老冒谈吃内蒙的手扒羊肉 - Talk版

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r****m
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内蒙的手扒羊肉（有点血腥）
老冒 13:18:51 18-8-2000
有一年去呼市，地方热情，请去大草原一游。扬鞭策马，腾云驾雾之
后，便是午餐。
早听说当地人喝酒厉害，一边向餐厅走，一边腿就发软，也不知是骑
马累的还是心里发憷吓的。
餐厅里同志们都在喝奶茶，吃小吃，闲聊，等着上菜。我受不了那奶
茶的味，又转出去溜达。有地方同志告诉我，中午吃手扒肉，就是那
只刚挑出来的，最肥的。
大师傅出来，把羊拉到空场，一下就把羊撂到，也没见羊怎样挣扎，
就那样四踢朝天的仰面躺着，大师傅一手按羊，一手用刀在羊肚子上
切了一个小口，羊扭动了一下，身体明显在痉挛着，但没有血流出来
。我正在奇怪，大师傅已经把手从那个切口伸了进去，摸索着一直向
里伸，羊只是在痉挛，突然羊的蹄子踢腾了两下，一切便都停止了。
地方告诉我，那屠夫是用手掐断了羊心脏的动脉，这样可以不让血流
出来，肉香。
开膛的场面我是看不下去了，早就说君子远庖厨，今天还是犯了戒，
一会这饭可咋吃。
很快，肉作好了，满满一大锅肉，乳白的汤，香味一阵阵往鼻子里灌
。同志们落座，吆喝着吃肉。由于刚才一幕，心里还有障碍，没碰那
溢着香味的肉。旁边的

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