c***c 发帖数: 6234 | 1 夫人在网上看见个妈妈做韭菜生煎包,督促我也做做。
我和的烫面,切劲儿+擀皮,夫人拌的馅儿,包的包子。我炸的。非常成功(除了第一锅,图片中的,没有炸得金黄,后几锅好多了),大家都爱吃。
参照录像 |
c***c 发帖数: 6234 | 2 原帖
偶三口之家俩CUP面粉正好。 素馅.
偶现在做韭菜馅饼很得心应手, 用包包子的方法,这样包的馅多。 馅饼皮那是口感极
佳, 脆, 酥。 最近去PARTY, 很多人想学,回家做了都说就这个皮吃起来跟偶的不
一样。 偶其实也是瞎猫撞死耗子。 也说不出那么多理论, 都是自己看着火候来。
但按偶说的做LOCAL 朋友还没成功的。 弄的人家挺沮丧,说是要来我家亲自看偶怎么
做。
偶出锅时, 馅饼是鼓鼓的。 出锅上盘子后就是这样了。 除了形状大小不一, 卖相还
是不错的。
这周末做了21个。大小不等。这就是头等厨子和三流的差别。
MISHA吃俩。其他都我和眼儿爸吃了。
素馅: 虾皮, 粉丝, 鸡蛋, 韭菜, 耗油
先一大把虾皮下油锅出香味关火,凉凉。
热水把粉丝超下,软了就好,然后过凉水, 剁碎。
摊鸡蛋(2-3个 LARGE SIZE),不需要摊的很老, 带点汤也OK, 剁碎
把这些都放一起。
切韭菜, 等以上都凉了,把韭菜放进去。 放耗油就好。 不放盐。 出水就不好包
了。
油就是虾皮的油,所以你馅儿里想放多少油炸虾皮时就放多少油。
面,很简单, 用筷子看着放水搅和(about 2/
【在 c***c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 夫人在网上看见个妈妈做韭菜生煎包,督促我也做做。 : 我和的烫面,切劲儿+擀皮,夫人拌的馅儿,包的包子。我炸的。非常成功(除了第一锅,图片中的,没有炸得金黄,后几锅好多了),大家都爱吃。 : 参照录像
|
x*u 发帖数: 6170 | |
x*u 发帖数: 6170 | |
x*u 发帖数: 6170 | 5
【在 x*u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 能做老婆饼跟你换么?
|
x*u 发帖数: 6170 | |
w**f 发帖数: 7794 | 7 我想吃这个
【在 x*u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 能做老婆饼跟你换么?
|
w**f 发帖数: 7794 | 8 牛!
一锅,图片中
的,没有炸得金黄,后几锅好多了),大家都爱吃。
【在 c***c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 夫人在网上看见个妈妈做韭菜生煎包,督促我也做做。 : 我和的烫面,切劲儿+擀皮,夫人拌的馅儿,包的包子。我炸的。非常成功(除了第一锅,图片中的,没有炸得金黄,后几锅好多了),大家都爱吃。 : 参照录像
|
e******u 发帖数: 6296 | 9 我想吃红糖锅盔
【在 w**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我想吃这个
|
i**l 发帖数: 4224 | 10 看得我饿死了
一锅,图片中的,没有炸得金黄,后几锅好多了),大家都爱吃。
【在 c***c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 夫人在网上看见个妈妈做韭菜生煎包,督促我也做做。 : 我和的烫面,切劲儿+擀皮,夫人拌的馅儿,包的包子。我炸的。非常成功(除了第一锅,图片中的,没有炸得金黄,后几锅好多了),大家都爱吃。 : 参照录像
|
|
|
x*u 发帖数: 6170 | 11 是啥东西?
【在 e******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我想吃红糖锅盔
|
e******u 发帖数: 6296 | |
w***s 发帖数: 7132 | 13 要不我把小美家凯莉给绑架了,跟你们换韭菜盒子和老婆饼好不好…… |
e******u 发帖数: 6296 | 14 不用绑架,你分她点渣渣,她就可愿意了
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要不我把小美家凯莉给绑架了,跟你们换韭菜盒子和老婆饼好不好……
|
c***c 发帖数: 6234 | 15 当然可以。
问题:
1、汇率是多少
2、为啥是老婆饼不是老公饼。
【在 x*u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
|
x*u 发帖数: 6170 | 16
您看着给
我做的,就叫老婆饼
你要吃老公饼,让我老公给你做
【在 c***c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 当然可以。 : 问题: : 1、汇率是多少 : 2、为啥是老婆饼不是老公饼。
|
x*u 发帖数: 6170 | 17 带夹合来换
【在 w**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我想吃这个
|
c***c 发帖数: 6234 | 18 爽快人啊。
行1:1换。不过还要外带你们夫妻合唱一首。虽然我的馅饼卖相差点,但内容还是很实
在的。俩女儿一个吃了俩,一个吃了四个。
根据版上以往party帖子,我还是吃你做的保险些。香港电视剧里看到老婆饼和老公饼
,在内容上还是有区别的,忘了具体是什么了。
【在 x*u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 带夹合来换
|
w**f 发帖数: 7794 | 19 那个我都想了几十年了, 这次回去不知道有不有的吃...
【在 x*u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 带夹合来换
|
M*********n 发帖数: 276 | 20 黑猫同学的厨艺突飞猛进啊。。。
赞一下。。。
一锅,图片中的,没有炸得金黄,后几锅好多了),大家都爱吃。
【在 c***c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 夫人在网上看见个妈妈做韭菜生煎包,督促我也做做。 : 我和的烫面,切劲儿+擀皮,夫人拌的馅儿,包的包子。我炸的。非常成功(除了第一锅,图片中的,没有炸得金黄,后几锅好多了),大家都爱吃。 : 参照录像
|
|
|
l******e 发帖数: 2893 | 21 啊,看起来真香啊。可惜没机会吃到了。
一锅,图片中的,没有炸得金黄,后几锅好多了),大家都爱吃。
【在 c***c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 夫人在网上看见个妈妈做韭菜生煎包,督促我也做做。 : 我和的烫面,切劲儿+擀皮,夫人拌的馅儿,包的包子。我炸的。非常成功(除了第一锅,图片中的,没有炸得金黄,后几锅好多了),大家都爱吃。 : 参照录像
|
c**********e 发帖数: 694 | |
i**l 发帖数: 4224 | 23 id换人了?哈哈
【在 c**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : C0-赞一下
|
r****e 发帖数: 3373 | 24 好好。不过这东西得趁热吃。
一锅,图片中的,没有炸得金黄,后几锅好多了),大家都爱吃。
【在 c***c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 夫人在网上看见个妈妈做韭菜生煎包,督促我也做做。 : 我和的烫面,切劲儿+擀皮,夫人拌的馅儿,包的包子。我炸的。非常成功(除了第一锅,图片中的,没有炸得金黄,后几锅好多了),大家都爱吃。 : 参照录像
|
q****p 发帖数: 4536 | 25 赞猫哥!
看了视频,老范说这个我也能做。呵呵。以后多贴点这样的~ |