B****N
发帖数: 440 | 1 为了能够做出这个让我魂牵梦萦的东西，我前前后后试验了不下30次，最后成功。
原料：1，中国店卖的粘米粉，不要试图自己打米浆，我失败的原因就是自己泡米，打
浆。后来一换成店里卖的粘米粉后，立刻成功。
2，生石灰，你们大城市的中国店都有卖，如果你不幸和我一样在农村，那就去amazon
搜pickling lime,其实这个比中国店便宜多了。
http://www.amazon.com/Precision-64682-Pickling-Lime-Pound/dp/B001C4A9DQ/ref=sr_1_3?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1287668566&sr=8-3-spell
做法：1，粘米粉和水按1：3混合搅匀，放置20分钟，待用；
2，生石灰和水按1：30混合，大概就是1/4 tsp生石灰和1/4cup水，搅匀，静置，待用；
3，将米浆倒入锅中，用中火熬，一定要不停地搅拌，这是最累的部分；
4，当米浆中有块状物出现时，倒入20ml石灰水，多点少点没关系，是静置后澄清的石
灰水，不要将石灰也倒进去了；
5，继续搅拌，直到米浆很粘，象浆糊一样了，倒入容器中，冷却数小时后，即可。
怎么切，怎么拌，你们都知道了。提醒一句：姜蒜水不要忘了哦。 |
M*****t
发帖数: 26706 | 2 这个太好了。。。原来这么简单! 我一定要试试。
amazon
用；
【在 B****N 的大作中提到】
: 为了能够做出这个让我魂牵梦萦的东西，我前前后后试验了不下30次，最后成功。
: 原料：1，中国店卖的粘米粉，不要试图自己打米浆，我失败的原因就是自己泡米，打
: 浆。后来一换成店里卖的粘米粉后，立刻成功。
: 2，生石灰，你们大城市的中国店都有卖，如果你不幸和我一样在农村，那就去amazon
: 搜pickling lime,其实这个比中国店便宜多了。
: http://www.amazon.com/Precision-64682-Pickling-Lime-Pound/dp/B001C4A9DQ/ref=sr_1_3?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1287668566&sr=8-3-spell
: 做法：1，粘米粉和水按1：3混合搅匀，放置20分钟，待用；
: 2，生石灰和水按1：30混合，大概就是1/4 tsp生石灰和1/4cup水，搅匀，静置，待用；
: 3，将米浆倒入锅中，用中火熬，一定要不停地搅拌，这是最累的部分；
: 4，当米浆中有块状物出现时，倒入20ml石灰水，多点少点没关系，是静置后澄清的石
|
c********e
发帖数: 42175 | 3 你讲讲怎么切，怎么拌？
我让ld周末享受一下贵州美食。
【在 M*****t 的大作中提到】
: 这个太好了。。。原来这么简单! 我一定要试试。
:
: amazon
: 用；
|
w*******t
发帖数: 234 | |
M*****t
发帖数: 26706 | 5 切就切成长方块儿或正方块儿就行了。象麻将那么大。
拌嘛，需要就是姜末熬的汁再加上蒜末去泡，俗成姜蒜水。
加酱油、葱花、油辣椒(老干妈就行)、姜蒜水、最好再加几粒儿炸黄豆儿、炸花生米。
就OK了。
【在 c********e 的大作中提到】
: 你讲讲怎么切，怎么拌？
: 我让ld周末享受一下贵州美食。
|
S*******l
发帖数: 2747 | 6 口水哗啦啦
【在 M*****t 的大作中提到】
: 切就切成长方块儿或正方块儿就行了。象麻将那么大。
: 拌嘛，需要就是姜末熬的汁再加上蒜末去泡，俗成姜蒜水。
: 加酱油、葱花、油辣椒(老干妈就行)、姜蒜水、最好再加几粒儿炸黄豆儿、炸花生米。
: 就OK了。
|
b*****t
发帖数: 9671 | |
s****2
发帖数: 4569 | |
y**o
发帖数: 426 | 9 一定要用石灰么？内酯行么？
amazon
用；
【在 B****N 的大作中提到】
: 为了能够做出这个让我魂牵梦萦的东西，我前前后后试验了不下30次，最后成功。
: 原料：1，中国店卖的粘米粉，不要试图自己打米浆，我失败的原因就是自己泡米，打
: 浆。后来一换成店里卖的粘米粉后，立刻成功。
: 2，生石灰，你们大城市的中国店都有卖，如果你不幸和我一样在农村，那就去amazon
: 搜pickling lime,其实这个比中国店便宜多了。
: http://www.amazon.com/Precision-64682-Pickling-Lime-Pound/dp/B001C4A9DQ/ref=sr_1_3?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1287668566&sr=8-3-spell
: 做法：1，粘米粉和水按1：3混合搅匀，放置20分钟，待用；
: 2，生石灰和水按1：30混合，大概就是1/4 tsp生石灰和1/4cup水，搅匀，静置，待用；
: 3，将米浆倒入锅中，用中火熬，一定要不停地搅拌，这是最累的部分；
: 4，当米浆中有块状物出现时，倒入20ml石灰水，多点少点没关系，是静置后澄清的石
|
h*******1
发帖数: 925 | |
|
|
h*******1
发帖数: 925 | 11 我试验了n次，最后放弃！佩服LZ，正是“有志者事竟成”！ |
s*******s
发帖数: 211 | 12 生石灰在中国店的哪部分可以找到?
amazon
用；
【在 B****N 的大作中提到】
: 为了能够做出这个让我魂牵梦萦的东西，我前前后后试验了不下30次，最后成功。
: 原料：1，中国店卖的粘米粉，不要试图自己打米浆，我失败的原因就是自己泡米，打
: 浆。后来一换成店里卖的粘米粉后，立刻成功。
: 2，生石灰，你们大城市的中国店都有卖，如果你不幸和我一样在农村，那就去amazon
: 搜pickling lime,其实这个比中国店便宜多了。
: http://www.amazon.com/Precision-64682-Pickling-Lime-Pound/dp/B001C4A9DQ/ref=sr_1_3?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1287668566&sr=8-3-spell
: 做法：1，粘米粉和水按1：3混合搅匀，放置20分钟，待用；
: 2，生石灰和水按1：30混合，大概就是1/4 tsp生石灰和1/4cup水，搅匀，静置，待用；
: 3，将米浆倒入锅中，用中火熬，一定要不停地搅拌，这是最累的部分；
: 4，当米浆中有块状物出现时，倒入20ml石灰水，多点少点没关系，是静置后澄清的石
|
c*****6
发帖数: 2644 | |
r*********5
发帖数: 91 | 14 Niu! Zan Guizhou Lao xiang.
In Maryland area? |
l**i
发帖数: 156 | 15 I am also from Guizhou. I am in northern VA. Feel free contact me if want
know a LAO3 XIANG1.
【在 r*********5 的大作中提到】
: Niu! Zan Guizhou Lao xiang.
: In Maryland area?
|
q*****d
发帖数: 749 | |
n**********1
发帖数: 1534 | 17 我是湖南的，我们那里很久以前也有米豆腐。很怀念哦！ |
i*******n
发帖数: 315 | 18 心动了，心动了。。。可惜有米豆腐也没有糍粑辣。。。
要不lz大大再发个糍粑辣的做法？ |
M*****t
发帖数: 26706 | 19 这个好做，哪天试试就成了呗。
米。
【在 S*******l 的大作中提到】
: 口水哗啦啦
|
M*****t
发帖数: 26706 | 20 美国店就有。 pickling lime.
，打
的石
【在 s*******s 的大作中提到】
: 生石灰在中国店的哪部分可以找到?
:
: amazon
: 用；
|
|
|
M*****t
发帖数: 26706 | 21 我来我来。。。这个太简单了。。。。
干辣椒，水泡两到三个小时，加姜、蒜，用blender搅茸就可以了。。。
【在 i*******n 的大作中提到】
: 心动了，心动了。。。可惜有米豆腐也没有糍粑辣。。。
: 要不lz大大再发个糍粑辣的做法？
|
a****a
发帖数: 3103 | 22 现在也有
【在 n**********1 的大作中提到】
: 我是湖南的，我们那里很久以前也有米豆腐。很怀念哦！
|
a******h
发帖数: 182 | 23 做好了打个电话
【在 M*****t 的大作中提到】
: 这个太好了。。。原来这么简单! 我一定要试试。
:
: amazon
: 用；
|
M*****t
发帖数: 26706 | 24 号码给我三。。。
【在 a******h 的大作中提到】
: 做好了打个电话
|
s****2
发帖数: 4569 | 25 Is 土豆片 also(就是) 洋芋片?
http://www.jiaoyou8.com/friends_info?action=user_info&login_id=土豆片
【在 M*****t 的大作中提到】
: 这个好做，哪天试试就成了呗。
:
: 米。
|
M*****t
发帖数: 26706 | 26 惨败！！！没有凝结上，变成象猪油一样那种质地的了。
我完全按照方子做的，要说有出入，就是一比三没有好好量，可能水多了一点点。
石灰水会不会放少了？你那20ml是兑多少米桨？我是两杯米粉，六杯水。
amazon
用；
【在 B****N 的大作中提到】
: 为了能够做出这个让我魂牵梦萦的东西，我前前后后试验了不下30次，最后成功。
: 原料：1，中国店卖的粘米粉，不要试图自己打米浆，我失败的原因就是自己泡米，打
: 浆。后来一换成店里卖的粘米粉后，立刻成功。
: 2，生石灰，你们大城市的中国店都有卖，如果你不幸和我一样在农村，那就去amazon
: 搜pickling lime,其实这个比中国店便宜多了。
: http://www.amazon.com/Precision-64682-Pickling-Lime-Pound/dp/B001C4A9DQ/ref=sr_1_3?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1287668566&sr=8-3-spell
: 做法：1，粘米粉和水按1：3混合搅匀，放置20分钟，待用；
: 2，生石灰和水按1：30混合，大概就是1/4 tsp生石灰和1/4cup水，搅匀，静置，待用；
: 3，将米浆倒入锅中，用中火熬，一定要不停地搅拌，这是最累的部分；
: 4，当米浆中有块状物出现时，倒入20ml石灰水，多点少点没关系，是静置后澄清的石
|
B****N
发帖数: 440 | 27 你的这种情况和我自己泡米打米浆失败的情形有点象，也是不凝固，象米糊糊一样。
我也不知道原因是在于碱还是米。
关于石灰水的量，你可以增加。我说的20ml是担心有些人不喜欢碱太重。其实你可以用
20ml搅匀的石灰水（不是澄清的石灰水），这样碱的量就增加了。20ml是对应一杯粘米
面，不是米浆。
再有，你在熬到时候，有没有感觉很粘？我以前失败的时候，熬的浆虽然已经很稠了，
但不粘。
不要气馁，呵呵，这不才失败一次吗！还有，你第一次做，一杯米粉就好了，不要弄太多。
如果我周末有时间，我再做一次试验，看看到底是米的问题还是碱的问题。
【在 M*****t 的大作中提到】
: 惨败！！！没有凝结上，变成象猪油一样那种质地的了。
: 我完全按照方子做的，要说有出入，就是一比三没有好好量，可能水多了一点点。
: 石灰水会不会放少了？你那20ml是兑多少米桨？我是两杯米粉，六杯水。
:
: amazon
: 用；
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M*****t
发帖数: 26706 | 28 粘和稠有什么区别？你这么一说，我感觉好象光是稠，但不太确定。
我现在怀疑，一，米汤稀了（不到1：3的比例，虽然非常接近）；二，碱的份量不够，
我这次做了两杯米粉。
太多。
【在 B****N 的大作中提到】
: 你的这种情况和我自己泡米打米浆失败的情形有点象，也是不凝固，象米糊糊一样。
: 我也不知道原因是在于碱还是米。
: 关于石灰水的量，你可以增加。我说的20ml是担心有些人不喜欢碱太重。其实你可以用
: 20ml搅匀的石灰水（不是澄清的石灰水），这样碱的量就增加了。20ml是对应一杯粘米
: 面，不是米浆。
: 再有，你在熬到时候，有没有感觉很粘？我以前失败的时候，熬的浆虽然已经很稠了，
: 但不粘。
: 不要气馁，呵呵，这不才失败一次吗！还有，你第一次做，一杯米粉就好了，不要弄太多。
: 如果我周末有时间，我再做一次试验，看看到底是米的问题还是碱的问题。
|
B****N
发帖数: 440 | 29 粘是sticky, 稠是thick.
但我不知道这到底是米的原因还是碱的原因，因为我第一次成功的时候除了改用米粉泡
米浆外，还把原来用的食用碱改成了生石灰。
你的问题我觉得和米浆是否稀了关系不大。我有时候也很稀。况且你的比例还不到1：3.
建议你增加碱的量，直接用20ml生石灰和水的混合水，比例还是我给的那个。
【在 M*****t 的大作中提到】
: 粘和稠有什么区别？你这么一说，我感觉好象光是稠，但不太确定。
: 我现在怀疑，一，米汤稀了（不到1：3的比例，虽然非常接近）；二，碱的份量不够，
: 我这次做了两杯米粉。
:
: 太多。
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M*****t
发帖数: 26706 | 30 你说生石灰，我用的是pickling lime，一回事儿吧？
：3.
够，
【在 B****N 的大作中提到】
: 粘是sticky, 稠是thick.
: 但我不知道这到底是米的原因还是碱的原因，因为我第一次成功的时候除了改用米粉泡
: 米浆外，还把原来用的食用碱改成了生石灰。
: 你的问题我觉得和米浆是否稀了关系不大。我有时候也很稀。况且你的比例还不到1：3.
: 建议你增加碱的量，直接用20ml生石灰和水的混合水，比例还是我给的那个。
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B****N
发帖数: 440 | 31 一个东西。
【在 M*****t 的大作中提到】
: 你说生石灰，我用的是pickling lime，一回事儿吧？
:
: ：3.
: 够，
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M*****t
发帖数: 26706 | 32 那没错，我用的就是这个。
【在 B****N 的大作中提到】
: 一个东西。
|
M*****t
发帖数: 26706 | 33 我今天晚上又试了，现在在等。估计还是失败，因为一点儿也不粘，光是稠。。。不知
道哪里出问题。。。沮丧ing.
能不能再详细说说什么时候加石灰水？是一看见起块，还是等块起得比较多？
【在 M*****t 的大作中提到】
: 那没错，我用的就是这个。
|
M*****t
发帖数: 26706 | 34 果然再一次失败。比上次的好象硬了一点点，但基本上还是一团浆糊。。。早上眼含热
泪吃了一碗浆糊。。。。
【在 M*****t 的大作中提到】
: 我今天晚上又试了，现在在等。估计还是失败，因为一点儿也不粘，光是稠。。。不知
: 道哪里出问题。。。沮丧ing.
: 能不能再详细说说什么时候加石灰水？是一看见起块，还是等块起得比较多？
|
I******t
发帖数: 121 | |
t***k
发帖数: 284 | 36 韩国超市就有米豆腐卖, 是黑色的, 切后吃起来一模一样. |
i*******w
发帖数: 405 | 37 我看你是到处都乱串哈，你怕不是贵州人吧
【在 c********e 的大作中提到】
: 你讲讲怎么切，怎么拌？
: 我让ld周末享受一下贵州美食。
|
i*******w
发帖数: 405 | 38 在贵阳吃勒米豆腐都是黄色叻，之个方法做出来是百色勒把
amazon
用；
【在 B****N 的大作中提到】
: 为了能够做出这个让我魂牵梦萦的东西，我前前后后试验了不下30次，最后成功。
: 原料：1，中国店卖的粘米粉，不要试图自己打米浆，我失败的原因就是自己泡米，打
: 浆。后来一换成店里卖的粘米粉后，立刻成功。
: 2，生石灰，你们大城市的中国店都有卖，如果你不幸和我一样在农村，那就去amazon
: 搜pickling lime,其实这个比中国店便宜多了。
: http://www.amazon.com/Precision-64682-Pickling-Lime-Pound/dp/B001C4A9DQ/ref=sr_1_3?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1287668566&sr=8-3-spell
: 做法：1，粘米粉和水按1：3混合搅匀，放置20分钟，待用；
: 2，生石灰和水按1：30混合，大概就是1/4 tsp生石灰和1/4cup水，搅匀，静置，待用；
: 3，将米浆倒入锅中，用中火熬，一定要不停地搅拌，这是最累的部分；
: 4，当米浆中有块状物出现时，倒入20ml石灰水，多点少点没关系，是静置后澄清的石
|
w****r
发帖数: 1046 | 39 你折耳根种得怎么样了
【在 I******t 的大作中提到】
: 再接再厉吧，我还等着更新哪
|
i*******w
发帖数: 405 | 40 嗯。。。。你在那陀？难道离我不远，看到给你短信一哈
【在 l**i 的大作中提到】
: I am also from Guizhou. I am in northern VA. Feel free contact me if want
: know a LAO3 XIANG1.
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i*******w
发帖数: 405 | 41 还有你也联系一下撒
【在 r*********5 的大作中提到】
: Niu! Zan Guizhou Lao xiang.
: In Maryland area?
|
i*******w
发帖数: 405 | 42 你娃儿就是好玩得很
【在 M*****t 的大作中提到】
: 果然再一次失败。比上次的好象硬了一点点，但基本上还是一团浆糊。。。早上眼含热
: 泪吃了一碗浆糊。。。。
|
w****r
发帖数: 1046 | 43 你还在DC area?
【在 i*******w 的大作中提到】
: 还有你也联系一下撒
|
i*******w
发帖数: 405 | 44 我克Chicago工作喔两年，现在又回之边一家公司，都又快两年拉. 还是喜欢之边些
【在 w****r 的大作中提到】
: 你还在DC area?
|
B****N
发帖数: 440 | 45 为了能够做出这个让我魂牵梦萦的东西，我前前后后试验了不下30次，最后成功。
原料：1，中国店卖的粘米粉，不要试图自己打米浆，我失败的原因就是自己泡米，打
浆。后来一换成店里卖的粘米粉后，立刻成功。
2，生石灰，你们大城市的中国店都有卖，如果你不幸和我一样在农村，那就去amazon
搜pickling lime,其实这个比中国店便宜多了。
http://www.amazon.com/Precision-64682-Pickling-Lime-Pound/dp/B0
做法：1，粘米粉和水按1：3混合搅匀，放置20分钟，待用；
2，生石灰和水按1：30混合，大概就是1/4 tsp生石灰和1/4cup水，搅匀，静置，待用；
3，将米浆倒入锅中，用中火熬，一定要不停地搅拌，这是最累的部分；
4，当米浆中有块状物出现时，倒入20ml石灰水，多点少点没关系，是静置后澄清的石
灰水，不要将石灰也倒进去了；
5，继续搅拌，直到米浆很粘，象浆糊一样了，倒入容器中，冷却数小时后，即可。
怎么切，怎么拌，你们都知道了。提醒一句：姜蒜水不要忘了哦。 |
M*****t
发帖数: 26706 | 46 这个太好了。。。原来这么简单! 我一定要试试。
amazon
用；
【在 B****N 的大作中提到】
: 为了能够做出这个让我魂牵梦萦的东西，我前前后后试验了不下30次，最后成功。
: 原料：1，中国店卖的粘米粉，不要试图自己打米浆，我失败的原因就是自己泡米，打
: 浆。后来一换成店里卖的粘米粉后，立刻成功。
: 2，生石灰，你们大城市的中国店都有卖，如果你不幸和我一样在农村，那就去amazon
: 搜pickling lime,其实这个比中国店便宜多了。
: http://www.amazon.com/Precision-64682-Pickling-Lime-Pound/dp/B0
: 做法：1，粘米粉和水按1：3混合搅匀，放置20分钟，待用；
: 2，生石灰和水按1：30混合，大概就是1/4 tsp生石灰和1/4cup水，搅匀，静置，待用；
: 3，将米浆倒入锅中，用中火熬，一定要不停地搅拌，这是最累的部分；
: 4，当米浆中有块状物出现时，倒入20ml石灰水，多点少点没关系，是静置后澄清的石
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c********e
发帖数: 42175 | 47 你讲讲怎么切，怎么拌？
我让ld周末享受一下贵州美食。
【在 M*****t 的大作中提到】
: 这个太好了。。。原来这么简单! 我一定要试试。
:
: amazon
: 用；
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w*******t
发帖数: 234 | |
M*****t
发帖数: 26706 | 49 切就切成长方块儿或正方块儿就行了。象麻将那么大。
拌嘛，需要就是姜末熬的汁再加上蒜末去泡，俗成姜蒜水。
加酱油、葱花、油辣椒(老干妈就行)、姜蒜水、最好再加几粒儿炸黄豆儿、炸花生米。
就OK了。
【在 c********e 的大作中提到】
: 你讲讲怎么切，怎么拌？
: 我让ld周末享受一下贵州美食。
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S*******l
发帖数: 2747 | 50 口水哗啦啦
【在 M*****t 的大作中提到】
: 切就切成长方块儿或正方块儿就行了。象麻将那么大。
: 拌嘛，需要就是姜末熬的汁再加上蒜末去泡，俗成姜蒜水。
: 加酱油、葱花、油辣椒(老干妈就行)、姜蒜水、最好再加几粒儿炸黄豆儿、炸花生米。
: 就OK了。
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b*****t
发帖数: 9671 | |
s****2
发帖数: 4569 | |
y**o
发帖数: 426 | 53 一定要用石灰么？内酯行么？
amazon
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【在 B****N 的大作中提到】
: 为了能够做出这个让我魂牵梦萦的东西，我前前后后试验了不下30次，最后成功。
: 原料：1，中国店卖的粘米粉，不要试图自己打米浆，我失败的原因就是自己泡米，打
: 浆。后来一换成店里卖的粘米粉后，立刻成功。
: 2，生石灰，你们大城市的中国店都有卖，如果你不幸和我一样在农村，那就去amazon
: 搜pickling lime,其实这个比中国店便宜多了。
: http://www.amazon.com/Precision-64682-Pickling-Lime-Pound/dp/B0
: 做法：1，粘米粉和水按1：3混合搅匀，放置20分钟，待用；
: 2，生石灰和水按1：30混合，大概就是1/4 tsp生石灰和1/4cup水，搅匀，静置，待用；
: 3，将米浆倒入锅中，用中火熬，一定要不停地搅拌，这是最累的部分；
: 4，当米浆中有块状物出现时，倒入20ml石灰水，多点少点没关系，是静置后澄清的石
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h*******1
发帖数: 925 | |
h*******1
发帖数: 925 | 55 我试验了n次，最后放弃！佩服LZ，正是“有志者事竟成”！ |
s*******s
发帖数: 211 | 56 生石灰在中国店的哪部分可以找到?
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用；
【在 B****N 的大作中提到】
: 为了能够做出这个让我魂牵梦萦的东西，我前前后后试验了不下30次，最后成功。
: 原料：1，中国店卖的粘米粉，不要试图自己打米浆，我失败的原因就是自己泡米，打
: 浆。后来一换成店里卖的粘米粉后，立刻成功。
: 2，生石灰，你们大城市的中国店都有卖，如果你不幸和我一样在农村，那就去amazon
: 搜pickling lime,其实这个比中国店便宜多了。
: http://www.amazon.com/Precision-64682-Pickling-Lime-Pound/dp/B0
: 做法：1，粘米粉和水按1：3混合搅匀，放置20分钟，待用；
: 2，生石灰和水按1：30混合，大概就是1/4 tsp生石灰和1/4cup水，搅匀，静置，待用；
: 3，将米浆倒入锅中，用中火熬，一定要不停地搅拌，这是最累的部分；
: 4，当米浆中有块状物出现时，倒入20ml石灰水，多点少点没关系，是静置后澄清的石
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c*****6
发帖数: 2644 | |
r*********5
发帖数: 91 | 58 Niu! Zan Guizhou Lao xiang.
In Maryland area? |
l**i
发帖数: 156 | 59 I am also from Guizhou. I am in northern VA. Feel free contact me if want
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【在 r*********5 的大作中提到】
: Niu! Zan Guizhou Lao xiang.
: In Maryland area?
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q*****d
发帖数: 749 | |
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n**********1
发帖数: 1534 | 61 我是湖南的，我们那里很久以前也有米豆腐。很怀念哦！ |
i*******n
发帖数: 315 | 62 心动了，心动了。。。可惜有米豆腐也没有糍粑辣。。。
要不lz大大再发个糍粑辣的做法？ |
M*****t
发帖数: 26706 | 63 这个好做，哪天试试就成了呗。
米。
【在 S*******l 的大作中提到】
: 口水哗啦啦
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M*****t
发帖数: 26706 | 64 美国店就有。 pickling lime.
，打
的石
【在 s*******s 的大作中提到】
: 生石灰在中国店的哪部分可以找到?
:
: amazon
: 用；
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M*****t
发帖数: 26706 | 65 我来我来。。。这个太简单了。。。。
干辣椒，水泡两到三个小时，加姜、蒜，用blender搅茸就可以了。。。
【在 i*******n 的大作中提到】
: 心动了，心动了。。。可惜有米豆腐也没有糍粑辣。。。
: 要不lz大大再发个糍粑辣的做法？
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a****a
发帖数: 3103 | 66 现在也有
【在 n**********1 的大作中提到】
: 我是湖南的，我们那里很久以前也有米豆腐。很怀念哦！
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a******h
发帖数: 182 | 67 做好了打个电话
【在 M*****t 的大作中提到】
: 这个太好了。。。原来这么简单! 我一定要试试。
:
: amazon
: 用；
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M*****t
发帖数: 26706 | 68 号码给我三。。。
【在 a******h 的大作中提到】
: 做好了打个电话
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s****2
发帖数: 4569 | 69 Is 土豆片 also(就是) 洋芋片?
http://www.jiaoyou8.com/friends_info?action=user_info&login_id=
【在 M*****t 的大作中提到】
: 这个好做，哪天试试就成了呗。
:
: 米。
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M*****t
发帖数: 26706 | 70 惨败！！！没有凝结上，变成象猪油一样那种质地的了。
我完全按照方子做的，要说有出入，就是一比三没有好好量，可能水多了一点点。
石灰水会不会放少了？你那20ml是兑多少米桨？我是两杯米粉，六杯水。
amazon
用；
【在 B****N 的大作中提到】
: 为了能够做出这个让我魂牵梦萦的东西，我前前后后试验了不下30次，最后成功。
: 原料：1，中国店卖的粘米粉，不要试图自己打米浆，我失败的原因就是自己泡米，打
: 浆。后来一换成店里卖的粘米粉后，立刻成功。
: 2，生石灰，你们大城市的中国店都有卖，如果你不幸和我一样在农村，那就去amazon
: 搜pickling lime,其实这个比中国店便宜多了。
: http://www.amazon.com/Precision-64682-Pickling-Lime-Pound/dp/B0
: 做法：1，粘米粉和水按1：3混合搅匀，放置20分钟，待用；
: 2，生石灰和水按1：30混合，大概就是1/4 tsp生石灰和1/4cup水，搅匀，静置，待用；
: 3，将米浆倒入锅中，用中火熬，一定要不停地搅拌，这是最累的部分；
: 4，当米浆中有块状物出现时，倒入20ml石灰水，多点少点没关系，是静置后澄清的石
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B****N
发帖数: 440 | 71 你的这种情况和我自己泡米打米浆失败的情形有点象，也是不凝固，象米糊糊一样。
我也不知道原因是在于碱还是米。
关于石灰水的量，你可以增加。我说的20ml是担心有些人不喜欢碱太重。其实你可以用
20ml搅匀的石灰水（不是澄清的石灰水），这样碱的量就增加了。20ml是对应一杯粘米
面，不是米浆。
再有，你在熬到时候，有没有感觉很粘？我以前失败的时候，熬的浆虽然已经很稠了，
但不粘。
不要气馁，呵呵，这不才失败一次吗！还有，你第一次做，一杯米粉就好了，不要弄太多。
如果我周末有时间，我再做一次试验，看看到底是米的问题还是碱的问题。
【在 M*****t 的大作中提到】
: 惨败！！！没有凝结上，变成象猪油一样那种质地的了。
: 我完全按照方子做的，要说有出入，就是一比三没有好好量，可能水多了一点点。
: 石灰水会不会放少了？你那20ml是兑多少米桨？我是两杯米粉，六杯水。
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: amazon
: 用；
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M*****t
发帖数: 26706 | 72 粘和稠有什么区别？你这么一说，我感觉好象光是稠，但不太确定。
我现在怀疑，一，米汤稀了（不到1：3的比例，虽然非常接近）；二，碱的份量不够，
我这次做了两杯米粉。
太多。
【在 B****N 的大作中提到】
: 你的这种情况和我自己泡米打米浆失败的情形有点象，也是不凝固，象米糊糊一样。
: 我也不知道原因是在于碱还是米。
: 关于石灰水的量，你可以增加。我说的20ml是担心有些人不喜欢碱太重。其实你可以用
: 20ml搅匀的石灰水（不是澄清的石灰水），这样碱的量就增加了。20ml是对应一杯粘米
: 面，不是米浆。
: 再有，你在熬到时候，有没有感觉很粘？我以前失败的时候，熬的浆虽然已经很稠了，
: 但不粘。
: 不要气馁，呵呵，这不才失败一次吗！还有，你第一次做，一杯米粉就好了，不要弄太多。
: 如果我周末有时间，我再做一次试验，看看到底是米的问题还是碱的问题。
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B****N
发帖数: 440 | 73 粘是sticky, 稠是thick.
但我不知道这到底是米的原因还是碱的原因，因为我第一次成功的时候除了改用米粉泡
米浆外，还把原来用的食用碱改成了生石灰。
你的问题我觉得和米浆是否稀了关系不大。我有时候也很稀。况且你的比例还不到1：3.
建议你增加碱的量，直接用20ml生石灰和水的混合水，比例还是我给的那个。
【在 M*****t 的大作中提到】
: 粘和稠有什么区别？你这么一说，我感觉好象光是稠，但不太确定。
: 我现在怀疑，一，米汤稀了（不到1：3的比例，虽然非常接近）；二，碱的份量不够，
: 我这次做了两杯米粉。
:
: 太多。
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M*****t
发帖数: 26706 | 74 你说生石灰，我用的是pickling lime，一回事儿吧？
：3.
够，
【在 B****N 的大作中提到】
: 粘是sticky, 稠是thick.
: 但我不知道这到底是米的原因还是碱的原因，因为我第一次成功的时候除了改用米粉泡
: 米浆外，还把原来用的食用碱改成了生石灰。
: 你的问题我觉得和米浆是否稀了关系不大。我有时候也很稀。况且你的比例还不到1：3.
: 建议你增加碱的量，直接用20ml生石灰和水的混合水，比例还是我给的那个。
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B****N
发帖数: 440 | 75 一个东西。
【在 M*****t 的大作中提到】
: 你说生石灰，我用的是pickling lime，一回事儿吧？
:
: ：3.
: 够，
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M*****t
发帖数: 26706 | 76 那没错，我用的就是这个。
【在 B****N 的大作中提到】
: 一个东西。
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M*****t
发帖数: 26706 | 77 我今天晚上又试了，现在在等。估计还是失败，因为一点儿也不粘，光是稠。。。不知
道哪里出问题。。。沮丧ing.
能不能再详细说说什么时候加石灰水？是一看见起块，还是等块起得比较多？
【在 M*****t 的大作中提到】
: 那没错，我用的就是这个。
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M*****t
发帖数: 26706 | 78 果然再一次失败。比上次的好象硬了一点点，但基本上还是一团浆糊。。。早上眼含热
泪吃了一碗浆糊。。。。
【在 M*****t 的大作中提到】
: 我今天晚上又试了，现在在等。估计还是失败，因为一点儿也不粘，光是稠。。。不知
: 道哪里出问题。。。沮丧ing.
: 能不能再详细说说什么时候加石灰水？是一看见起块，还是等块起得比较多？
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M*****t
发帖数: 26706 | 79 我顶!
amazon
用；
【在 B****N 的大作中提到】
: 为了能够做出这个让我魂牵梦萦的东西，我前前后后试验了不下30次，最后成功。
: 原料：1，中国店卖的粘米粉，不要试图自己打米浆，我失败的原因就是自己泡米，打
: 浆。后来一换成店里卖的粘米粉后，立刻成功。
: 2，生石灰，你们大城市的中国店都有卖，如果你不幸和我一样在农村，那就去amazon
: 搜pickling lime,其实这个比中国店便宜多了。
: http://www.amazon.com/Precision-64682-Pickling-Lime-Pound/dp/B0
: 做法：1，粘米粉和水按1：3混合搅匀，放置20分钟，待用；
: 2，生石灰和水按1：30混合，大概就是1/4 tsp生石灰和1/4cup水，搅匀，静置，待用；
: 3，将米浆倒入锅中，用中火熬，一定要不停地搅拌，这是最累的部分；
: 4，当米浆中有块状物出现时，倒入20ml石灰水，多点少点没关系，是静置后澄清的石
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