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发帖数: 1 | 1 特殊时期，特殊安排，原本是在国外宣传中国美食文化的《中餐厅》在第四季改变录制
模式，采用流动餐厅在国内“巡回”，用镜头记录祖国大好风光。节目随机应变，同时
保留传统项目，播出几期后，产后复出首登《中餐厅》的赵丽颖又成为这一季“恶剪”
的受害者。
后期故意剪辑矛盾、宣发用黑图，好不容易以作品立身的赵丽颖又被黑粉盯上。经过赵
丽颖团队的积极反黑，节目也承认了错误，发了通告向嘉宾道歉，这也是《中餐厅》恶
剪中唯一洗冤的艺人吧。
因为这次迷之操作，《中餐厅》口碑下降热度反升，最新播出的一期稳居黄金档收视前
三。而这一期店长黄晓明因为要录制《乘风破浪的姐姐》，把店长一职暂时交给赵丽颖。
在颖宝的带领下营业额突破新高，可仔细回归领导过程，依旧存在硬伤，即便是挣到了
钱，赵丽颖也不算员工最喜欢的老板类型。
本期《中餐厅》离开了宜昌前往荆州。在宜昌站大家完美完成任务，本想在航行日好好
休息，却想不到中餐厅老板黄晓明却告知自己要离开一段时间，前往长沙录制《乘风破
浪》，店长一职暂时交给赵丽颖。
下午就得知人员安排的赵丽颖从聚餐开始就闷闷不乐，可见压力之大。如何带领团队？
怎么节省成本？怎样吸引顾客？如何完成营业额？无数的未知裹挟着压力冲过来，估计
颖宝这时才明白，做财务原来这么轻松。
毫无管理经验的赵丽颖一脸懵逼的上任，自带霸道总裁气场的她内里虚，进入厨房准备
开启全新一天的她做了个错误的决定。助手李浩菲担心赵丽颖不吃早餐胃肠不好，内心
焦灼的颖宝拒绝了这个提议，并阻止了员工熬粥做早餐的决定“省点米吧，留给客人吃
。”
开源节流是财富最基本操作，只是如何节流、怎么节流却是一门学问。作为企业领头人
，如今以牺牲员工即得利益来换取成本节约，不仅会引发员工不满，时间长了还会破坏
员工对公司的信任。想一想老板要你从嘴里省成本，这过分的节约会不会影响工作积极
性？颖宝这里的“省米”虽有开玩笑之意，但却是一个企业在成本支出上的大忌。
简单的员工早餐过后，大家聚在一起一边备菜一边开晨会，定下一日工作内容。以林大
厨为首的厨师团队提交今日主推菜和参考价格。《中餐厅》不是公益节目，考验的就是
明星经营方法和抗压能力，每一日都有营业目标，一起床挣钱的压力随之而来。
头一次做店长的丽颖深知成本有难控制，为了让晓明哥走得安心，第一天的营业额只能
多不能少，已经将成本控制用到了极致，下一步就是菜品的定价，张亮建议今日主推菜
老鸭煲定价108元立刻遭到了店长的反对，一大坛的分量卖108是有点便宜，可定价也不
能这么随意。
没有考虑成本、没有兼顾当地物价和同类型菜品的定价，赵丽颖直接提议把老鸭煲提价
到208元，张亮觉得价格涨势不合理，可也没扭过组员的意见，最终折中定位168元。
且不论168或者208是否合理，产品定价应该是个严肃的市场问题，不该随心随意，随口
开价，我们可以理解《中餐厅》成员有营业额压力，但节目出售的不仅是产品是有粉丝
因素在其中，为了营业目标把潜在客户当成韭菜，把营业目标分摊在粉丝头上，割一茬
换一地方，这样只会砸了企业的招牌。
索性168的定价适中，如果超出当地物价太多，恐怕上了船的顾客吃着不舒心还肉痛啊。
这里说丽颖缺乏领导素养，并非贬义，而是中性的形容。领导的素质不是人人都应该具
备的，内向、易焦虑、害怕与陌生人接触都是非常正常的性格特征，但如果领导也有这
方面特质，他的团队也会变得敏感不稳定。
作为流量兼实力派演员，赵丽颖自出道、走红以来备受外界质疑，最严重的时候在综艺
舞台上喝口水都要被黑粉攻击，加上她本就偏内向、不善伪装、说话直来直去的性格，
上这样的真人秀略微吃亏。揽客高手晓明哥暂时离开，身处幕后的“财务总监”赵丽颖
就得出头揽客了。
揽客小队来到一栋居民楼前开始“扫楼”，和李浩菲一组的赵丽颖从上楼时就十分紧张
，抱紧宣传单，在一户居民家前做了好久的心理建设，终于出手按响门铃，然而认错了
人家高级的指纹锁，几次触摸直接触发了报警器，这让本就恐惧揽客的赵丽颖更加畏缩
，之后的敲门更是躲在了李浩菲身后。
职场中，技术水平无法代替领导力。迪士尼CEO罗伯特·艾格在他的商业自传《一生的
旅途》当中特别强调了领导人积极乐观的重要性“作为领导者，乐观精神是必不可少的
特质，困难时期更加如此。悲观主义会导致妄想偏执，进而发展成戒备多疑，影响整体
发展。”
内向、易焦虑性格的人遇到一点挫折和意外，就会引发心态失衡，而这样的人往往在平
衡心态方面也很弱。赵丽颖出师不利，之后再敲门就表现出了明显的退缩，这样的性格
很难给予团队支撑，不稳定因素增加。
仅从细节入手，发现了赵丽颖代班时犯下的领导错误，但瑕不掩瑜，并不能说明她不是
一个好的辅佐者。自从担任财务以来，账务管理意识很强，只是店长不在颖宝擅长的领
域罢了，希望主心骨晓明哥尽快回归，也期待丽颖在代班过程中感受到店长的艰难，日
后更好的辅佐吧。 |
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