y******n
发帖数: 143 | 1 说心里话，味道很一般。辣而不麻，没有以前的老四川好吃。BUT我以后还是回去。因
为：
１。环境很干净。服务员黑色制服很酷，厕所也井井有条。
２。菜虽然一般，但是看上去很精细，不粗糙。汤料啊调料啊看上去都很干净。
３。菜里没有味精或者说味精很少。反正一碗云吞汤下去，后来嘴巴也不干。
４。服务很好。 | s*******3
发帖数: 305 | | s**X
发帖数: 397 | 3 这么普通的文章，标题搞那么扎眼干神马？
帮你挪到我的文章里去了
【在 y******n 的大作中提到】
: 说心里话，味道很一般。辣而不麻，没有以前的老四川好吃。BUT我以后还是回去。因
: 为：
: １。环境很干净。服务员黑色制服很酷，厕所也井井有条。
: ２。菜虽然一般，但是看上去很精细，不粗糙。汤料啊调料啊看上去都很干净。
: ３。菜里没有味精或者说味精很少。反正一碗云吞汤下去，后来嘴巴也不干。
: ４。服务很好。
| y******n
发帖数: 143 | 4 你管得太宽了吧？
你倒说说啥样的文章用啥样的标题？
【在 s**X 的大作中提到】
: 这么普通的文章，标题搞那么扎眼干神马？
: 帮你挪到我的文章里去了
| G**********e
发帖数: 11693 | 5 不少人说过我们的菜吃了口不干....我想说,我们用的是粮食发酵味精,不是化学合成味
精,所以不会有任何化学合成味精有的副作用,吃味精过敏的人吃它也不会过敏...
楼主喜欢麻味,那楼主以后可以点这些菜:干煸牛肉丝,风味辣子鸡丁,干煸大肠(这3个菜
曾经被客人退过说太麻没法吃),还有炝锅风味全鱼,这几样菜都有量相对其他菜更多的,
整的,从国内带来的,汉源花椒 | s*****s
发帖数: 1130 | 6 科普一下哈,谷氨酸钠就是谷氨酸钠,发酵出来的和合成出来的是一样的.
的,
【在 G**********e 的大作中提到】
: 不少人说过我们的菜吃了口不干....我想说,我们用的是粮食发酵味精,不是化学合成味
: 精,所以不会有任何化学合成味精有的副作用,吃味精过敏的人吃它也不会过敏...
: 楼主喜欢麻味,那楼主以后可以点这些菜:干煸牛肉丝,风味辣子鸡丁,干煸大肠(这3个菜
: 曾经被客人退过说太麻没法吃),还有炝锅风味全鱼,这几样菜都有量相对其他菜更多的,
: 整的,从国内带来的,汉源花椒
| J**X
发帖数: 2433 | 7 对的。很多所谓的天然，绿色，有机的说法其实是忽悠人的。
让人感到口干口渴的其实是钠离子，食物中如果钠过多，不论是盐还是味精，
都会有这种效果。
所以味精其实是没什么副作用的，只要不过量，就和放盐一样。
【在 s*****s 的大作中提到】
: 科普一下哈,谷氨酸钠就是谷氨酸钠,发酵出来的和合成出来的是一样的.
:
: 的,
| r********9
发帖数: 18394 | | p****n
发帖数: 9263 | 9 对，发酵的副产物多而且很难控制，要说没有一点毒素什么的很难让人相信
合成的要可靠得多，而且现在卖的合成味精多数是结晶，纯度很高
【在 r********9 的大作中提到】
: 发酵和化学合成的副产物还是不同的吧？
| s*****s
发帖数: 1130 | 10 市场上的味精看起来都是晶体,纯度应该都很高了. 如果一定要讨论杂质,那合成的肯定
更纯.
【在 r********9 的大作中提到】
: 发酵和化学合成的副产物还是不同的吧？
| G**********e
发帖数: 11693 | 11 合成的也不是100％谷氨酸钠，而对人体造成不适的是100－n的那点副产物～
到底哪个更好，我就不知道鸟，总之很多人说我们菜吃了回家不口干～
晶体的才不好捏～我们用的是粉末状的，而且更贵 | a******e
发帖数: 36306 | 12 我很多年不买味精了
【在 G**********e 的大作中提到】
: 合成的也不是100％谷氨酸钠，而对人体造成不适的是100－n的那点副产物～
: 到底哪个更好，我就不知道鸟，总之很多人说我们菜吃了回家不口干～
: 晶体的才不好捏～我们用的是粉末状的，而且更贵
| r********9
发帖数: 18394 | 13 我的观点是人的口味倾向发酵产物。毕竟是蛋白质经过微生物发酵而来的， 里面的微
量副产物可能更激发人得口感， 也比化学合成更安全。
比如四川大曲， 茅台酒的口感也应该是发酵成酒精的副产物的
个人观点
【在 s*****s 的大作中提到】
: 市场上的味精看起来都是晶体,纯度应该都很高了. 如果一定要讨论杂质,那合成的肯定
: 更纯.
| G**********e
发帖数: 11693 | 14 自己在家做当然想怎么来都可以啦，随自己性子嘛。。可加了味精味道的确更加可口，
我们家用的这种味精粉末状更容易融化／拌匀，又没有晶体味精被大家抱怨的那些副作
用，即使很反感味精的人吃了我们有味精的菜也不觉得口干舌燥，何乐而不为呢～我自
己在家做饭也不放味精，要放只放这种粮食发酵味精，可惜现在全美都缺货～我已经把
houston所有华人超市里剩下的所有这种味精全部搜刮完了，等纽约发货～
【在 a******e 的大作中提到】
: 我很多年不买味精了
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