M*****t 发帖数: 26706 | 1 总共做了八个菜,这次走的是川闵结合的路线,因为台湾的朋友出席:
佛跳墙,八宝白菜,三鲜竹荪,醉鸡翅,如意卷,五更肠旺,彩椒肚片和麻婆豆腐
先上个全家福,可惜肠旺没在里面。。。。
佛跳墙,卖相不好,所以没拍,但是汤味非常鲜美。放了N样东西,我把我能记下来的
说一说:排骨(煎熟),鳝段(去骨略炒),鹌鹑蛋(煮好剥皮),芋豆(略煎),板
栗(去皮煎熟),鲜贝,猪皮(泡软),猪肚(白卤切片),红枣,枸杞,莲子,白菜
叶。所有的东西,准备好,用油把蒜爆香,放各种料,加鸡汤,用砂锅熬两个小时。
八宝白菜
应该是全素的菜,我改良了一下,用肉沫,香菇丁,平菇,毛豆,胡萝卜丁,香豉,面
筋(还有一样东西我死活想不起来了),炒香。然后,大白菜叶烫熟,摆好,把炒香的
料填进去,码成白菜的叶子,包上锡纸蒸。此菜相当好食
三鲜竹荪
把金针菇,豆腐丝,芛丝,塞到泡软的竹荪里面,加高汤,蚝油和胡椒,烧熟,收汁。
比较清淡,口感不错。
醉鸡翅
这次的鸡翅烫得相当成功!用了从FOOD版新看来的方法,改良了一下。鸡翅用酒和盐腌
半个小时,然后烧大锅开水,水里放大料,花椒,茴香,红枣和枸杞,水大开以后,关
火,放鸡翅进去烫 |
c********e 发帖数: 42175 | 2 竹荪这个东西你常吃么?一般就这么做?
老见,没吃过。
【在 M*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 总共做了八个菜,这次走的是川闵结合的路线,因为台湾的朋友出席: : 佛跳墙,八宝白菜,三鲜竹荪,醉鸡翅,如意卷,五更肠旺,彩椒肚片和麻婆豆腐 : 先上个全家福,可惜肠旺没在里面。。。。 : 佛跳墙,卖相不好,所以没拍,但是汤味非常鲜美。放了N样东西,我把我能记下来的 : 说一说:排骨(煎熟),鳝段(去骨略炒),鹌鹑蛋(煮好剥皮),芋豆(略煎),板 : 栗(去皮煎熟),鲜贝,猪皮(泡软),猪肚(白卤切片),红枣,枸杞,莲子,白菜 : 叶。所有的东西,准备好,用油把蒜爆香,放各种料,加鸡汤,用砂锅熬两个小时。 : 八宝白菜 : 应该是全素的菜,我改良了一下,用肉沫,香菇丁,平菇,毛豆,胡萝卜丁,香豉,面 : 筋(还有一样东西我死活想不起来了),炒香。然后,大白菜叶烫熟,摆好,把炒香的
|
M*****t 发帖数: 26706 | 3 我拷,你挖棺材呢?
随便怎么吃,象魔菇一样就OK了。一般和鸡一起煮汤喝。
来的
,板
白菜
,面
【在 c********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 竹荪这个东西你常吃么?一般就这么做? : 老见,没吃过。
|
c********e 发帖数: 42175 | 4 嗯,烤烤你的老底,慢慢发掘,呵呵
【在 M*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我拷,你挖棺材呢? : 随便怎么吃,象魔菇一样就OK了。一般和鸡一起煮汤喝。 : : 来的 : ,板 : 白菜 : ,面
|
m*****t 发帖数: 951 | 5 有啥好烤的。我为人相当低调。
【在 c********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,烤烤你的老底,慢慢发掘,呵呵
|
c********e 发帖数: 42175 | 6 低调的人,大多是有才之人,有识之士。
【在 m*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有啥好烤的。我为人相当低调。
|
m*****t 发帖数: 951 | 7 拷。。。
【在 c********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 低调的人,大多是有才之人,有识之士。
|
I******t 发帖数: 121 | 8 竹荪你在哪里买的?我在这边看见的都是给硫磺熏得白白的那种,卖相好看,但是那股
硫磺味道怎么也泡不掉 |
M*****t 发帖数: 26706 | 9 就是华人店啊,不白,很黄。没有硫磺味,但是有点儿散。可能我们买的不是一个牌牌?
【在 I******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 竹荪你在哪里买的?我在这边看见的都是给硫磺熏得白白的那种,卖相好看,但是那股 : 硫磺味道怎么也泡不掉
|
w***s 发帖数: 7132 | |
m*****u 发帖数: 6094 | 11 口水哗哗的,土豆太心灵手巧了。。。。。
【在 M*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 总共做了八个菜,这次走的是川闵结合的路线,因为台湾的朋友出席: : 佛跳墙,八宝白菜,三鲜竹荪,醉鸡翅,如意卷,五更肠旺,彩椒肚片和麻婆豆腐 : 先上个全家福,可惜肠旺没在里面。。。。 : 佛跳墙,卖相不好,所以没拍,但是汤味非常鲜美。放了N样东西,我把我能记下来的 : 说一说:排骨(煎熟),鳝段(去骨略炒),鹌鹑蛋(煮好剥皮),芋豆(略煎),板 : 栗(去皮煎熟),鲜贝,猪皮(泡软),猪肚(白卤切片),红枣,枸杞,莲子,白菜 : 叶。所有的东西,准备好,用油把蒜爆香,放各种料,加鸡汤,用砂锅熬两个小时。 : 八宝白菜 : 应该是全素的菜,我改良了一下,用肉沫,香菇丁,平菇,毛豆,胡萝卜丁,香豉,面 : 筋(还有一样东西我死活想不起来了),炒香。然后,大白菜叶烫熟,摆好,把炒香的
|