自制咸蟹 - Shanghai版 - 未名存档

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Shanghai版 - 自制咸蟹

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n*****t
发帖数: 22014

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有个宁波外婆的我，对咸货情有独钟。无奈米国没有卖，只好自制。
活青壳蟹两只，约 14 oz，洗净肚子向下装入大塑料盒。加盐 8 - 10 TSP，姜片，黄
酒（据说最高煮开冷却）淹没大半，碰高粱少许，等蟹不活动了，用剪刀把大钳剪几个
口子，把蟹盖略微掰开点。24 - 48 小时就可以吃了。
enjoy :)

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