T*X
发帖数: 7504 | 1 支持斑竹活动，支持Houston的兄弟姐妹们，支持淳朴的德州人民群众
我发了啊，厨艺一般，可以填饱肚子。做法也很简单
一般传统的糖醋排骨是需要过油的，那样很不健康，热量也高，怎么说也不利于咱保持
身材是不是？
排骨我在10号边上的大华买的，比较小块，一次用一盒，不到6刀。醋是镇江香醋，我
觉得比较香。酱油是珠江的，我蜜推荐的，说好。都是大华买的哈。
1. 排骨用水，里面加上料酒，葱，姜，小煮10分钟，去肉腥和血水
2. 锅里放排骨，料酒，酱油，醋，冰糖和水，熬40-50分钟，让排骨充分入味。原来我
朋友的方子里面是有比例的，但是我做的时候并没有按照她的比例，我觉得你还是得边
放边尝味道才最准。基本料酒放最少，其次是醋，酱油，冰糖多放也没啥，因为你最后
要放水，中和。酱汁儿漫过排骨就行，熬的过程中如果你觉得水少了可以稍微加一点点
。中火炖到排骨烂了就大火收汁儿
3 肉熟了之后你可以考虑在上面撒些白芝麻，更好看一些。
厨子就不奔了......谢谢大家 |
h*********e
发帖数: 6226 | |
c********e
发帖数: 42175 | 3 谢谢参与，有了更多的，再来奔奔啊。
【在 T*X 的大作中提到】
: 支持斑竹活动，支持Houston的兄弟姐妹们，支持淳朴的德州人民群众
: 我发了啊，厨艺一般，可以填饱肚子。做法也很简单
: 一般传统的糖醋排骨是需要过油的，那样很不健康，热量也高，怎么说也不利于咱保持
: 身材是不是？
: 排骨我在10号边上的大华买的，比较小块，一次用一盒，不到6刀。醋是镇江香醋，我
: 觉得比较香。酱油是珠江的，我蜜推荐的，说好。都是大华买的哈。
: 1. 排骨用水，里面加上料酒，葱，姜，小煮10分钟，去肉腥和血水
: 2. 锅里放排骨，料酒，酱油，醋，冰糖和水，熬40-50分钟，让排骨充分入味。原来我
: 朋友的方子里面是有比例的，但是我做的时候并没有按照她的比例，我觉得你还是得边
: 放边尝味道才最准。基本料酒放最少，其次是醋，酱油，冰糖多放也没啥，因为你最后
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T*X
发帖数: 7504 | 4 因为这个我很早就整理好了的，只不过再这里又发一次而已。
【在 h*********e 的大作中提到】
: 赞 这也太快了
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N*******s
发帖数: 563 | 5 这个赞，鄙视加番茄酱的所谓糖醋排骨。
另外其实过油是好事，只是过完油吸干就好。因为排骨其实很油，过油反而把排骨的油
给逼出来了；而且过油后排骨肉外面会多一层有嚼劲的口感并且会增加排骨肉的香味。
【在 T*X 的大作中提到】
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: 我发了啊，厨艺一般，可以填饱肚子。做法也很简单
: 一般传统的糖醋排骨是需要过油的，那样很不健康，热量也高，怎么说也不利于咱保持
: 身材是不是？
: 排骨我在10号边上的大华买的，比较小块，一次用一盒，不到6刀。醋是镇江香醋，我
: 觉得比较香。酱油是珠江的，我蜜推荐的，说好。都是大华买的哈。
: 1. 排骨用水，里面加上料酒，葱，姜，小煮10分钟，去肉腥和血水
: 2. 锅里放排骨，料酒，酱油，醋，冰糖和水，熬40-50分钟，让排骨充分入味。原来我
: 朋友的方子里面是有比例的，但是我做的时候并没有按照她的比例，我觉得你还是得边
: 放边尝味道才最准。基本料酒放最少，其次是醋，酱油，冰糖多放也没啥，因为你最后
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T*X
发帖数: 7504 | 6 噢噢 说得有道理
【在 N*******s 的大作中提到】
: 这个赞，鄙视加番茄酱的所谓糖醋排骨。
: 另外其实过油是好事，只是过完油吸干就好。因为排骨其实很油，过油反而把排骨的油
: 给逼出来了；而且过油后排骨肉外面会多一层有嚼劲的口感并且会增加排骨肉的香味。
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N*******s
发帖数: 563 | 7 其实不过油烤一下也可以
【在 T*X 的大作中提到】
: 噢噢 说得有道理
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s*****i
发帖数: 5548 | 8 很详细！很美味！：）
【在 T*X 的大作中提到】
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: 我发了啊，厨艺一般，可以填饱肚子。做法也很简单
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: 身材是不是？
: 排骨我在10号边上的大华买的，比较小块，一次用一盒，不到6刀。醋是镇江香醋，我
: 觉得比较香。酱油是珠江的，我蜜推荐的，说好。都是大华买的哈。
: 1. 排骨用水，里面加上料酒，葱，姜，小煮10分钟，去肉腥和血水
: 2. 锅里放排骨，料酒，酱油，醋，冰糖和水，熬40-50分钟，让排骨充分入味。原来我
: 朋友的方子里面是有比例的，但是我做的时候并没有按照她的比例，我觉得你还是得边
: 放边尝味道才最准。基本料酒放最少，其次是醋，酱油，冰糖多放也没啥，因为你最后
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q********m
发帖数: 3234 | 9 赞，不过油的糖醋排骨，是不是有酥酥的口感，我ex的妈妈就是这么做的，一定要试一
下 |
s*u
发帖数: 2240 | 10 诱人
【在 T*X 的大作中提到】
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: 一般传统的糖醋排骨是需要过油的，那样很不健康，热量也高，怎么说也不利于咱保持
: 身材是不是？
: 排骨我在10号边上的大华买的，比较小块，一次用一盒，不到6刀。醋是镇江香醋，我
: 觉得比较香。酱油是珠江的，我蜜推荐的，说好。都是大华买的哈。
: 1. 排骨用水，里面加上料酒，葱，姜，小煮10分钟，去肉腥和血水
: 2. 锅里放排骨，料酒，酱油，醋，冰糖和水，熬40-50分钟，让排骨充分入味。原来我
: 朋友的方子里面是有比例的，但是我做的时候并没有按照她的比例，我觉得你还是得边
: 放边尝味道才最准。基本料酒放最少，其次是醋，酱油，冰糖多放也没啥，因为你最后
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w***8
发帖数: 850 | |
t********r
发帖数: 4908 | 12 哇！你这两个闺女离得可真近阿
【在 s*****i 的大作中提到】
: 很详细！很美味！：）
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n***y
发帖数: 15001 | |
x***k
发帖数: 20754 | 14 你这个做法跟我的一模一样，典型的苏式做法
【在 T*X 的大作中提到】
: 支持斑竹活动，支持Houston的兄弟姐妹们，支持淳朴的德州人民群众
: 我发了啊，厨艺一般，可以填饱肚子。做法也很简单
: 一般传统的糖醋排骨是需要过油的，那样很不健康，热量也高，怎么说也不利于咱保持
: 身材是不是？
: 排骨我在10号边上的大华买的，比较小块，一次用一盒，不到6刀。醋是镇江香醋，我
: 觉得比较香。酱油是珠江的，我蜜推荐的，说好。都是大华买的哈。
: 1. 排骨用水，里面加上料酒，葱，姜，小煮10分钟，去肉腥和血水
: 2. 锅里放排骨，料酒，酱油，醋，冰糖和水，熬40-50分钟，让排骨充分入味。原来我
: 朋友的方子里面是有比例的，但是我做的时候并没有按照她的比例，我觉得你还是得边
: 放边尝味道才最准。基本料酒放最少，其次是醋，酱油，冰糖多放也没啥，因为你最后
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T*X
发帖数: 7504 | 15 我也是跟别人学的...我就一个懒蛋
【在 x***k 的大作中提到】
: 你这个做法跟我的一模一样，典型的苏式做法
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