g********r
发帖数: 1458 | 1 上次说到蒸包子，陷是白萝卜猪肉的，可惜面没有发太好，比较硬，和大家探讨一下发
面的问题。
我一般就是到超市买干酵母,dry yeast，和面的时候放入，但是发现面起不起很大程度
看室温，一般室温20多摄氏度面大概2-3个小时就发得很好了，要是10几度的话就不太
好。大家发面有什么窍门没有？ |
A*********u
发帖数: 8976 | 2 use 37C water to activate the yeast first.
【在 g********r 的大作中提到】
: 上次说到蒸包子，陷是白萝卜猪肉的，可惜面没有发太好，比较硬，和大家探讨一下发
: 面的问题。
: 我一般就是到超市买干酵母,dry yeast，和面的时候放入，但是发现面起不起很大程度
: 看室温，一般室温20多摄氏度面大概2-3个小时就发得很好了，要是10几度的话就不太
: 好。大家发面有什么窍门没有？
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s******r
发帖数: 6180 | 3 把烤箱开到最低温度
or上面做饭下面发面
or盖棉絮
【在 g********r 的大作中提到】
: 上次说到蒸包子，陷是白萝卜猪肉的，可惜面没有发太好，比较硬，和大家探讨一下发
: 面的问题。
: 我一般就是到超市买干酵母,dry yeast，和面的时候放入，但是发现面起不起很大程度
: 看室温，一般室温20多摄氏度面大概2-3个小时就发得很好了，要是10几度的话就不太
: 好。大家发面有什么窍门没有？
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g********r
发帖数: 1458 | 4 试试这个。我以前都是凉水和面的。
【在 A*********u 的大作中提到】
: use 37C water to activate the yeast first.
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g********r
发帖数: 1458 | 5 赞棉絮，我前两招都用过，效果一般
【在 s******r 的大作中提到】
: 把烤箱开到最低温度
: or上面做饭下面发面
: or盖棉絮
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s******r
发帖数: 6180 | |
h********r
发帖数: 802 | 7 use your air conditioner
10+ C is even too cold for people to live in there |
g********r
发帖数: 1458 | 8 也没有那么低啦，大概室温69华氏度左右就不好发了。
【在 h********r 的大作中提到】
: use your air conditioner
: 10+ C is even too cold for people to live in there
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g***j
发帖数: 6 | 9 放冰箱散热部分旁边挺好
【在 h********r 的大作中提到】
: use your air conditioner
: 10+ C is even too cold for people to live in there
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m***o
发帖数: 10232 | |
