u****l
发帖数: 1189 | 1 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
生完孩子后该做点什么。
本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
花多少钱？
其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！ |
S***w
发帖数: 1014 | |
c*******t
发帖数: 953 | 3 小地方，中国人少，开中国口味的中餐馆能有多少顾客呢？ |
u****l
发帖数: 1189 | 4 谢谢回复！
我们这里大概有个一两百中国人的样子。我想既做老美喜欢的那几样，像酸甜鸡，春卷
之类的，也做些正宗点的北方菜。不求有多少花样，开的像个家常小馆的感觉。我们现
在的家底最多有5万刀，都是辛苦攒下来的，不知道能不能这样投资。
【在 c*******t 的大作中提到】
: 小地方，中国人少，开中国口味的中餐馆能有多少顾客呢？
|
g********g
发帖数: 2172 | 5 You should try to work for one of the restaurant for at least one year
before startup. It is too risky to start without any experience.
【在 u****l 的大作中提到】
: 谢谢回复！
: 我们这里大概有个一两百中国人的样子。我想既做老美喜欢的那几样，像酸甜鸡，春卷
: 之类的，也做些正宗点的北方菜。不求有多少花样，开的像个家常小馆的感觉。我们现
: 在的家底最多有5万刀，都是辛苦攒下来的，不知道能不能这样投资。
|
h*********t
发帖数: 2552 | 6 支持。
你可以借鉴日本的一些餐馆运营方式。
我很喜欢白木屋，笑笑，王将那种。
我觉得有些中餐馆的问题多是装饰不好，
店里看着不亮堂。 |
f******k
发帖数: 5329 | 7 我也强烈建议就在你们那3个不受欢迎的餐馆干上一段时间。一般开始自己的生意之前
通常都是要给其他人干很久，掌握了整个的要点，然后慢慢开始自己干。一上来就单练
，要交很多学费的。 |
U***n
发帖数: 1204 | 8 上面的意见都很好。
我去餐馆打过工。同事老公是炒锅，自己做waitress，小孩一个大一，一个高一，都在
餐馆打过工。我曾建议他们自己开店。从外卖店开始，小孩英语好，可以接电话
不过他们现在还没开。估计还是有顾虑吧。
许多餐馆是自助餐方式，本地有一家点餐在某时间段把菜炒出放自助。
你若有心，先按genpichong，happyplanet的方法，先去几个餐馆打工，熟悉流程先。
许多功课要做足，风格，选点，进货，设备，厨师，管理，会计，登记，缴税，卫生，
全要考虑好。 |
u****l
发帖数: 1189 | 9 你说的对，我以前在日本留学的时候在餐馆打过工，中餐日餐都有。也打算生完孩子先
在这边的餐馆打工学习一下经验。但是不是最好要避开这几家中餐馆？因为以后跟人家
争生意的话显得有些不厚道吧。不知道这里的中餐和西餐还有其他的餐厅内部管理啊，
厨房什么的差别大不大。
【在 g********g 的大作中提到】
: You should try to work for one of the restaurant for at least one year
: before startup. It is too risky to start without any experience.
|
U***n
发帖数: 1204 | 10 顺便说一下，我知道有几个移民的二代，读了博士，找不到工作，结果还是回来搞家族
餐馆生意了。 |
|
|
u****l
发帖数: 1189 | 11 MM肯定也在日本待过吧？对日本很熟悉呢，我也很喜欢白木屋，王将，对笑笑不太熟。
我以前在几家烧鸟屋打过工，倒是没在特别大的店干过。说的又想吃鸡肉串和正宗寿司
了，呵呵~可惜我们这儿也木有
【在 h*********t 的大作中提到】
: 支持。
: 你可以借鉴日本的一些餐馆运营方式。
: 我很喜欢白木屋，笑笑，王将那种。
: 我觉得有些中餐馆的问题多是装饰不好，
: 店里看着不亮堂。
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m******0
发帖数: 80 | 12 楼上去中餐馆工作一段时间的建议很好.
我不看好你开中餐馆.实际上中餐馆做的不好吃,不能就轻易下结论你自己开个餐馆提供
更正宗的中餐会挣钱.首先当地中国人本来就少,中国人来你的餐馆里吃的有多少?餐馆
只做中国人的能保本吗?实际上我所了解的是中餐馆赚中国人的钱很辛苦,反倒是其它族
裔的钱好赚,所以中餐变味为迎合其它族裔,是人家的生存之道.
强烈建议出来了解一下市场,不好轻易投资,最后辛苦赚来的钱打水漂. |
u****l
发帖数: 1189 | 13 确实事先要学习，可是又怕去中餐店打工的话有些不厚道，会吗？他们肯定有很多值得
学习的东西，
【在 f******k 的大作中提到】
: 我也强烈建议就在你们那3个不受欢迎的餐馆干上一段时间。一般开始自己的生意之前
: 通常都是要给其他人干很久，掌握了整个的要点，然后慢慢开始自己干。一上来就单练
: ，要交很多学费的。
|
B*D
发帖数: 5016 | 14 餐馆生意是很辛苦的
尤其是这种夫妻老婆店
在农村，如果开的好，月入1-2万差不多。也就是每天2k的生意
你每桌25USD，那么就是80桌左右，毛利50%左右
但是前提是你能搞定厨师队伍，有比较稳定的waiter队伍。
这种店要比较轻松的前提是你能搞定几个劳模忠诚的给你当大厨。
如果搞的一般，到头来也就是一份辛苦的工作，工资7万
【在 u****l 的大作中提到】
: 确实事先要学习，可是又怕去中餐店打工的话有些不厚道，会吗？他们肯定有很多值得
: 学习的东西，
|
h***e
发帖数: 20195 | 15 这样说吧，除了成本问题，你要考虑到1-2年内亏本经营
人工基本你们自己就能应付，找个WAITTRESS就够了
主要那就是店面的租金，税基本不交，我知道的大部分餐馆都是报亏损
主要问题你要与各种机构打交道，你没有经验，很麻烦很累
【在 u****l 的大作中提到】
: 谢谢回复！
: 我们这里大概有个一两百中国人的样子。我想既做老美喜欢的那几样，像酸甜鸡，春卷
: 之类的，也做些正宗点的北方菜。不求有多少花样，开的像个家常小馆的感觉。我们现
: 在的家底最多有5万刀，都是辛苦攒下来的，不知道能不能这样投资。
|
b*******k
发帖数: 4607 | 16 我见过这方面的一个广告，转让一个小餐馆，9W。不行了解，我觉的应有个11-13W吧开
个差不多的。如
果只做外卖那肯定成本很小。
【在 u****l 的大作中提到】
: 谢谢回复！
: 我们这里大概有个一两百中国人的样子。我想既做老美喜欢的那几样，像酸甜鸡，春卷
: 之类的，也做些正宗点的北方菜。不求有多少花样，开的像个家常小馆的感觉。我们现
: 在的家底最多有5万刀，都是辛苦攒下来的，不知道能不能这样投资。
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u****l
发帖数: 1189 | 17 谢谢你的建议！
我知道一开始肯定很难，据说从国内招厨师也不容易，还要花很多钱。但是就读博和开
餐馆这两条路来说，似乎是大家都同意开餐馆。现在先明确目标，然后再慢慢琢磨以后
具体实施的步骤。想着如果辛勤经营的话，不至于赔钱吧？
【在 U***n 的大作中提到】
: 上面的意见都很好。
: 我去餐馆打过工。同事老公是炒锅，自己做waitress，小孩一个大一，一个高一，都在
: 餐馆打过工。我曾建议他们自己开店。从外卖店开始，小孩英语好，可以接电话
: 不过他们现在还没开。估计还是有顾虑吧。
: 许多餐馆是自助餐方式，本地有一家点餐在某时间段把菜炒出放自助。
: 你若有心，先按genpichong，happyplanet的方法，先去几个餐馆打工，熟悉流程先。
: 许多功课要做足，风格，选点，进货，设备，厨师，管理，会计，登记，缴税，卫生，
: 全要考虑好。
|
u****l
发帖数: 1189 | 18 是的，前期的学习和市场了解肯定是很必要的。我现在就是想要不要彻底放弃读博这条
路。好像博士毕业又做家庭主妇的也不少吧，反正对研究不感兴趣，不如这样拼一下。
【在 m******0 的大作中提到】
: 楼上去中餐馆工作一段时间的建议很好.
: 我不看好你开中餐馆.实际上中餐馆做的不好吃,不能就轻易下结论你自己开个餐馆提供
: 更正宗的中餐会挣钱.首先当地中国人本来就少,中国人来你的餐馆里吃的有多少?餐馆
: 只做中国人的能保本吗?实际上我所了解的是中餐馆赚中国人的钱很辛苦,反倒是其它族
: 裔的钱好赚,所以中餐变味为迎合其它族裔,是人家的生存之道.
: 强烈建议出来了解一下市场,不好轻易投资,最后辛苦赚来的钱打水漂.
|
u****l
发帖数: 1189 | 19 能赚到7万我就很知足了。找老公的弟弟过来应该还好些吧，至少被挖墙脚的可能行很
小。工资也好说，他现在在一个小县城的酒店做厨师，工资也没多少，来这儿月给2k刀
肯定就乐的颠儿颠儿的了~~不过那都是后话了，要是能开成就好了~
【在 B*D 的大作中提到】
: 餐馆生意是很辛苦的
: 尤其是这种夫妻老婆店
: 在农村，如果开的好，月入1-2万差不多。也就是每天2k的生意
: 你每桌25USD，那么就是80桌左右，毛利50%左右
: 但是前提是你能搞定厨师队伍，有比较稳定的waiter队伍。
: 这种店要比较轻松的前提是你能搞定几个劳模忠诚的给你当大厨。
: 如果搞的一般，到头来也就是一份辛苦的工作，工资7万
|
a**e
发帖数: 5794 | 20 你准备用什么方法把他从国内搬到美国？
【在 u****l 的大作中提到】
: 能赚到7万我就很知足了。找老公的弟弟过来应该还好些吧，至少被挖墙脚的可能行很
: 小。工资也好说，他现在在一个小县城的酒店做厨师，工资也没多少，来这儿月给2k刀
: 肯定就乐的颠儿颠儿的了~~不过那都是后话了，要是能开成就好了~
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|
u****l
发帖数: 1189 | 21 还可以不用交税哦，还不知道有这种好处呢，万事开头难，但是只要值得做，困难都是
可以克服的吧~~我看过我妈创业时的辛苦，但愿也能像她一样有毅力，慢慢熬出头~
【在 h***e 的大作中提到】
: 这样说吧，除了成本问题，你要考虑到1-2年内亏本经营
: 人工基本你们自己就能应付，找个WAITTRESS就够了
: 主要那就是店面的租金，税基本不交，我知道的大部分餐馆都是报亏损
: 主要问题你要与各种机构打交道，你没有经验，很麻烦很累
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h*********t
发帖数: 2552 | 22 嘿嘿。在日本很多年。也是跟着LG过来的。
怀念日本的DD，口水啊。。。
觉得日本料理比较清淡健康，看着也好看。
日本人挺爱琢磨，精益求精。
店小也没关系，有特色，一定会吸引人的。
不知MM在哪个州啊，如果店开成了，有机会去玩一定捧捧场呵呵
【在 u****l 的大作中提到】
: MM肯定也在日本待过吧？对日本很熟悉呢，我也很喜欢白木屋，王将，对笑笑不太熟。
: 我以前在几家烧鸟屋打过工，倒是没在特别大的店干过。说的又想吃鸡肉串和正宗寿司
: 了，呵呵~可惜我们这儿也木有
|
u****l
发帖数: 1189 | 23 现在还没想好具体的方式，是不是可以一开始先办探亲，然后转签证类型。这样是不是
比直接办工作签证要容易些呢？
【在 a**e 的大作中提到】
: 你准备用什么方法把他从国内搬到美国？
|
s**********l
发帖数: 8966 | 24 交流学者？
我觉得不一定开叫做中餐馆，既然你做过日餐可以做些日餐，譬如grilled rolled之类
的，我发
现这边美国人也喜欢吃墨西哥类型的。你就mix一下好了。
【在 a**e 的大作中提到】
: 你准备用什么方法把他从国内搬到美国？
|
a**e
发帖数: 5794 | 25 转工作签证和在国内直接办工作签证难度是一样的。
需要想办法给他申请绿卡，办个EAD。
【在 u****l 的大作中提到】
: 现在还没想好具体的方式，是不是可以一开始先办探亲，然后转签证类型。这样是不是
: 比直接办工作签证要容易些呢？
|
b********i
发帖数: 136 | 26 想开餐厅?找我吧,我们开了4家餐厅了,现在手里有2家,如果你想要个店面我也可以帮你
介绍,当然投资跟回报的数额是相等的,也有个别的那是运气跟牛了...
一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点
建议。求这里的高人和前辈们指点！
【在 u****l 的大作中提到】
: 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
: 生完孩子后该做点什么。
: 本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
: 开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
: 馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
: 在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
: 花多少钱？
: 其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！
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b********i
发帖数: 136 | 27 开餐厅呢，除非是合股或者是生意特别好的请个经理，可是经理是很贵的3000-4000一
个月吧，也有更高工资的，如果没有这些条件那你是会累个半死不活的，如果开个堂吃
店的话倒是可以轻松点，有个生意在那，你就算回家睡个午觉都会不踏实。当然如果你
不在乎少赚点那你倒是可以不用那么辛苦 |
u****l
发帖数: 1189 | 28 嗯，现在主要没有经验，不敢想的太多。一开始也怕handle不了，等以后做的还成的话
，加些新元素也是挺好的。我们这边有几家不错的墨西哥餐厅。
【在 s**********l 的大作中提到】
: 交流学者？
: 我觉得不一定开叫做中餐馆，既然你做过日餐可以做些日餐，譬如grilled rolled之类
: 的，我发
: 现这边美国人也喜欢吃墨西哥类型的。你就mix一下好了。
|
u****l
发帖数: 1189 | 29 天哪，我们现在都还没办绿卡呢~~唉，确实很难啊
不知道版上有没有这样办成的前辈能给提供点经验？
【在 a**e 的大作中提到】
: 转工作签证和在国内直接办工作签证难度是一样的。
: 需要想办法给他申请绿卡，办个EAD。
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m******r
发帖数: 2725 | |
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b*********3
发帖数: 73 | 31 mm是在哪个地方开啊？我支持你啊，我也是和老公过来的，本来国内工作好好，现在都
辞了，要是有志同道合的姐妹就好了。 |
b********i
发帖数: 136 | 32 5万刀太少，除非捡到倒闭的餐厅，你拿过来改装那(可能够)
【在 u****l 的大作中提到】
: 谢谢回复！
: 我们这里大概有个一两百中国人的样子。我想既做老美喜欢的那几样，像酸甜鸡，春卷
: 之类的，也做些正宗点的北方菜。不求有多少花样，开的像个家常小馆的感觉。我们现
: 在的家底最多有5万刀，都是辛苦攒下来的，不知道能不能这样投资。
|
b********i
发帖数: 136 | 33 不用避开,你避开不还是在这个城市开跟他们抢生意，还不如直接在这里上班了解当地
的消费群体
【在 u****l 的大作中提到】
: 你说的对，我以前在日本留学的时候在餐馆打过工，中餐日餐都有。也打算生完孩子先
: 在这边的餐馆打工学习一下经验。但是不是最好要避开这几家中餐馆？因为以后跟人家
: 争生意的话显得有些不厚道吧。不知道这里的中餐和西餐还有其他的餐厅内部管理啊，
: 厨房什么的差别大不大。
|
B*D
发帖数: 5016 | 34 把他弄过来后，直接办庇护
这样他5-6年内，可以老老实实不想回国，打工了
【在 u****l 的大作中提到】
: 天哪，我们现在都还没办绿卡呢~~唉，确实很难啊
: 不知道版上有没有这样办成的前辈能给提供点经验？
|
b********i
发帖数: 136 | 35 餐厅，日餐,墨西哥餐厨房都是不一样的,还是大大的不一样
中餐炉头放3-5个炒锅，日餐铁板,墨西哥要看你卖的什么了一般有烤箱做pizza还有烧
烤的还有铁板也能用
【在 u****l 的大作中提到】
: 你说的对，我以前在日本留学的时候在餐馆打过工，中餐日餐都有。也打算生完孩子先
: 在这边的餐馆打工学习一下经验。但是不是最好要避开这几家中餐馆？因为以后跟人家
: 争生意的话显得有些不厚道吧。不知道这里的中餐和西餐还有其他的餐厅内部管理啊，
: 厨房什么的差别大不大。
|
b********i
发帖数: 136 | 36 当然可能赔钱就，生意哪有100赚的，不过小餐厅赔得风险比很小就是了
【在 u****l 的大作中提到】
: 谢谢你的建议！
: 我知道一开始肯定很难，据说从国内招厨师也不容易，还要花很多钱。但是就读博和开
: 餐馆这两条路来说，似乎是大家都同意开餐馆。现在先明确目标，然后再慢慢琢磨以后
: 具体实施的步骤。想着如果辛勤经营的话，不至于赔钱吧？
|
b********i
发帖数: 136 | 37 sales tax当然是要交的，少交跟多交的问题，而且每个地方的税都是不一样的，还有
保险是一定要买的
【在 u****l 的大作中提到】
: 还可以不用交税哦，还不知道有这种好处呢，万事开头难，但是只要值得做，困难都是
: 可以克服的吧~~我看过我妈创业时的辛苦，但愿也能像她一样有毅力，慢慢熬出头~
|
b********i
发帖数: 136 | 38 洗洗睡了，黑眼圈又要出来了，你啥经验都没，不是在餐厅工作了就知道怎么开餐厅的
。。。。 |
m******l
发帖数: 2472 | 39 妹妹，我看了看，你的优势实际上只有两条：
1。 老公弟弟可以做大厨；
2。 你妈妈做生意。
1其实也算不上优势，因为你还没有想好怎么搬运。
我来说说你的劣势
1。马上就要有小baby了。我不知道你有多能干，你lg有多能干。 baby前2年，至少是
一个人 full time的工作量；
2。looks like 你没有绿卡，那你只能靠你lg的身份呆下去，所以你lg的工作稳定决定
了你们在美国立足。
3。lg postdoc，决定了他工作辛苦，同时，不稳定，也许你的中餐馆才稳定，lg就要
去其它地方做 faculty了。
我来说说你读博士的优势：
1。有小baby,读书是，最flexible的，除了考试必须要去，其它时候你可以一边陪孩子
，一边看书；
2。你lg是post doc, 他能给你一些做 research的指导。
回来说，开中餐馆我不觉得是一个没有绿卡，要抚养年幼孩子，老公也不能帮很多忙的
女人的可行之路。但是读phd是。 |
c******9
发帖数: 1353 | 40 我觉得开餐馆可不是容易的事，关键是规模小的话根本赚不到钱。
与其请你弟弟过来，还不如在美国请师傅。你弟弟从国内过来根本不了解美国人的口味
，你开中餐也不能只赚中国人的钱吧，还是要以赚老美的钱为主。
劝lz三思，经营不好的话，很可能会把投资赔进去的。 |
|
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g********g
发帖数: 2172 | 41 从你的回复来看, 你现在不应该开餐馆, 你想创业的话, 走别的路吧, 或者读书, 实在
不想读博士, 读个会计, 统计等也成.
【在 u****l 的大作中提到】
: 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
: 生完孩子后该做点什么。
: 本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
: 开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
: 馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
: 在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
: 花多少钱？
: 其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！
|
t********e
发帖数: 1238 | 42 这时候开餐馆？脑袋被门挤了吧？
还要把小叔子从国内请来当厨师，脑袋被驴踢了吧？
那些支持你的，都是毁你的，千万别信它们，都是坏人。 |
w******e
发帖数: 87 | 43 if you are seriously thinking about to open a restaurant, PhD is
not your choice anyway.
定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建
议。求这里的高人和前辈们指点！
【在 u****l 的大作中提到】
: 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
: 生完孩子后该做点什么。
: 本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
: 开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
: 馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
: 在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
: 花多少钱？
: 其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！
|
e*******9
发帖数: 193 | |
n***b
发帖数: 5914 | 45 you ask these nerds for entrepreneurship advice?
good luck
一定前景怎么
样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里
的高人和前辈们
指点！
【在 u****l 的大作中提到】
: 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
: 生完孩子后该做点什么。
: 本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
: 开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
: 馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
: 在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
: 花多少钱？
: 其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！
|
T*****u
发帖数: 7103 | 46 第一，小地方开餐馆地理位置很重要。
第二，农村人都喜欢buffet，饭菜的质量其次。
第三，只到去哪里找非法的工么？这个一般都管吃管住。也要掂量掂量自己能不能搞
waiter。
第四，中餐馆这块绝大部分都被福建人垄断，主要是进货。
第五，想想以后晚上1点之前睡不了觉了。 |
a*******0
发帖数: 84 | 47 奉劝楼主，不要再打这个主意了。
楼上打气的估计都不明白中餐馆到底是啥玩艺。
实在想干，你就先找家中餐馆去打工，干个一年半载的，能你弄明白了中餐馆是怎么营
运的也就死了这条心了。
只怕你干不了几天就撑不住了。 |
t***D
发帖数: 1853 | 48
一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点
建议。求这里的高人和前辈们指点！
身份都是个问题，万一哪天你老公失业了，就的立马离境，或是找下家，你的餐馆怎莫
办？还是先确定身份吧？
【在 u****l 的大作中提到】
: 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
: 生完孩子后该做点什么。
: 本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
: 开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
: 馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
: 在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
: 花多少钱？
: 其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！
|
n**********b
发帖数: 253 | 49 开寿司店吧，老美很喜欢它，看着像是艺术品。
又干净，没那么多的油烟。 |
h*****n
发帖数: 118 | 50 re
【在 m******l 的大作中提到】
: 妹妹，我看了看，你的优势实际上只有两条：
: 1。 老公弟弟可以做大厨；
: 2。 你妈妈做生意。
: 1其实也算不上优势，因为你还没有想好怎么搬运。
: 我来说说你的劣势
: 1。马上就要有小baby了。我不知道你有多能干，你lg有多能干。 baby前2年，至少是
: 一个人 full time的工作量；
: 2。looks like 你没有绿卡，那你只能靠你lg的身份呆下去，所以你lg的工作稳定决定
: 了你们在美国立足。
: 3。lg postdoc，决定了他工作辛苦，同时，不稳定，也许你的中餐馆才稳定，lg就要
|
|
|
p****r
发帖数: 120 | 51 5万做外卖餐馆都吃不下来.你想得太简单了.
而且小农村有3家了说不定已经算饱和了.如果你想做更好的口味面对中国人,在小农村
你更不要去想.
现在外卖店和buffet包括很多叫货公司基本上被福建人吃了.你外乡人开这里面水深火
热你都不知道. 另外你家里来人做厨师目前也不现实.你人都没到,一切只是空想.请厨
师和打工的也是一个头疼的问题.而且餐馆辛苦程度肯定大大超出你想象.
这几年做外卖亏的都不少.我朋友4个开店,只有一个人挣钱.其他都亏.这个和个人运气
也有关系.同样一个店.别人做就赚,换人接手说不定就亏. |
n***y
发帖数: 15001 | 52 do not take the risk.... |
z**n
发帖数: 22303 | 53 我觉得开餐馆还是日本馆子利润高。
【在 u****l 的大作中提到】
: 谢谢回复！
: 我们这里大概有个一两百中国人的样子。我想既做老美喜欢的那几样，像酸甜鸡，春卷
: 之类的，也做些正宗点的北方菜。不求有多少花样，开的像个家常小馆的感觉。我们现
: 在的家底最多有5万刀，都是辛苦攒下来的，不知道能不能这样投资。
|
d*g
发帖数: 16592 | 54 你是不是可以先从家庭小饭桌开始，
比如你家租一个稍微大一点的apartment住，自己住在里面，同时有一间到两间（包括
客厅）做餐厅，收包餐费。也可以适当做外卖。
中午从11点到2点，每人半小时的slot，在网上先订好位，你们提前准备，人到开始吃
饭，吃好了就收拾等下一位。
这样做一段时间，就有经验了，然后再觉得是不是扩大经营。 |
l****e
发帖数: 253 | 55 自己做饭和开餐馆做餐饮是完全不同的两个概念，甚至以前有做大厨的觉得老板傻，出
来自己干，赔的鼻涕一把泪一把都太多了
都说福建人做的中餐难吃，可那是人家几代人无数血泪淌出来的本土化的路子，按照那
个做市场风险是最低的
没见到唐人街的各色地道中餐小馆换手率是最高的吗。真正比较稳定赚钱的就是那几家
，里面还有1半实际是做洗钱等生意的。
哪怕做寿司，找个比较懂行的，成本可以下来一半，味道基本相同，除非特别嘴叼的吃
不出差别，可是那一半成本就是利润。换个不是白道黑道灰道都懂的人，那很可能就是
没有利润了 |
y****i
发帖数: 12114 | |
b**j
发帖数: 20742 | 57 绝对不可以的。违反zoning law
【在 d*g 的大作中提到】
: 你是不是可以先从家庭小饭桌开始，
: 比如你家租一个稍微大一点的apartment住，自己住在里面，同时有一间到两间（包括
: 客厅）做餐厅，收包餐费。也可以适当做外卖。
: 中午从11点到2点，每人半小时的slot，在网上先订好位，你们提前准备，人到开始吃
: 饭，吃好了就收拾等下一位。
: 这样做一段时间，就有经验了，然后再觉得是不是扩大经营。
|
g********g
发帖数: 2172 | 58 小地方很难开寿司店,寿司店的料都是半成品到成品买来的,寿司店只是切切,包包, 小
地方买不到.
中餐川菜生意最好.
【在 n**********b 的大作中提到】
: 开寿司店吧，老美很喜欢它，看着像是艺术品。
: 又干净，没那么多的油烟。
|
t********o
发帖数: 369 | 59 It's not easy to open a restaurant, even only a delivery store. From what
you said here, you are way far from being ready. |
s******s
发帖数: 415 | 60 这个注意很不错。
做自己喜欢一点的东西肯定会做的比不喜欢的好 |
|
|
y******a
发帖数: 302 | 61 开餐馆的设想是一个空中楼阁。
最近基本的是你的身份问题。连绿卡都不是还做什么生意呢？
要是现在开饭馆，非法的。 |
u****l
发帖数: 1189 | 62 我想自己家出个5万刀，再贷一点儿，我妈再给我投资点，凑个10万刀左右的话是不是
就差不多了？实在不行就先租，看看行情如何。不过确实现在离具体开店还早呢。
只是想先拿定主意不读博。
【在 b********i 的大作中提到】
: 5万刀太少，除非捡到倒闭的餐厅，你拿过来改装那(可能够)
|
i*******a
发帖数: 762 | 63 发信人: uiojkl (Ann), 信区: StartUp
标 题: Re: 读博士还是开个小型中餐馆？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 24 14:06:40 2010, 美东)
我想自己家出个5万刀，再贷一点儿，我妈再给我投资点，凑个10万刀左右的话是不是
就差不多了？实在不行就先租，看看行情如何。不过确实现在离具体开店还早呢。
只是想先拿定主意不读博。
发信人: yumugeda (榆木疙瘩), 信区: StartUp
标 题: Re: 读博士还是开个小型中餐馆？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 24 13:49:49 2010, 美东)
开餐馆的设想是一个空中楼阁。
最近基本的是你的身份问题。连绿卡都不是还做什么生意呢？
要是现在开饭馆，非法的。 |
u****l
发帖数: 1189 | 64 谢谢你中肯的建议！
读博的话可能还要跟老公两地，谁带孩子都不容易，我现在想等孩子稍大点能上
daycare的时候，自己去打份工体验一下吧。实在不行就只做个家庭主妇，现在是有点
不甘心啦，看以后的形势吧。
【在 m******l 的大作中提到】
: 妹妹，我看了看，你的优势实际上只有两条：
: 1。 老公弟弟可以做大厨；
: 2。 你妈妈做生意。
: 1其实也算不上优势，因为你还没有想好怎么搬运。
: 我来说说你的劣势
: 1。马上就要有小baby了。我不知道你有多能干，你lg有多能干。 baby前2年，至少是
: 一个人 full time的工作量；
: 2。looks like 你没有绿卡，那你只能靠你lg的身份呆下去，所以你lg的工作稳定决定
: 了你们在美国立足。
: 3。lg postdoc，决定了他工作辛苦，同时，不稳定，也许你的中餐馆才稳定，lg就要
|
u****l
发帖数: 1189 | 65 楼上大家说的都蛮有道理的，身份确实是个关键问题，最近这一两年肯定还是先以老公
孩子为主。经验倒是可以慢慢积累的，事在人为嘛。现在反正在家没事，还是先老老实
实准备寄托，实在不行也只有读博了，似乎还安全些。总之，等孩子大点的时候想先打
工体验一下，再量力而行吧~ |
P*B
发帖数: 944 | 66 今早有个帖子
话虽然难听，脑袋被夹了之类
但是实情
要生娃，请小叔子来做厨子，都是大大的负面的东西 |
d*g
发帖数: 16592 | 67 不经营，是协作，难道也不可以？
就是我天天开party。。。
【在 b**j 的大作中提到】
: 绝对不可以的。违反zoning law
|
m*********s
发帖数: 167 | 68 餐馆怎么洗钱？是不是从非法生意（比如蛇头生意）赚了一笔，然后当做餐馆盈利，交
了税就当合法收入？这种税交了也挺心疼。
【在 l****e 的大作中提到】
: 自己做饭和开餐馆做餐饮是完全不同的两个概念，甚至以前有做大厨的觉得老板傻，出
: 来自己干，赔的鼻涕一把泪一把都太多了
: 都说福建人做的中餐难吃，可那是人家几代人无数血泪淌出来的本土化的路子，按照那
: 个做市场风险是最低的
: 没见到唐人街的各色地道中餐小馆换手率是最高的吗。真正比较稳定赚钱的就是那几家
: ，里面还有1半实际是做洗钱等生意的。
: 哪怕做寿司，找个比较懂行的，成本可以下来一半，味道基本相同，除非特别嘴叼的吃
: 不出差别，可是那一半成本就是利润。换个不是白道黑道灰道都懂的人，那很可能就是
: 没有利润了
|
l*********a
发帖数: 47 | 69 我也动过心.
其实读过书的和福州人最大的区别就是:你多条路.这导致大家都患得患失.福州人没得
选,只能吃苦赚钱.如果LZ心一横,就一条路,结果是无论哪个选择胜算的概率都大些.
LZ可以GOOGLE,"美国开餐馆",里面有些经历的贴子.
我在中餐馆打过工.当老板确实很辛苦.但如果店开得好(位置,口味,运气),那甩手掌柜
也很舒服.我知道有的老板整条街整条街的买房子.
至于收入,尽管大家都说利薄,可福州人大把大把现金也说明生意不错.很多个人消费都
可以抵扣税,比拿死工资的要好很多.
另外一个信息,经常有人说餐馆开业没几年就关门了,其实有的是为了不被查税,IRS查税
基本是针对开业三年左右的店,所以换手率并不说明问题.
现在中餐已经被福建同胞们搞得不成样子了,开些好的店很必要.
很希望开过餐馆的朋友贴贴经验.
一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点
建议。求这里的高人和前辈们指点！
【在 u****l 的大作中提到】
: 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
: 生完孩子后该做点什么。
: 本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
: 开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
: 馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
: 在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
: 花多少钱？
: 其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！
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L*********m
发帖数: 234 | |
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s*******n
发帖数: 278 | 71 H4不是可以当EMPLOYER的吗？
【在 L*********m 的大作中提到】
: MM确定没身份开餐馆没有问题吗？
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e*******o
发帖数: 1287 | 72 Agree this one.
【在 g********g 的大作中提到】
: You should try to work for one of the restaurant for at least one year
: before startup. It is too risky to start without any experience.
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m*****u
发帖数: 19562 | 73 5万刀 can only afford a take out restaurant...
【在 u****l 的大作中提到】
: 谢谢回复！
: 我们这里大概有个一两百中国人的样子。我想既做老美喜欢的那几样，像酸甜鸡，春卷
: 之类的，也做些正宗点的北方菜。不求有多少花样，开的像个家常小馆的感觉。我们现
: 在的家底最多有5万刀，都是辛苦攒下来的，不知道能不能这样投资。
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r********3
发帖数: 2998 | 74 真是好MM啊!!!
无论如何都赞一个！！！
一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点
建议。求这里的高人和前辈们指点！
【在 u****l 的大作中提到】
: 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
: 生完孩子后该做点什么。
: 本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
: 开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
: 馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
: 在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
: 花多少钱？
: 其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！
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r********3
发帖数: 2998 | 75 可否招我做学徒啊。
小弟川菜做得还可以。
一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点
建议。求这里的高人和前辈们指点！
【在 u****l 的大作中提到】
: 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
: 生完孩子后该做点什么。
: 本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
: 开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
: 馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
: 在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
: 花多少钱？
: 其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！
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m******l
发帖数: 2472 | 76 我再多说几句。mm你如果不想读博，也不用一定去开餐馆啊。
如果是为了钱，读博士拿点钱，一个月2000 到头了。你master学的是啥，可以试试直
接找工作，难得现在h1b还有名额。
找不到，又想贴补家用，做ebay吧， 神医不行，就做护士，一个月挣个1-2千还是很可
行的，也不用和 lg两地分居，也不影响带娃。 |
f*****a
发帖数: 496 | 77 毛主席打天下的时候木有问过老蒋能不能把天下打下来。木有人可以保证你一定赚或赔
。若有有好的idea，只管放手去看，慢慢摸索经验。
一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点
建议。求这里的高人和前辈们指点！
【在 u****l 的大作中提到】
: 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
: 生完孩子后该做点什么。
: 本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
: 开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
: 馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
: 在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
: 花多少钱？
: 其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！
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y********o
发帖数: 2565 | 78 同感。但理解。大多数中餐馆装修不好，因为装修投资不多，中餐馆老板及装修人员品
味不咋的。
【在 h*********t 的大作中提到】
: 支持。
: 你可以借鉴日本的一些餐馆运营方式。
: 我很喜欢白木屋，笑笑，王将那种。
: 我觉得有些中餐馆的问题多是装饰不好，
: 店里看着不亮堂。
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y********o
发帖数: 2565 | 79 俺曾经也想开。
【在 u****l 的大作中提到】
: 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
: 生完孩子后该做点什么。
: 本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
: 开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
: 馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
: 在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
: 花多少钱？
: 其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！
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b***u
发帖数: 61 | 80 等你血本无归，到处借钱的时候，你就不会想厚不厚道的问题了
先实习吧~。
每天工作15个小时，没有节假日，病了也不敢休息，没客源，天天亏着还得继续熬着。
这就是我以前打工的中餐馆老板的真实生活。最后还是倒了，血本无归，还欠了一笔钱
。当时店里所有的人都在赚钱，除了老板。
赞LZ的勇气和想法。但是请冷静。LZ加油。
【在 u****l 的大作中提到】
: 你说的对，我以前在日本留学的时候在餐馆打过工，中餐日餐都有。也打算生完孩子先
: 在这边的餐馆打工学习一下经验。但是不是最好要避开这几家中餐馆？因为以后跟人家
: 争生意的话显得有些不厚道吧。不知道这里的中餐和西餐还有其他的餐厅内部管理啊，
: 厨房什么的差别大不大。
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f****b
发帖数: 2410 | 81 年轻就是好啊，说话不许要经过大脑，没绿卡，还是回中国办餐馆把
一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点
建议。求这里的高人和前辈们指点！
【在 u****l 的大作中提到】
: 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
: 生完孩子后该做点什么。
: 本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
: 开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
: 馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
: 在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
: 花多少钱？
: 其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！
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u****l
发帖数: 1189 | 82 感觉哪条路都不是很容易的。就算找工作也想等孩子能去daycare以后再说。
现在就想了解一下大家对做中餐的看法，走一步算一步吧，谢谢你的建议！
【在 m******l 的大作中提到】
: 我再多说几句。mm你如果不想读博，也不用一定去开餐馆啊。
: 如果是为了钱，读博士拿点钱，一个月2000 到头了。你master学的是啥，可以试试直
: 接找工作，难得现在h1b还有名额。
: 找不到，又想贴补家用，做ebay吧， 神医不行，就做护士，一个月挣个1-2千还是很可
: 行的，也不用和 lg两地分居，也不影响带娃。
|
h*********t
发帖数: 2552 | 83 投资肯定有风险。LZ的想法挺好的，要是准备充分闯一闯也未尝不可。
LG学校中午时会有餐车来卖热气腾腾的中餐盒饭，
7-10美元左右，还有饮料。老板看着是华人。
很多学生排队买。
因为食堂DD就那么几种，汉堡，三明治，不好吃，也腻了。
午休时间短，学生都很忙，去饭店远而且贵，
盒饭是很好的选择，经济实惠。
餐车的话，相对房产成本比较低，地点可以流动。
还有，回国时，很多购物中心顶层都是一个一个的大排档，
（像美国这边的MALL的）
有那种份饭挺好。
比如，菜有20来种，自选，
7元，米饭+1荤1素2个菜，一小碗汤。
10元，米饭+2荤1素2个菜，一小碗汤。
就是中式快餐，可以吃到几种菜，量够又不浪费，
而且省人力省时间，菜都做好，保温，一个人夹菜，一个人收钱。
买的人从ORDER到吃上，就1分钟。
餐具就是一个大盘子（分格），或者一次性，
清洗也方便。
还有，我个人的想法。我特怀念国内的早饭。
大米粥，咸鸭蛋，豆浆，果子，豆腐脑，馅饼，茶鸡蛋，
早上都忙，爸妈上班我上学，没时间就在早市花几块钱买。好香的
这边完全没有。。。
顶多还是，麦当劳之类的。。。
日本的话，24小时便利店，包子，烤 |
u****l
发帖数: 1189 | 84 那是家什么样的中餐馆呢？你觉得他失败的原因是什么？只是运气不好吗？
【在 b***u 的大作中提到】
: 等你血本无归，到处借钱的时候，你就不会想厚不厚道的问题了
: 先实习吧~。
: 每天工作15个小时，没有节假日，病了也不敢休息，没客源，天天亏着还得继续熬着。
: 这就是我以前打工的中餐馆老板的真实生活。最后还是倒了，血本无归，还欠了一笔钱
: 。当时店里所有的人都在赚钱，除了老板。
: 赞LZ的勇气和想法。但是请冷静。LZ加油。
|
o**o
发帖数: 363 | 85 当然是开中餐馆！
一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点
建议。求这里的高人和前辈们指点！
【在 u****l 的大作中提到】
: 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
: 生完孩子后该做点什么。
: 本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
: 开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
: 馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
: 在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
: 花多少钱？
: 其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！
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u****l
发帖数: 1189 | 86 谢谢MM的建议！这样成本还低一些，风险也小。
第一种不知道我们这边允许不允许。
第二种做堂食也不错，简单快捷，适合午餐。很好的建议！
【在 h*********t 的大作中提到】
: 投资肯定有风险。LZ的想法挺好的，要是准备充分闯一闯也未尝不可。
: LG学校中午时会有餐车来卖热气腾腾的中餐盒饭，
: 7-10美元左右，还有饮料。老板看着是华人。
: 很多学生排队买。
: 因为食堂DD就那么几种，汉堡，三明治，不好吃，也腻了。
: 午休时间短，学生都很忙，去饭店远而且贵，
: 盒饭是很好的选择，经济实惠。
: 餐车的话，相对房产成本比较低，地点可以流动。
: 还有，回国时，很多购物中心顶层都是一个一个的大排档，
: （像美国这边的MALL的）
|
h*********t
发帖数: 2552 | 87 〉没客源
没客源是个严重问题。。。
饭菜合客人口味是很重要的吧。
另外好酒也怕巷子深，宣传也的跟上。
再就是回头率了。。。
日本的回数券，POINT CARD也是个IDEA了 :) |
e*****r
发帖数: 621 | 88 "第四，中餐馆这块绝大部分都被福建人垄断，主要是进货。"
这个很有意思。懂行的请讲一讲。
【在 T*****u 的大作中提到】
: 第一，小地方开餐馆地理位置很重要。
: 第二，农村人都喜欢buffet，饭菜的质量其次。
: 第三，只到去哪里找非法的工么？这个一般都管吃管住。也要掂量掂量自己能不能搞
: waiter。
: 第四，中餐馆这块绝大部分都被福建人垄断，主要是进货。
: 第五，想想以后晚上1点之前睡不了觉了。
|
h*********t
发帖数: 2552 | 89 我能理解劝LZ冷静的人的想法。
有安稳的收入是多数人的选择。
以前当白领，大公司大锅饭，工作也不是很忙，
但是每天重复同样的事，时间一长真是无聊。。。
有个同事和我说，将来结婚了，钱挣的差不多，
就开一个小咖啡店，自己设计装饰，精选咖啡和点心。
带着宝宝，和客人聊天。
不要挣大钱，不赔就可以。反正LG一个人挣的购全家花，
自己就做些自己喜欢的事。
我说你很小资嘛哈哈，还想的那么远。
现在，我的同事里，有些人已经辞职自己开公司了。
我家亲戚也有原来在证券工作的，现在移民加拿大，开饭店的。
目前为止还没有干不下去的 :) |
h*********t
发帖数: 2552 | 90 咦，回完帖子发现得了10分。。。努力赚钱买新衣呢。
谢谢好心人啦^-^ |
|
|
c*****n
发帖数: 949 | 91 "第四，中餐馆这块绝大部分都被福建人垄断，主要是进货。"
这个不对啊！餐馆配送公司竞争也很厉害，开始就是asian food Inc，现在类似的原料
批发公司很多。福建人的优势来自人力成本，所以他们开的餐馆整体成本压得很低，当
然利润也很薄。在美国，很多人的印象中就是便宜的buffet food,如果你做PF Chan这
样的upper scale 可能成本会高很多，但是利润也大得多，不是传统外卖店一盘菜赚1-
2块那么少了。 |
B*D
发帖数: 5016 | 92 福建人关键是把餐馆生意当作打工，而非赚钱的
所以价格压的很低，他们自己就赚一个工钱
至于进货，我打过工的中国餐馆也是问几家大公司进的，比如sysco之类的
我觉得，楼主开这个餐馆，如果要开，厨师不能用他亲戚
而要用劳模
10万的预算，只能做那种sweet sour chicken之类的美式中产
现在中产buffet都是温州福建人联合开，要投几十万到上百万不等
完全是规模效应，小buffet很难生存下来
至于PF Chan之类的连锁，楼主这个10万的预算就不要去想了
餐馆是非常非常辛苦的活，在农村，正宗的中餐没有啥市场的
1-
【在 c*****n 的大作中提到】
: "第四，中餐馆这块绝大部分都被福建人垄断，主要是进货。"
: 这个不对啊！餐馆配送公司竞争也很厉害，开始就是asian food Inc，现在类似的原料
: 批发公司很多。福建人的优势来自人力成本，所以他们开的餐馆整体成本压得很低，当
: 然利润也很薄。在美国，很多人的印象中就是便宜的buffet food,如果你做PF Chan这
: 样的upper scale 可能成本会高很多，但是利润也大得多，不是传统外卖店一盘菜赚1-
: 2块那么少了。
|
e*****r
发帖数: 621 | 93
=〉我很好奇，同一个餐馆打工的，劳模和老中的工资就有区别吗?
=〉这个很有意思，温州人是什么时候开始涉足这个领域的？我一直以为都是只是福州
人在干。
=〉另外想起一个问题来，那些buffet店里的女服务员都是哪里招来的？印象当中所有
的buffet点女服务员占绝对多数，而且都是在一个年龄段的。很纳闷这些人都是哪来得
，一旦超过这个年龄段她们做什么？
【在 B*D 的大作中提到】
: 福建人关键是把餐馆生意当作打工，而非赚钱的
: 所以价格压的很低，他们自己就赚一个工钱
: 至于进货，我打过工的中国餐馆也是问几家大公司进的，比如sysco之类的
: 我觉得，楼主开这个餐馆，如果要开，厨师不能用他亲戚
: 而要用劳模
: 10万的预算，只能做那种sweet sour chicken之类的美式中产
: 现在中产buffet都是温州福建人联合开，要投几十万到上百万不等
: 完全是规模效应，小buffet很难生存下来
: 至于PF Chan之类的连锁，楼主这个10万的预算就不要去想了
: 餐馆是非常非常辛苦的活，在农村，正宗的中餐没有啥市场的
|
s**********6
发帖数: 873 | 94 姐姐你也太天真了。。。
你连GC都没有，还谈开餐馆？Postdoc在这边就是忍气吞声等待找了Faculty才能出头阿
。。。
5万块钱够干啥的呀。
我比较支持读个硕士出来找份工作。让你LG尽快找到正经拿GC的工作
或者在家照顾小孩也行，餐馆说不定把你们这点小本金都砸进去了。如果这是你的全部
,Don't Risk
积蓄多了，GC到手了，再做不持，那会孩子也大了。 |
B*D
发帖数: 5016 | 95 美式中餐是体力活
只要source能调对，根本不应该用老中，干体力活，老中不如劳模
而且老中想法多
【在 e*****r 的大作中提到】
:
: =〉我很好奇，同一个餐馆打工的，劳模和老中的工资就有区别吗?
: =〉这个很有意思，温州人是什么时候开始涉足这个领域的？我一直以为都是只是福州
: 人在干。
: =〉另外想起一个问题来，那些buffet店里的女服务员都是哪里招来的？印象当中所有
: 的buffet点女服务员占绝对多数，而且都是在一个年龄段的。很纳闷这些人都是哪来得
: ，一旦超过这个年龄段她们做什么？
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f*****8
发帖数: 7581 | 96 温酒同学的分析很独到嘛！！
【在 m******l 的大作中提到】
: 妹妹，我看了看，你的优势实际上只有两条：
: 1。 老公弟弟可以做大厨；
: 2。 你妈妈做生意。
: 1其实也算不上优势，因为你还没有想好怎么搬运。
: 我来说说你的劣势
: 1。马上就要有小baby了。我不知道你有多能干，你lg有多能干。 baby前2年，至少是
: 一个人 full time的工作量；
: 2。looks like 你没有绿卡，那你只能靠你lg的身份呆下去，所以你lg的工作稳定决定
: 了你们在美国立足。
: 3。lg postdoc，决定了他工作辛苦，同时，不稳定，也许你的中餐馆才稳定，lg就要
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n***y
发帖数: 15001 | 97 they have their supply chain....
from the snake head... smuggle
villager from Fu jian...
then all the resources go to
some Staffing companies in NYC...
and distributed to all over the
United states..
【在 e*****r 的大作中提到】
:
: =〉我很好奇，同一个餐馆打工的，劳模和老中的工资就有区别吗?
: =〉这个很有意思，温州人是什么时候开始涉足这个领域的？我一直以为都是只是福州
: 人在干。
: =〉另外想起一个问题来，那些buffet店里的女服务员都是哪里招来的？印象当中所有
: 的buffet点女服务员占绝对多数，而且都是在一个年龄段的。很纳闷这些人都是哪来得
: ，一旦超过这个年龄段她们做什么？
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k********r
发帖数: 6 | 98 You need some preparation and information.
1. What's the population in your town.
2. Is 3 Chinese restaurant already enough for your town.
3. Estimate how much is there per day sales. Restaurant usually has a raw
profit of about 50% of sales. It takes serious investigation. There are many
ways. If you can't figure out, you are not potential business person.
4. Work as a waitress, or help with orders, pack up. For at least 6 months.
Then you will learn how a restaurant is run. There are many smal
【在 u****l 的大作中提到】
: 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
: 生完孩子后该做点什么。
: 本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
: 开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
: 馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
: 在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
: 花多少钱？
: 其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！
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h***e
发帖数: 20195 | 99 对，其实餐车最好，不过应该还是要执照的
【在 h*********t 的大作中提到】
: 投资肯定有风险。LZ的想法挺好的，要是准备充分闯一闯也未尝不可。
: LG学校中午时会有餐车来卖热气腾腾的中餐盒饭，
: 7-10美元左右，还有饮料。老板看着是华人。
: 很多学生排队买。
: 因为食堂DD就那么几种，汉堡，三明治，不好吃，也腻了。
: 午休时间短，学生都很忙，去饭店远而且贵，
: 盒饭是很好的选择，经济实惠。
: 餐车的话，相对房产成本比较低，地点可以流动。
: 还有，回国时，很多购物中心顶层都是一个一个的大排档，
: （像美国这边的MALL的）
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p****r
发帖数: 120 | 100 说说我知道的.
外卖餐馆生意不错的利润能有6成以上.
进货大部分也都是叫福建人开的.能赊货款.
劳模厨师你一般养不长.也难养.只能请打杂.运气好劳模不喝酒能卖力就很不错了.
温州人和福建人和开大型buffet绝对非常稀少.福建人亲戚和开的情况比较常见.
【在 B*D 的大作中提到】
: 福建人关键是把餐馆生意当作打工，而非赚钱的
: 所以价格压的很低，他们自己就赚一个工钱
: 至于进货，我打过工的中国餐馆也是问几家大公司进的，比如sysco之类的
: 我觉得，楼主开这个餐馆，如果要开，厨师不能用他亲戚
: 而要用劳模
: 10万的预算，只能做那种sweet sour chicken之类的美式中产
: 现在中产buffet都是温州福建人联合开，要投几十万到上百万不等
: 完全是规模效应，小buffet很难生存下来
: 至于PF Chan之类的连锁，楼主这个10万的预算就不要去想了
: 餐馆是非常非常辛苦的活，在农村，正宗的中餐没有啥市场的
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T*****u
发帖数: 7103 | 101 就楼主几万块钱的本钱，真是大农村的话，汽油稍为涨价，送货的油钱就赔死她了。
1-
【在 c*****n 的大作中提到】
: "第四，中餐馆这块绝大部分都被福建人垄断，主要是进货。"
: 这个不对啊！餐馆配送公司竞争也很厉害，开始就是asian food Inc，现在类似的原料
: 批发公司很多。福建人的优势来自人力成本，所以他们开的餐馆整体成本压得很低，当
: 然利润也很薄。在美国，很多人的印象中就是便宜的buffet food,如果你做PF Chan这
: 样的upper scale 可能成本会高很多，但是利润也大得多，不是传统外卖店一盘菜赚1-
: 2块那么少了。
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T*****u
发帖数: 7103 | 102 老莫比老中便宜好多。更重要的是老莫好管理。
如果没有身份，服务员的流动性也很大。
【在 e*****r 的大作中提到】
:
: =〉我很好奇，同一个餐馆打工的，劳模和老中的工资就有区别吗?
: =〉这个很有意思，温州人是什么时候开始涉足这个领域的？我一直以为都是只是福州
: 人在干。
: =〉另外想起一个问题来，那些buffet店里的女服务员都是哪里招来的？印象当中所有
: 的buffet点女服务员占绝对多数，而且都是在一个年龄段的。很纳闷这些人都是哪来得
: ，一旦超过这个年龄段她们做什么？
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n***y
发帖数: 1026 | |
a******6
发帖数: 200 | 104 餐馆打工和开餐馆完全两码事，我觉得按照你家这家庭情况你根本不适合干这个。你老
公postdoc本来就不是个清闲稳定的工作，你再开餐馆，你家还有个小孩子。你就是浑
身是铁能打几根钉啊？
我认识个开中外带餐馆的福建人,一周干7天，每天13个小时以上，只雇一个小工，一个
大厨，老板娘做收银。他生意根本利很少的，靠偷税漏税攒了大把cash.福建人做餐馆
能成跟他们能吃苦，在微利中能生存有关。
我碰巧还认识个开日餐的，是越南人，一周做6天，堂食和外卖。日餐你只是卖寿司不
卖厨房的东西利润也不是很高。厨房的话你要单请一个做日餐厨房的，包括一些寿司里
面做油炸的东西。你估计请不到日籍师傅，只能走低端大量走货，靠小利润和偷税。你
那里又是大农村，人口有多少啊？能走多少的货？
以我个人观察越是小地方越是不能接受和自己饮食习惯差异大的，卖日餐中餐不如在哪
个shopping mall里面卖点donuts,cupcake,Cinnamon buns什么的，那种齁儿甜，齁儿
甜的美国人喜欢吃的东西。 |
t****k
发帖数: 20 | |
u****l
发帖数: 1189 | 106 谢谢各位的回复和好心的建议！从这些回帖中我学到了很多东西！
其实不管是读博还是开餐馆都不是马上就要实施，只是想先设立个目标，以后再朝着这
个目标努力。不管选那条路都会一心一意地走下去的。现在确实各种条件都不成熟，但
是觉得有了目标，知道自己想做什么就会少走一些弯路。在没有充分准备好的情况下，
肯定也不会把辛苦攒下来的钱糊里糊涂就投出去的。家里人也不会同意我这么做。做什
么都有个开始，经验也是慢慢累积的。反正现在这个年纪做什么都还不算晚，也希望和
我有一样想法的人都能冷静踏实的往前走，愿大家都能成功！ |
y****e
发帖数: 242 | |
q***2
发帖数: 1861 | 108 赞一下创业的精神！ 楼上很多人都提出了很好的意见和建议，这里说一个没被提到的
思路：
在LZ夫妻都是高学历人才以及互联网如此普及的今天，如何发挥LZ的优势，避免重复复
制原来中餐馆的发展模式，是有大文章可做的。 有没有一种投资更少，效果更快更好
的中餐经营模式？并能解决中餐馆目前普遍存在的问题： 比如菜肉不新鲜，大厨不一
定好，特色菜少而且不地道，店铺开门客源却不足（等客上门）。。。等等一系列问题？
一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点
建议。求这里的高人和前辈们指点！
【在 u****l 的大作中提到】
: 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
: 生完孩子后该做点什么。
: 本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
: 开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
: 馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
: 在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
: 花多少钱？
: 其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！
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u****l
发帖数: 1189 | 109 是啊，大部分中餐馆的现状确实不好，这样下去只会档次越来越低，赚的越来越少。希
望有牛人能改变这种状况啊~~难道中国人和西方人的口味真就差别那么大吗？他们想赚
老美的钱但也没看到客流量很大啊~中国人也不喜欢，大家讨论讨论中餐馆的发展前景
也好~
题？
【在 q***2 的大作中提到】
: 赞一下创业的精神！ 楼上很多人都提出了很好的意见和建议，这里说一个没被提到的
: 思路：
: 在LZ夫妻都是高学历人才以及互联网如此普及的今天，如何发挥LZ的优势，避免重复复
: 制原来中餐馆的发展模式，是有大文章可做的。 有没有一种投资更少，效果更快更好
: 的中餐经营模式？并能解决中餐馆目前普遍存在的问题： 比如菜肉不新鲜，大厨不一
: 定好，特色菜少而且不地道，店铺开门客源却不足（等客上门）。。。等等一系列问题？
:
: 一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点
: 建议。求这里的高人和前辈们指点！
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O*******k
发帖数: 1743 | 110 panda express还行
我准备写个 包子店的 bp 呵呵，纯写着玩
【在 u****l 的大作中提到】
: 是啊，大部分中餐馆的现状确实不好，这样下去只会档次越来越低，赚的越来越少。希
: 望有牛人能改变这种状况啊~~难道中国人和西方人的口味真就差别那么大吗？他们想赚
: 老美的钱但也没看到客流量很大啊~中国人也不喜欢，大家讨论讨论中餐馆的发展前景
: 也好~
:
: 题？
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p*********w
发帖数: 23432 | 111 有想法其实是好事情
一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点
建议。求这里的高人和前辈们指点！
【在 u****l 的大作中提到】
: 我去年从日本某大学硕士毕业后来美国和做博后的老公团聚。现在在家待产。现在考虑
: 生完孩子后该做点什么。
: 本来是一心打算读博的。现在也在准备寄托。可是前几天和老公偶然吃了一家中餐馆后
: 开始萌发了自己开一家中餐馆的想法。因为我们待的这个地方是个农村，共有三家中餐
: 馆，水平都不怎么样。当地的中国人很是有意见，感觉老美也不怎么喜欢。老公的弟弟
: 在国内是厨师。我们想开把他招来帮忙，不知道可不可行。开一个小型的中餐馆大概要
: 花多少钱？
: 其实主要我对研究也不怎么感兴趣，觉得读博士是件很煎熬的事情。再说读出来也不一定前景怎么样，想着还不如用这几年的时间创业，我妈在国内也做生意，可能能给点建议。求这里的高人和前辈们指点！
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a**e
发帖数: 5794 | 112 哦，本地有个餐馆请我做个网站，该收多少钱呢？
【在 O*******k 的大作中提到】
: panda express还行
: 我准备写个 包子店的 bp 呵呵，纯写着玩
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w********t
发帖数: 5586 | 113 给你一格建议：
1）先把孩子养好，老公照顾好，身体养好。。 车学好，英文搞好。。
2）有时间上PS和EBIZ版学习一下如何做奸商。。 上EBAY上倒几趟。。。
3）Get more money in the bank.
4) thing of anything else... like resturant esc. |
s*******a
发帖数: 207 | 114 或者开连锁快餐啊。
我就打算在mall里租个food court的位，然后找个连锁做，可以找卖smoothie的连锁，
或者卖薯条的，选择很多。就是价钱超过了lz的预算，一个小的加盟要30万吧，我在加
拿大，说的是加币 |
