d*****d
发帖数: 3081 | 1 看到版上好评一片，我历来喜欢尝新鲜，赶紧今天晚上就去了。这家店门脸不大，在兄
弟的边上，里面装修的还可以，毕竟是新店，进去没有恶心的酱油味。
个人认为看一家川菜正不正宗，夫妻肺片绝对是敲门砖。于是就点了个夫妻肺片，另一
个菜就点了大家推荐的盐煎肉。上菜速度很快，这点要赞，服务员态度也很好。但是味
道就一般了，夫妻肺片上面几片还可以，下面咸的我张不开口，好像倒了盐罐子进去，
我本着不浪费的原则勉强吃了几口，倒掉了二分之一。其实红油调的还不错，里面的调
料也还可以，如果不是这么咸，这道菜的水平确实可以排在我吃过的猴子屯的餐馆
里的第二，第一是三条八，无论是红油阿，还是花生阿，麻辣味阿，三八确实独到，我
每次吃完三八的夫妻肺片，嘴唇麻的都要失去知觉时，就一个字，爽利。其他什么老四
川阿，川香楼啊，蜀风园阿，都做的不好，前天去的丰泽园，更是吃的我想吐。老熊家
的控制好盐，还是有提高余地的。
另外一道菜盐煎肉，感觉肉是好肉，但是这道菜并没有什么特色，和回锅肉差别不大，
可能去了猪皮，所以没有那么咯嘴。吃了以后也没有什么惊艳的感觉，就是可以吃吧，
但是到不了要强烈推荐的程度
最后说下米饭，虽然米饭不要钱，但是口感也太差了，煮的太硬，我硬是要细细咀嚼许
久才能吞下。其实别看米饭不是菜，好的米饭都会让菜变得更好吃一点，这种硬饭吗，
效果我就不说了，反正后来打牌的时候还一直如鲠在喉。
不过无论如何，屯子里又多了一个菜馆，以后带朋友去吃饭，也多了一个选择
我是一独立食客，不想捧谁，也不想埋汰谁，就想吃点好吃的阿。 |
D*****1
发帖数: 809 | |
a******e
发帖数: 36306 | 3 姚明是中午去的好伐
【在 D*****1 的大作中提到】
: 你。。。。。是。。。。。。姚明？？？？ ：）
|
d*****d
发帖数: 3081 | 4 老姚在休斯敦吗，现在
【在 D*****1 的大作中提到】
: 你。。。。。是。。。。。。姚明？？？？ ：）
|
D*****1
发帖数: 809 | 5 人家个子高， 看的远。 我们看到的是中午， 人家一眼看出去， 那就是晚上：）
【在 a******e 的大作中提到】
: 姚明是中午去的好伐
|
G**********e
发帖数: 11693 | 6 可888的夫妻肺片是甜的啊，还加了蒜。。。夫妻肺片就不该是加糖加蒜的，那是蒜泥
肺片。。。= =|||。。不过有人喜欢也没办法，我们不会加糖加蒜去走这个菜的～
喜欢麻以后告诉服务生要加麻，或者要加多麻～ |
n****d
发帖数: 2994 | 7 我觉得你发言的方式很让人讨厌。 每次人家给你提什么意见。你不是虚心的接受，往往
长篇大论的解释。very defensive. 你这种工作态度我恐怕你们饭馆以后前途堪忧。
就比如说人家说铁筷子夹粉丝太滑，问你有没有木头的。 一般开店的，都会说，不好意
思，下次我们为你们准备木头筷子。就得了。
你非得长篇大论，把人家客人说一顿，教育人一次性筷子多有毒。一次性筷子有毒，和
铁筷子滑，有关系么？没见过你这么嚣张不懂事儿的。
这个帖子也是一样。人家说你的夫妻肺片有待提高，是好话。你不但不虚心接受，还把
竞争对手给贬低一顿。什么玩意儿。
老子早看你丫不顺眼了！
【在 G**********e 的大作中提到】
: 可888的夫妻肺片是甜的啊，还加了蒜。。。夫妻肺片就不该是加糖加蒜的，那是蒜泥
: 肺片。。。= =|||。。不过有人喜欢也没办法，我们不会加糖加蒜去走这个菜的～
: 喜欢麻以后告诉服务生要加麻，或者要加多麻～
|
d*****d
发帖数: 3081 | 8 这个888的好吃不是我一个人说的，几个四川过来的朋友，我问他们，感觉哪的川菜最
地道，他们说还还是三条8的好，尤其是夫妻肺片。其实我个人觉着三条8也有好有坏吧
，比如鱼做的就不好，吃过三回，清蒸的都蒸的太老，以至于我去了他家就不敢点鱼。
但是水煮肉什么的还是很地道。
你们家今天那个实在是太咸了，我还很能吃咸的，都觉着过了。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 可888的夫妻肺片是甜的啊，还加了蒜。。。夫妻肺片就不该是加糖加蒜的，那是蒜泥
: 肺片。。。= =|||。。不过有人喜欢也没办法，我们不会加糖加蒜去走这个菜的～
: 喜欢麻以后告诉服务生要加麻，或者要加多麻～
|
P*A
发帖数: 7996 | 9 俺家LD说，属斗鸡的...
我闪
往往
好意
【在 n****d 的大作中提到】
: 我觉得你发言的方式很让人讨厌。 每次人家给你提什么意见。你不是虚心的接受，往往
: 长篇大论的解释。very defensive. 你这种工作态度我恐怕你们饭馆以后前途堪忧。
: 就比如说人家说铁筷子夹粉丝太滑，问你有没有木头的。 一般开店的，都会说，不好意
: 思，下次我们为你们准备木头筷子。就得了。
: 你非得长篇大论，把人家客人说一顿，教育人一次性筷子多有毒。一次性筷子有毒，和
: 铁筷子滑，有关系么？没见过你这么嚣张不懂事儿的。
: 这个帖子也是一样。人家说你的夫妻肺片有待提高，是好话。你不但不虚心接受，还把
: 竞争对手给贬低一顿。什么玩意儿。
: 老子早看你丫不顺眼了！
|
j****1
发帖数: 15497 | 10 哈哈哈哈哈哈
【在 D*****1 的大作中提到】
: 人家个子高， 看的远。 我们看到的是中午， 人家一眼看出去， 那就是晚上：）
|
|
|
h****d
发帖数: 1420 | |
m********9
发帖数: 1985 | 12 卡卡，吃饱了撑着了！饿的眼花的对你的盐多的夫妻肺片和硬饭眼巴巴看着的来过....
... |
L*****s
发帖数: 24744 | |
m******g
发帖数: 17798 | 14 明明也在本版潜水？
【在 a******e 的大作中提到】
: 姚明是中午去的好伐
|
f********0
发帖数: 1129 | 15 人家好心给你家提意见，你怎么这个态度，以后估计生意好不了了。反正我和周围的人
就看你们这个态度是永远不会去的。小肚鸡肠！
【在 G**********e 的大作中提到】
: 可888的夫妻肺片是甜的啊，还加了蒜。。。夫妻肺片就不该是加糖加蒜的，那是蒜泥
: 肺片。。。= =|||。。不过有人喜欢也没办法，我们不会加糖加蒜去走这个菜的～
: 喜欢麻以后告诉服务生要加麻，或者要加多麻～
|
w****y
发帖数: 2501 | 16
这个说到点上了。
口味上的反馈是非常宝贵的。无论888做的是不是“正宗”，他们的很多菜更受欢迎。
你的
“正宗”夫妻肺片没888的好吃（这也是我的感觉），就要考虑如何提高和超越。老熊
身处
竞争激烈的中国城，终究是要提高的。
【在 n****d 的大作中提到】
: 我觉得你发言的方式很让人讨厌。 每次人家给你提什么意见。你不是虚心的接受，往往
: 长篇大论的解释。very defensive. 你这种工作态度我恐怕你们饭馆以后前途堪忧。
: 就比如说人家说铁筷子夹粉丝太滑，问你有没有木头的。 一般开店的，都会说，不好意
: 思，下次我们为你们准备木头筷子。就得了。
: 你非得长篇大论，把人家客人说一顿，教育人一次性筷子多有毒。一次性筷子有毒，和
: 铁筷子滑，有关系么？没见过你这么嚣张不懂事儿的。
: 这个帖子也是一样。人家说你的夫妻肺片有待提高，是好话。你不但不虚心接受，还把
: 竞争对手给贬低一顿。什么玩意儿。
: 老子早看你丫不顺眼了！
|
M*M
发帖数: 2573 | 17 看到吃的俺就进来了，好像每个帖子总是少不了安神，你真是名副其实anywhere啊
【在 a******e 的大作中提到】
: 姚明是中午去的好伐
|
m******e
发帖数: 1244 | 18 哎，我以前也在版上还跟小熊同学就这个defensive的事情讨论过，其实后来去她店里
吃完饭以后，发现她本人完全不象版上说话这么冲的，而且很多意见她也是听进去了的
，在慢慢改善老熊餐馆。
话说，吃饭是冲着饭去的，不是冲着老板去的哈，该吃的吃，该玩的玩，小熊同学其实
要改进的是这个说话的方式，不要总是硬着陆，因为很多话当面说出来跟写出来，那个
火药味儿就差很远的。何况餐馆总是要有回头客才好，不要平白无故得罪了潜在的客人
啊。至于食客们，还是那句话，好吃，或者不好吃，自己尝了才知道，好吃了多去不好
吃少去或者不去呗…… |
d*****d
发帖数: 3081 | 19 ft,我说怎么给你大小姐看到了，原来被置顶了。别眼巴巴的，你来休城，请你去吃不
就结了。
..
【在 m********9 的大作中提到】
: 卡卡，吃饱了撑着了！饿的眼花的对你的盐多的夫妻肺片和硬饭眼巴巴看着的来过....
: ...
|
d*****d
发帖数: 3081 | 20 实话实说，这次我已经很注意用词的委婉了。
上次去川香楼，点了个东坡肘子，川菜，做的那叫个啥，吃了几口就吞不下去了。喊老
板娘结账。那个时候老板娘好像是江浙一带的人，也或许是上海的。操着吴侬软语，问
我要打包勿拉。我说不用。老板娘诧异坏了，说为啥不吃完？我只好直面说，你家这
个菜太难吃，我吃不下。
【在 w****y 的大作中提到】
:
: 这个说到点上了。
: 口味上的反馈是非常宝贵的。无论888做的是不是“正宗”，他们的很多菜更受欢迎。
: 你的
: “正宗”夫妻肺片没888的好吃（这也是我的感觉），就要考虑如何提高和超越。老熊
: 身处
: 竞争激烈的中国城，终究是要提高的。
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c****u
发帖数: 8308 | 21 我觉得这完全取决于听者的心眼儿大小了................
中国老话一直就那样, 言者无心, 听者有意. 小熊早说过她来美国早, 直来直去的不委
婉那种, 而且凡事爱揪个明白...但中国人这10来年以"顾客是上帝"的心态过来, 说什
么别人就得听着, 不许讨论...
【在 m******e 的大作中提到】
: 哎，我以前也在版上还跟小熊同学就这个defensive的事情讨论过，其实后来去她店里
: 吃完饭以后，发现她本人完全不象版上说话这么冲的，而且很多意见她也是听进去了的
: ，在慢慢改善老熊餐馆。
: 话说，吃饭是冲着饭去的，不是冲着老板去的哈，该吃的吃，该玩的玩，小熊同学其实
: 要改进的是这个说话的方式，不要总是硬着陆，因为很多话当面说出来跟写出来，那个
: 火药味儿就差很远的。何况餐馆总是要有回头客才好，不要平白无故得罪了潜在的客人
: 啊。至于食客们，还是那句话，好吃，或者不好吃，自己尝了才知道，好吃了多去不好
: 吃少去或者不去呗……
|
r********9
发帖数: 18394 | 22 您真觉得老美说话是直来直去的吗 吼吼
【在 c****u 的大作中提到】
: 我觉得这完全取决于听者的心眼儿大小了................
: 中国老话一直就那样, 言者无心, 听者有意. 小熊早说过她来美国早, 直来直去的不委
: 婉那种, 而且凡事爱揪个明白...但中国人这10来年以"顾客是上帝"的心态过来, 说什
: 么别人就得听着, 不许讨论...
|
c****u
发帖数: 8308 | 23 嗯,15年过来.起码我身边的是...我也是很直, 所以回不了国呀, 我跟老板扯嗓子的频
率比他跟我粗脖子的次数要高得高得多而且我每次都给丫压下去..
【在 r********9 的大作中提到】
: 您真觉得老美说话是直来直去的吗 吼吼
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h****a
发帖数: 1767 | 24 +1
往往
好意
【在 n****d 的大作中提到】
: 我觉得你发言的方式很让人讨厌。 每次人家给你提什么意见。你不是虚心的接受，往往
: 长篇大论的解释。very defensive. 你这种工作态度我恐怕你们饭馆以后前途堪忧。
: 就比如说人家说铁筷子夹粉丝太滑，问你有没有木头的。 一般开店的，都会说，不好意
: 思，下次我们为你们准备木头筷子。就得了。
: 你非得长篇大论，把人家客人说一顿，教育人一次性筷子多有毒。一次性筷子有毒，和
: 铁筷子滑，有关系么？没见过你这么嚣张不懂事儿的。
: 这个帖子也是一样。人家说你的夫妻肺片有待提高，是好话。你不但不虚心接受，还把
: 竞争对手给贬低一顿。什么玩意儿。
: 老子早看你丫不顺眼了！
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r********9
发帖数: 18394 | 25 niu Orz
【在 c****u 的大作中提到】
: 嗯,15年过来.起码我身边的是...我也是很直, 所以回不了国呀, 我跟老板扯嗓子的频
: 率比他跟我粗脖子的次数要高得高得多而且我每次都给丫压下去..
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n****n
发帖数: 5817 | 26 那是英语好，要不然扯着嗓子也说不出来一句话。。。。。。
【在 c****u 的大作中提到】
: 嗯,15年过来.起码我身边的是...我也是很直, 所以回不了国呀, 我跟老板扯嗓子的频
: 率比他跟我粗脖子的次数要高得高得多而且我每次都给丫压下去..
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K******l
发帖数: 2501 | 27 三条八在什么地方 GULFGATE MALL那里？
除了夫妻肺 水煮肉 还有嘛推荐滴？ |
h****a
发帖数: 1767 | 28
肥肠~ 好像是干扁的
【在 K******l 的大作中提到】
: 三条八在什么地方 GULFGATE MALL那里？
: 除了夫妻肺 水煮肉 还有嘛推荐滴？
|
c****u
发帖数: 8308 | 29 主要是什么也不吝...大不了回国找个农村教书去了...
【在 n****n 的大作中提到】
: 那是英语好，要不然扯着嗓子也说不出来一句话。。。。。。
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w****y
发帖数: 2501 | 30
呵呵。我上次也灰常地委婉了一把，指望着老熊今后能进步。
【在 d*****d 的大作中提到】
: 实话实说，这次我已经很注意用词的委婉了。
: 上次去川香楼，点了个东坡肘子，川菜，做的那叫个啥，吃了几口就吞不下去了。喊老
: 板娘结账。那个时候老板娘好像是江浙一带的人，也或许是上海的。操着吴侬软语，问
: 我要打包勿拉。我说不用。老板娘诧异坏了，说为啥不吃完？我只好直面说，你家这
: 个菜太难吃，我吃不下。
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d*****d
发帖数: 3081 | 31 403 Winkler Dr Houston, TX 77087.
上面有个ID说了干扁肥肠不错，五更肠旺，还有毛血旺都还可以。他家的水煮肉很赞，
但是比较辣。
但是他家的清蒸鱼我不推荐，那个小二还特别喜欢推荐这个，我吃了数次，都觉着太老
，好像也不是很新鲜，害得我连水煮鱼片都没有勇气点了
【在 K******l 的大作中提到】
: 三条八在什么地方 GULFGATE MALL那里？
: 除了夫妻肺 水煮肉 还有嘛推荐滴？
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m********9
发帖数: 1985 | 32 完了，完了，宁饿死也不要吃辣的烈女轻飘过。。。。。。
【在 d*****d 的大作中提到】
: ft,我说怎么给你大小姐看到了，原来被置顶了。别眼巴巴的，你来休城，请你去吃不
: 就结了。
:
: ..
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l***i
发帖数: 1943 | 33 强烈推荐888的辣子土鸡
跟国内的辣子鸡做得很像！
【在 K******l 的大作中提到】
: 三条八在什么地方 GULFGATE MALL那里？
: 除了夫妻肺 水煮肉 还有嘛推荐滴？
|
G**********e
发帖数: 11693 | 34 请问您，我哪句话态度出现了什么问题？请帮我quote出来。不要随便发挥你的想象力
好吗？我这是在虚心求教，看看我到
底哪里态度又没对了～
只能说你在狭隘肤浅的理解我，参考chooyu 21楼说的话吧～你的意思是说我就该听着，不许讨论吗？
你周围的人怎样，我周围的人还从来没有说我小肚鸡肠的呢～
【在 f********0 的大作中提到】
: 人家好心给你家提意见，你怎么这个态度，以后估计生意好不了了。反正我和周围的人
: 就看你们这个态度是永远不会去的。小肚鸡肠！
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i*****k
发帖数: 2576 | 35 达拉斯的那家，米饭相当软啊。两家店差别这么大？
夫妻肺片也很好，不过没吃过888的没比较。
里的第二，第一是三条八，无论是红油阿，还是花生阿，麻辣味阿，三八确实独到，我
每次吃完三八的夫妻肺片，嘴唇麻的都要失去知觉时，就一个字，爽利。其他什么老四
川阿，川香楼啊，蜀风园阿，都做的不好，前天去的丰泽园，更是吃的我想吐。老熊家
的控制好盐，还是有提高余地的。
另外一道菜盐煎肉，感觉肉是好肉，但是这道菜并没有什么特色，和回锅肉差别不大，
可能去了猪皮，所以没有那么咯嘴。吃了以后也没有什么惊艳的感觉，就是可以吃吧，
但是到不了要强烈推荐的程度
最后说下米饭，虽然米饭不要钱，但是口感也太差了，煮的太硬，我硬是要细细咀嚼许
久才能吞下。其实别看米饭不是菜，好的米饭都会让菜变得更好吃一点，这种硬饭吗，
效果我就不说了，反正后来打牌的时候还一直如鲠在喉。
不过无论如何，屯子里又多了一个菜馆，以后带朋友去吃饭，也多了一个选择
我是一独立食客，不想捧谁，也不想埋汰谁，就想吃点好吃的阿。
【在 d*****d 的大作中提到】
: 看到版上好评一片，我历来喜欢尝新鲜，赶紧今天晚上就去了。这家店门脸不大，在兄
: 弟的边上，里面装修的还可以，毕竟是新店，进去没有恶心的酱油味。
: 个人认为看一家川菜正不正宗，夫妻肺片绝对是敲门砖。于是就点了个夫妻肺片，另一
: 个菜就点了大家推荐的盐煎肉。上菜速度很快，这点要赞，服务员态度也很好。但是味
: 道就一般了，夫妻肺片上面几片还可以，下面咸的我张不开口，好像倒了盐罐子进去，
: 我本着不浪费的原则勉强吃了几口，倒掉了二分之一。其实红油调的还不错，里面的调
: 料也还可以，如果不是这么咸，这道菜的水平确实可以排在我吃过的猴子屯的餐馆
: 里的第二，第一是三条八，无论是红油阿，还是花生阿，麻辣味阿，三八确实独到，我
: 每次吃完三八的夫妻肺片，嘴唇麻的都要失去知觉时，就一个字，爽利。其他什么老四
: 川阿，川香楼啊，蜀风园阿，都做的不好，前天去的丰泽园，更是吃的我想吐。老熊家
|
D*****1
发帖数: 809 | 36 哈哈， 我就这样每次。 不好吃的， 就不吃。 也不指望他们可以退钱。 如果问要不
要打包， 就直
接说， 这个太难吃了， 打包回去也没有人吃。 到现在为止还没有哪一家主动的说，
我退钱给你，
要不再重新做一个的。
【在 d*****d 的大作中提到】
: 实话实说，这次我已经很注意用词的委婉了。
: 上次去川香楼，点了个东坡肘子，川菜，做的那叫个啥，吃了几口就吞不下去了。喊老
: 板娘结账。那个时候老板娘好像是江浙一带的人，也或许是上海的。操着吴侬软语，问
: 我要打包勿拉。我说不用。老板娘诧异坏了，说为啥不吃完？我只好直面说，你家这
: 个菜太难吃，我吃不下。
|
a******e
发帖数: 36306 | 37 你要不动，他们微波炉热热给下一个点那个菜的。吃了不打包，他们回锅里加点东西又
端给别人。
【在 D*****1 的大作中提到】
: 哈哈， 我就这样每次。 不好吃的， 就不吃。 也不指望他们可以退钱。 如果问要不
: 要打包， 就直
: 接说， 这个太难吃了， 打包回去也没有人吃。 到现在为止还没有哪一家主动的说，
: 我退钱给你，
: 要不再重新做一个的。
|
G**********e
发帖数: 11693 | 38 我很多次表示过对口味上的反馈的appreciation，可有些人小肚鸡肠，心眼钻到牛角尖
子里面了出不来，纠结着一个小点并
且无限放大，所以很多事人家选择不去发现
我从来不纠结什么东西正不正宗，因为正宗于否本来就是一个以个人印象形成的一种主
观概念，都是relative的，没有什么
是绝对正宗的，一个我觉得正宗的东西你很可能觉得不正宗。版上认为各个川菜馆正宗
的人都有，从这一点上就能说明我以
上所说的我对“正宗”的理解是正确的。。。。
我也没有因为大四川的肺片不正宗就停止我们肺片的提高，读者也不应该直接这样去
assume我的意思。我说他们走法偏离
传统肺片跟我是否虚心，是否appreciate feedbacks没有关系。我明察暗访询问大四川
的什么菜好吃，受欢迎，然后我去
买回来和师傅员工一起尝，看有什么可取之处。。。结论是，他们两个可取之处，而且
我们已取，但是他们的味型是完全不
可取的，就算许多人喜欢，我们也要走自己的风格，因为我们的走法也并不是没人喜欢
，我们如果什么都去copy别人的，
有什么意义？正因为lz说川菜是否正宗夫妻肺片是敲门砖，所以我才善意并委婉的说夫
妻肺片不该是甜的不该加蒜。如果我
说“大四川那蒜泥肺片怎么可以叫正宗？”。。。。。那才叫不委婉，那才叫贬低人家～
我在把这个话题当成一种academic问题来讨论，有人要说我小肚鸡肠～那就随便了，我
还认为那人是思想封闭呢～
【在 w****y 的大作中提到】
:
: 呵呵。我上次也灰常地委婉了一把，指望着老熊今后能进步。
|
D*****1
发帖数: 809 | 39 你这说的太有问题了。 在美国的中国店遇到不好的， 我自认倒霉。 很少去说什么了
。 因为说了也
是白说， 再说大家是中国人， 体谅他们。 在中国的， 一般在我说之前别人都会说了
， 都可以换
菜， 或那个菜不用给钱。 在美国的美国餐厅， 有问题， 我绝对的会提意见。 结果
是，经理出来，
从新做， 这个菜还不收钱， 有些还会再给点别的。 如果真的美国化了， 那怎么不以
美国格式来处
理。 再说， 如果真的以“ 中国人这10来年以"顾客是上帝"的心态过来” 那你更要
伺候好了。 因
为在中国我还真的看到饭店做的不好的被客人掀了桌子的。
这句话不是对小熊说的。 我就想说。 你真的TMD别拿什么美国人， 中国人来说事。
全世界的人都那
么一回事。 我回去就要教育我儿子， 要告诉他，“你别TMD以为你在美国出生就比中
国人了不起。”
【在 c****u 的大作中提到】
: 我觉得这完全取决于听者的心眼儿大小了................
: 中国老话一直就那样, 言者无心, 听者有意. 小熊早说过她来美国早, 直来直去的不委
: 婉那种, 而且凡事爱揪个明白...但中国人这10来年以"顾客是上帝"的心态过来, 说什
: 么别人就得听着, 不许讨论...
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h****a
发帖数: 1767 | 40
辣子鸡？不会吧。。。你国内在哪吃的辣子鸡？
我在888吃的辣子鸡，居然是用青椒做的，好像还加了豆瓣还是辣椒酱
我的个神啊
【在 l***i 的大作中提到】
: 强烈推荐888的辣子土鸡
: 跟国内的辣子鸡做得很像！
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G**********e
发帖数: 11693 | 41 就是嘛～
我本来就不是个那样的人，我明明就和颜悦色，苦口婆心，把人当朋友一样的跟人讲解
竹筷子如何不健康不卫生不环保，
just like how i would tell any friend of mine，人家不appreciate我的善意不说
，还非要自己想象出来一种很冲的语气
来安在我的文字上面，倒打一耙说我教训人家～我明明就说了客人要竹筷子我就给竹筷
子的，我猜他可能瞎了或者具备一种
选择性阅读能力，没看见那句话～
这下我知道了。。。。要是他筷子掉地上了，只要他不要求，我就不给他拿新筷子，不
然他还以为我又要教训他掉地上的筷
子不卫生呢～
【在 m******e 的大作中提到】
: 哎，我以前也在版上还跟小熊同学就这个defensive的事情讨论过，其实后来去她店里
: 吃完饭以后，发现她本人完全不象版上说话这么冲的，而且很多意见她也是听进去了的
: ，在慢慢改善老熊餐馆。
: 话说，吃饭是冲着饭去的，不是冲着老板去的哈，该吃的吃，该玩的玩，小熊同学其实
: 要改进的是这个说话的方式，不要总是硬着陆，因为很多话当面说出来跟写出来，那个
: 火药味儿就差很远的。何况餐馆总是要有回头客才好，不要平白无故得罪了潜在的客人
: 啊。至于食客们，还是那句话，好吃，或者不好吃，自己尝了才知道，好吃了多去不好
: 吃少去或者不去呗……
|
G**********e
发帖数: 11693 | 42 我在任何我感兴趣的话题上都长篇大论，你多观察观察
还有呵，什么老子，什么你丫的，对我有意见可以好好说，别骂人，注意一下自身素质
，你以为你谁啊？
往往
好意
【在 n****d 的大作中提到】
: 我觉得你发言的方式很让人讨厌。 每次人家给你提什么意见。你不是虚心的接受，往往
: 长篇大论的解释。very defensive. 你这种工作态度我恐怕你们饭馆以后前途堪忧。
: 就比如说人家说铁筷子夹粉丝太滑，问你有没有木头的。 一般开店的，都会说，不好意
: 思，下次我们为你们准备木头筷子。就得了。
: 你非得长篇大论，把人家客人说一顿，教育人一次性筷子多有毒。一次性筷子有毒，和
: 铁筷子滑，有关系么？没见过你这么嚣张不懂事儿的。
: 这个帖子也是一样。人家说你的夫妻肺片有待提高，是好话。你不但不虚心接受，还把
: 竞争对手给贬低一顿。什么玩意儿。
: 老子早看你丫不顺眼了！
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D*****1
发帖数: 809 | 43 我都教过你了， 不管别人说什么， 你都说，“对， 对， 对， 你是对的“ 就可以了
。 不需要解释什
么。 之后你改不改是另一回事。 只要你这么说， 我想很多人都会很高兴的。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 就是嘛～
: 我本来就不是个那样的人，我明明就和颜悦色，苦口婆心，把人当朋友一样的跟人讲解
: 竹筷子如何不健康不卫生不环保，
: just like how i would tell any friend of mine，人家不appreciate我的善意不说
: ，还非要自己想象出来一种很冲的语气
: 来安在我的文字上面，倒打一耙说我教训人家～我明明就说了客人要竹筷子我就给竹筷
: 子的，我猜他可能瞎了或者具备一种
: 选择性阅读能力，没看见那句话～
: 这下我知道了。。。。要是他筷子掉地上了，只要他不要求，我就不给他拿新筷子，不
: 然他还以为我又要教训他掉地上的筷
|
l***i
发帖数: 1943 | 44 你要点“辣子土鸡”
菜单上的辣子鸡是美式的，就是青椒炒鸡块。。
辣子土鸡是大红辣椒油爆的小鸡块
干干的，跟国内的辣子鸡像
不过我在国内吃的辣子鸡大概也不正宗。。
我没去过四川，就在上海吃的~.~
【在 h****a 的大作中提到】
:
: 辣子鸡？不会吧。。。你国内在哪吃的辣子鸡？
: 我在888吃的辣子鸡，居然是用青椒做的，好像还加了豆瓣还是辣椒酱
: 我的个神啊
|
G**********e
发帖数: 11693 | 45 还是卓总最明白道理～
理解万岁！！！！！！
【在 c****u 的大作中提到】
: 我觉得这完全取决于听者的心眼儿大小了................
: 中国老话一直就那样, 言者无心, 听者有意. 小熊早说过她来美国早, 直来直去的不委
: 婉那种, 而且凡事爱揪个明白...但中国人这10来年以"顾客是上帝"的心态过来, 说什
: 么别人就得听着, 不许讨论...
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G**********e
发帖数: 11693 | 46 两家用米是一样的。。。。
等我研究一下是不是这边这个电饭锅太老了（的确挺老的锅），dallas那边是个巨贵的
made in japan的锅，再有就是可能
老墨煮饭加水不太稳定～我跟他们反馈一下～
【在 i*****k 的大作中提到】
: 达拉斯的那家，米饭相当软啊。两家店差别这么大？
: 夫妻肺片也很好，不过没吃过888的没比较。
:
: 里的第二，第一是三条八，无论是红油阿，还是花生阿，麻辣味阿，三八确实独到，我
: 每次吃完三八的夫妻肺片，嘴唇麻的都要失去知觉时，就一个字，爽利。其他什么老四
: 川阿，川香楼啊，蜀风园阿，都做的不好，前天去的丰泽园，更是吃的我想吐。老熊家
: 的控制好盐，还是有提高余地的。
: 另外一道菜盐煎肉，感觉肉是好肉，但是这道菜并没有什么特色，和回锅肉差别不大，
: 可能去了猪皮，所以没有那么咯嘴。吃了以后也没有什么惊艳的感觉，就是可以吃吧，
: 但是到不了要强烈推荐的程度
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d******i
发帖数: 632 | 47 贵州有一道菜叫做青椒童子鸡（不是辣子鸡）。家乡的味道，那么多年了还是忘不了。
四川人不会做辣子鸡。MARYLAND 这边的川菜馆，辣子鸡好像都是干辣椒拌干鸡肉。而
且小鸡肉喜欢在辣椒堆里躲迷藏，和贵州做法相去甚远。 不知道湖南的做法是什么。
【在 h****a 的大作中提到】
:
: 辣子鸡？不会吧。。。你国内在哪吃的辣子鸡？
: 我在888吃的辣子鸡，居然是用青椒做的，好像还加了豆瓣还是辣椒酱
: 我的个神啊
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d*****d
发帖数: 3081 | 48 感觉小熊家的老板还是相当有进取精神的，假以时日，必可成为休城中国美食的翘楚。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 两家用米是一样的。。。。
: 等我研究一下是不是这边这个电饭锅太老了（的确挺老的锅），dallas那边是个巨贵的
: made in japan的锅，再有就是可能
: 老墨煮饭加水不太稳定～我跟他们反馈一下～
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G**********e
发帖数: 11693 | 49 这类话题都特别complex，我看大家还是不要讨论的好，就算是社会学家用很多篇论文
都写不清楚的东西～因为经常讨论
了半天大家可能讨论都根本不是同一个东西，然后就互相误解，然后有些人还不是很宽
容，不擅长凝听各种观点，然后就结
梁子，然后以后就在版上互相找茬。。。
美国跟中国根本就是不同的，根本不能拿来类比。。。。中国餐馆如果要像美国餐馆那
样做事，那就必须中国食客也像美国
食客那样做事。。。
举个特简单的例子。。。。。amway非常非常不明白为什么他们的产品在中国会不成功
，为什么到了中国他们的退货
policy就需要改变。。。
【在 D*****1 的大作中提到】
: 你这说的太有问题了。 在美国的中国店遇到不好的， 我自认倒霉。 很少去说什么了
: 。 因为说了也
: 是白说， 再说大家是中国人， 体谅他们。 在中国的， 一般在我说之前别人都会说了
: ， 都可以换
: 菜， 或那个菜不用给钱。 在美国的美国餐厅， 有问题， 我绝对的会提意见。 结果
: 是，经理出来，
: 从新做， 这个菜还不收钱， 有些还会再给点别的。 如果真的美国化了， 那怎么不以
: 美国格式来处
: 理。 再说， 如果真的以“ 中国人这10来年以"顾客是上帝"的心态过来” 那你更要
: 伺候好了。 因
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d*****d
发帖数: 3081 | 50 你这个说法我不赞同。我在美国大超市这边看到退货的，哪次不是排着长队，我不认为
那些人都没有用过他们要退的货，我也不认为在美国就没有打定主意买了之后用一下就
一定要退货的人。其实相比恶意退货这点损失，商家更看重的是货币流通和每天的出货
量。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 这类话题都特别complex，我看大家还是不要讨论的好，就算是社会学家用很多篇论文
: 都写不清楚的东西～因为经常讨论
: 了半天大家可能讨论都根本不是同一个东西，然后就互相误解，然后有些人还不是很宽
: 容，不擅长凝听各种观点，然后就结
: 梁子，然后以后就在版上互相找茬。。。
: 美国跟中国根本就是不同的，根本不能拿来类比。。。。中国餐馆如果要像美国餐馆那
: 样做事，那就必须中国食客也像美国
: 食客那样做事。。。
: 举个特简单的例子。。。。。amway非常非常不明白为什么他们的产品在中国会不成功
: ，为什么到了中国他们的退货
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m******e
发帖数: 1244 | 51 我估计是锅的问题，你去问问dallas那边店里是不是用的象印电饭锅，就是zojirushi
这个牌子的，他煮出来的饭好吃很多。
反正不是米的问题就是锅的问题啦……
【在 G**********e 的大作中提到】
: 两家用米是一样的。。。。
: 等我研究一下是不是这边这个电饭锅太老了（的确挺老的锅），dallas那边是个巨贵的
: made in japan的锅，再有就是可能
: 老墨煮饭加水不太稳定～我跟他们反馈一下～
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l***i
发帖数: 1943 | 52 推荐老板花点钱买个日本的电饭锅把，
楼下有位提到的那个就蛮好的，
有ｄｅａｌ的时候也就１３０刀好像
好点的电饭锅煮出来的饭，真的不一样，
当然米不一样也有可能，但是一样的米，
好的电饭锅煮的饭就又软又香
我们家里用的就是那个电饭锅，
我在中国超市买过几种米，
老公都说煮的饭又软又香，
当然煮饭的时候还要挑慢档咯
快档省电省时间但是煮出来的饭有点点差别
话说回来每个人的大米饭口味还不一样呢，
我们家的就喜欢又软又香的，
但是有人就喜欢吃干硬的那种阿。。
所以，真是众口难调。。
要体谅当老板的难处。。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 两家用米是一样的。。。。
: 等我研究一下是不是这边这个电饭锅太老了（的确挺老的锅），dallas那边是个巨贵的
: made in japan的锅，再有就是可能
: 老墨煮饭加水不太稳定～我跟他们反馈一下～
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d******i
发帖数: 632 | 53 zojirushi我用了六七年了，还是一如既往的好。amazon有卖。普通的锅不是不能焖一
锅好饭， 只是太麻烦，每一只锅都要单独研究，摸索最佳水量和时间。
zojirushi
【在 m******e 的大作中提到】
: 我估计是锅的问题，你去问问dallas那边店里是不是用的象印电饭锅，就是zojirushi
: 这个牌子的，他煮出来的饭好吃很多。
: 反正不是米的问题就是锅的问题啦……
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m******e
发帖数: 1244 | 54 nod~
我是他家的大扇子，面包机，饭盒，饭锅，热水壶都买的他家的，很好用~特别是饭锅
，真的太好用了，而且kohls偶尔30% off的时候还能拣到白菜呢。
【在 d******i 的大作中提到】
: zojirushi我用了六七年了，还是一如既往的好。amazon有卖。普通的锅不是不能焖一
: 锅好饭， 只是太麻烦，每一只锅都要单独研究，摸索最佳水量和时间。
:
: zojirushi
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n***y
发帖数: 15001 | |
d******i
发帖数: 632 | 56 我的锅是这个。迄今为止我只用它煮饭 （白米和带壳黄米）， 没干过别的。 普通电
饭锅没法handle 带壳黄米.也是我当时买的原因之一。可惜家里人不喜欢这种原生态的
米，好久没吃了。 有了这个煮饭利器，黄国宝和红国宝没有区别了。
http://www.amazon.com/Zojirushi-NS-ZCC10-Cooker-Warmer-Premium/ |
D*****1
发帖数: 809 | 57 我对事不对人。 不要认为谁谁小心眼的去记仇某个人。 基本上都是无聊才来的。
“中国餐馆如果要像美国餐馆那
您的意思是？？？？ 中国食客贱？ 那么那高贵的美国食客去了中国的餐馆。。。好像
是可以理解
了， 好像中国餐馆对待高贵的美国食客是比对待贱的中国食客要好很多。 看来来美
国久的人说话
是直。 |
K******l
发帖数: 2501 | 58 J锅是不是阿马总最便宜阿 想来一口
能煮粥咩
【在 d******i 的大作中提到】
: 我的锅是这个。迄今为止我只用它煮饭 （白米和带壳黄米）， 没干过别的。 普通电
: 饭锅没法handle 带壳黄米.也是我当时买的原因之一。可惜家里人不喜欢这种原生态的
: 米，好久没吃了。 有了这个煮饭利器，黄国宝和红国宝没有区别了。
: http://www.amazon.com/Zojirushi-NS-ZCC10-Cooker-Warmer-Premium/
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l***i
发帖数: 1943 | 59 有煮粥这一档
我试过，效果还可以
但是不能跟慢锅比咯
不过我煮粥的要求是菜饭肉都有的．．
所以我都是放煮粥煮到一半，然后加肉加菜的
取消掉原来的设置，重新再煮粥．．
号称这款锅还可以做面包的．．但是没试过
（楼好像歪了～．～）
【在 K******l 的大作中提到】
: J锅是不是阿马总最便宜阿 想来一口
: 能煮粥咩
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G**********e
发帖数: 11693 | 60 可这是论坛。。。。。如果我在论坛上也需要点头哈腰跟人对对对，你就是对的。。。
。。那你让版主直接封了我得了～
我用自己的方式把论坛当我课余工作之余和外界可以一视同仁不用担心谁是谁的地方进
行一些各种话题上的交流，不希望在
这里还要看人脸色，不能自如的抒发自己的感想。。。。。。大家都是到版里来灌水的
，凭什么甲就认为乙应该把自己当成
爷呢？
这里我想到了另外一个话题。。。说到顾客就是上帝，这话逻辑上都根本说不过去。如
果是客人和客人发生了矛盾，上帝跟
上帝打起来了，上帝们要我评理，我要怎么办？“顾客永远是对的”这句话也是同理。
所以我是这样理解的：顾客的看法永远
是现实的。。。而且需要被我realize。。。。其实这个道理跟那句“老婆永远是对的
”是一个意思～因为老公跟老婆争就是不
对的，所以老婆永远是对的，哈哈。。。。
【在 D*****1 的大作中提到】
: 我都教过你了， 不管别人说什么， 你都说，“对， 对， 对， 你是对的“ 就可以了
: 。 不需要解释什
: 么。 之后你改不改是另一回事。 只要你这么说， 我想很多人都会很高兴的。
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G**********e
发帖数: 11693 | 61 没有什么事是绝对的啦。。。。什么样的人什么地方都有，就是个多少的问题，where
to draw the line, that is the
question
【在 d*****d 的大作中提到】
: 你这个说法我不赞同。我在美国大超市这边看到退货的，哪次不是排着长队，我不认为
: 那些人都没有用过他们要退的货，我也不认为在美国就没有打定主意买了之后用一下就
: 一定要退货的人。其实相比恶意退货这点损失，商家更看重的是货币流通和每天的出货
: 量。
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K******l
发帖数: 2501 | 62 这么强大 J锅最便宜的时候也就130哈
【在 l***i 的大作中提到】
: 有煮粥这一档
: 我试过，效果还可以
: 但是不能跟慢锅比咯
: 不过我煮粥的要求是菜饭肉都有的．．
: 所以我都是放煮粥煮到一半，然后加肉加菜的
: 取消掉原来的设置，重新再煮粥．．
: 号称这款锅还可以做面包的．．但是没试过
: （楼好像歪了～．～）
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G**********e
发帖数: 11693 | 63 打住。。。。。。我自己都还没解释我那句话是什么意思，你就不要替我解释了。。我
没说任何人贱，只是中国和美国的服
务行业的文化中，服务者和被服务者的心态，中国人和美国人是有差异的。
有一个information我可以share一下，我之前专门跑到美国餐馆去打工看美国餐馆如何
经营，去了亚洲面孔去吃饭发现
waiters并不喜欢服务亚洲面孔的食客。。。现象能说明问题，但是并不能说明所有问
题，任何人都可能是例外，但是例外
的个体不能代表任何其他人，这是我能说的～
好了不说这个话题了～
【在 D*****1 的大作中提到】
: 我对事不对人。 不要认为谁谁小心眼的去记仇某个人。 基本上都是无聊才来的。
: “中国餐馆如果要像美国餐馆那
: 您的意思是？？？？ 中国食客贱？ 那么那高贵的美国食客去了中国的餐馆。。。好像
: 是可以理解
: 了， 好像中国餐馆对待高贵的美国食客是比对待贱的中国食客要好很多。 看来来美
: 国久的人说话
: 是直。
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d******i
发帖数: 632 | 64 有煮粥档。还有记忆功能，可以早上放米和水，J锅 下午5点开煮，保证6：15焖出饭香
来勾引刚回家还没脱鞋的你，比老婆还要贴心。来一口， 错不了。我觉得我现在这个
还可以用个十年八年的。
【在 K******l 的大作中提到】
: J锅是不是阿马总最便宜阿 想来一口
: 能煮粥咩
|
s******r
发帖数: 239 | 65 这个我也觉得。
瓜藤说话是这个样子， 在网络上， 就看文字表述是蛮容易让人误会。
她在网上说话可以说是比较直接，想什么说什么，或许和她经历有关。
但是我觉得看人看本质， 虽然没见过她， 但我觉得她是属于爽快型。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 还是卓总最明白道理～
: 理解万岁！！！！！！
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G**********e
发帖数: 11693 | 66 我做很多事都是很有进去精神的，所以很多人觉得我较真，但不较真怎么能把事情做好
，很多人mistake我的较真for
something else。。。
【在 d*****d 的大作中提到】
: 感觉小熊家的老板还是相当有进取精神的，假以时日，必可成为休城中国美食的翘楚。
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s**********d
发帖数: 320 | 67 888就是大四川吗？大四川是我老公(四川人）长期以来最推崇的川菜馆。上周去了老熊
，点了盐煎肉，魔芋鸭，牛肉干，担担面，感觉还不错，首先牛肉干做得很不错，是中
国城周围几家最好的，魔芋是来美国之后最好的，盐煎肉也还行，米饭的确是太硬了。
至于态度，无论服务员（大叔）还是小熊都挺好的。 |
G**********e
发帖数: 11693 | 68 如果你们讨论的都是这个锅。。。。。
那它是家用的吧，有commercial version的吗？家用和commercial的完全是两个级别。
。。。
ie=UTF8&qid=1306265934&sr=8-1-spell
【在 d******i 的大作中提到】
: 我的锅是这个。迄今为止我只用它煮饭 （白米和带壳黄米）， 没干过别的。 普通电
: 饭锅没法handle 带壳黄米.也是我当时买的原因之一。可惜家里人不喜欢这种原生态的
: 米，好久没吃了。 有了这个煮饭利器，黄国宝和红国宝没有区别了。
: http://www.amazon.com/Zojirushi-NS-ZCC10-Cooker-Warmer-Premium/
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D*****1
发帖数: 809 | 69 就算你说的那个information是对的。 但至少去的时候， 他们还是会笑眯眯的迎接着
你， 还会笑眯
眯的问你要点什么菜， 还是会笑眯眯的问你要不要别的什么东西的。 就算他们的内心
是怎么的骂你，
诅咒你， 至少脸上是笑眯眯的。 有了问题还是会解决。 这个就足够了。 没有人要
求中国餐厅需要
发自内心的去崇拜你吧？ 难道说中国的餐厅是要求脸上冷冰冰， 有问题不解决， 但
内心是火热的？
【在 G**********e 的大作中提到】
: 打住。。。。。。我自己都还没解释我那句话是什么意思，你就不要替我解释了。。我
: 没说任何人贱，只是中国和美国的服
: 务行业的文化中，服务者和被服务者的心态，中国人和美国人是有差异的。
: 有一个information我可以share一下，我之前专门跑到美国餐馆去打工看美国餐馆如何
: 经营，去了亚洲面孔去吃饭发现
: waiters并不喜欢服务亚洲面孔的食客。。。现象能说明问题，但是并不能说明所有问
: 题，任何人都可能是例外，但是例外
: 的个体不能代表任何其他人，这是我能说的～
: 好了不说这个话题了～
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d******i
发帖数: 632 | 70 是家用的， 所以我都没有建议你。只是借这个帖子纯聊天。 我不知道你这个馆子客流
量有多大，下面这个一次能煮10 cups, 估计还是太小。
http://www.amazon.com/Zojirushi-NS-ZCC18-10-Cup-Cooker-Premium/
普通锅用来煮炒饭用的饭，小馆子搞两三个10cup 估计也差不多了。我觉得lz提的建议很好。米饭这种细节上也不要太大意了，至少不能搞得太难吃了。当然了，你也要考虑经济成本。有机会到Huston,一定到你馆子里坐坐。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 如果你们讨论的都是这个锅。。。。。
: 那它是家用的吧，有commercial version的吗？家用和commercial的完全是两个级别。
: 。。。
:
: ie=UTF8&qid=1306265934&sr=8-1-spell
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j*******e
发帖数: 674 | 71 宁被灌辣椒水也不要吃辣的烈男飞过.
【在 m********9 的大作中提到】
: 完了，完了，宁饿死也不要吃辣的烈女轻飘过。。。。。。
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G**********e
发帖数: 11693 | 72 多谢！帮我洗了些冤屈～
目前见过我的人貌似对我印象都挺好的～其他人happy我也很happy～
【在 s**********d 的大作中提到】
: 888就是大四川吗？大四川是我老公(四川人）长期以来最推崇的川菜馆。上周去了老熊
: ，点了盐煎肉，魔芋鸭，牛肉干，担担面，感觉还不错，首先牛肉干做得很不错，是中
: 国城周围几家最好的，魔芋是来美国之后最好的，盐煎肉也还行，米饭的确是太硬了。
: 至于态度，无论服务员（大叔）还是小熊都挺好的。
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D*****1
发帖数: 809 | 73 如果你肯UPS， 我知道我也会很happy :)
【在 G**********e 的大作中提到】
: 多谢！帮我洗了些冤屈～
: 目前见过我的人貌似对我印象都挺好的～其他人happy我也很happy～
|
G**********e
发帖数: 11693 | 74 那个是每个服务生的个人职业修养问题
这是每个人都要面临的职业修养问题
职业修养不好的人很多，不止在餐馆，受教育程度低的相对修养差一些，教育成都搞的
修养相对好一些，但两者都有很多很
多的反例。。。
我最看重的是态度，第二是能力，在我这里修养不好的人都会被我给炒鱿鱼的～楼上说
的那个大叔，也至少是大学毕业的啦
【在 D*****1 的大作中提到】
: 就算你说的那个information是对的。 但至少去的时候， 他们还是会笑眯眯的迎接着
: 你， 还会笑眯
: 眯的问你要点什么菜， 还是会笑眯眯的问你要不要别的什么东西的。 就算他们的内心
: 是怎么的骂你，
: 诅咒你， 至少脸上是笑眯眯的。 有了问题还是会解决。 这个就足够了。 没有人要
: 求中国餐厅需要
: 发自内心的去崇拜你吧？ 难道说中国的餐厅是要求脸上冷冰冰， 有问题不解决， 但
: 内心是火热的？
|
J**X
发帖数: 2433 | 75
较真，直爽，这些可能是当个好老板的素质，
但作为PR或CS就成问题了。
建议你注意这两个不同角色的转换，当然也可能你在店里做得很好。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 我做很多事都是很有进去精神的，所以很多人觉得我较真，但不较真怎么能把事情做好
: ，很多人mistake我的较真for
: something else。。。
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i******h
发帖数: 190 | 76 两位服务生说话台湾味儿啊，可能还是原来兄弟的服务生吧。感觉还有一位从厨房里出
来的和其中一位服务生长的真像，兄弟两么？
【在 G**********e 的大作中提到】
: 那个是每个服务生的个人职业修养问题
: 这是每个人都要面临的职业修养问题
: 职业修养不好的人很多，不止在餐馆，受教育程度低的相对修养差一些，教育成都搞的
: 修养相对好一些，但两者都有很多很
: 多的反例。。。
: 我最看重的是态度，第二是能力，在我这里修养不好的人都会被我给炒鱿鱼的～楼上说
: 的那个大叔，也至少是大学毕业的啦
|
G**********e
发帖数: 11693 | 77 我不认为论坛是做pr和做cs的地方，但有一些人要认为论坛是做pr和cs的地方，并且想
要强加给我，想在论坛上把自己当
爷，我不把他当爷，他就认为我一定不是一个好老板。。。。问题就出在这里了
【在 J**X 的大作中提到】
:
: 较真，直爽，这些可能是当个好老板的素质，
: 但作为PR或CS就成问题了。
: 建议你注意这两个不同角色的转换，当然也可能你在店里做得很好。
|
G**********e
发帖数: 11693 | 78 除了厨师和老板是新的，其他人都一样
人好干吗不要人家～
【在 i******h 的大作中提到】
: 两位服务生说话台湾味儿啊，可能还是原来兄弟的服务生吧。感觉还有一位从厨房里出
: 来的和其中一位服务生长的真像，兄弟两么？
|
c********e
发帖数: 42175 | 79 我觉得你们那两个男服务员很有气质阿，很有亲和力的那种。不过被你服务的多，没有
能体会他们的服务。呵呵
感觉从容，能干的。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 除了厨师和老板是新的，其他人都一样
: 人好干吗不要人家～
|
G**********e
发帖数: 11693 | 80 是的，亲和力非常重要～要approachable，有些人其实没什么问题，但没有亲和力的话
就给人距离感～
我们的每个服务生都被人搭讪过。。。。。。
尤其是那个年轻的运动型小帅哥，和也在六品打工的女的。。。。 = =|||
你来捧场我要表示诚意和欢迎所以就亲自服务啦，而且我要求多，也怕他们忽略掉什么
。。。下次我让他们服务你们好了～
让你好好体会体会～呵呵！
【在 c********e 的大作中提到】
: 我觉得你们那两个男服务员很有气质阿，很有亲和力的那种。不过被你服务的多，没有
: 能体会他们的服务。呵呵
: 感觉从容，能干的。
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h*******i
发帖数: 579 | 81 顺便问一句，你们家的服务员不是一人负责一桌的吗，我去吃了一顿饭，前前后后四个
不同的服务员负责点菜，上菜，送账单，递饭盒。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 是的，亲和力非常重要～要approachable，有些人其实没什么问题，但没有亲和力的话
: 就给人距离感～
: 我们的每个服务生都被人搭讪过。。。。。。
: 尤其是那个年轻的运动型小帅哥，和也在六品打工的女的。。。。 = =|||
: 你来捧场我要表示诚意和欢迎所以就亲自服务啦，而且我要求多，也怕他们忽略掉什么
: 。。。下次我让他们服务你们好了～
: 让你好好体会体会～呵呵！
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x*****2
发帖数: 1663 | 82 哈哈！！你是在说我室友吗？
是的，亲和力非常重要～要approachable，有些人其实没什么问题，但没有亲和力的话
就给人距离感～我们的每个服务生都被人搭讪过。。。。。。尤其是那个年轻的运动型
小帅哥，和也........
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs 7.18 - iPhone Lite
【在 G**********e 的大作中提到】
: 是的，亲和力非常重要～要approachable，有些人其实没什么问题，但没有亲和力的话
: 就给人距离感～
: 我们的每个服务生都被人搭讪过。。。。。。
: 尤其是那个年轻的运动型小帅哥，和也在六品打工的女的。。。。 = =|||
: 你来捧场我要表示诚意和欢迎所以就亲自服务啦，而且我要求多，也怕他们忽略掉什么
: 。。。下次我让他们服务你们好了～
: 让你好好体会体会～呵呵！
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n***y
发帖数: 15001 | 83 到你们那里打工不符合你们学历要求啊...
还要继续努力...
【在 G**********e 的大作中提到】
: 那个是每个服务生的个人职业修养问题
: 这是每个人都要面临的职业修养问题
: 职业修养不好的人很多，不止在餐馆，受教育程度低的相对修养差一些，教育成都搞的
: 修养相对好一些，但两者都有很多很
: 多的反例。。。
: 我最看重的是态度，第二是能力，在我这里修养不好的人都会被我给炒鱿鱼的～楼上说
: 的那个大叔，也至少是大学毕业的啦
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w**********a
发帖数: 697 | 84 888的夫妻肺片和干煸肥肠不错，很正宗。
【在 K******l 的大作中提到】
: 三条八在什么地方 GULFGATE MALL那里？
: 除了夫妻肺 水煮肉 还有嘛推荐滴？
|
s**********g
发帖数: 1578 | 85 呵呵, 每人口味真是不同, 我个人没觉得888犹如有些帖子形容的那么好吃. 老熊家的
真不错, 除了量稍小, 不过我是典型大
食症.
就不另开帖子了,
我吃的:
夫妻肺片
魔芋烧鸭
火爆腰花
最后我总要点个酸甜口的offset下口味, 比如古老肉, 松子桂鱼之类的, 所以厨师弄了
菜单上没有的酸甜鱼片, 很不错. |
G**********e
发帖数: 11693 | 86 888的夫妻肺片虽然量大点但是也是9块钱一份拿～成本都在那的，羊毛出在羊身上，他
们量大想便宜也不行啊，除非老板
割自己的肉啊～
喜欢吃割酸甜的，应该吃一个下次试一下糖醋脆皮鱼，活鱼做的，那个菜端上来也是很
好看的，是国内成都现在最流行的走
法～
【在 s**********g 的大作中提到】
: 呵呵, 每人口味真是不同, 我个人没觉得888犹如有些帖子形容的那么好吃. 老熊家的
: 真不错, 除了量稍小, 不过我是典型大
: 食症.
: 就不另开帖子了,
: 我吃的:
: 夫妻肺片
: 魔芋烧鸭
: 火爆腰花
: 最后我总要点个酸甜口的offset下口味, 比如古老肉, 松子桂鱼之类的, 所以厨师弄了
: 菜单上没有的酸甜鱼片, 很不错.
|
G**********e
发帖数: 11693 | 87 对地～～～～～哈哈
在他给人点菜的时候有女生问他有没有女朋友，要电话号码。。。。哈哈哈哈！
【在 x*****2 的大作中提到】
: 哈哈！！你是在说我室友吗？
:
: 是的，亲和力非常重要～要approachable，有些人其实没什么问题，但没有亲和力的话
: 就给人距离感～我们的每个服务生都被人搭讪过。。。。。。尤其是那个年轻的运动型
: 小帅哥，和也........
: ★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs 7.18 - iPhone Lite
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G**********e
发帖数: 11693 | 88 我其实很想要这么做。但这个老美的方式在中餐馆不太行得通，而且很大程度需要客人
的配合，恐怕就算我们那样做被几下
就被客人给弄乱了～
【在 h*******i 的大作中提到】
: 顺便问一句，你们家的服务员不是一人负责一桌的吗，我去吃了一顿饭，前前后后四个
: 不同的服务员负责点菜，上菜，送账单，递饭盒。
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L******P
发帖数: 489 | 89 不踩踩别家餐馆你会死啊？
做老板做到你这样的真少见。
不是没教养，就是少人品。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 888的夫妻肺片虽然量大点但是也是9块钱一份拿～成本都在那的，羊毛出在羊身上，他
: 们量大想便宜也不行啊，除非老板
: 割自己的肉啊～
: 喜欢吃割酸甜的，应该吃一个下次试一下糖醋脆皮鱼，活鱼做的，那个菜端上来也是很
: 好看的，是国内成都现在最流行的走
: 法～
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G**********e
发帖数: 11693 | 90 我哪句踩人家了，我明明替人家说话了～他们的确份量更大，价格的确8.95一份，他们的确肺片加糖加蒜，的确是偏离传
统肺片的做法，但的确也很合许多人的胃口，摆的全是事实，都没有任何我主观加进去的东西，句句中立，哪句是编造的，
怎么是践踏？我在进行钻研工作你非要邪恶的来解读我的用意。。。你能不能不要这么狭隘的理解别人？我的rp相当好足够
用，不劳烦您担心～
我连自己吃了什么地方到底喜不喜欢都还没有说，因为像你这样的人肯定会认为我没有抒发自我感想的权力。你连什么是言
论自由都不懂，还跟我谈教养～
【在 L******P 的大作中提到】
: 不踩踩别家餐馆你会死啊？
: 做老板做到你这样的真少见。
: 不是没教养，就是少人品。
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a******s
发帖数: 821 | 91 我是成都人。的确如你所说，888的夫妻肺片加了蒜，正宗夫妻肺片是不加蒜的。这样
加了蒜做出来的味道一点都不影响我这个不喜欢吃蒜的人的胃口。我还是觉的888的夫
妻肺片还是很好吃，特别是里面的加的嫩芹菜沾着红油真的很好吃。
夫妻肺片这个菜是我到每个川菜馆必点的菜，我的最爱啊（还有麻辣兔丁，可惜这里吃
不到，有的家曾做过，还是不太对味）。虽然我还没尝过你家的夫妻肺片，但我还是想
等过阵子切尝哈，希望你不要让我失望啊！
【在 G**********e 的大作中提到】
: 可888的夫妻肺片是甜的啊，还加了蒜。。。夫妻肺片就不该是加糖加蒜的，那是蒜泥
: 肺片。。。= =|||。。不过有人喜欢也没办法，我们不会加糖加蒜去走这个菜的～
: 喜欢麻以后告诉服务生要加麻，或者要加多麻～
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L******P
发帖数: 489 | 92 下面的话是你的心声吧，“其他餐馆垮了我就没有竞争对手了”
做老板做出这样的人品，别用美国长大当借口哦。
发信人: Guaguatengte (瓜瓜藤藤), 信区: Texas
标 题: Re: 俺也去吃了屯子里的老雄
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 21:05:29 2011, 美东)
我希望有用，这样其他餐馆垮了我就没有竞争对手了，哇卡卡卡卡
们的确肺片加糖加蒜，的确是偏离传
去的东西，句句中立，哪句是编造的，
么狭隘的理解别人？我的rp相当好足够
有抒发自我感想的权力。你连什么是言
【在 G**********e 的大作中提到】
: 我哪句踩人家了，我明明替人家说话了～他们的确份量更大，价格的确8.95一份，他们的确肺片加糖加蒜，的确是偏离传
: 统肺片的做法，但的确也很合许多人的胃口，摆的全是事实，都没有任何我主观加进去的东西，句句中立，哪句是编造的，
: 怎么是践踏？我在进行钻研工作你非要邪恶的来解读我的用意。。。你能不能不要这么狭隘的理解别人？我的rp相当好足够
: 用，不劳烦您担心～
: 我连自己吃了什么地方到底喜不喜欢都还没有说，因为像你这样的人肯定会认为我没有抒发自我感想的权力。你连什么是言
: 论自由都不懂，还跟我谈教养～
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w****y
发帖数: 2501 | 93 人家说你教养有问题
显然，你的问题不是教养
是拎不清
你在这里跟人争论多了
就等于在店门口跟人吵架
你开餐馆需要口碑
这里大多数ID不需要
既然想做好生意，就要和和气气
碰到表扬的，说声谢谢
碰到中肯的，说声谢谢
碰到挑刺的，也说声谢谢，不吱声也行
半年后，如果你能把钱和声誉赚得满满的
那才是你最好的回答
你非要讨论么
就另外注册一个ID就是了
们的确肺片
加糖加蒜，的确是偏离传
去的东西，句
句中立，哪句是编造的，
么狭隘的理解
别人？我的rp相当好足够
有抒发自我感
想的权力。你连什么是言
【在 G**********e 的大作中提到】
: 我哪句踩人家了，我明明替人家说话了～他们的确份量更大，价格的确8.95一份，他们的确肺片加糖加蒜，的确是偏离传
: 统肺片的做法，但的确也很合许多人的胃口，摆的全是事实，都没有任何我主观加进去的东西，句句中立，哪句是编造的，
: 怎么是践踏？我在进行钻研工作你非要邪恶的来解读我的用意。。。你能不能不要这么狭隘的理解别人？我的rp相当好足够
: 用，不劳烦您担心～
: 我连自己吃了什么地方到底喜不喜欢都还没有说，因为像你这样的人肯定会认为我没有抒发自我感想的权力。你连什么是言
: 论自由都不懂，还跟我谈教养～
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t*******7
发帖数: 4758 | 94 老大，该封帖了。。。。
【在 w****y 的大作中提到】
: 人家说你教养有问题
: 显然，你的问题不是教养
: 是拎不清
: 你在这里跟人争论多了
: 就等于在店门口跟人吵架
: 你开餐馆需要口碑
: 这里大多数ID不需要
: 既然想做好生意，就要和和气气
: 碰到表扬的，说声谢谢
: 碰到中肯的，说声谢谢
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n****n
发帖数: 5817 | 95 嗯，好吧，我听你的。。。。。。
【在 t*******7 的大作中提到】
: 老大，该封帖了。。。。
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r****a
发帖数: 447 | 96 小熊说话很直率，但不偏颇，都是客观表达自己的看法。我就喜欢看小熊的回复，人很
年轻，却很有见识.开饭馆，也这样用心思，以后一定能成大器！有点象俏江南的张岚
的风格嘛。
支持小熊！
【在 L******P 的大作中提到】
: 下面的话是你的心声吧，“其他餐馆垮了我就没有竞争对手了”
: 做老板做出这样的人品，别用美国长大当借口哦。
: 发信人: Guaguatengte (瓜瓜藤藤), 信区: Texas
: 标 题: Re: 俺也去吃了屯子里的老雄
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 21:05:29 2011, 美东)
: 我希望有用，这样其他餐馆垮了我就没有竞争对手了，哇卡卡卡卡
:
: 们的确肺片加糖加蒜，的确是偏离传
: 去的东西，句句中立，哪句是编造的，
: 么狭隘的理解别人？我的rp相当好足够
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G**********e
发帖数: 11693 | 97 大哥！or大姐！！
你不能从两个完全不一样的话题当中随便摘两句话出来搭着读，然后完全忽略两个话题
的上下文和我的其他看法好吗！
我对你的这种解读方式已经无语了，只看局部和表面，忽略大画面和本质。。。。。。
我说我希望告能管用这样其他家
垮了我就没有竞争对手了，我回的那个人意思是说中餐馆如果告管用会被告垮很多，这
话的言下之意是我这里卫生禁得
起告，我作为一个也可能成为被告的人希望告能管用有什么不好，也能除掉一些职业道
德不好的同道中人让改善人们对
中餐业的看法。。。。哎，剩下的我也懒得跟你讲了，道不同不相为谋啊！
ok我现在说，我特喜欢我有特别多的竞争对手，希望他们的生意全部蒸蒸日上，你觉得
这样就能说明我是一个好人好老
板了吗？还特厚道是吧～。。。大哥or大姐！竞争关系就是竞争关系，跟合作关系不一
样，其他餐馆不希望有我的存在
我也完全理解，这是现实，你咋就这么的。。。。。。should i say，天真呢？！
【在 L******P 的大作中提到】
: 下面的话是你的心声吧，“其他餐馆垮了我就没有竞争对手了”
: 做老板做出这样的人品，别用美国长大当借口哦。
: 发信人: Guaguatengte (瓜瓜藤藤), 信区: Texas
: 标 题: Re: 俺也去吃了屯子里的老雄
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 21:05:29 2011, 美东)
: 我希望有用，这样其他餐馆垮了我就没有竞争对手了，哇卡卡卡卡
:
: 们的确肺片加糖加蒜，的确是偏离传
: 去的东西，句句中立，哪句是编造的，
: 么狭隘的理解别人？我的rp相当好足够
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G**********e
发帖数: 11693 | 98 我这人行不更名，做不改姓，泡论坛几十年从来不用马甲，只有瓜瓜藤藤这一个网名～
争论和吵架有本质上的区别，我分得清除什么是吵架什么是争论。我认为争论是健康的
。分得清除的人自然不会觉得我
这是在店门口跟人吵架，这么认为的人随便他们，那是他们的problem～我也控制不了
别人的想法。。。他们是否选择
从来不到我这里来吃饭也是他们的自由，and i respect it。我就有我在某些条件下坚
决不去的餐馆～
我在论坛十几年都是这样灌水这样和人争论，我不会因为开了一家餐馆就突然改变我的
语调啥都“是是是你是对的”，这
样做对不起我自己做人的原则，这样做很假，这样做我会恶心着自己。。。我认识有那
种做生意的人，跟任何人关系都
特别好，从来不会表露任何过激的personal opinion，可那种人我并不喜欢，因为我觉
得他们戴着面具，你不知道他到
底在想什么，虽然他永远不会disagree with you和你发生冲突，但给人感觉就是毛毛
的，反而不舒服。既然那种人我都
不喜欢，我干嘛要去做一个我自己都不喜欢的人？
之前jxtx告诉我要懂得角色之间的转换，这样的建议就非常好，其实这些都不用ta说的
，我转换得还可以，在我实在转
换不了的时候，我会找别人去扮演我扮演不了或者不想扮演的角色。之前也有人说我这
性格一定会跟客人吵架，他太不
了解我了，他可以亲自到店里来测试我，找茬踢馆耍赖打滚掀桌激我，看我跟他吵不吵
架。。。。你来吃饭我们也见
过，印象都挺好的。我知道你说的这些都是为我好，你的好意我心领了，但恐怕我不会
全部采纳，因为我并没有犯什么
原则性的错误，我并不是固执知错不改，我只是在还没被说服的时候很坚持自己的看法
，别人说的对的我会改，不会改
的我会记着，以后觉得需要的时候可能会再改。我对事情的处理方式的确会让我活得比
其他人更累一点，而且会因此损
失一些潜在的机会，但是我愿意承受这样的损失。这就是我拎清了以后才决定我的做事
方式。。。现实想要磨平我的棱
角，我在尽量的resist，多少人在在岁月的历练后虽然人圆滑了发达了，可内心空虚认
为从前的自己更快乐，我觉得都是
他们把自己给压抑的～因为他们做着自己并不喜欢的自己时间太久吧～
【在 w****y 的大作中提到】
: 人家说你教养有问题
: 显然，你的问题不是教养
: 是拎不清
: 你在这里跟人争论多了
: 就等于在店门口跟人吵架
: 你开餐馆需要口碑
: 这里大多数ID不需要
: 既然想做好生意，就要和和气气
: 碰到表扬的，说声谢谢
: 碰到中肯的，说声谢谢
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G**********e
发帖数: 11693 | 99 多谢姐姐支持！
我不需要大部分人都喜欢我赞赏我。。。只要有几个像你这样理解我的人我就满足了～
呵呵～有些东西是宁缺毋滥的～
【在 r****a 的大作中提到】
: 小熊说话很直率，但不偏颇，都是客观表达自己的看法。我就喜欢看小熊的回复，人很
: 年轻，却很有见识.开饭馆，也这样用心思，以后一定能成大器！有点象俏江南的张岚
: 的风格嘛。
: 支持小熊！
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r**q
发帖数: 251 | 100 挺无聊的，对一个餐馆反感 就不去呗， 又不损失什么，即使人家对你客气也就为了攒
你一点小钱罢了。
【在 L******P 的大作中提到】
: 不踩踩别家餐馆你会死啊？
: 做老板做到你这样的真少见。
: 不是没教养，就是少人品。
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r**q
发帖数: 251 | 101 没错， 吃客想捧的说好话的就说呗， 吃了感觉反胃的不爽的就骂呗， 感觉自己建议
会被虚心接受的就提， 感觉不会， 就只管表达自己直观感受， 提什么建议，不浪费
您的感情么
【在 r****a 的大作中提到】
: 小熊说话很直率，但不偏颇，都是客观表达自己的看法。我就喜欢看小熊的回复，人很
: 年轻，却很有见识.开饭馆，也这样用心思，以后一定能成大器！有点象俏江南的张岚
: 的风格嘛。
: 支持小熊！
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s*******y
发帖数: 851 | 102 Idiot.
【在 G**********e 的大作中提到】
: 打住。。。。。。我自己都还没解释我那句话是什么意思，你就不要替我解释了。。我
: 没说任何人贱，只是中国和美国的服
: 务行业的文化中，服务者和被服务者的心态，中国人和美国人是有差异的。
: 有一个information我可以share一下，我之前专门跑到美国餐馆去打工看美国餐馆如何
: 经营，去了亚洲面孔去吃饭发现
: waiters并不喜欢服务亚洲面孔的食客。。。现象能说明问题，但是并不能说明所有问
: 题，任何人都可能是例外，但是例外
: 的个体不能代表任何其他人，这是我能说的～
: 好了不说这个话题了～
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g**f
发帖数: 725 | 103 呵呵， 有性格。
饭馆老板在人气BBS上把生意和生活，顾客和朋友一起烹调。连“宁缺毋滥”都用上了。够麻辣。
直爽，是做朋友的好性格。有城府，是做生意的好习惯。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 多谢姐姐支持！
: 我不需要大部分人都喜欢我赞赏我。。。只要有几个像你这样理解我的人我就满足了～
: 呵呵～有些东西是宁缺毋滥的～
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