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发帖数: 47 | 1 "齐粑",客家语,就是"麻署",麻署到处有人卖,而鲜奶做的麻署,看过尝过吗?
"鲜奶能做麻署?""糯米做的吧?"
内弯戏院旁一家古意浓浓的小店,老板独创的小吃,吸引无数游人,
头一回看到鲜奶麻署的人,第一个反应不外如此.我也是.
洁白如天上的云絮,,不过滋味可不同.分汤和一般不加汤两种,汤用姜汤,
还有脱□花生,吃时必需用小匙舀起,每匙里都要有汁鲜奶麻署和花生,
三样齐全而且各占三分之一,才可送进五脏朝.
软软的,QQ的,汤汁甘甘热热的,吃完一口忍不住再舀一匙,愈吃愈有味.
不加汤的麻署盛在盘中,用竹筷细分成一小团先,用沾花生粉吃.
不黏嘴不沾牙,滋味香甜.与糯米制成的不同,吃过的食客人人觉得不可思议.
由于独门秘方,老板不肯透露做法.
野姜花粽子,是内弯另一特产,用野姜花叶包裹,蒸时叶香渗入米肉里,
风味自然不同于竹叶粽.没尝过的人当然不过.
内弯泉水丰富,在传统老街,也叫旅馆街的地方,有日本时代眼科医院的遗址,
遗址前有处泉水,终年涌流不停,连闹街上都有山泉,何况是村郊,
因泉水多,野姜长得特别青翠,花开得格外雪白.花观赏,如扁舟的叶包肉粽,
客家人在生活中善于利用野生植物,是节俭 |
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