s********y
发帖数: 979 | |
s***e
发帖数: 1143 | 2 panda express
我认识好几个PhD开大餐馆的。管人家干啥
要是我每天都鄙视你的所有做法，你还不要活了？
【在 s********y 的大作中提到】
: 上次跟advisor说了想法，被鄙视了。
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n***y
发帖数: 15001 | |
b**j
发帖数: 20742 | 4 能赚钱，干啥都可以。劳动致富，自力更生，别死要面子。呵呵
【在 s********y 的大作中提到】
: 上次跟advisor说了想法，被鄙视了。
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a********k
发帖数: 11445 | 5 不要在意世俗的眼光，自己认准什么就做。不过这个＂认准＂不是一时热度，你要经过
仔细的分析可行性很利润率。
你有经营餐厅的经验吗？如果没有，你有合适的候选人吗？还有主厨师。你打算怎么抓
住核心人员？配股？你主打什么菜系？这种菜系的市场占有率？你的定位，目标客户，
竞争者，多久盈利？你的优势，劣势，选址，成本，你都考虑过吗？不是打击你，餐馆
赚钱不容易，利润率不高。 |
s*********e
发帖数: 4475 | 6 这话在理。
phd当然可疑开餐馆， 但分析过可行性吗？
我父母是大学教授， 体脑倒挂的时代经常说不如去开店。
幸亏他们没有去， 实际上也不可能去。
【在 a********k 的大作中提到】
: 不要在意世俗的眼光，自己认准什么就做。不过这个＂认准＂不是一时热度，你要经过
: 仔细的分析可行性很利润率。
: 你有经营餐厅的经验吗？如果没有，你有合适的候选人吗？还有主厨师。你打算怎么抓
: 住核心人员？配股？你主打什么菜系？这种菜系的市场占有率？你的定位，目标客户，
: 竞争者，多久盈利？你的优势，劣势，选址，成本，你都考虑过吗？不是打击你，餐馆
: 赚钱不容易，利润率不高。
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w***5
发帖数: 8282 | 7 有特色的话，给个地址，一定来捧场。
【在 s********y 的大作中提到】
: 上次跟advisor说了想法，被鄙视了。
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p*********w
发帖数: 23432 | 8 告诉它 flip video camera 的 founder 就干这个去了
【在 s********y 的大作中提到】
: 上次跟advisor说了想法，被鄙视了。
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d**t
发帖数: 206 | 9 出息之前都是没出息
【在 s********y 的大作中提到】
: 上次跟advisor说了想法，被鄙视了。
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l****g
发帖数: 1922 | |
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l****g
发帖数: 1922 | 11 我那一届，有个mm，大三保研以后，没事儿干
就摆摊卖煎饼， 没多久 就有门面了
然后到研究生的时候，当其他人还一个月六七百块的时候
人已经自己买房子了 |
D*******a
发帖数: 3688 | 12 You should do it, and do it better than those crappy Chinese restaruants
around!
【在 s********y 的大作中提到】
: 上次跟advisor说了想法，被鄙视了。
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l*******n
发帖数: 132 | 13 我们这得Blue Ginger 的老板。 在他老爸的母校Yale 拿了Mechanical Engineering
degree。 又到Cornell University拿了master。 餐馆开了10年。 出书。制作主持自
己的电视节目。 名厨名人。 follow 自己的 passion. 没有人鄙视过他。 他的好朋友。 一个在MIT拿了数学master的女孩子。开了间面包店。 生意一样好的不得了。
其实你要是真的喜欢。 有talent。 做什么都没人鄙视。 如果你准备和偷渡来的福州
人温州人抢饭碗。那坚决站在你advisor那边鄙视你。 |
a****t
发帖数: 1402 | 14 我觉得phd开餐馆很牛逼
【在 s********y 的大作中提到】
: 上次跟advisor说了想法，被鄙视了。
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s*********e
发帖数: 4475 | 15 台湾来的phd开餐馆的多了。
【在 a****t 的大作中提到】
: 我觉得phd开餐馆很牛逼
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p******i
发帖数: 1092 | 16 你ADVISOR一年收入有餐館老闆一個月的多嗎？
【在 s********y 的大作中提到】
: 上次跟advisor说了想法，被鄙视了。
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L****O
发帖数: 166 | 17 我从感觉中餐馆饱和了似的，除非你有新的特色。
【在 s********y 的大作中提到】
: 上次跟advisor说了想法，被鄙视了。
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w***5
发帖数: 8282 | 18 俺一直有个搞中餐养生餐馆的梦想，就叫它“彩虹苑”
都是配餐，以人数定菜，以Organic Food为主，高价位消费。
菜都是按颜色分类的，菜单更是，一定没有MSG。 |
a********k
发帖数: 11445 | 19 这个想法不错，要想做的好就开在北京上海这种地方，而且定价一定要贵，一定要高档
超豪华。
【在 w***5 的大作中提到】
: 俺一直有个搞中餐养生餐馆的梦想，就叫它“彩虹苑”
: 都是配餐，以人数定菜，以Organic Food为主，高价位消费。
: 菜都是按颜色分类的，菜单更是，一定没有MSG。
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g********g
发帖数: 2172 | 20 叫彩虹不好, 听起来就象"同志"们的聚会地点.
【在 w***5 的大作中提到】
: 俺一直有个搞中餐养生餐馆的梦想，就叫它“彩虹苑”
: 都是配餐，以人数定菜，以Organic Food为主，高价位消费。
: 菜都是按颜色分类的，菜单更是，一定没有MSG。
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a*w
发帖数: 4495 | 21 Gay们一般比较小资，比WSN肯花钱。
【在 g********g 的大作中提到】
: 叫彩虹不好, 听起来就象"同志"们的聚会地点.
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w***5
发帖数: 8282 | 22 这倒是个问题，你给想个名字吧。
【在 g********g 的大作中提到】
: 叫彩虹不好, 听起来就象"同志"们的聚会地点.
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w***5
发帖数: 8282 | 23 健康中餐是很多人都向往的，传统中餐太油腻，尤其是川菜。
少油多纤，鲜艳的蔬菜颜色，配搭着少量红白精肉，佐以各色天然水果饮料，红白餐酒，
应该可以招揽一批粉丝。
【在 a********k 的大作中提到】
: 这个想法不错，要想做的好就开在北京上海这种地方，而且定价一定要贵，一定要高档
: 超豪华。
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B*D
发帖数: 5016 | 24 不好吃还是不行
美国这里中餐馆的问题在于从业人员素质低下，餐馆是谋生手段而非事业
餐馆要做出好吃的中餐，必须花时间做家里很难做的，即使能做有没有规模效应的东西
另外就是要有好的原材料
酒，
【在 w***5 的大作中提到】
: 健康中餐是很多人都向往的，传统中餐太油腻，尤其是川菜。
: 少油多纤，鲜艳的蔬菜颜色，配搭着少量红白精肉，佐以各色天然水果饮料，红白餐酒，
: 应该可以招揽一批粉丝。
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w***5
发帖数: 8282 | 25 ”餐馆是谋生手段而非事业“
有道理，但也不是所有餐馆都能谋生。
【在 B*D 的大作中提到】
: 不好吃还是不行
: 美国这里中餐馆的问题在于从业人员素质低下，餐馆是谋生手段而非事业
: 餐馆要做出好吃的中餐，必须花时间做家里很难做的，即使能做有没有规模效应的东西
: 另外就是要有好的原材料
:
: 酒，
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s*********e
发帖数: 4475 | 26 嗯， 我家附近一福州人开的外卖餐馆，都传给孩子了，
孩子也在美国大学毕业了， 还是那么难吃， 一点没有改进。
【在 B*D 的大作中提到】
: 不好吃还是不行
: 美国这里中餐馆的问题在于从业人员素质低下，餐馆是谋生手段而非事业
: 餐馆要做出好吃的中餐，必须花时间做家里很难做的，即使能做有没有规模效应的东西
: 另外就是要有好的原材料
:
: 酒，
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B*D
发帖数: 5016 | 27 其实开高端餐馆，在美国不容易
传统的高端都被法式等占领
就算在南加，中国人那么多的地方，也没有高级的中国餐馆。
而且这里餐馆的装修，感觉在国内就是县城3线城市的中低端消费层次的餐馆装修。
我觉得一个是高端市场太小，另外一个是做的烂也能生存
卖皮带扣也能赚钱，为啥要去做飞机发动机呢？
【在 s*********e 的大作中提到】
: 嗯， 我家附近一福州人开的外卖餐馆，都传给孩子了，
: 孩子也在美国大学毕业了， 还是那么难吃， 一点没有改进。
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w***5
发帖数: 8282 | 28 俺也一直纳闷，LA的人比BC的人有钱，怎么餐厅却都是比着便宜卖？
最近去了Irvine，那个重庆/鲁味居/余姐都去了，和Richmond的food
court差不多，给人解决吃饱的问题。可是Richmond的特色菜一家比着一家贵，
还得排队，去晚了都没有车位。他们解决的是吃好的问题。
也许是每个地方的消费者习惯决定的，也许香港人在吃上面有什么特别？
LA的人都是来去匆匆，吃饱要去工作。Richmond的人都没事做，吃好了，唱歌，
跳舞，打麻将。
【在 B*D 的大作中提到】
: 其实开高端餐馆，在美国不容易
: 传统的高端都被法式等占领
: 就算在南加，中国人那么多的地方，也没有高级的中国餐馆。
: 而且这里餐馆的装修，感觉在国内就是县城3线城市的中低端消费层次的餐馆装修。
: 我觉得一个是高端市场太小，另外一个是做的烂也能生存
: 卖皮带扣也能赚钱，为啥要去做飞机发动机呢？
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l**y
发帖数: 2103 | 29 装潢再好没有好师傅也是白搭，貌似厨师移民去加拿大比来美国容易的多？
【在 w***5 的大作中提到】
: 俺也一直纳闷，LA的人比BC的人有钱，怎么餐厅却都是比着便宜卖？
: 最近去了Irvine，那个重庆/鲁味居/余姐都去了，和Richmond的food
: court差不多，给人解决吃饱的问题。可是Richmond的特色菜一家比着一家贵，
: 还得排队，去晚了都没有车位。他们解决的是吃好的问题。
: 也许是每个地方的消费者习惯决定的，也许香港人在吃上面有什么特别？
: LA的人都是来去匆匆，吃饱要去工作。Richmond的人都没事做，吃好了，唱歌，
: 跳舞，打麻将。
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B*D
发帖数: 5016 | 30 余姐本来好像是台湾人搞得，但是Irvine哪家听说被韩国人买下来了
鲁味具就是食堂的水平
看蔡澜等写的香港的吃的东西，其实也不见得就是贵
很多小店就专注做1-2样东西，一代传一代。那个不可能不好吃
【在 w***5 的大作中提到】
: 俺也一直纳闷，LA的人比BC的人有钱，怎么餐厅却都是比着便宜卖？
: 最近去了Irvine，那个重庆/鲁味居/余姐都去了，和Richmond的food
: court差不多，给人解决吃饱的问题。可是Richmond的特色菜一家比着一家贵，
: 还得排队，去晚了都没有车位。他们解决的是吃好的问题。
: 也许是每个地方的消费者习惯决定的，也许香港人在吃上面有什么特别？
: LA的人都是来去匆匆，吃饱要去工作。Richmond的人都没事做，吃好了，唱歌，
: 跳舞，打麻将。
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t*****i
发帖数: 668 | 31 我们这得Blue Ginger 的老板。 在他老爸的母校Yale 拿了Mechanical Engineering
degree。 又到Cornell University拿了master。 餐馆开了10年。 出书。制作主持自
己的电视节目。 名厨名人。 follow 自己的 passion. 没有人鄙视过他。 他的好朋
友。 一个在MIT拿了数学master的女孩子。开了间面包店。 生意一样好的不得了。 |
