[合集] 剔尖 - Shanxi版

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Shanxi版 - [合集] 剔尖

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AdvancedEdu (正版飞越重洋) 于 (Sat Jul 28 22:54:45 2007) 提到:
剔尖又称拨鱼子，与其形象和操作方法而得名。是山西晋中、太原一带城乡日常食用的
传统面食。剔尖，是从碗或盘子里用筷子把面往外剔，剔到锅里，剔出的面形成两头尖
、中间圆、光溜的形状。剔尖原料多样，可用白面、豆面剔尖，也可用高粱面制作剔尖
，还可用几种面混合和在一起剔。食用剔尖时，应浇上浇头，拌上韭花、辣椒等小菜，
更显出剔尖的特有风味。剔尖具有筋滑爽口，容易消化，制作方便等特点。
☆─────────────────────────────────────☆
icebergzjw (小赌徒) 于 (Sat Jul 28 22:54:50 2007) 提到:
zan

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vickytt (小玮) 于 (Sat Jul 28 22:55:05 2007) 提到:
赞
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