p***y
发帖数: 18037 | 1 ======================
下边有联合报的中文版本
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Old Favorites
Checking out Taiwan's 'century restaurants'
By JOHN KRICH
Wall Street Journal
http://online.wsj.com/article/SB125740051133830371.html
YILAN CITY, Taiwan -- The Chen family is preparing for the opening of what will be this provincial town's fanciest restaurant. Its name, Link, is appropriate: Three generations are working together to build on a culinary tradition begun with a single street stall. The presentation will be West |
p***y
发帖数: 18037 | 2 Taiwan's Century Restaurants
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Du Hsiaw Uyea
58 Fuxing Rd., Sec. 3, Yilan City
886-3-932-4414
Noon to 2 p.m. and 5 p.m. to 9 p.m.
Tu Hsiao Yueh
16 Zhongzheng Rd., Tainan
886-6-223-1744
Web: www.iddi.com.tw
11 a.m. to 12:30 a.m.
Hau Wei Fish Soup
186 Guohua St., Section 3, Tainan
886-6-224-1880
8 a.m. to 7 p.m.
Zai Fa Hao
71 Minquan Rd., Section 2, Tainan
886-6-222-3577
9 a.m. to 8:30 p.m.
Tainan Yungle Market
Guohua St., West Central District, Tainan
A-Zen Bakery
71 Zh |
p***y
发帖数: 18037 | 3 百年好味道╱台湾老店美食 跃上美媒
【联合报╱记者颜甫珉╱台北报导】
2009.11.12 04:15 am
美国华尔街日报近日专文推荐台湾美食老店，包括台南的「再发号」肉粽，「度小月」
担仔面、「好味」红烧土魠鱼羹、永乐市场，及鹿港「阿振肉包」、宜兰「渡小月」与
台北「隆记菜饭」，篇幅相当大。
该报美食作家John Krich指出，这些百年老店都是从小吃起家，伴随著台湾的经济起飞
，一路成长，「百年」的定义不在于年分、岁月，而在于代代相传、忠于传承。
John Krich深入采访这些台湾美食百年老店，如宜兰的渡小月餐\厅，是三代、超过百
年的台菜餐\厅，特色是台湾家庭传统菜，业者表示「记忆中的老味道，抓住了人们的
胃」。
华尔街日报指出，这些见证百年历史的老店，将会成为「国宝」被保存，这些老店的特
色是都跟台湾传统习俗相关，如渡小月餐\厅，是因应当地民众无法出海捕鱼时，靠卖
家常菜维生。
作者特别介绍古都台南，盛赞台南是「食物博物馆」，包括度小月担仔面、肉粽等，而
永乐市场更因知名小吃云集，被推荐为认识台南美食的好去处。
鹿港是台湾发展最早的聚落，传承台湾的古早味，阿振 |
T*****n
发帖数: 18811 | 4 你这几个帖子m上吧，将来去了也好按图索骥
【在 p***y 的大作中提到】
: 百年好味道╱台湾老店美食 跃上美媒
: 【联合报╱记者颜甫珉╱台北报导】
: 2009.11.12 04:15 am
: 美国华尔街日报近日专文推荐台湾美食老店，包括台南的「再发号」肉粽，「度小月」
: 担仔面、「好味」红烧土魠鱼羹、永乐市场，及鹿港「阿振肉包」、宜兰「渡小月」与
: 台北「隆记菜饭」，篇幅相当大。
: 该报美食作家John Krich指出，这些百年老店都是从小吃起家，伴随著台湾的经济起飞
: ，一路成长，「百年」的定义不在于年分、岁月，而在于代代相传、忠于传承。
: John Krich深入采访这些台湾美食百年老店，如宜兰的渡小月餐\厅，是三代、超过百
: 年的台菜餐\厅，特色是台湾家庭传统菜，业者表示「记忆中的老味道，抓住了人们的
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p***y
发帖数: 18037 | 5 嘿嘿嘿。我过两天就要按图索骥去了。
不过那个我对再发号是挺熟悉的。
【在 T*****n 的大作中提到】
: 你这几个帖子m上吧，将来去了也好按图索骥
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I***d
发帖数: 1023 | 6 我吃过台北的度小月，这个都成连锁饭店了。吃个新鲜，对食物的印象不是太深。
那个隆记，我一看图就发现是江浙馆，下次要去尝尝。呵呵。
台南肉粽我总是吃得不贴心。这东西要从小吃才行。
我在高雄六合夜市吃过土托鱼羹。高雄的和台南的比，味道怎么样呢？我当时吃是觉得
普通啦。
俺觉得台南的周氏虾卷很好吃。在台北吃过台南肉圆，不好吃。棺材板的外壳很好吃。
这个可以考虑反攻进西方市场。呵呵。 |
p***y
发帖数: 18037 | 7 你吃的是虾仁肉圆吗?台南正统的肉圆都是虾仁肉圆。不过话说我也从来没在台北吃过
好吃的台南肉圆。还是要到台南才有。
【在 I***d 的大作中提到】
: 我吃过台北的度小月，这个都成连锁饭店了。吃个新鲜，对食物的印象不是太深。
: 那个隆记，我一看图就发现是江浙馆，下次要去尝尝。呵呵。
: 台南肉粽我总是吃得不贴心。这东西要从小吃才行。
: 我在高雄六合夜市吃过土托鱼羹。高雄的和台南的比，味道怎么样呢？我当时吃是觉得
: 普通啦。
: 俺觉得台南的周氏虾卷很好吃。在台北吃过台南肉圆，不好吃。棺材板的外壳很好吃。
: 这个可以考虑反攻进西方市场。呵呵。
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