H****H 发帖数: 11039 | 1 昨天回了个帖子,讨论了几句双职工家庭如何安排吃饭问题,居然就收到版主发的包子
,十分感动。
准备发几个帖子,具体分析一下我家的“快捷晚餐”,贡献一点经验,起到抛砖引玉的
效果。
我和我家领导都爱吃炸酱面,所以有时间就做点炸酱存起来,随吃随取。
没时间切肉丁,就从walmart拎一盒猪肉馅。
酱:六必居干黄酱+甜面酱,干黄酱不要加太多,咸。而且我在瑞士期间买不到干黄酱
,就拿日韩的豆酱(大酱)替代,味道很好,现在还经常沿用这一方法。
做法:猪肉馅里加两汤匙白醋再搅拌,这样肉馅就不会结成团。
锅里放少量油,放入肉馅和姜末,炒至金黄(一定要炒干)。
加入两种酱,炒出香味。如果喜欢,可以加豆腐干丁子。
适量加水,文火炖十分钟。
加葱末,出锅,倒入干净的冰箱储纳盒中,冷藏。
一盒肉馅炒的酱够我们俩吃三顿炸酱面。
下班回家,先开火烧水,煮挂面(我们喜欢用5#或7#意大利面),水开后十分钟就煮好
了。
炸酱用干净勺子舀出适量在小碗里,保鲜膜盖好,微波炉一分钟加热。
捞面,浇上热好的炸酱,成了。
是不是看上去还不错?
煮面的时候,切个黄瓜条,从冰箱里拿点周末做好的素什锦。
再做个响油芥兰:嫩芥兰苗洗干净,扔进煮面锅里烫一分钟,捞出用自来水冲凉。
切段儿,码入盘中,加三汤匙蚝油,烧点热油,炸香蒜泥(三四瓣蒜),浇在蚝油上即可。
二十分钟搞定,好吃又轻松。 |
s*****i 发帖数: 5548 | 2 感谢分享
已经收进 精华区-日常生活-超市&美食
【在 H****H 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天回了个帖子,讨论了几句双职工家庭如何安排吃饭问题,居然就收到版主发的包子 : ,十分感动。 : 准备发几个帖子,具体分析一下我家的“快捷晚餐”,贡献一点经验,起到抛砖引玉的 : 效果。 : 我和我家领导都爱吃炸酱面,所以有时间就做点炸酱存起来,随吃随取。 : 没时间切肉丁,就从walmart拎一盒猪肉馅。 : 酱:六必居干黄酱+甜面酱,干黄酱不要加太多,咸。而且我在瑞士期间买不到干黄酱 : ,就拿日韩的豆酱(大酱)替代,味道很好,现在还经常沿用这一方法。 : 做法:猪肉馅里加两汤匙白醋再搅拌,这样肉馅就不会结成团。 : 锅里放少量油,放入肉馅和姜末,炒至金黄(一定要炒干)。
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b*******e 发帖数: 6920 | 3 千万不要肉馅,肉就没口感了
我家一直吃的都是肉丁
我喜欢肉丁超多的
另外一定要菜码啊,没菜光吃面可不好吃的 |
H****H 发帖数: 11039 | 4 俺这可是快餐啊,哪里来的那么多讲究。
照你那些要求准备菜码儿,二十分钟哪儿够啊。
我这个面就着小黄瓜条还是很好吃的,上周有朋友临时来吃便饭,添了一碗又一碗,最后把碗擦干净了
才算完。
【在 b*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 千万不要肉馅,肉就没口感了 : 我家一直吃的都是肉丁 : 我喜欢肉丁超多的 : 另外一定要菜码啊,没菜光吃面可不好吃的
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b*******e 发帖数: 6920 | 5 小黄瓜条很讲究拉嘻嘻
老北京吃炸酱面是一根顶花带刺儿的黄瓜,水灵灵的咬着吃,不切的。再就上几瓣儿蒜,院子里葡萄架下露天吃
我有个心得你可以试试看,把芹菜切丁,或者大白菜切丝,面快熟了的时候下到面锅里
,一起捞上来过凉,再拌上酱很好吃的
最后把碗擦干净了
【在 H****H 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺这可是快餐啊,哪里来的那么多讲究。 : 照你那些要求准备菜码儿,二十分钟哪儿够啊。 : 我这个面就着小黄瓜条还是很好吃的,上周有朋友临时来吃便饭,添了一碗又一碗,最后把碗擦干净了 : 才算完。
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d******m 发帖数: 2333 | 6 看着很诱人。
不过不习惯吃面食的,只能偶尔尝试了。 |
d******m 发帖数: 2333 | 7 突然想起来,爱吃面食的也可以周末酱好牛肉,到时候切几片,浇上热好的酱汁也很方
便。 |
n***k 发帖数: 1140 | 8 楼主楼主,那个素什锦看起来很健康好吃的样子啊,能不能简单说说怎么做啊? |
S*******l 发帖数: 2747 | 9 高人
不过买的馅儿没有肥肉啊,呵呵
【在 H****H 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天回了个帖子,讨论了几句双职工家庭如何安排吃饭问题,居然就收到版主发的包子 : ,十分感动。 : 准备发几个帖子,具体分析一下我家的“快捷晚餐”,贡献一点经验,起到抛砖引玉的 : 效果。 : 我和我家领导都爱吃炸酱面,所以有时间就做点炸酱存起来,随吃随取。 : 没时间切肉丁,就从walmart拎一盒猪肉馅。 : 酱:六必居干黄酱+甜面酱,干黄酱不要加太多,咸。而且我在瑞士期间买不到干黄酱 : ,就拿日韩的豆酱(大酱)替代,味道很好,现在还经常沿用这一方法。 : 做法:猪肉馅里加两汤匙白醋再搅拌,这样肉馅就不会结成团。 : 锅里放少量油,放入肉馅和姜末,炒至金黄(一定要炒干)。
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H****H 发帖数: 11039 | 10 我家领导吃炸酱面一定要吃蒜,我还是很怕吃完以后满嘴蒜味儿好几天消不了。
我这小黄瓜是在棒子店买的,新鲜吃还成,但是怎么的也没办法和国内的带刺儿小黄瓜
比啊。
我要是正式作炸酱面,会用芹菜丁,心里美萝卜丁,煮青豆,豆芽这几种菜码儿。
面条是用加了鸡蛋的面,再用压面机压出来,算是手擀面吧。
蒜,院子里葡萄架下露天吃
【在 b*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小黄瓜条很讲究拉嘻嘻 : 老北京吃炸酱面是一根顶花带刺儿的黄瓜,水灵灵的咬着吃,不切的。再就上几瓣儿蒜,院子里葡萄架下露天吃 : 我有个心得你可以试试看,把芹菜切丁,或者大白菜切丝,面快熟了的时候下到面锅里 : ,一起捞上来过凉,再拌上酱很好吃的 : : 最后把碗擦干净了
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f****6 发帖数: 4472 | |
h**********o 发帖数: 4127 | |
H****H 发帖数: 11039 | 13 1. 花生、白果、杏仁儿、口蘑(罐头)、滑子菇(罐头)、豆腐干、油豆腐、笋片、
木耳、素肉、油面筋、腐竹、海带、金针(黄花)等材料该泡发的泡发,该切块儿的切
块儿,沥干水分后放入锅中用少量清油炒一下。
2.加入酱油(生抽)、五香调料(白家卤料粉一茶匙)、盐、糖(稍多)、料酒等文火
烹煮半小时,然后大火收汁,收入储藏盒等容器中放入冰箱。
因为要收汁,一开始不要放太多盐,要特别注意的是白家卤料粉里有盐。
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 楼主楼主,那个素什锦看起来很健康好吃的样子啊,能不能简单说说怎么做啊?
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H**r 发帖数: 10015 | 14 我也喜欢,但自己不会做也懒得做。。好多年没吃到了 |
b*******e 发帖数: 6920 | 15 讲究起来可大法啦。我说的也是快餐作法的说
这边能买到心里美萝卜吗?想吃啊。萝卜切丝好不然硬了点
面条也可以做成揪片儿,又快又劲道。
素什锦太诱人了
【在 H****H 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我家领导吃炸酱面一定要吃蒜,我还是很怕吃完以后满嘴蒜味儿好几天消不了。 : 我这小黄瓜是在棒子店买的,新鲜吃还成,但是怎么的也没办法和国内的带刺儿小黄瓜 : 比啊。 : 我要是正式作炸酱面,会用芹菜丁,心里美萝卜丁,煮青豆,豆芽这几种菜码儿。 : 面条是用加了鸡蛋的面,再用压面机压出来,算是手擀面吧。 : : 蒜,院子里葡萄架下露天吃
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G**********e 发帖数: 11693 | |
o****o 发帖数: 8077 | 17 这个好,学习了
【在 H****H 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天回了个帖子,讨论了几句双职工家庭如何安排吃饭问题,居然就收到版主发的包子 : ,十分感动。 : 准备发几个帖子,具体分析一下我家的“快捷晚餐”,贡献一点经验,起到抛砖引玉的 : 效果。 : 我和我家领导都爱吃炸酱面,所以有时间就做点炸酱存起来,随吃随取。 : 没时间切肉丁,就从walmart拎一盒猪肉馅。 : 酱:六必居干黄酱+甜面酱,干黄酱不要加太多,咸。而且我在瑞士期间买不到干黄酱 : ,就拿日韩的豆酱(大酱)替代,味道很好,现在还经常沿用这一方法。 : 做法:猪肉馅里加两汤匙白醋再搅拌,这样肉馅就不会结成团。 : 锅里放少量油,放入肉馅和姜末,炒至金黄(一定要炒干)。
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wh 发帖数: 141625 | 18 你搬到美国来了啊?你上次说装抽排机我还以为是在欧洲。
【在 H****H 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天回了个帖子,讨论了几句双职工家庭如何安排吃饭问题,居然就收到版主发的包子 : ,十分感动。 : 准备发几个帖子,具体分析一下我家的“快捷晚餐”,贡献一点经验,起到抛砖引玉的 : 效果。 : 我和我家领导都爱吃炸酱面,所以有时间就做点炸酱存起来,随吃随取。 : 没时间切肉丁,就从walmart拎一盒猪肉馅。 : 酱:六必居干黄酱+甜面酱,干黄酱不要加太多,咸。而且我在瑞士期间买不到干黄酱 : ,就拿日韩的豆酱(大酱)替代,味道很好,现在还经常沿用这一方法。 : 做法:猪肉馅里加两汤匙白醋再搅拌,这样肉馅就不会结成团。 : 锅里放少量油,放入肉馅和姜末,炒至金黄(一定要炒干)。
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H****H 发帖数: 11039 | 19 是啊,我们投奔美帝了。照我家领导的话是说俺们在欧洲混不下去了。
油烟机的事情还没着落呢,现在正忙着自己铺地板。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你搬到美国来了啊?你上次说装抽排机我还以为是在欧洲。
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p*********d 发帖数: 121 | |