k******n
发帖数: 1740 | 1 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: mlh (忙碌号), 信区: WaterWorld
标 题: 上个吃鱼经验，你试过几种鱼呢？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 11 11:07:41 2013, 美东)
我一般都只吃金鲳，catfish和tailapia, 偶尔吃bass。你吃过几种鱼？
Walleye (different to Sauger)--最好吃的淡水鱼了，活的清蒸
SMB--比LMB肉更嫩，钓起来比LMB fun 多了，3-4lb, 活的广式清蒸
LMB--也还可以，Ranch活的卖7。99， 好贵啊
桂鱼--死的，Ranch99 也有卖， 不则么样
Rockfish/Striper Bass/land locked stripers--Rockfish 最好，一天搞一条大的
Flounders (winter and summer)--大的好吃，更肥
Cats--南方特产，用来炒鱼片
Bluegills--需比手掌更大的，fillet以后煎， 还可以
White bass--春季鱼讯一搞一大桶，活的清蒸，死的红烧，美国店也有卖
Crappies--还可以，要大一点的
Yellow/White perch--不则么样，有骨头
American Shad--就是中国的鲥鱼，每年回游几个月，船钓岸钓，a lot of fun, fish
fi
ght hard,公的不好吃，要吃母的，肥，4-5磅左右，清蒸，红烧，中国店美国店都有卖
(i
n season only)，在冰上放过以后味道差多了
Trout (rainbow, brown, brook)--不则么好吃，美国人做的不错，flyfishing有意思，
Seabass--很不错，要新鲜的，出海钓
Grouper--也很不错，出海钓
Bluefish--very fun fishing, aggressive fish, 不好吃
Common Carp--2 lb左右最好，要活的，清水的，红烧，十几磅的博斗一下还可以，放掉
White sucker--挺好吃的，无小骨，ugly looking
Pike/Pickerel/Muskie--钓到过，没吃过
Lake trout/steelhead/salmon--什么时候都得钓一便
Blue crap--一上午搞一大筐，missing those good time
Dungeness crab--肉多，不错
by dxupa |
k******n
发帖数: 1740 | |
e***y
发帖数: 1198 | |
P***y
发帖数: 2885 | 4 有本地人告诉我说淡水鱼很臭，有土腥味。
【在 e***y 的大作中提到】
: 吃鱼当吃淡水鱼，海鱼肉好吃的不多
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m****s
发帖数: 1481 | 5 个人觉得最好吃的还是鲫鱼，可惜就只要回中国才有得吃了。另外就是鲶鱼，这个还挺
便宜，就是卖的地方不多，imm的giant有，昇松偶尔有 |
e***y
发帖数: 1198 | 6 那话说的肯定是北方的淡水鱼啊，海鱼也是寒带的好吃一些
【在 P***y 的大作中提到】
: 有本地人告诉我说淡水鱼很臭，有土腥味。
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e***y
发帖数: 1198 | 7 国内很多鱼都好吃啊，只可惜这里吃不到
鲶鱼的个头也很小
【在 m****s 的大作中提到】
: 个人觉得最好吃的还是鲫鱼，可惜就只要回中国才有得吃了。另外就是鲶鱼，这个还挺
: 便宜，就是卖的地方不多，imm的giant有，昇松偶尔有
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e**********r
发帖数: 148 | |
v******y
发帖数: 4134 | 9 这种在新加坡有卖的吗？是你自己发明的名字吗？
【在 e**********r 的大作中提到】
: 斗鲳和笋壳还是很不错的
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e**********r
发帖数: 148 | 10 这2种鱼超市就有卖呀，就是Chinese pomfret 和 Marble Goble |
f**********r
发帖数: 2158 | 11 原来如比啊，吃鱼行家呀～
NTUC里有时候会有小鲨鱼肉，我用其红烧吃起来还真不赖，另外Gaint里面买的冰冻鳕
鱼味道也不错，很清淡、肉质滑嫩，清蒸做汤为佳^_^
【在 e**********r 的大作中提到】
: 这2种鱼超市就有卖呀，就是Chinese pomfret 和 Marble Goble
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m*****s
发帖数: 3375 | 12 哇塞版主你是只吃素嘛，笋壳也不知道？
【在 v******y 的大作中提到】
: 这种在新加坡有卖的吗？是你自己发明的名字吗？
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