红烧狮子头 - Shanghai版

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Shanghai版 - 红烧狮子头

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这是婆婆的另一个拿手菜.
1.五花肉2.2lb左右,让店里做成肉酱;
2.肉酱里加盐,鸡精,葱花,三个鸡蛋,小半碗水淀粉,用筷子往一个方向使劲搅.然后放冰箱
"醒"过夜;
3.准备半碗水淀粉,在勺子水淀粉里浸一下,然后做成圆子.水淀粉使圆子光滑,而不易散;
4.油锅烧热,把肉圆放入炸至金黄;
5.把炸好的圆子放入锅内,加酱油和水,小火加盖煮到入味;
6.加糖,继续小火煮到圆子呈红色.
可以在青菜里放一些,很香哦.

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