a********a
发帖数: 1292 | 1 山西人喜欢吃泡菜么？
是只有山西人普遍喜欢吃泡菜，还是整个西北部地区都如此？
在山西是都用铁锅炒菜么？
是光山西人用铁锅还是整个西北部地区都如此？
最后一问，泡菜是放在锅里炒的，还是泡好后凉着吃的？
以上问题出自一个来自西北地区的中国学生以前的论文。俺老板问俺，俺说俺不是这么长
大的。。。 |
s***e
发帖数: 284 | 2 我们是华北，同学。
【在 a********a 的大作中提到】
: 山西人喜欢吃泡菜么？
: 是只有山西人普遍喜欢吃泡菜，还是整个西北部地区都如此？
: 在山西是都用铁锅炒菜么？
: 是光山西人用铁锅还是整个西北部地区都如此？
: 最后一问，泡菜是放在锅里炒的，还是泡好后凉着吃的？
: 以上问题出自一个来自西北地区的中国学生以前的论文。俺老板问俺，俺说俺不是这么长
: 大的。。。
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a********a
发帖数: 1292 | 3 OK, 华北。俺地理盲。。。
那华北地区的大家都是怎么个吃法呀？ :)
【在 s***e 的大作中提到】
: 我们是华北，同学。
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s***e
发帖数: 284 | 4
否则那？
我家不怎么吃泡菜，别人家不知道。
【在 a********a 的大作中提到】
: 山西人喜欢吃泡菜么？
: 是只有山西人普遍喜欢吃泡菜，还是整个西北部地区都如此？
: 在山西是都用铁锅炒菜么？
: 是光山西人用铁锅还是整个西北部地区都如此？
: 最后一问，泡菜是放在锅里炒的，还是泡好后凉着吃的？
: 以上问题出自一个来自西北地区的中国学生以前的论文。俺老板问俺，俺说俺不是这么长
: 大的。。。
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a********a
发帖数: 1292 | 5 现在大家不都向不锈钢进发了么。
：）
【在 s***e 的大作中提到】
:
: 否则那？
: 我家不怎么吃泡菜，别人家不知道。
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v******a
发帖数: 45075 | 6 据说用铁锅吵菜好吃
【在 a********a 的大作中提到】
: 现在大家不都向不锈钢进发了么。
: ：）
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m****i
发帖数: 91 | 7 不管西北华北，山西北部和陕北、内蒙西部很多习俗都一样。
雁北和山西南部差别可能更大。
么长
【在 s***e 的大作中提到】
: 我们是华北，同学。
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a********a
发帖数: 1292 | 8 那那那，这个习俗到底是什么呢？
我从来没听说过泡菜泡好了之后用铁锅炒了吃的啊。。。
【在 m****i 的大作中提到】
: 不管西北华北，山西北部和陕北、内蒙西部很多习俗都一样。
: 雁北和山西南部差别可能更大。
:
: 么长
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m****i
发帖数: 91 | 9 在陕北，酸菜是生吃的。做菜倒是用铁锅，不过原来很少有人炒菜，基本是烩菜吃。
【在 a********a 的大作中提到】
: 那那那，这个习俗到底是什么呢？
: 我从来没听说过泡菜泡好了之后用铁锅炒了吃的啊。。。
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a********a
发帖数: 1292 | 10 啊哈，明白了！多谢多谢，这可是事关我暑假工作是不是白费力气的
大事呀～～～ :)
在 Minzhi (加之以敏) 的大作中提到: 】 |
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m****i
发帖数: 91 | 11 再加一句：在陕北，腌的菜叫酸菜，不叫泡菜。有用瓦罐子腌的，也有用瓷罐子、或者瓷
瓮腌的。通常腌的是白菜、白萝卜和胡萝卜。韭菜、卷心菜、大葱之类也很常见。不过，
腌韭菜和腌葱里很少有汤水。
【在 a********a 的大作中提到】
: 啊哈，明白了！多谢多谢，这可是事关我暑假工作是不是白费力气的
: 大事呀～～～ :)
: 在 Minzhi (加之以敏) 的大作中提到: 】
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a********a
发帖数: 1292 | 12 我们这里以前一个学生，说是从陕北地区来的，做了个课题，里面
有一部分用铁锅炒酸菜测量。她自己腌的酸菜，然后用铁锅炒了，说
是整个陕北地区的吃法，我就不理解了。。。
【在 m****i 的大作中提到】
: 再加一句：在陕北，腌的菜叫酸菜，不叫泡菜。有用瓦罐子腌的，也有用瓷罐子、或者瓷
: 瓮腌的。通常腌的是白菜、白萝卜和胡萝卜。韭菜、卷心菜、大葱之类也很常见。不过，
: 腌韭菜和腌葱里很少有汤水。
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m****i
发帖数: 91 | 13 陕北各地的风俗差别甚大，方言就有好多种。有的地方过了河，方言就不一样了。做菜习
惯也可能差别很大，不过俺们那里传统上是很少炒菜的。
者瓷
过，
【在 a********a 的大作中提到】
: 我们这里以前一个学生，说是从陕北地区来的，做了个课题，里面
: 有一部分用铁锅炒酸菜测量。她自己腌的酸菜，然后用铁锅炒了，说
: 是整个陕北地区的吃法，我就不理解了。。。
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a********a
发帖数: 1292 | 14 多谢多谢！我心里有底多了～～ :)
【在 m****i 的大作中提到】
: 陕北各地的风俗差别甚大，方言就有好多种。有的地方过了河，方言就不一样了。做菜习
: 惯也可能差别很大，不过俺们那里传统上是很少炒菜的。
:
: 者瓷
: 过，
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a********a
发帖数: 1292 | 15 你一提豇豆，我也想起来了。我明明也是第一次在四川饭馆里吃到
炒的酸豇豆的。。。:))
经济因素，嗯，没错 |
