H****H
发帖数: 11039 | 1 昨天回了个帖子，讨论了几句双职工家庭如何安排吃饭问题，居然就收到版主发的包子
，十分感动。
准备发几个帖子，具体分析一下我家的“快捷晚餐”，贡献一点经验，起到抛砖引玉的
效果。
我和我家领导都爱吃炸酱面，所以有时间就做点炸酱存起来，随吃随取。
没时间切肉丁，就从walmart拎一盒猪肉馅。
酱：六必居干黄酱+甜面酱，干黄酱不要加太多，咸。而且我在瑞士期间买不到干黄酱
，就拿日韩的豆酱（大酱）替代，味道很好，现在还经常沿用这一方法。
做法：猪肉馅里加两汤匙白醋再搅拌，这样肉馅就不会结成团。
锅里放少量油，放入肉馅和姜末，炒至金黄（一定要炒干）。
加入两种酱，炒出香味。如果喜欢，可以加豆腐干丁子。
适量加水，文火炖十分钟。
加葱末，出锅，倒入干净的冰箱储纳盒中，冷藏。
一盒肉馅炒的酱够我们俩吃三顿炸酱面。
下班回家，先开火烧水，煮挂面（我们喜欢用5#或7#意大利面），水开后十分钟就煮好
了。
炸酱用干净勺子舀出适量在小碗里，保鲜膜盖好，微波炉一分钟加热。
捞面，浇上热好的炸酱，成了。
是不是看上去还不错？
煮面的时候，切个黄瓜条，从冰箱里拿点周末做好的素什锦。
再做个响油芥兰：嫩芥兰苗洗干净，扔进煮面锅里烫一分钟，捞出用自来水冲凉。
切段儿，码入盘中，加三汤匙蚝油，烧点热油，炸香蒜泥（三四瓣蒜），浇在蚝油上即可。
二十分钟搞定，好吃又轻松。 |
s*****i
发帖数: 5548 | 2 感谢分享
已经收进 精华区-日常生活-超市&美食
【在 H****H 的大作中提到】
: 昨天回了个帖子，讨论了几句双职工家庭如何安排吃饭问题，居然就收到版主发的包子
: ，十分感动。
: 准备发几个帖子，具体分析一下我家的“快捷晚餐”，贡献一点经验，起到抛砖引玉的
: 效果。
: 我和我家领导都爱吃炸酱面，所以有时间就做点炸酱存起来，随吃随取。
: 没时间切肉丁，就从walmart拎一盒猪肉馅。
: 酱：六必居干黄酱+甜面酱，干黄酱不要加太多，咸。而且我在瑞士期间买不到干黄酱
: ，就拿日韩的豆酱（大酱）替代，味道很好，现在还经常沿用这一方法。
: 做法：猪肉馅里加两汤匙白醋再搅拌，这样肉馅就不会结成团。
: 锅里放少量油，放入肉馅和姜末，炒至金黄（一定要炒干）。
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b*******e
发帖数: 6920 | 3 千万不要肉馅，肉就没口感了
我家一直吃的都是肉丁
我喜欢肉丁超多的
另外一定要菜码啊，没菜光吃面可不好吃的 |
H****H
发帖数: 11039 | 4 俺这可是快餐啊，哪里来的那么多讲究。
照你那些要求准备菜码儿，二十分钟哪儿够啊。
我这个面就着小黄瓜条还是很好吃的，上周有朋友临时来吃便饭，添了一碗又一碗，最后把碗擦干净了
才算完。
【在 b*******e 的大作中提到】
: 千万不要肉馅，肉就没口感了
: 我家一直吃的都是肉丁
: 我喜欢肉丁超多的
: 另外一定要菜码啊，没菜光吃面可不好吃的
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b*******e
发帖数: 6920 | 5 小黄瓜条很讲究拉嘻嘻
老北京吃炸酱面是一根顶花带刺儿的黄瓜，水灵灵的咬着吃，不切的。再就上几瓣儿蒜，院子里葡萄架下露天吃
我有个心得你可以试试看，把芹菜切丁，或者大白菜切丝，面快熟了的时候下到面锅里
，一起捞上来过凉，再拌上酱很好吃的
最后把碗擦干净了
【在 H****H 的大作中提到】
: 俺这可是快餐啊，哪里来的那么多讲究。
: 照你那些要求准备菜码儿，二十分钟哪儿够啊。
: 我这个面就着小黄瓜条还是很好吃的，上周有朋友临时来吃便饭，添了一碗又一碗，最后把碗擦干净了
: 才算完。
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d******m
发帖数: 2333 | 6 看着很诱人。
不过不习惯吃面食的，只能偶尔尝试了。 |
d******m
发帖数: 2333 | 7 突然想起来，爱吃面食的也可以周末酱好牛肉，到时候切几片，浇上热好的酱汁也很方
便。 |
n***k
发帖数: 1140 | 8 楼主楼主，那个素什锦看起来很健康好吃的样子啊，能不能简单说说怎么做啊？ |
S*******l
发帖数: 2747 | 9 高人
不过买的馅儿没有肥肉啊，呵呵
【在 H****H 的大作中提到】
: 昨天回了个帖子，讨论了几句双职工家庭如何安排吃饭问题，居然就收到版主发的包子
: ，十分感动。
: 准备发几个帖子，具体分析一下我家的“快捷晚餐”，贡献一点经验，起到抛砖引玉的
: 效果。
: 我和我家领导都爱吃炸酱面，所以有时间就做点炸酱存起来，随吃随取。
: 没时间切肉丁，就从walmart拎一盒猪肉馅。
: 酱：六必居干黄酱+甜面酱，干黄酱不要加太多，咸。而且我在瑞士期间买不到干黄酱
: ，就拿日韩的豆酱（大酱）替代，味道很好，现在还经常沿用这一方法。
: 做法：猪肉馅里加两汤匙白醋再搅拌，这样肉馅就不会结成团。
: 锅里放少量油，放入肉馅和姜末，炒至金黄（一定要炒干）。
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H****H
发帖数: 11039 | 10 我家领导吃炸酱面一定要吃蒜，我还是很怕吃完以后满嘴蒜味儿好几天消不了。
我这小黄瓜是在棒子店买的，新鲜吃还成，但是怎么的也没办法和国内的带刺儿小黄瓜
比啊。
我要是正式作炸酱面，会用芹菜丁，心里美萝卜丁，煮青豆，豆芽这几种菜码儿。
面条是用加了鸡蛋的面，再用压面机压出来，算是手擀面吧。
蒜，院子里葡萄架下露天吃
【在 b*******e 的大作中提到】
: 小黄瓜条很讲究拉嘻嘻
: 老北京吃炸酱面是一根顶花带刺儿的黄瓜，水灵灵的咬着吃，不切的。再就上几瓣儿蒜，院子里葡萄架下露天吃
: 我有个心得你可以试试看，把芹菜切丁，或者大白菜切丝，面快熟了的时候下到面锅里
: ，一起捞上来过凉，再拌上酱很好吃的
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: 最后把碗擦干净了
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f****6
发帖数: 4472 | |
h**********o
发帖数: 4127 | |
H****H
发帖数: 11039 | 13 1. 花生、白果、杏仁儿、口蘑（罐头）、滑子菇（罐头）、豆腐干、油豆腐、笋片、
木耳、素肉、油面筋、腐竹、海带、金针（黄花）等材料该泡发的泡发，该切块儿的切
块儿，沥干水分后放入锅中用少量清油炒一下。
2.加入酱油（生抽）、五香调料（白家卤料粉一茶匙）、盐、糖（稍多）、料酒等文火
烹煮半小时，然后大火收汁，收入储藏盒等容器中放入冰箱。
因为要收汁，一开始不要放太多盐，要特别注意的是白家卤料粉里有盐。
【在 n***k 的大作中提到】
: 楼主楼主，那个素什锦看起来很健康好吃的样子啊，能不能简单说说怎么做啊？
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H**r
发帖数: 10015 | 14 我也喜欢，但自己不会做也懒得做。。好多年没吃到了 |
b*******e
发帖数: 6920 | 15 讲究起来可大法啦。我说的也是快餐作法的说
这边能买到心里美萝卜吗？想吃啊。萝卜切丝好不然硬了点
面条也可以做成揪片儿，又快又劲道。
素什锦太诱人了
【在 H****H 的大作中提到】
: 我家领导吃炸酱面一定要吃蒜，我还是很怕吃完以后满嘴蒜味儿好几天消不了。
: 我这小黄瓜是在棒子店买的，新鲜吃还成，但是怎么的也没办法和国内的带刺儿小黄瓜
: 比啊。
: 我要是正式作炸酱面，会用芹菜丁，心里美萝卜丁，煮青豆，豆芽这几种菜码儿。
: 面条是用加了鸡蛋的面，再用压面机压出来，算是手擀面吧。
:
: 蒜，院子里葡萄架下露天吃
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G**********e
发帖数: 11693 | |
o****o
发帖数: 8077 | 17 这个好，学习了
【在 H****H 的大作中提到】
: 昨天回了个帖子，讨论了几句双职工家庭如何安排吃饭问题，居然就收到版主发的包子
: ，十分感动。
: 准备发几个帖子，具体分析一下我家的“快捷晚餐”，贡献一点经验，起到抛砖引玉的
: 效果。
: 我和我家领导都爱吃炸酱面，所以有时间就做点炸酱存起来，随吃随取。
: 没时间切肉丁，就从walmart拎一盒猪肉馅。
: 酱：六必居干黄酱+甜面酱，干黄酱不要加太多，咸。而且我在瑞士期间买不到干黄酱
: ，就拿日韩的豆酱（大酱）替代，味道很好，现在还经常沿用这一方法。
: 做法：猪肉馅里加两汤匙白醋再搅拌，这样肉馅就不会结成团。
: 锅里放少量油，放入肉馅和姜末，炒至金黄（一定要炒干）。
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wh
发帖数: 141625 | 18 你搬到美国来了啊？你上次说装抽排机我还以为是在欧洲。
【在 H****H 的大作中提到】
: 昨天回了个帖子，讨论了几句双职工家庭如何安排吃饭问题，居然就收到版主发的包子
: ，十分感动。
: 准备发几个帖子，具体分析一下我家的“快捷晚餐”，贡献一点经验，起到抛砖引玉的
: 效果。
: 我和我家领导都爱吃炸酱面，所以有时间就做点炸酱存起来，随吃随取。
: 没时间切肉丁，就从walmart拎一盒猪肉馅。
: 酱：六必居干黄酱+甜面酱，干黄酱不要加太多，咸。而且我在瑞士期间买不到干黄酱
: ，就拿日韩的豆酱（大酱）替代，味道很好，现在还经常沿用这一方法。
: 做法：猪肉馅里加两汤匙白醋再搅拌，这样肉馅就不会结成团。
: 锅里放少量油，放入肉馅和姜末，炒至金黄（一定要炒干）。
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H****H
发帖数: 11039 | 19 是啊，我们投奔美帝了。照我家领导的话是说俺们在欧洲混不下去了。
油烟机的事情还没着落呢，现在正忙着自己铺地板。
【在 wh 的大作中提到】
: 你搬到美国来了啊？你上次说装抽排机我还以为是在欧洲。
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p*********d
发帖数: 121 | |
