b*******e
发帖数: 6920 | 1 今天心血来潮，把懒骨头松一松，参加奔汤活动
话说我很爱喝酸辣汤，但到了美国一直没有喝到正宗的，似乎都就着老外的爱好改了点
口味，酸辣味不冲，反偏甜了一点
本着自己动手丰衣足食的原则做来解馋吧。而且今天精神头大，把相机翻出来拍照片啦
，嘻嘻
将肉、冬菇、木耳、笋分别切成细丝（我不爱吃汤里的豆腐所以没放，喜欢吃豆腐的自
行加入）
海米少许切末（或者放鱿鱼丝）
少许葱姜呛锅，划入肉丝炒熟
加入海米翻炒片刻
加入冬菇木耳笋丝翻炒片刻
加水、精盐、味精、少许酱油，用旺火烧至沸滚
放湿淀粉勾芡后
小火加打散的鸡蛋
最后按照个人口味调入白胡椒粉和醋，撒上葱花，大功告成 |
b*****g
发帖数: 2879 | |
n***y
发帖数: 15001 | |
b*******e
发帖数: 6920 | 4 没问题，做了一大锅呢
我最喜欢吃酸辣汤里的料了
【在 b*****g 的大作中提到】
: 超赞，量多实惠，给我来一大碗
|
H****H
发帖数: 11039 | |
l*********n
发帖数: 860 | |
b*******e
发帖数: 6920 | 7 既然不是做生意，肯定不能亏待自己哈哈
【在 H****H 的大作中提到】
: 料真足啊！
|
c********e
发帖数: 42175 | 8 耀西，我的密西密西的。
【在 b*******e 的大作中提到】
: 今天心血来潮，把懒骨头松一松，参加奔汤活动
: 话说我很爱喝酸辣汤，但到了美国一直没有喝到正宗的，似乎都就着老外的爱好改了点
: 口味，酸辣味不冲，反偏甜了一点
: 本着自己动手丰衣足食的原则做来解馋吧。而且今天精神头大，把相机翻出来拍照片啦
: ，嘻嘻
: 将肉、冬菇、木耳、笋分别切成细丝（我不爱吃汤里的豆腐所以没放，喜欢吃豆腐的自
: 行加入）
: 海米少许切末（或者放鱿鱼丝）
: 少许葱姜呛锅，划入肉丝炒熟
: 加入海米翻炒片刻
|
b*******e
发帖数: 6920 | 9 嘘，不知道现在反日呢
【在 c********e 的大作中提到】
: 耀西，我的密西密西的。
|
R**********5
发帖数: 715 | |
|
|
c********e
发帖数: 42175 | 11 最近没好好看新闻。我去瞅瞅，这次怎么回事。
【在 b*******e 的大作中提到】
: 嘘，不知道现在反日呢
|
n***k
发帖数: 1140 | 12 我超爱喝酸辣汤，但是不想买调味包自己做，就只能在餐馆买，现在知道做法啦，谢谢
…… |
s**p
发帖数: 702 | 13 每看见辣椒啊。
【在 b*******e 的大作中提到】
: 今天心血来潮，把懒骨头松一松，参加奔汤活动
: 话说我很爱喝酸辣汤，但到了美国一直没有喝到正宗的，似乎都就着老外的爱好改了点
: 口味，酸辣味不冲，反偏甜了一点
: 本着自己动手丰衣足食的原则做来解馋吧。而且今天精神头大，把相机翻出来拍照片啦
: ，嘻嘻
: 将肉、冬菇、木耳、笋分别切成细丝（我不爱吃汤里的豆腐所以没放，喜欢吃豆腐的自
: 行加入）
: 海米少许切末（或者放鱿鱼丝）
: 少许葱姜呛锅，划入肉丝炒熟
: 加入海米翻炒片刻
|
h********n
发帖数: 5148 | 14 酸辣汤是用胡椒让汤变辣的.
【在 s**p 的大作中提到】
: 每看见辣椒啊。
|
M****o
发帖数: 13571 | 15 俗话说：馋人爱喝汤，懒人爱喝粥。
我在国内时爱喝粥，像神马八宝粥，紫米粥的。到了美国没粥喝了，只好改喝汤。酸辣
汤是很好喝的。还有西湖牛肉羹，给娃喝也很好。
去美国餐馆的话，Olive Garden的bottomless soup and salad是不错的选择。他家的
Zuppa Toscana狠好喝。咔咔
又饿乐。。。555 |
G**********e
发帖数: 11693 | |
s*****y
发帖数: 1974 | 17 你这个是正宗得酸辣汤吗？我跟老公都特别爱喝，就是不会做。 |
M***e
发帖数: 1435 | |
p******d
发帖数: 3737 | |
m********e
发帖数: 4371 | |
|
|
G*******8
发帖数: 765 | |
P****D
发帖数: 11146 | 22 昨天刚熬了巨大一锅粥的我老默默地看着你，内八字泪奔而过～～
【在 M****o 的大作中提到】
: 俗话说：馋人爱喝汤，懒人爱喝粥。
: 我在国内时爱喝粥，像神马八宝粥，紫米粥的。到了美国没粥喝了，只好改喝汤。酸辣
: 汤是很好喝的。还有西湖牛肉羹，给娃喝也很好。
: 去美国餐馆的话，Olive Garden的bottomless soup and salad是不错的选择。他家的
: Zuppa Toscana狠好喝。咔咔
: 又饿乐。。。555
|
h*********e
发帖数: 6226 | 23 我为什么就不怎么爱喝粥呢？
【在 M****o 的大作中提到】
: 俗话说：馋人爱喝汤，懒人爱喝粥。
: 我在国内时爱喝粥，像神马八宝粥，紫米粥的。到了美国没粥喝了，只好改喝汤。酸辣
: 汤是很好喝的。还有西湖牛肉羹，给娃喝也很好。
: 去美国餐馆的话，Olive Garden的bottomless soup and salad是不错的选择。他家的
: Zuppa Toscana狠好喝。咔咔
: 又饿乐。。。555
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B**********8
发帖数: 3668 | 24 谢谢分享！
口水直流啊
晚饭就打算试试，呵呵
不过没有笋，不知道还能放些什么啊？
晚饭吃好了，全家每人喝了3大碗酸辣汤，呵呵 |
b*******e
发帖数: 6920 | 25 谢谢专业人士捉刀代答~
【在 h********n 的大作中提到】
: 酸辣汤是用胡椒让汤变辣的.
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b*******e
发帖数: 6920 | 26 我放的香醋。
做酸辣汤应该不放白醋
个人觉得白醋的酸有点太霸道了
【在 p******d 的大作中提到】
: 醋是白醋还是陈醋？
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b*******e
发帖数: 6920 | 27 太好了~^_^~
【在 B**********8 的大作中提到】
: 谢谢分享！
: 口水直流啊
: 晚饭就打算试试，呵呵
: 不过没有笋，不知道还能放些什么啊？
: 晚饭吃好了，全家每人喝了3大碗酸辣汤，呵呵
|
b*******e
发帖数: 6920 | |
z*********n
发帖数: 487 | 29 最喜欢和酸辣汤了，就是不知道怎么做的~ 现在知道了~原来食材都要炒过阿~~~~ 我还
喜欢里面加高丽菜~~~ |
b*****g
发帖数: 2879 | 30 发包子吧！
【在 b*******e 的大作中提到】
: 没想到十大了。截图纪念一下
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b*******e
发帖数: 6920 | 31 谢谢分享经验。
请问高丽菜是什么
【在 z*********n 的大作中提到】
: 最喜欢和酸辣汤了，就是不知道怎么做的~ 现在知道了~原来食材都要炒过阿~~~~ 我还
: 喜欢里面加高丽菜~~~
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b*******e
发帖数: 6920 | 32 地主家也没有余粮阿。。。
话说，你头像怎么换了
【在 b*****g 的大作中提到】
: 发包子吧！
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b*****g
发帖数: 2879 | 33 大头菜
【在 b*******e 的大作中提到】
: 谢谢分享经验。
: 请问高丽菜是什么
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b*****g
发帖数: 2879 | 34 可爱吗？向你学习啊，换换更健康
【在 b*******e 的大作中提到】
: 地主家也没有余粮阿。。。
: 话说，你头像怎么换了
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b*******e
发帖数: 6920 | 35 这娃太有特点了哈哈
共同进步嘿嘿
【在 b*****g 的大作中提到】
: 可爱吗？向你学习啊，换换更健康
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M****o
发帖数: 13571 | 36 巨大一锅的啥粥啊？您老在哪里？我外八字泪奔过去帮您干掉那锅粥好伐？
【在 P****D 的大作中提到】
: 昨天刚熬了巨大一锅粥的我老默默地看着你，内八字泪奔而过～～
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M****o
发帖数: 13571 | 37 请教小狐狸：
你说的那些个“冬菇、木耳、笋”都是发的马？还是罐头的？@@
谢谢！
【在 b*******e 的大作中提到】
: 这娃太有特点了哈哈
: 共同进步嘿嘿
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P****D
发帖数: 11146 | 38 鱼片粥啊。不过是catfish，多数人都嫌腥……
【在 M****o 的大作中提到】
: 巨大一锅的啥粥啊？您老在哪里？我外八字泪奔过去帮您干掉那锅粥好伐？
|
p*******o
发帖数: 6791 | |
M****o
发帖数: 13571 | 40 oops... can't help then. i'm from northern part of China and i'm really not
used to congee with meat in it... ><
【在 P****D 的大作中提到】
: 鱼片粥啊。不过是catfish，多数人都嫌腥……
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|
|
h*********e
发帖数: 6226 | |
P****D
发帖数: 11146 | 42 So am I. I grew up eating "plain" porridge. It was after I came to the US
that I first ate porridge with fish in a Fu Jian restaurant. Fell in love
with it since then.
【在 M****o 的大作中提到】
: oops... can't help then. i'm from northern part of China and i'm really not
: used to congee with meat in it... ><
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b*******e
发帖数: 6920 | 43 冬菇就是在h-mart买的鲜香菇，泡发的也行。我就放了2个，味道已经很蹿，不用放多
笋也是在h-mart买的，那种真空包装的
木耳是泡发的
【在 M****o 的大作中提到】
: 请教小狐狸：
: 你说的那些个“冬菇、木耳、笋”都是发的马？还是罐头的？@@
: 谢谢！
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b*******e
发帖数: 6920 | 44 我用的bass flat,事先用姜末料酒盐腌一下，一点都不腥还很鲜，你可以试试看
【在 P****D 的大作中提到】
: 鱼片粥啊。不过是catfish，多数人都嫌腥……
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M****o
发帖数: 13571 | 45 pls give the complete recipe. thx little fox! :)
【在 b*******e 的大作中提到】
: 我用的bass flat,事先用姜末料酒盐腌一下，一点都不腥还很鲜，你可以试试看
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b*******e
发帖数: 6920 | 46 刚才确认了一下，我用的是basa鱼片，一字之差呵呵。棒子店里面特价买的，不知道是
不是就是龙俐鱼片啊，反正我觉得都差不多的
我是先熬白粥
熬粥的同时把鱼片了，基本上我们两个人一锅粥就用一片鱼就够了
然后把鱼片用料酒 姜末 胡椒粉 盐 一点点油腌起来。（放冰箱）
等粥黏糊了，把鱼片下进粥里，用筷子划散，等粥再开马上关火就好了。按照个人口味
调好咸淡，撒上葱花就可以吃了。
他们广州人还喜欢往里泡油条，我不喜欢，您可以看个人喜好
【在 M****o 的大作中提到】
: pls give the complete recipe. thx little fox! :)
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b*****e
发帖数: 53215 | |
b*******e
发帖数: 6920 | 48 干虾仁
我拿来提鲜的
【在 b*****e 的大作中提到】
: 什么是海米？
|
b*****e
发帖数: 53215 | 49 哦，我们叫虾米
【在 b*******e 的大作中提到】
: 干虾仁
: 我拿来提鲜的
|
b*******e
发帖数: 6920 | 50 嗯，也有叫虾仁儿的呵呵
我们这儿虾米一般是指虾米皮了
【在 b*****e 的大作中提到】
: 哦，我们叫虾米
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M****o
发帖数: 13571 | 51 好的，谢谢小狐狸！
奖励包子一个！
【在 b*******e 的大作中提到】
: 刚才确认了一下，我用的是basa鱼片，一字之差呵呵。棒子店里面特价买的，不知道是
: 不是就是龙俐鱼片啊，反正我觉得都差不多的
: 我是先熬白粥
: 熬粥的同时把鱼片了，基本上我们两个人一锅粥就用一片鱼就够了
: 然后把鱼片用料酒 姜末 胡椒粉 盐 一点点油腌起来。（放冰箱）
: 等粥黏糊了，把鱼片下进粥里，用筷子划散，等粥再开马上关火就好了。按照个人口味
: 调好咸淡，撒上葱花就可以吃了。
: 他们广州人还喜欢往里泡油条，我不喜欢，您可以看个人喜好
|
b*******e
发帖数: 6920 | 52 客气啦
多谢
【在 M****o 的大作中提到】
: 好的，谢谢小狐狸！
: 奖励包子一个！
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P****D
发帖数: 11146 | 53 谢谢你的提示，我是用料酒、鸡蛋（主要是要鸡蛋清）、姜末去腌鱼。我自己明明觉得
很好
吃、不腥，别人说腥。大概是我对鱼腥不是特别敏感……
我熬粥的时候加点香油。粥会更加粘稠，外加香油的香味。
你们两个太节省了。我一个人一锅粥，用一整盒鱼！
【在 b*******e 的大作中提到】
: 刚才确认了一下，我用的是basa鱼片，一字之差呵呵。棒子店里面特价买的，不知道是
: 不是就是龙俐鱼片啊，反正我觉得都差不多的
: 我是先熬白粥
: 熬粥的同时把鱼片了，基本上我们两个人一锅粥就用一片鱼就够了
: 然后把鱼片用料酒 姜末 胡椒粉 盐 一点点油腌起来。（放冰箱）
: 等粥黏糊了，把鱼片下进粥里，用筷子划散，等粥再开马上关火就好了。按照个人口味
: 调好咸淡，撒上葱花就可以吃了。
: 他们广州人还喜欢往里泡油条，我不喜欢，您可以看个人喜好
|
B**********8
发帖数: 3668 | 54 没办法，酸辣汤上瘾了
晚饭又是一锅，
外加了些卷心菜丝和一些面疙瘩
真是美味啊
【在 b*******e 的大作中提到】
: 今天心血来潮，把懒骨头松一松，参加奔汤活动
: 话说我很爱喝酸辣汤，但到了美国一直没有喝到正宗的，似乎都就着老外的爱好改了点
: 口味，酸辣味不冲，反偏甜了一点
: 本着自己动手丰衣足食的原则做来解馋吧。而且今天精神头大，把相机翻出来拍照片啦
: ，嘻嘻
: 将肉、冬菇、木耳、笋分别切成细丝（我不爱吃汤里的豆腐所以没放，喜欢吃豆腐的自
: 行加入）
: 海米少许切末（或者放鱿鱼丝）
: 少许葱姜呛锅，划入肉丝炒熟
: 加入海米翻炒片刻
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b*******e
发帖数: 6920 | 55 哈哈，我们做的不一样，我那是鱼片粥，你的是粥鱼片儿的说。嘻嘻
个人感觉阿，一般鱼片外面裹鸡蛋是为了防鱼肉散的，但因为这个粥鱼片下去就得，外
加粥本身是粘乎的也有托裹鱼片的作用，因此不用鸡蛋也可。而且我觉得鸡蛋还是有点
腥味的
个人意见，供您参考
【在 P****D 的大作中提到】
: 谢谢你的提示，我是用料酒、鸡蛋（主要是要鸡蛋清）、姜末去腌鱼。我自己明明觉得
: 很好
: 吃、不腥，别人说腥。大概是我对鱼腥不是特别敏感……
: 我熬粥的时候加点香油。粥会更加粘稠，外加香油的香味。
: 你们两个太节省了。我一个人一锅粥，用一整盒鱼！
|
b*******e
发帖数: 6920 | 56 酸辣疙瘩汤~~赞！！
【在 B**********8 的大作中提到】
: 没办法，酸辣汤上瘾了
: 晚饭又是一锅，
: 外加了些卷心菜丝和一些面疙瘩
: 真是美味啊
|
c********e
发帖数: 42175 | 57 刚看到food版有个童鞋，和你学艺了，也奔了一个酸辣汤。
【在 b*******e 的大作中提到】
: 今天心血来潮，把懒骨头松一松，参加奔汤活动
: 话说我很爱喝酸辣汤，但到了美国一直没有喝到正宗的，似乎都就着老外的爱好改了点
: 口味，酸辣味不冲，反偏甜了一点
: 本着自己动手丰衣足食的原则做来解馋吧。而且今天精神头大，把相机翻出来拍照片啦
: ，嘻嘻
: 将肉、冬菇、木耳、笋分别切成细丝（我不爱吃汤里的豆腐所以没放，喜欢吃豆腐的自
: 行加入）
: 海米少许切末（或者放鱿鱼丝）
: 少许葱姜呛锅，划入肉丝炒熟
: 加入海米翻炒片刻
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