b*******e
发帖数: 6920 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bjjasmine (茉莉), 信区: Food
标 题: 自己做丹麦葡萄干起酥~~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 18 22:25:57 2011, 美东)
小时候妈妈经常从北京新侨饭店的面包房买这个给我吃
后来慢慢的很多面包房都做这个，是我最爱的面包品种
可是到了美国后却没有吃到过
终于忍不住山寨了一把
第一次做，我家烤箱温度可能不够，上色不够好。但味道还是不错滴~
材料：
面粉２２５ｇ；牛奶８０ｇ；干酵母２ｇ；白糖２５ｇ；鸡蛋１个；盐４ｇ；黄油１０ｇ
裹入黄油：20克。
做法
１、把原料放入面包机内搅拌后放置至充分发酵成蜂窝状
2、面醒发成蜂窝状后揉制排气，使面内的气泡尽可能少
3、将面团擀开，摆上黄油（也切成片），放在面片上，再折成被子卷状，再擀开，重
复做三次。
4、面片切成比手指略粗的条，放上葡萄干（也可以放蔓越莓干）卷起，卷时切口层朝
上（立着卷）烤出来的效果好看。
5、将卷好的面包盖上保鲜膜，进行二次发酵半小时左右
6、在发酵好的面包上刷蛋液。
7、烤箱预热375度，烤18分钟（可根据你家烤箱的情况有所调整）
出炉开吃~~~ |
T*X
发帖数: 7504 | |
p*******o
发帖数: 6791 | |
b*******e
发帖数: 6920 | 4 鸭子过得很滋润阿
【在 p*******o 的大作中提到】
: 哇哈哈哈哈哈，我又是吃饱了才进来的！！！
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p*******o
发帖数: 6791 | 5
这... 别的没有，饭还是要管饱的... 皇帝还不遣饿兵呢...
【在 b*******e 的大作中提到】
: 鸭子过得很滋润阿
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T*X
发帖数: 7504 | 6 烧鸭灰常好吃
【在 b*******e 的大作中提到】
: 鸭子过得很滋润阿
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p*******o
发帖数: 6791 | 7
寒....
【在 T*X 的大作中提到】
: 烧鸭灰常好吃
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b*******e
发帖数: 6920 | |
H****H
发帖数: 11039 | 9 不壮的鸭子也可以凑合着烤了
【在 b*******e 的大作中提到】
: 人怕出名鸭怕壮啊
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T*X
发帖数: 7504 | 10 我经常没事儿就搞一只来吃 -_-|||那个香啊 烤得也不错
【在 p*******o 的大作中提到】
:
: 寒....
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l********3
发帖数: 7367 | 11 赞，，起酥面包都很麻烦，我从来没做过呢，，
这个配方的黄油含量挺低的，我下次试试，，，， |
h**********o
发帖数: 4127 | |
l*******g
发帖数: 28502 | |
r********9
发帖数: 18394 | |
n****n
发帖数: 5817 | 15 嗯，尝一个可以嘛？
【在 h**********o 的大作中提到】
: 能尝一个嘛。。。
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l******y
发帖数: 204 | 16 新侨三宝乐...
眼泪哗哗的啊......
小时候姥爷家住崇文门，每次去都要买点，他家最有名的还是豆馅面包，太实在了！你
下次可以努力尝试一下
后来上四的时候，我们学校附近也开了分店，我是每周光临
怀念怀念！
０ｇ
【在 b*******e 的大作中提到】
: 人怕出名鸭怕壮啊
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T*X
发帖数: 7504 | 17 以前过生日，都买他们家的黄油蛋糕！！！
【在 l******y 的大作中提到】
: 新侨三宝乐...
: 眼泪哗哗的啊......
: 小时候姥爷家住崇文门，每次去都要买点，他家最有名的还是豆馅面包，太实在了！你
: 下次可以努力尝试一下
: 后来上四的时候，我们学校附近也开了分店，我是每周光临
: 怀念怀念！
:
: ０ｇ
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b*******e
发帖数: 6920 | 18 下次有机会请你们吃啊~
【在 n****n 的大作中提到】
: 嗯，尝一个可以嘛？
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b*******e
发帖数: 6920 | 19 握手~~~~~
【在 l******y 的大作中提到】
: 新侨三宝乐...
: 眼泪哗哗的啊......
: 小时候姥爷家住崇文门，每次去都要买点，他家最有名的还是豆馅面包，太实在了！你
: 下次可以努力尝试一下
: 后来上四的时候，我们学校附近也开了分店，我是每周光临
: 怀念怀念！
:
: ０ｇ
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d******m
发帖数: 2333 | |
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t*******9
发帖数: 668 | |
n****n
发帖数: 5817 | |
t*******7
发帖数: 4758 | 23 why～～
为什么又要把这个帖子翻上来！！！老大要补偿我的精神损失！！
【在 n****n 的大作中提到】
: 又看一遍。。。又饿了。。。
: 找吃的去。
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n****n
发帖数: 5817 | 24 不知道啊，我打算明天去大华买很多类似的面包，补偿一下精神损失。
【在 t*******7 的大作中提到】
: why～～
: 为什么又要把这个帖子翻上来！！！老大要补偿我的精神损失！！
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t*******7
发帖数: 4758 | 25 我。。。唉，，，不说了，继续灌水。。。
【在 n****n 的大作中提到】
: 不知道啊，我打算明天去大华买很多类似的面包，补偿一下精神损失。
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b*******e
发帖数: 6920 | 26 马老大去光顾，还用买
【在 n****n 的大作中提到】
: 不知道啊，我打算明天去大华买很多类似的面包，补偿一下精神损失。
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t*******7
发帖数: 4758 | 27 茉莉帮她买？
【在 b*******e 的大作中提到】
: 马老大去光顾，还用买
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b*******e
发帖数: 6920 | 28 马老大去光顾，店员应该热情接待免费奉上啊
【在 t*******7 的大作中提到】
: 茉莉帮她买？
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B*********8
发帖数: 207 | |
H**r
发帖数: 10015 | 30 新侨饭店印象深刻啊
同仁医院后面那个吧
我记得好像那儿还有个什么自助，不过吃得感觉一般
不过我想起来的竟然是同仁医院食堂的水煮肉片。。 |
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H**r
发帖数: 10015 | |
b*******e
发帖数: 6920 | 32 呵呵，又碰到一位出没在那附近的同学啊
葡萄干我在china town买的
【在 H**r 的大作中提到】
: btw，美国有葡萄干？
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