讨论一下如何回上海创业2 - Shanghai版

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b***s
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先说说在上海搞服务业，服务业太泛了，我从餐饮饭店说起
相比旅店，餐饮门槛比较低。回报率快。
假如，小旅店有五十间房。每间每晚300RMB。一般来说有80%的租房率就算很高了。我
算它90%。每天的营业额是 300 x 50 x 90% = 13500.
小饭店有五十张桌子，全满，17：30 – 21：30 是营业高峰，
每1小时翻张台子，50 x 4 = 200
每桌人消费 150， 200 x 150 = 30000
做菜有成本，没法计算，因为各个餐馆变化很大。
但是可以看到，仅用小餐馆营业高峰的收入。就是小旅店的两倍多。
前期你投资50间房的小旅店，要比在同一地区投资50张桌的餐馆需要更多的资本。
而且回报率慢。所以以前做餐饮做大的很多，做小酒店或者小旅店做大的我就没听说过。
我用的数据的是假设的，所以会失真。但这里核心的一点是餐饮一晚能翻好几次台子
。旅店不行。所以俏江南就做大了，美林阁做大了。小旅店没做大。
但像稍为大一点的中档酒店，一旦生意好，就是漏钱的耙子，因为他的前期投资大，但
是后期运营成本很低。是彻底的现金奶牛。想要钱，挤它就行了！

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