M*****t
发帖数: 26706 | 1 总共做了八个菜，这次走的是川闵结合的路线，因为台湾的朋友出席：
佛跳墙，八宝白菜，三鲜竹荪，醉鸡翅，如意卷，五更肠旺，彩椒肚片和麻婆豆腐
先上个全家福，可惜肠旺没在里面。。。。
佛跳墙，卖相不好，所以没拍，但是汤味非常鲜美。放了N样东西，我把我能记下来的
说一说：排骨（煎熟），鳝段（去骨略炒），鹌鹑蛋（煮好剥皮），芋豆（略煎），板
栗（去皮煎熟），鲜贝，猪皮（泡软），猪肚（白卤切片），红枣，枸杞，莲子，白菜
叶。所有的东西，准备好，用油把蒜爆香，放各种料，加鸡汤，用砂锅熬两个小时。
八宝白菜
应该是全素的菜，我改良了一下，用肉沫，香菇丁，平菇，毛豆，胡萝卜丁，香豉，面
筋（还有一样东西我死活想不起来了），炒香。然后，大白菜叶烫熟，摆好，把炒香的
料填进去，码成白菜的叶子，包上锡纸蒸。此菜相当好食
三鲜竹荪
把金针菇，豆腐丝，芛丝，塞到泡软的竹荪里面，加高汤，蚝油和胡椒，烧熟，收汁。
比较清淡，口感不错。
醉鸡翅
这次的鸡翅烫得相当成功！用了从FOOD版新看来的方法，改良了一下。鸡翅用酒和盐腌
半个小时，然后烧大锅开水，水里放大料，花椒，茴香，红枣和枸杞，水大开以后，关
火，放鸡翅进去烫 |
c********e
发帖数: 42175 | 2 竹荪这个东西你常吃么？一般就这么做？
老见，没吃过。
【在 M*****t 的大作中提到】
: 总共做了八个菜，这次走的是川闵结合的路线，因为台湾的朋友出席：
: 佛跳墙，八宝白菜，三鲜竹荪，醉鸡翅，如意卷，五更肠旺，彩椒肚片和麻婆豆腐
: 先上个全家福，可惜肠旺没在里面。。。。
: 佛跳墙，卖相不好，所以没拍，但是汤味非常鲜美。放了N样东西，我把我能记下来的
: 说一说：排骨（煎熟），鳝段（去骨略炒），鹌鹑蛋（煮好剥皮），芋豆（略煎），板
: 栗（去皮煎熟），鲜贝，猪皮（泡软），猪肚（白卤切片），红枣，枸杞，莲子，白菜
: 叶。所有的东西，准备好，用油把蒜爆香，放各种料，加鸡汤，用砂锅熬两个小时。
: 八宝白菜
: 应该是全素的菜，我改良了一下，用肉沫，香菇丁，平菇，毛豆，胡萝卜丁，香豉，面
: 筋（还有一样东西我死活想不起来了），炒香。然后，大白菜叶烫熟，摆好，把炒香的
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M*****t
发帖数: 26706 | 3 我拷，你挖棺材呢？
随便怎么吃，象魔菇一样就OK了。一般和鸡一起煮汤喝。
来的
，板
白菜
，面
【在 c********e 的大作中提到】
: 竹荪这个东西你常吃么？一般就这么做？
: 老见，没吃过。
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c********e
发帖数: 42175 | 4 嗯，烤烤你的老底，慢慢发掘，呵呵
【在 M*****t 的大作中提到】
: 我拷，你挖棺材呢？
: 随便怎么吃，象魔菇一样就OK了。一般和鸡一起煮汤喝。
:
: 来的
: ，板
: 白菜
: ，面
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m*****t
发帖数: 951 | 5 有啥好烤的。我为人相当低调。
【在 c********e 的大作中提到】
: 嗯，烤烤你的老底，慢慢发掘，呵呵
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c********e
发帖数: 42175 | 6 低调的人，大多是有才之人，有识之士。
【在 m*****t 的大作中提到】
: 有啥好烤的。我为人相当低调。
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m*****t
发帖数: 951 | 7 拷。。。
【在 c********e 的大作中提到】
: 低调的人，大多是有才之人，有识之士。
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I******t
发帖数: 121 | 8 竹荪你在哪里买的？我在这边看见的都是给硫磺熏得白白的那种，卖相好看，但是那股
硫磺味道怎么也泡不掉 |
M*****t
发帖数: 26706 | 9 就是华人店啊，不白，很黄。没有硫磺味，但是有点儿散。可能我们买的不是一个牌牌？
【在 I******t 的大作中提到】
: 竹荪你在哪里买的？我在这边看见的都是给硫磺熏得白白的那种，卖相好看，但是那股
: 硫磺味道怎么也泡不掉
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w***s
发帖数: 7132 | |
m*****u
发帖数: 6094 | 11 口水哗哗的，土豆太心灵手巧了。。。。。
【在 M*****t 的大作中提到】
: 总共做了八个菜，这次走的是川闵结合的路线，因为台湾的朋友出席：
: 佛跳墙，八宝白菜，三鲜竹荪，醉鸡翅，如意卷，五更肠旺，彩椒肚片和麻婆豆腐
: 先上个全家福，可惜肠旺没在里面。。。。
: 佛跳墙，卖相不好，所以没拍，但是汤味非常鲜美。放了N样东西，我把我能记下来的
: 说一说：排骨（煎熟），鳝段（去骨略炒），鹌鹑蛋（煮好剥皮），芋豆（略煎），板
: 栗（去皮煎熟），鲜贝，猪皮（泡软），猪肚（白卤切片），红枣，枸杞，莲子，白菜
: 叶。所有的东西，准备好，用油把蒜爆香，放各种料，加鸡汤，用砂锅熬两个小时。
: 八宝白菜
: 应该是全素的菜，我改良了一下，用肉沫，香菇丁，平菇，毛豆，胡萝卜丁，香豉，面
: 筋（还有一样东西我死活想不起来了），炒香。然后，大白菜叶烫熟，摆好，把炒香的
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