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发帖数: 11227 | 1 发信人： Presumptuou(逆光), 信区： Shanxi
标题： 陕西人想家的情怀都能成为一碗面
发信站： BBS未名空间站(Tue Oct 17 11:18:10 2017,GMT)
英国的天气瞬间就凉了，突然就很想浓浓的红烧味。
红烧烧什么都不如烧猪五花， 所以。。。
整柳的五花下过中火两面煎至金黄，然后加姜，花椒，八角，桂皮，生抽3：1老抽
朋友送的cooking apple, 也加里一个，天然的糖分可以让猪肉很鲜香
香料煸出味后加开水
大火烧开，小火加盖炖1个小时， 中间翻动几次
火候到了，尝尝咸淡，去盖收汁
面条用的这个拉面，面条细，尽量7成熟，这样口感更好（这个面大火5分钟）
挑面点缀点绿菜，加 as much as you like 肉, 淋汁，开吃 |
