其实最好吃的饭菜 - Taiwan版 - 未名存档

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Taiwan版 - 其实最好吃的饭菜

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话题: 馒头话题: 碱面话题: 饭菜

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T*****n 发帖数: 18811	1 是碱面馒头，配上酱菜疙瘩。
l***5 发帖数: 3433	2 再加个咸鸦蛋,就更棒了. 为啥叫碱面馒头?是咸的嘛? 【在 T*****n 的大作中提到】 : 是碱面馒头，配上酱菜疙瘩。
T*****n 发帖数: 18811	3 不是就是加了碱面的平衡馒头发酵产生的酸加过头了，就碱味儿很大了【在 l***5 的大作中提到】 : 再加个咸鸦蛋,就更棒了. : 为啥叫碱面馒头?是咸的嘛?
T*****n 发帖数: 18811	4 四博士做饭的时候用不用烧杯量筒、药物天平？
l***5 发帖数: 3433	5 我觉得山东馒头最好吃的,它嚼起来久了有些甜味. 【在 T*****n 的大作中提到】 : 不是 : 就是加了碱面的 : 平衡馒头发酵产生的酸 : 加过头了，就碱味儿很大了
T*****n 发帖数: 18811	6 到处馒头都这样因为淀粉本来就可以被唾液中的酶分解成糖分【在 l***5 的大作中提到】 : 我觉得山东馒头最好吃的,它嚼起来久了有些甜味.

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