I********8
发帖数: 1 | 1 我去过一次，感觉口感太重，不是特别喜欢。以后就再没去过。
但是它们在老美眼里就是最好的中餐馆。 |
s**********o
发帖数: 14359 | 2 都是酱拌的，不好吃，去过一次就不去了，
中餐基本不能吃，PANDA还可以，不过CARB太高
我也很少吃 |
I********8
发帖数: 1 | 3 同感，PANDA是还行，偶然去换换口味。
【在 s**********o 的大作中提到】
: 都是酱拌的，不好吃，去过一次就不去了，
: 中餐基本不能吃，PANDA还可以，不过CARB太高
: 我也很少吃
|
c*********a
发帖数: 1 | 4 这俩就是典型的美式中餐嘛，环境不错，程序标准化，迎合老美口味 |
s**********o
发帖数: 14359 | 5 PANDA至少还当着你的面炒炒吧，虽然也是一股酱味，
食材看着还是新鲜的 |
d***a
发帖数: 13752 | 6 这个是美式中餐，老美喜欢。
【在 I********8 的大作中提到】
: 我去过一次，感觉口感太重，不是特别喜欢。以后就再没去过。
: 但是它们在老美眼里就是最好的中餐馆。
|
I********8
发帖数: 1 | 7 PF CHANG可是正宗大陆出身的厨师，在中国驻美大使馆工作多年，怎么反而会做美式中
餐？
【在 d***a 的大作中提到】
: 这个是美式中餐，老美喜欢。
|
s**********o
发帖数: 14359 | 8 PF CHANG到处都是，哪里有什么正宗的厨师，又贵又难吃，
还不如PANDA EXPRESS
【在 I********8 的大作中提到】
: PF CHANG可是正宗大陆出身的厨师，在中国驻美大使馆工作多年，怎么反而会做美式中
: 餐？
|
l********4
发帖数: 33 | 9 吃过pf chang，太甜，口味和上菜模式纯粹是迎合鬼佬，实质跟panda差不多但价格贵
的离谱。 |
l*w
发帖数: 3758 | 10 从哪儿听的？和中国菜完全两路子
【在 I********8 的大作中提到】
: PF CHANG可是正宗大陆出身的厨师，在中国驻美大使馆工作多年，怎么反而会做美式中
: 餐？
|
v***a
发帖数: 903 | |
I********8
发帖数: 1 | 12 我是说PF CHANG的创始人，来美国其实还没多少年。号称PF CHANG本人常常到处转悠，
有一片食客跟着他转，就为了能吃上他本人的手艺，不知真的假的。
当然对我们老中来说，PF CHANG确实不灵光。
【在 s**********o 的大作中提到】
: PF CHANG到处都是，哪里有什么正宗的厨师，又贵又难吃，
: 还不如PANDA EXPRESS
|
B*Q
发帖数: 25729 | |
B*Q
发帖数: 25729 | |
I********8
发帖数: 1 | 15 The name "P. F. Chang's" is derived from those of Paul Fleming (P. F.) and
Philip Chiang (whose surname was simplified to Chang)
不蒙你，我确实从哪里看到的，或许是中文报纸上介绍的。
【在 l*w 的大作中提到】
: 从哪儿听的？和中国菜完全两路子
|
l*w
发帖数: 3758 | 16 假的，chang的中文名是江。49年就从大陆跑了。pf chuang很早就有了。00年就开到
sunneywell和plao alto交界地方了。
我去吃过一次，那时候还喜欢中餐，一吃啥玩意儿啊。
【在 I********8 的大作中提到】
: 我是说PF CHANG的创始人，来美国其实还没多少年。号称PF CHANG本人常常到处转悠，
: 有一片食客跟着他转，就为了能吃上他本人的手艺，不知真的假的。
: 当然对我们老中来说，PF CHANG确实不灵光。
|
l*w
发帖数: 3758 | 17 我20年前就吃它了。chiang的中文名字是江。
可能是大使馆厨师吗？
【在 I********8 的大作中提到】
: The name "P. F. Chang's" is derived from those of Paul Fleming (P. F.) and
: Philip Chiang (whose surname was simplified to Chang)
: 不蒙你，我确实从哪里看到的，或许是中文报纸上介绍的。
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r*g
发帖数: 3159 | 18 错误信息。
PF chang 出身正宗，创始人他妈是美国高档中餐第一人： 江孫芸。
【在 I********8 的大作中提到】
: 我是说PF CHANG的创始人，来美国其实还没多少年。号称PF CHANG本人常常到处转悠，
: 有一片食客跟着他转，就为了能吃上他本人的手艺，不知真的假的。
: 当然对我们老中来说，PF CHANG确实不灵光。
|
e*****G
发帖数: 6239 | 19 我high school在panda打过工。
食材都是新鲜的。酱油只有店长才可以调。
油换的很勤，卫生严格执行，卖不出的单日要倒掉。比中餐馆干净多了 |
p**f
发帖数: 3549 | 20 都是给鬼佬吃的，只是档次号称不一样，PF chang是sit down dinner，熊猫是to-go，
便宜些，但味道差不多，都是一种酱调出来的
在扭腰弯曲山鸡撕屯这样的地，还有华人去吃这几个，算脑子被驴被踢了
西部农村解解馋还差不多
【在 v***a 的大作中提到】
: PF chang 有的菜挺好吃的
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I********8
发帖数: 1 | 21 https://baike.baidu.com/item/%E6%B1%9F%E5%AD%99%E8%8A%B8/20137638
还是你厉害，这版上还是有牛人
【在 r*g 的大作中提到】
: 错误信息。
: PF chang 出身正宗，创始人他妈是美国高档中餐第一人： 江孫芸。
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s*****e
发帖数: 2 | 22 老夫爱panda express,没味精，不会吃坏肚子，知道营养成分，味道也不错，还不够？ |
s**********o
发帖数: 14359 | 23 是的，我同意，他们的菜切好了都放在橱窗里能看到
偶尔可以解解馋，常吃也不健康
【在 s*****e 的大作中提到】
: 老夫爱panda express,没味精，不会吃坏肚子，知道营养成分，味道也不错，还不够？
|
Q*****8
发帖数: 369 | 24 你可能记混淆了
故事(中国驻美大使馆厨师)是你说的那个故事，是没几年，但他开的连锁店是Peter
Chang ，店面基本都在DC这一带或附近
http://peterchangarlington.com/locations/
【在 I********8 的大作中提到】
: 我是说PF CHANG的创始人，来美国其实还没多少年。号称PF CHANG本人常常到处转悠，
: 有一片食客跟着他转，就为了能吃上他本人的手艺，不知真的假的。
: 当然对我们老中来说，PF CHANG确实不灵光。
|
M******A
发帖数: 338 | 25 档次太低 不便宜 不如自己做
饭店必须是小炒，大锅的不可能好吃
中餐炒菜就刚出锅好吃
放 15 分钟就不行了
【在 e*****G 的大作中提到】
: 我high school在panda打过工。
: 食材都是新鲜的。酱油只有店长才可以调。
: 油换的很勤，卫生严格执行，卖不出的单日要倒掉。比中餐馆干净多了
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s****h
发帖数: 3979 | 26 你道听途说搞错了
DC附近，有个peter chang，开了好几间店
老板就是你说的的这个背景
和PF chang根本不是一回事。
【在 I********8 的大作中提到】
: PF CHANG可是正宗大陆出身的厨师，在中国驻美大使馆工作多年，怎么反而会做美式中
: 餐？
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s**********o
发帖数: 14359 | 27 好像是这样的
【在 s****h 的大作中提到】
: 你道听途说搞错了
: DC附近，有个peter chang，开了好几间店
: 老板就是你说的的这个背景
: 和PF chang根本不是一回事。
|
d***a
发帖数: 13752 | 28 吃正宗的中餐还是要去这样的小连锁店，或者非连锁店。做大了的连锁店，肯定是美式
中餐。当然，PF Chang和Panda Express从商业上说是很成功的。
现在中餐店也在往上游走。休斯顿的姚餐厅我去过，还不错。芝加哥有一家老四川，在
密西根大道繁忙地段上开了一家分店，另外还有一家高档中餐馆，挤进过米其林二星。
这几家做的都是正宗的中餐，口味只是有一点点美国化，食客以老美居多。
【在 Q*****8 的大作中提到】
: 你可能记混淆了
: 故事(中国驻美大使馆厨师)是你说的那个故事，是没几年，但他开的连锁店是Peter
: Chang ，店面基本都在DC这一带或附近
: http://peterchangarlington.com/locations/
|
s**********o
发帖数: 14359 | 29 我不爱吃那个老四川，以前旁边有家云南餐馆，有
茶树菇的菜很好吃，不知道还有没有了 |
d***a
发帖数: 13752 | 30 红塔山？换了好几次老板了。密西根大道上的老四川分店是升级版，内部装修和老美的
高档餐馆对齐，完全不是传统中餐馆的样子了，但菜还是很正宗的。
【在 s**********o 的大作中提到】
: 我不爱吃那个老四川，以前旁边有家云南餐馆，有
: 茶树菇的菜很好吃，不知道还有没有了
|
s**********o
发帖数: 14359 | 31 好像是,我对中餐不抱任何希望,与其去下馆子,还不如自己学做一道健康的菜
学会一道是一道,我现在可以做个酸菜鱼吃吃,自己做,可以不弄那么辣那么酸
盐也可以控制,主要是吃点鱼肉喝点汤
【在 d***a 的大作中提到】
: 红塔山？换了好几次老板了。密西根大道上的老四川分店是升级版，内部装修和老美的
: 高档餐馆对齐，完全不是传统中餐馆的样子了，但菜还是很正宗的。
|
m****o
发帖数: 3762 | 32 没吃过
也不打算吃
你的信息很重要
【在 I********8 的大作中提到】
: 我去过一次，感觉口感太重，不是特别喜欢。以后就再没去过。
: 但是它们在老美眼里就是最好的中餐馆。
|
Q*****8
发帖数: 369 | 33 Panda Express商业上成功，但对于第一代华人移民未必是好事。餐饮业，是第一代在
美华人移民很重要的谋生行业，以前很多第一代华人移民(我指非读书出来的，不懂英
文的)从事餐饮业和服装厂，过去20年基本没有华人在服装厂打工了，基本都made in
china。第一代移民就业本来就很有
局限性了。
Panda Express 商业上的成功，赚到大钱的是少数几个人，而且很多打工的都是老墨。
要是多几家像Panda Express这么大规模的连锁店，会大大挤压其他中餐馆生存空间。
很多中餐馆都是家庭式经营，夫妻自己当老板，吃苦耐劳，也能在好区买房，给下一代
孩子提供相对好的教育条件，自己餐馆也能尽量招亲戚乡亲熟人，为身边人提供就业机
会，大家都能有机会赚钱养家。
所以说啦，要是多几家像Panda Express这么大规模的连锁店，很多第一代华人移民的
美国梦就没了。
【在 d***a 的大作中提到】
: 吃正宗的中餐还是要去这样的小连锁店，或者非连锁店。做大了的连锁店，肯定是美式
: 中餐。当然，PF Chang和Panda Express从商业上说是很成功的。
: 现在中餐店也在往上游走。休斯顿的姚餐厅我去过，还不错。芝加哥有一家老四川，在
: 密西根大道繁忙地段上开了一家分店，另外还有一家高档中餐馆，挤进过米其林二星。
: 这几家做的都是正宗的中餐，口味只是有一点点美国化，食客以老美居多。
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d***a
发帖数: 13752 | 34 俺手艺不行，只好下馆子，呵呵。好的中餐馆其实还是挺好的，比较健康，油盐糖都用
的比较节制，能让挑剔的老美接受（这样才能公款吃喝啊），但要熟悉当地的情况才能
找到。现在网上有吃货组织，找起来比以前方便多了。
【在 s**********o 的大作中提到】
: 好像是,我对中餐不抱任何希望,与其去下馆子,还不如自己学做一道健康的菜
: 学会一道是一道,我现在可以做个酸菜鱼吃吃,自己做,可以不弄那么辣那么酸
: 盐也可以控制,主要是吃点鱼肉喝点汤
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s**********o
发帖数: 14359 | 35 这些馆子都是一开始还可以，挺正宗，但没几次就不行了，
一两年就关门，要不就是换MANAGEMENT，我这就不行，
老中周五聚餐，吃中餐的我都不去，又辣又咸，每次都要喝
好多水，血压也不知道上去多少，活受罪
【在 d***a 的大作中提到】
: 俺手艺不行，只好下馆子，呵呵。好的中餐馆其实还是挺好的，比较健康，油盐糖都用
: 的比较节制，能让挑剔的老美接受（这样才能公款吃喝啊），但要熟悉当地的情况才能
: 找到。现在网上有吃货组织，找起来比以前方便多了。
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d***a
发帖数: 13752 | 36 也不是坏事，Panda Express的定位是麦当劳，和美国快餐店竞争，华人店员也有不少(
老墨也确实多)。我觉得它不会挤压传统的中餐馆吧，和正宗中餐差太远了，它就是一
个麦当劳的替代者，需要吃快餐又不想去麦当劳时，算不错的选择。
20
【在 Q*****8 的大作中提到】
: Panda Express商业上成功，但对于第一代华人移民未必是好事。餐饮业，是第一代在
: 美华人移民很重要的谋生行业，以前很多第一代华人移民(我指非读书出来的，不懂英
: 文的)从事餐饮业和服装厂，过去20年基本没有华人在服装厂打工了，基本都made in
: china。第一代移民就业本来就很有
: 局限性了。
: Panda Express 商业上的成功，赚到大钱的是少数几个人，而且很多打工的都是老墨。
: 要是多几家像Panda Express这么大规模的连锁店，会大大挤压其他中餐馆生存空间。
: 很多中餐馆都是家庭式经营，夫妻自己当老板，吃苦耐劳，也能在好区买房，给下一代
: 孩子提供相对好的教育条件，自己餐馆也能尽量招亲戚乡亲熟人，为身边人提供就业机
: 会，大家都能有机会赚钱养家。
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s**********o
发帖数: 14359 | 37 不会挤压正宗中餐，到是那些不论不类的，食材也不新鲜，可能不好生存
少(
【在 d***a 的大作中提到】
: 也不是坏事，Panda Express的定位是麦当劳，和美国快餐店竞争，华人店员也有不少(
: 老墨也确实多)。我觉得它不会挤压传统的中餐馆吧，和正宗中餐差太远了，它就是一
: 个麦当劳的替代者，需要吃快餐又不想去麦当劳时，算不错的选择。
:
: 20
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Q*****8
发帖数: 369 | 38 肯定会挤压中餐馆，去Panda Express消费，首先想到的是中餐，而不是快餐。
与其看到多几家Panda Express分店，我倒更希望多一些华人家庭开的中餐馆，这样子
多几个华人老板。估计Panda Express打工的工资很低，而且严格报税，根本没法攒钱
。华人中餐馆，虽然不正规，工作时间长（导致工资还可以），而且很多地方中餐馆（
非大城市）都包吃包住，工资也是现金，很容易攒下钱的那种,有钱就好养家糊口。
少(
【在 d***a 的大作中提到】
: 也不是坏事，Panda Express的定位是麦当劳，和美国快餐店竞争，华人店员也有不少(
: 老墨也确实多)。我觉得它不会挤压传统的中餐馆吧，和正宗中餐差太远了，它就是一
: 个麦当劳的替代者，需要吃快餐又不想去麦当劳时，算不错的选择。
:
: 20
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s**********o
发帖数: 14359 | 39 家庭餐馆,就要靠名气,靠正宗,靠时间,因为MARKETING实在是做不起
家庭餐馆往往坚持不了两年就散伙了,这也是中餐没啥信誉,吃两回
味道就变了,人就不来了
【在 Q*****8 的大作中提到】
: 肯定会挤压中餐馆，去Panda Express消费，首先想到的是中餐，而不是快餐。
: 与其看到多几家Panda Express分店，我倒更希望多一些华人家庭开的中餐馆，这样子
: 多几个华人老板。估计Panda Express打工的工资很低，而且严格报税，根本没法攒钱
: 。华人中餐馆，虽然不正规，工作时间长（导致工资还可以），而且很多地方中餐馆（
: 非大城市）都包吃包住，工资也是现金，很容易攒下钱的那种,有钱就好养家糊口。
:
: 少(
|
Q*****8
发帖数: 369 | 40 你看到的只是一部分，也有很多家庭在一家店经营一辈子，自己既是老板也是员工的小
餐馆，老了把店卖掉的。不需要多高大上多正宗，只要有持续的回头客就可以。正宗“
高端”中餐馆数量少，大多都是普通中餐馆，甚至只有外卖店，每个档次的餐馆都有自
己的顾客群体，连路边卡车式移动经营的都有顾客，很多人没经济能力坐下来堂吃的，
或者舍不得花钱堂吃的。一家普普通通·的家庭式中餐馆，就能承载一家人的美国梦，
甚至数家人（员工家庭）的美国梦。
【在 s**********o 的大作中提到】
: 家庭餐馆,就要靠名气,靠正宗,靠时间,因为MARKETING实在是做不起
: 家庭餐馆往往坚持不了两年就散伙了,这也是中餐没啥信誉,吃两回
: 味道就变了,人就不来了
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s**********o
发帖数: 14359 | 41 我这最近又新开了好几家中餐,我都不抱什么希望,看菜单肉是炸的,菜是煮的
又是糊弄洋鬼子的,是的,是挺难的
【在 Q*****8 的大作中提到】
: 你看到的只是一部分，也有很多家庭在一家店经营一辈子，自己既是老板也是员工的小
: 餐馆，老了把店卖掉的。不需要多高大上多正宗，只要有持续的回头客就可以。正宗“
: 高端”中餐馆数量少，大多都是普通中餐馆，甚至只有外卖店，每个档次的餐馆都有自
: 己的顾客群体，连路边卡车式移动经营的都有顾客，很多人没经济能力坐下来堂吃的，
: 或者舍不得花钱堂吃的。一家普普通通·的家庭式中餐馆，就能承载一家人的美国梦，
: 甚至数家人（员工家庭）的美国梦。
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d***a
发帖数: 13752 | 42 首先声明一下，不是想和你抬杠。如果仔细观察Panda Express的顾客，绝大多数是老
美，包括老墨，而不是华人。PF Chang我只去过几次，给我的感觉也是这样。从华人圈
的角度来说，它们大大扩张了中餐馆的影响范围，对个体中餐馆来说，这总体上应该是
好事，因为有更多的人接受了中餐。那些老美中，也会有少数人跑到个体中餐馆来吃饭
的。
如果做个统计研究，我觉的应该是得大于失的。就我自己来说，如果我去Panda
Express吃饭，那肯定是为了赶时间，就象去麦当劳一样。不赶时间又想吃中餐的时候
，肯定是去传统中餐馆。
顺便说一句，Panda Express边上，好像总有麦当劳，呵呵。
【在 Q*****8 的大作中提到】
: 肯定会挤压中餐馆，去Panda Express消费，首先想到的是中餐，而不是快餐。
: 与其看到多几家Panda Express分店，我倒更希望多一些华人家庭开的中餐馆，这样子
: 多几个华人老板。估计Panda Express打工的工资很低，而且严格报税，根本没法攒钱
: 。华人中餐馆，虽然不正规，工作时间长（导致工资还可以），而且很多地方中餐馆（
: 非大城市）都包吃包住，工资也是现金，很容易攒下钱的那种,有钱就好养家糊口。
:
: 少(
|
Q*****8
发帖数: 369 | 43 我也不是抬杠，个人客观的观点。Panda Express的很多顾客的确不是华人，但这和中
餐馆抢生意一点不矛盾。很多普通外卖中餐馆的顾客也不是华人，都是平时不攒钱的老
外。很多华人舍不得花钱在外面吃饭的，我们单位不少华人都自己带午饭上班呢，能消
费的起也不会花那个钱。更别提收入低的第一代卖体力活的华人移民了，不可能习惯性
花钱去中餐馆点外卖的。所以你经常听说第一代华人移民在中餐馆包吃包住的情况下，
一个月花一两百块钱，大多现金工资都攒下来了锁在银行保险箱里面了(我想这也是
Panda Express 招不到正宗华人厨师很重要的一个原因，赚点钱扣完税就剩不下啥钱了
，而且收入真实了，有些福利申请不到了，人家宁可去华人中餐馆赚现金工资，包吃包
住大部分工资都能攒下来养家糊口），这就是很多第一代不懂英文卖体力活老一辈华人
移民消
费习惯的缩影。老美没攒钱习惯，还提前消费。
没有Panda Express,一样有很多家庭式中餐馆在美国各地遍地开花，没存在让更多人接
受中餐的问题，现在随便啥地方都能点到中餐，这种情况已经存在很久了，中餐馆早就
饱和状态存在很久了，所以现在中餐馆生意不好做。以前移民少的时候，中餐馆不多，
开店挣钱就很容易。PF Chang偏高端，反而影响不大。大多在全美遍地开花的中餐馆就
是普通的中餐馆，很多就外卖店。就一些华人居住密集地方的所谓正宗“高端”中餐馆
，那些顾客群体才是周围收入不错的华人群体。但这些正宗中餐馆数量有限，在全美各
地遍地开花的还有大量不知名中餐馆外卖店，人家的顾客主体从来不是华人。收入好的
华人看不上那种外卖餐，收入不高的华人基本不在外面吃饭。而且很多普通中餐馆开在
没啥华人居住的地方，哪怕犯罪率很高的黑人区，都有华人去开餐馆，防弹玻璃窗，弄
得像银行柜台一样。
【在 d***a 的大作中提到】
: 首先声明一下，不是想和你抬杠。如果仔细观察Panda Express的顾客，绝大多数是老
: 美，包括老墨，而不是华人。PF Chang我只去过几次，给我的感觉也是这样。从华人圈
: 的角度来说，它们大大扩张了中餐馆的影响范围，对个体中餐馆来说，这总体上应该是
: 好事，因为有更多的人接受了中餐。那些老美中，也会有少数人跑到个体中餐馆来吃饭
: 的。
: 如果做个统计研究，我觉的应该是得大于失的。就我自己来说，如果我去Panda
: Express吃饭，那肯定是为了赶时间，就象去麦当劳一样。不赶时间又想吃中餐的时候
: ，肯定是去传统中餐馆。
: 顺便说一句，Panda Express边上，好像总有麦当劳，呵呵。
|
t*****r
发帖数: 543 | 44 PF Chang是纯粹垃圾美式中餐。吃了一次再也没去过。太差了
【在 p**f 的大作中提到】
: 都是给鬼佬吃的，只是档次号称不一样，PF chang是sit down dinner，熊猫是to-go，
: 便宜些，但味道差不多，都是一种酱调出来的
: 在扭腰弯曲山鸡撕屯这样的地，还有华人去吃这几个，算脑子被驴被踢了
: 西部农村解解馋还差不多
|
T**********s
发帖数: 2135 | 45 pf算高大上版的panda吧，
哥吃过一次，赶脚还算过得去吧，
熊猫的东西太甜了，受不了，觉着酸辣汤最好 |
