c****u
发帖数: 8308 | 1 其实总结起来,除了吃就是吃.哈哈. 我终于吃到了号称拳打小肥羊,脚踢东来顺的海底
捞了...不得不说,这是我出国15年回国28次中吃到的最好的一次火锅,无论从服务还是
口感, 超过重庆外婆桥那次了...在我家门口那家连锁,服务态度也确实象网络所传: 吃
不了给退半份儿的!! 等位时女士免费做指甲,男士啤酒红酒随便喝,25尺高的房顶通天
的酒架...20多种小料和小菜自己随便选吃,吃饭时我没带机子去,都是朋友手机拍的,不
清楚还不全,凑合看啊.
星期五一天经历了40(达拉斯)-13(旧金山)-31(北京)摄氏的轮回, 三藩早上还小毛毛雨
,冻得我够呛. 哥悲怆地在 Market & O'Ferrell 交口喂肥得跟本站不起来的鸽子时,
第一次打开了我凌晨在3000公里以外发的贴,读着那些对自己有的没的揣测与回复,左脸
哭右脸笑,一滴酝酿了很久的雨珠终于汇集到了可以奔腾的体积,在我关闭手机抬头看人
来人往鸽子趴窝的瞬间,从发梢滴下...越过额头..3,4道肉楞儿..鼻梁..睛明穴..汇合
了另一滴温度稍高的...瞬间加速...不知所踪...按往常习惯, 可能是咽了.
---------------谢谢所有所有ID给我的回复---------------
还有20天6个城市要跑,如果网络允许,会不停来暴料. 提前祝大家雷喯儿day愉快了.
哦对了,多说一句.........不得了啊!!!!!!!比去年的黑丝形势更恶化了啊!!!!都不穿
袜子了啊!!!!!!!直接都到腿根儿的短裤了啊!!!!!!!我从机舱出来到海关出口300米距
离看见的比我在达拉斯这半年看见的都多啊!!!!!!!!! 当然我成天周末在麦当劳星巴客
坐着除了老墨拖家带口的本来也就看不见什么....是美国把我变宅了,还是我一直就把
德州看错了呢.这个问题回去再探索... |
r********9
发帖数: 18394 | |
he
发帖数: 2025 | 3 虽然刚吃完晚饭，看了照片我还是饿鸟!!
我纽约芝加哥同事们一提达拉斯的浪蹄子个个流口水啊，好象是共识。
【在 c****u 的大作中提到】
: 其实总结起来,除了吃就是吃.哈哈. 我终于吃到了号称拳打小肥羊,脚踢东来顺的海底
: 捞了...不得不说,这是我出国15年回国28次中吃到的最好的一次火锅,无论从服务还是
: 口感, 超过重庆外婆桥那次了...在我家门口那家连锁,服务态度也确实象网络所传: 吃
: 不了给退半份儿的!! 等位时女士免费做指甲,男士啤酒红酒随便喝,25尺高的房顶通天
: 的酒架...20多种小料和小菜自己随便选吃,吃饭时我没带机子去,都是朋友手机拍的,不
: 清楚还不全,凑合看啊.
: 星期五一天经历了40(达拉斯)-13(旧金山)-31(北京)摄氏的轮回, 三藩早上还小毛毛雨
: ,冻得我够呛. 哥悲怆地在 Market & O'Ferrell 交口喂肥得跟本站不起来的鸽子时,
: 第一次打开了我凌晨在3000公里以外发的贴,读着那些对自己有的没的揣测与回复,左脸
: 哭右脸笑,一滴酝酿了很久的雨珠终于汇集到了可以奔腾的体积,在我关闭手机抬头看人
|
r********9
发帖数: 18394 | 4 别得意
海底捞承认“一些问题确实在部分门店客观存在”
正文 我来说两句(0人参与)相关说两句(48450人参与)2011年08月23日07:46来源：浙江
在线 复制链接 打印 大 中 小 味千拉面“骨汤门”尚未画上句号，四川海底捞又
身陷“底料门”。海底捞是以服务细节著称甚至一度被微博网友神话化的知名火锅连锁
企业。
最近有记者以打工身份暗访当地海底捞，发现火锅汤底和部分饮料均为勾兑而成，
并被特别叮嘱“一定不能这么和客人说”。同时还有丸子、肉类不称重、员工上班偷吃
熟食、筷子掉地上捡起来继续使用等现象。
记者8月22日在海底捞杭州店后台厨房看到，所有锅底汤全部从一台机器注入锅具
，然后根据顾客所点锅底再加入葱蒜或鱼片等，负责人坦承所有汤料由上海物流中心配
货，为粉末状或膏油状原料，再按照统一比例进行调兑。
锅底及饮料被指系勾兑
“如果有客人问，你们的骨头汤怎么这么白、怎么这么好喝的时候，你的回答一定
要注意。虽然我们的骨头汤是各种料勾兑的，但是你一定不能这么和客人说。”
青岛一媒体记者“卧底”海底捞期间，培训老师曾特别提醒他如何应答顾客关于锅
底汤料，传授迂回战术。譬如“不好意思，我个人了解得也并不全面，我们吧台有专门
的资料，您可以到吧台那儿查看”。而对于勾兑的饮料也不能直接答复，可采取“你好
，我们的饮料都是由经过ISO资质认证的大厂家提供的”。
另外，该记者还在后台厨房发现了丸子、肉类不称重、员工上班偷吃熟食、筷子掉
地上捡起来继续用等现象。
消息传出后，微博网友即将原本红透微博的“人类已无法阻止海底捞了”，改编为
“人类终于阻止了海底捞！”
锅底原料为自家出品
延安南路涌金广场的海底捞火锅店是四川海底捞在杭州“落子”的唯一分店，记者
昨日进入该店厨房后台探究汤底秘密。
该店的厨房后台是一狭长走廊，两边依次分布油碟房、配料房、锅底房、洗碗间、
废料处理间、饮料仓库等各操作间。在一肉类加工间内，记者看到肉糜盛入操作机器后
，机器自动加工生成肉卷，羊肉卷、牛肉卷即由此生产，出口处由碗碟承接，然后由操
作工用手按数量码齐。不过，操作工并未佩戴手套，双手与肉卷直接接触。
锅底房门口窗口处的操作台上放满姜片、葱段等配料，另一侧的箱子里则陈列着各
种小包装物体。大堂经理祝西云介绍说，这些就是汤底原料，按照一定比例调兑，“要
什么口味，只要按一下操作键就能直接生成。”他指了指里面一台大型机器告诉记者，
全国各家门店的比例都一致。
在这些预包装的底料中，有三鲜调味料、清油火锅底料、野生菌火锅调料、红蕃火
锅底料等。其外包装有QS标识，不过厂家是位于四川简阳市的四川海底捞餐饮股份有限
公司，也就是说这些锅底原料均为海底捞自家出品。
另外，在饮料仓库内，记者看到近十桶“龙井玉泉”桶装矿泉水，用于冲泡顾客常
喝到的酸梅汤、柠檬水，这两者“前身”是由常州新区怡泰食品有限公司出厂的固体桂
花酸梅晶和柠檬晶。“其实，几乎所有的餐饮企业都是用晶粉冲泡的，这算是行业内人
尽皆知的事实。”祝西云说。
在海底捞杭州店进口处和吧台处，张贴有中央厨房自制调味料产品和门店加工产品
中含食品添加剂的两份明细。
企业回应符合国家法规
8月22日下午，海底捞在其官网发表说明，称白味汤锅、柠檬水及酸梅汤确实为勾
兑而成。
海底捞回应称：“白味汤锅、柠檬水及酸梅汤均由带有合格资质证明的正规厂家给
我们提供的原材料，按照国家食品安全法的要求进行索证、索票，操作均符合国家相关
法律、法规，各个门店按照总公司标准统一规定的配比和比例进行配制。”
对于同时曝光的卫生及员工偷吃熟食等问题，海底捞回应称，这些问题确实可能在
个别门店客观存在，将根据媒体反映的情况，全面进行整改，加强对员工的培训，提高
各项操作的规范性。
海底捞餐饮股份有限公司媒体事务负责人曹静接受记者电话采访时，表示公司将对
目前经营的近60家门店进行整改，并加强一万多名服务人员的培训，杜绝操作不规范的
现象发生。 |
c****u
发帖数: 8308 | 5 19兄...我一进家门说吃海底捞全家就炸锅了说不许吃路边的.我吃的那个大连锁很好,
所有汤料现开塑料包现煮.新汤老汤我一口能喝出来......其实我倒不怕汤,就是怕肉不
行,但这次吃得绝对没问题. |
n****l
发帖数: 1188 | |
c****u
发帖数: 8308 | 7 我昨晚吃的鸭子,便宜坊的. 前天中午海底捞. 今晚就是串儿了..
渥呵呵呵
【在 n****l 的大作中提到】
: 北京烤鸭和海底捞火锅是我最最怀念的的了！！
|
L******4
发帖数: 1778 | 8 保持快乐心情哦
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
【在 c****u 的大作中提到】
: 其实总结起来,除了吃就是吃.哈哈. 我终于吃到了号称拳打小肥羊,脚踢东来顺的海底
: 捞了...不得不说,这是我出国15年回国28次中吃到的最好的一次火锅,无论从服务还是
: 口感, 超过重庆外婆桥那次了...在我家门口那家连锁,服务态度也确实象网络所传: 吃
: 不了给退半份儿的!! 等位时女士免费做指甲,男士啤酒红酒随便喝,25尺高的房顶通天
: 的酒架...20多种小料和小菜自己随便选吃,吃饭时我没带机子去,都是朋友手机拍的,不
: 清楚还不全,凑合看啊.
: 星期五一天经历了40(达拉斯)-13(旧金山)-31(北京)摄氏的轮回, 三藩早上还小毛毛雨
: ,冻得我够呛. 哥悲怆地在 Market & O'Ferrell 交口喂肥得跟本站不起来的鸽子时,
: 第一次打开了我凌晨在3000公里以外发的贴,读着那些对自己有的没的揣测与回复,左脸
: 哭右脸笑,一滴酝酿了很久的雨珠终于汇集到了可以奔腾的体积,在我关闭手机抬头看人
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n****l
发帖数: 1188 | 9 太赤裸裸了吧！！
【在 c****u 的大作中提到】
: 我昨晚吃的鸭子,便宜坊的. 前天中午海底捞. 今晚就是串儿了..
: 渥呵呵呵
|
c****u
发帖数: 8308 | 10 我都饿了半年了,打春节回美国我就没怎么好好吃东西,这回来还不得玩儿命着补.哈哈.
【在 n****l 的大作中提到】
: 太赤裸裸了吧！！
|
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c****u
发帖数: 8308 | 11 谢谢:)
【在 L******4 的大作中提到】
: 保持快乐心情哦
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
|
n****n
发帖数: 5817 | 12 回国就是幸福，没得说。好日子还在后面呢。。。。。 |
n****n
发帖数: 5817 | |
c****9
发帖数: 5402 | 14 我还以为卓总在千里之外总结本版三天发生的大事。。。。结果还是吃啊。。。。 |
H****H
发帖数: 11039 | 15 卓总对口味的要求不高嘛
如果是我，在北京，我吃四川火锅只去金山城和小洞天两家。
【在 c****u 的大作中提到】
: 19兄...我一进家门说吃海底捞全家就炸锅了说不许吃路边的.我吃的那个大连锁很好,
: 所有汤料现开塑料包现煮.新汤老汤我一口能喝出来......其实我倒不怕汤,就是怕肉不
: 行,但这次吃得绝对没问题.
|
p******8
发帖数: 2565 | 16 现在哪里还有不勾兑的吗?工业化了,当然要发展了.
【在 r********9 的大作中提到】
: 别得意
: 海底捞承认“一些问题确实在部分门店客观存在”
: 正文 我来说两句(0人参与)相关说两句(48450人参与)2011年08月23日07:46来源：浙江
: 在线 复制链接 打印 大 中 小 味千拉面“骨汤门”尚未画上句号，四川海底捞又
: 身陷“底料门”。海底捞是以服务细节著称甚至一度被微博网友神话化的知名火锅连锁
: 企业。
: 最近有记者以打工身份暗访当地海底捞，发现火锅汤底和部分饮料均为勾兑而成，
: 并被特别叮嘱“一定不能这么和客人说”。同时还有丸子、肉类不称重、员工上班偷吃
: 熟食、筷子掉地上捡起来继续使用等现象。
: 记者8月22日在海底捞杭州店后台厨房看到，所有锅底汤全部从一台机器注入锅具
|
c****u
发帖数: 8308 | 17 嗯..没什么要求.any food but air food...
【在 H****H 的大作中提到】
: 卓总对口味的要求不高嘛
: 如果是我，在北京，我吃四川火锅只去金山城和小洞天两家。
|
c****u
发帖数: 8308 | 18 就这点儿出息啊....没法儿啊....
【在 c****9 的大作中提到】
: 我还以为卓总在千里之外总结本版三天发生的大事。。。。结果还是吃啊。。。。
|
e*********d
发帖数: 176 | |
b*******e
发帖数: 6920 | 20 现在有好多海底捞的段子哈哈，给你们发几个
到海底捞吃饭，服务员问，有什么事吗看上去你很不高兴。我说领导安排了四个版稿子
，明天就要交稿还不知道怎么写愁死了。服务员问，大报小报，我答大报，服务员说，
那一个版得五千字吧。吃完饭，服务员递给一个u盘，说不要不开心。回家一看，整整
两万字的稿子~我现在只是发愁要不要把u盘还回去~ |
|
|
b*******e
发帖数: 6920 | 21 我在海底捞火锅。海底捞的服务无敌了！今天和一个单身的哥们吃饭，那哥们抱怨女朋
友不好找！结果我们吃完出门的时候，门口站了两队漂亮的海底捞女服务员，她们异口
同声地对我那哥们说，大哥，看上哪个就带走吧！ |
b*******e
发帖数: 6920 | 22 有个哥们儿最近失恋，心情很阴郁地一个人去吃海底捞。 大概他的表情实在太扭曲了
，服务他的小哥担心地问他是不是不舒服？ 哥们儿当时特深沉地说他寂寞空虚冷。 服
务小哥楞了一下，左右看了看，很腼腆地问我哥们儿，“那我抱抱你？” |
b*******e
发帖数: 6920 | 23 去海底捞吃饭，心情抑郁，服务员看到，关切的问我还好么？我摇头叹气：“台湾没回
归，没心情吃。”服务员一愣，转身喊经理。经理过来后他和经理窃窃私语几 句，经
理紧锁眉头想了半天，拿出手机：“喂，阿宝，晚上准备一艘船，让阿涛准备重家伙。
”挂了电话对服务员说：“通知大家，下班以后全体集合。” |
b*******e
发帖数: 6920 | 24 我在海底捞吃饭，忘带钱了。领班说：没关系，下次补。又掏出50块钱：这个您拿着打
车。兄弟我感动万分由衷地说：等我有钱买车，一定给海底捞当一月义务司 机。领班
马上掏出一张银行卡：拿着现在就去买。又喊过来一群服务员：听大哥口音，不像本地
人，估计没北京户口，你们现在就去排队帮大哥摇号 |
b*******e
发帖数: 6920 | 25 跟朋友海底捞吃饭，闲聊时说油价那么贵，真是说者无意听者有心啊，吃完饭买完单正
要走，服务员上来悄悄跟我说：先生，我们帮您把赖昌星叫回来了，周六就到。。。。
。 |
b*******e
发帖数: 6920 | 26 四位好，欢迎光临海底捞！……小王！愣着干什么快帮忙牵马啊！我是本店的经理，四
位这是……嚯！您原来是东土大唐来的高僧啊！包间，包间请！高僧您这是带 着三位
高徒是去……？……哦哦哦，那可够远的！没事您四位包间歇着，剩下的我安排！……
小赵，马上找四个服务员，替客人去西天取经，嗯，带薪！ |
w***t
发帖数: 8175 | |
G**********e
发帖数: 11693 | 28 chooyu哥这次回去不去成都啊～～～～～～那你回来的时候就把你自己竖我店里来吧，
哈哈哈～ ^^ |
z****n
发帖数: 5870 | 29 我一看那个羊肉。。。竟然是立着的。。。我就泪奔了。。。
这个，。。。太TMD残酷了。。。在米国哪儿见过立着的羊肉啊。。。。 |
a*******n
发帖数: 147 | |
|
|
a****s
发帖数: 3077 | 31 good haha
【在 b*******e 的大作中提到】
: 四位好，欢迎光临海底捞！……小王！愣着干什么快帮忙牵马啊！我是本店的经理，四
: 位这是……嚯！您原来是东土大唐来的高僧啊！包间，包间请！高僧您这是带 着三位
: 高徒是去……？……哦哦哦，那可够远的！没事您四位包间歇着，剩下的我安排！……
: 小赵，马上找四个服务员，替客人去西天取经，嗯，带薪！
|
f********n
发帖数: 14 | 32 见多识广的International 人士果然品味高啊，咳咳
【在 H****H 的大作中提到】
: 卓总对口味的要求不高嘛
: 如果是我，在北京，我吃四川火锅只去金山城和小洞天两家。
|
f********n
发帖数: 14 | 33 人楼主回趟国就跟玩儿一样..........
【在 a*******n 的大作中提到】
: LZ确定是28次回国 不是29次吗？？
|
S******i
发帖数: 1213 | 34 楼主开这个贴的心情一定和刚发联合声明离婚的锋芝差不多吧。挺体谅楼主的，做人难
，做个英俊的男人难，做个英俊的拿美国护照的男人难，做个英俊的拿美国护照的名男
人。。。难
【在 c****u 的大作中提到】
: 其实总结起来,除了吃就是吃.哈哈. 我终于吃到了号称拳打小肥羊,脚踢东来顺的海底
: 捞了...不得不说,这是我出国15年回国28次中吃到的最好的一次火锅,无论从服务还是
: 口感, 超过重庆外婆桥那次了...在我家门口那家连锁,服务态度也确实象网络所传: 吃
: 不了给退半份儿的!! 等位时女士免费做指甲,男士啤酒红酒随便喝,25尺高的房顶通天
: 的酒架...20多种小料和小菜自己随便选吃,吃饭时我没带机子去,都是朋友手机拍的,不
: 清楚还不全,凑合看啊.
: 星期五一天经历了40(达拉斯)-13(旧金山)-31(北京)摄氏的轮回, 三藩早上还小毛毛雨
: ,冻得我够呛. 哥悲怆地在 Market & O'Ferrell 交口喂肥得跟本站不起来的鸽子时,
: 第一次打开了我凌晨在3000公里以外发的贴,读着那些对自己有的没的揣测与回复,左脸
: 哭右脸笑,一滴酝酿了很久的雨珠终于汇集到了可以奔腾的体积,在我关闭手机抬头看人
|
m********c
发帖数: 13337 | 35 阳坊胜利涮肉。老店还是不错的，还有那个羊杂，好吃。
【在 c****u 的大作中提到】
: 其实总结起来,除了吃就是吃.哈哈. 我终于吃到了号称拳打小肥羊,脚踢东来顺的海底
: 捞了...不得不说,这是我出国15年回国28次中吃到的最好的一次火锅,无论从服务还是
: 口感, 超过重庆外婆桥那次了...在我家门口那家连锁,服务态度也确实象网络所传: 吃
: 不了给退半份儿的!! 等位时女士免费做指甲,男士啤酒红酒随便喝,25尺高的房顶通天
: 的酒架...20多种小料和小菜自己随便选吃,吃饭时我没带机子去,都是朋友手机拍的,不
: 清楚还不全,凑合看啊.
: 星期五一天经历了40(达拉斯)-13(旧金山)-31(北京)摄氏的轮回, 三藩早上还小毛毛雨
: ,冻得我够呛. 哥悲怆地在 Market & O'Ferrell 交口喂肥得跟本站不起来的鸽子时,
: 第一次打开了我凌晨在3000公里以外发的贴,读着那些对自己有的没的揣测与回复,左脸
: 哭右脸笑,一滴酝酿了很久的雨珠终于汇集到了可以奔腾的体积,在我关闭手机抬头看人
|
c****u
发帖数: 8308 | 36 不是...多说了一次...刚特意数了一下,27次...
【在 a*******n 的大作中提到】
: LZ确定是28次回国 不是29次吗？？
|
c****u
发帖数: 8308 | 37 我就爱光膀子吃烤串
我就爱蹲路边儿看自行车撞上的吵架
我就爱围观路灯下下棋
我手机的铃声是凤凰传奇
我最爱的咖啡是麦当劳的
我最爱的食品是炸酱面,偶尔来瓣儿蒜
我来这论坛也有日子了. 大伙儿都应该了解了呀.
【在 f********n 的大作中提到】
: 见多识广的International 人士果然品味高啊，咳咳
|
c****u
发帖数: 8308 | 38 不会吧.别联系...我打生下来就这脾气啊.初中时叛逆些,后来就一直这样没变过了...
【在 S******i 的大作中提到】
: 楼主开这个贴的心情一定和刚发联合声明离婚的锋芝差不多吧。挺体谅楼主的，做人难
: ，做个英俊的男人难，做个英俊的拿美国护照的男人难，做个英俊的拿美国护照的名男
: 人。。。难
|
c****u
发帖数: 8308 | 39 那可不. 就算当年我一天3份工作16小时连轴转4年不知道什么是周末什么是夜晚瘦得皮
包骨头, 我也舍得一张票回国过周末. 基本是星期五请天假,飞三藩,中午12点飞上海,
或两点飞北京,星期六下午两点多到或者5点多到,星期日一早飞回来..起码这么干了2,3
次. 不过现在不行了,买不起了...怀念600一张票的日子....
【在 f********n 的大作中提到】
: 人楼主回趟国就跟玩儿一样..........
|
c****u
发帖数: 8308 | 40 哈哈哈哈哈哈哈.
【在 z****n 的大作中提到】
: 我一看那个羊肉。。。竟然是立着的。。。我就泪奔了。。。
: 这个，。。。太TMD残酷了。。。在米国哪儿见过立着的羊肉啊。。。。
|
|
|
c****u
发帖数: 8308 | 41 谢谢.我去搜搜地址在哪儿.
【在 m********c 的大作中提到】
: 阳坊胜利涮肉。老店还是不错的，还有那个羊杂，好吃。
|
c****u
发帖数: 8308 | 42 不知道...
【在 w***t 的大作中提到】
: 肉的颜色怎么那么艳？
|
c****u
发帖数: 8308 | 43 哈哈哈,走那天两快一回来7块2.哈哈哈哈哈.
【在 b*******e 的大作中提到】
: 跟朋友海底捞吃饭，闲聊时说油价那么贵，真是说者无意听者有心啊，吃完饭买完单正
: 要走，服务员上来悄悄跟我说：先生，我们帮您把赖昌星叫回来了，周六就到。。。。
: 。
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