d*******n
发帖数: 225 | 1 餐馆老板有啥资格说话？小费不应该由顾客说了算吗？没什么特别我去小餐馆都是
按15%给，高级一点餐馆20%，很高级很高级的25%。特殊服务另算。这是我的个人习惯
，我认为菜价老板说了算，小费顾客说了算，不就是这样吗？
老板实在嫌小费少不赚钱把菜价涨了好了嘛，心疼员工辛苦把服务生工资涨了好了嘛。
不懂老板教育大家给小费是什么逻辑。。。
前不久有个兄弟饭店，去吃饭结帐的时候看见上面小费算好了三档18%多少，20%多少，
25%多少。当时按18%给了，不过心里很不爽，觉得这个餐馆还没有那么高档，不应该给
到15%以上。因此后来再也没去过，再过不久顺路买面包的时候看见兄弟餐馆倒闭了。
我就想，是不是大家都烦他们把小费写单子上，还那么高标准，所以集体抗议，最后搞
得生意没得做倒闭了？
其实餐馆老板应该想想，小费重要还是生意重要，为了10%还是20%的小费跟顾客计较，
最后顾客走了，损失的是谁？群众的眼睛是雪亮的，什么餐馆什么服务值得给多少小费
大家心里很清楚的。而且基本上再差的餐馆再差的服务，10%小费勉强也是要给的。
再说另外一个例子，鑫诚。鑫诚服务员讨要小费是很出名的，以前很烦，但是在休斯敦
早餐馆转来转去，最后还是不争气喜欢去鑫诚。所以每次去鑫诚都给20%以上小费，因
为想到每周都要来好几次，不想得罪服务生。那么你看，除非餐馆很牛，做到了有什么
原因让顾客走不掉，这时候顾客自动会提高小费标准。 |
p****n
发帖数: 9263 | 2 这次来教育你的餐馆老板，就是接手倒闭了的兄弟餐馆
那块地方看来有点邪
【在 d*******n 的大作中提到】
: 餐馆老板有啥资格说话？小费不应该由顾客说了算吗？没什么特别我去小餐馆都是
: 按15%给，高级一点餐馆20%，很高级很高级的25%。特殊服务另算。这是我的个人习惯
: ，我认为菜价老板说了算，小费顾客说了算，不就是这样吗？
: 老板实在嫌小费少不赚钱把菜价涨了好了嘛，心疼员工辛苦把服务生工资涨了好了嘛。
: 不懂老板教育大家给小费是什么逻辑。。。
: 前不久有个兄弟饭店，去吃饭结帐的时候看见上面小费算好了三档18%多少，20%多少，
: 25%多少。当时按18%给了，不过心里很不爽，觉得这个餐馆还没有那么高档，不应该给
: 到15%以上。因此后来再也没去过，再过不久顺路买面包的时候看见兄弟餐馆倒闭了。
: 我就想，是不是大家都烦他们把小费写单子上，还那么高标准，所以集体抗议，最后搞
: 得生意没得做倒闭了？
|
S******u
发帖数: 1164 | 3 LOL
【在 p****n 的大作中提到】
: 这次来教育你的餐馆老板，就是接手倒闭了的兄弟餐馆
: 那块地方看来有点邪
|
L******w
发帖数: 5407 | 4 看来德州天气热， 连老板火气也大。
上回刚有个小肥羊什么的老板来这里发飙。
【在 d*******n 的大作中提到】
: 餐馆老板有啥资格说话？小费不应该由顾客说了算吗？没什么特别我去小餐馆都是
: 按15%给，高级一点餐馆20%，很高级很高级的25%。特殊服务另算。这是我的个人习惯
: ，我认为菜价老板说了算，小费顾客说了算，不就是这样吗？
: 老板实在嫌小费少不赚钱把菜价涨了好了嘛，心疼员工辛苦把服务生工资涨了好了嘛。
: 不懂老板教育大家给小费是什么逻辑。。。
: 前不久有个兄弟饭店，去吃饭结帐的时候看见上面小费算好了三档18%多少，20%多少，
: 25%多少。当时按18%给了，不过心里很不爽，觉得这个餐馆还没有那么高档，不应该给
: 到15%以上。因此后来再也没去过，再过不久顺路买面包的时候看见兄弟餐馆倒闭了。
: 我就想，是不是大家都烦他们把小费写单子上，还那么高标准，所以集体抗议，最后搞
: 得生意没得做倒闭了？
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g*****i
发帖数: 4457 | |
s****y
发帖数: 3416 | 6 这么说也有道理，key point是，服务员态度好可以有immediate和过后得好处，一是这
次小费高点，二是，回头客多了，回头客小费不好意思少给，因为想吃得舒服点，不想
让服务生讨厌或嫌弃（当然只是说不professional得服务生）。
另外还可以介绍给他们的亲戚朋友，间接增加客源。
【在 d*******n 的大作中提到】
: 餐馆老板有啥资格说话？小费不应该由顾客说了算吗？没什么特别我去小餐馆都是
: 按15%给，高级一点餐馆20%，很高级很高级的25%。特殊服务另算。这是我的个人习惯
: ，我认为菜价老板说了算，小费顾客说了算，不就是这样吗？
: 老板实在嫌小费少不赚钱把菜价涨了好了嘛，心疼员工辛苦把服务生工资涨了好了嘛。
: 不懂老板教育大家给小费是什么逻辑。。。
: 前不久有个兄弟饭店，去吃饭结帐的时候看见上面小费算好了三档18%多少，20%多少，
: 25%多少。当时按18%给了，不过心里很不爽，觉得这个餐馆还没有那么高档，不应该给
: 到15%以上。因此后来再也没去过，再过不久顺路买面包的时候看见兄弟餐馆倒闭了。
: 我就想，是不是大家都烦他们把小费写单子上，还那么高标准，所以集体抗议，最后搞
: 得生意没得做倒闭了？
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q***6
发帖数: 5654 | 7 我很赞同你的说法，有一点小地方我想说一下，关于结账单上的已经算好的小费， 那
其实是为了方便顾客的，这样你就不需要计算了。如果你只想付15%，你可以随你所好
。我相信兄弟饭店绝对不是因为这个而关门的。
【在 d*******n 的大作中提到】
: 餐馆老板有啥资格说话？小费不应该由顾客说了算吗？没什么特别我去小餐馆都是
: 按15%给，高级一点餐馆20%，很高级很高级的25%。特殊服务另算。这是我的个人习惯
: ，我认为菜价老板说了算，小费顾客说了算，不就是这样吗？
: 老板实在嫌小费少不赚钱把菜价涨了好了嘛，心疼员工辛苦把服务生工资涨了好了嘛。
: 不懂老板教育大家给小费是什么逻辑。。。
: 前不久有个兄弟饭店，去吃饭结帐的时候看见上面小费算好了三档18%多少，20%多少，
: 25%多少。当时按18%给了，不过心里很不爽，觉得这个餐馆还没有那么高档，不应该给
: 到15%以上。因此后来再也没去过，再过不久顺路买面包的时候看见兄弟餐馆倒闭了。
: 我就想，是不是大家都烦他们把小费写单子上，还那么高标准，所以集体抗议，最后搞
: 得生意没得做倒闭了？
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w****y
发帖数: 2501 | 8 对么，写清楚睡前的15%就行了，或者15%和20%。搞个最低18%真是无趣呀。
【在 q***6 的大作中提到】
: 我很赞同你的说法，有一点小地方我想说一下，关于结账单上的已经算好的小费， 那
: 其实是为了方便顾客的，这样你就不需要计算了。如果你只想付15%，你可以随你所好
: 。我相信兄弟饭店绝对不是因为这个而关门的。
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w****y
发帖数: 2501 | 9 那个餐馆老板以前做过服务员，刚当老板也不久。另外个性比较直，有什么说什么，说得
时候不注意自己餐馆老板的身份。不过她的餐馆在chinatown倒算是服务不错的。
【在 d*******n 的大作中提到】
: 餐馆老板有啥资格说话？小费不应该由顾客说了算吗？没什么特别我去小餐馆都是
: 按15%给，高级一点餐馆20%，很高级很高级的25%。特殊服务另算。这是我的个人习惯
: ，我认为菜价老板说了算，小费顾客说了算，不就是这样吗？
: 老板实在嫌小费少不赚钱把菜价涨了好了嘛，心疼员工辛苦把服务生工资涨了好了嘛。
: 不懂老板教育大家给小费是什么逻辑。。。
: 前不久有个兄弟饭店，去吃饭结帐的时候看见上面小费算好了三档18%多少，20%多少，
: 25%多少。当时按18%给了，不过心里很不爽，觉得这个餐馆还没有那么高档，不应该给
: 到15%以上。因此后来再也没去过，再过不久顺路买面包的时候看见兄弟餐馆倒闭了。
: 我就想，是不是大家都烦他们把小费写单子上，还那么高标准，所以集体抗议，最后搞
: 得生意没得做倒闭了？
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g*******g
发帖数: 108 | 10 LOL... Houston is a such a boring town! Tipping is a lasting topic! LOL |
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x******i
发帖数: 47 | |
c*******g
发帖数: 2990 | 12 我觉得不论是服务员和老板，总出来倡议多给小费都是有问题，怎么没先检讨一下自己
是否笑脸迎人了，是否上菜快，及时加饮料，客人需要的东西及时给上。自己做好了，
自然回头客多，小费也好。
为啥根据餐馆规格定小费标准，不是应该按服务态度和质量吗。
高级的餐馆本来check的总额就会高，就是和普通餐馆一个标准，小费还是会多一些的
。还是觉得去高级餐馆就要装一下，怕被看不起。普通餐馆就没必要。
【在 d*******n 的大作中提到】
: 餐馆老板有啥资格说话？小费不应该由顾客说了算吗？没什么特别我去小餐馆都是
: 按15%给，高级一点餐馆20%，很高级很高级的25%。特殊服务另算。这是我的个人习惯
: ，我认为菜价老板说了算，小费顾客说了算，不就是这样吗？
: 老板实在嫌小费少不赚钱把菜价涨了好了嘛，心疼员工辛苦把服务生工资涨了好了嘛。
: 不懂老板教育大家给小费是什么逻辑。。。
: 前不久有个兄弟饭店，去吃饭结帐的时候看见上面小费算好了三档18%多少，20%多少，
: 25%多少。当时按18%给了，不过心里很不爽，觉得这个餐馆还没有那么高档，不应该给
: 到15%以上。因此后来再也没去过，再过不久顺路买面包的时候看见兄弟餐馆倒闭了。
: 我就想，是不是大家都烦他们把小费写单子上，还那么高标准，所以集体抗议，最后搞
: 得生意没得做倒闭了？
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l******n
发帖数: 5273 | 13 这个问题我也想过，为什么小费要按比例，5块和20块的一盘菜不都是端一次，收一次
，劳动是一样的，为什么小费不一样。
【在 c*******g 的大作中提到】
: 我觉得不论是服务员和老板，总出来倡议多给小费都是有问题，怎么没先检讨一下自己
: 是否笑脸迎人了，是否上菜快，及时加饮料，客人需要的东西及时给上。自己做好了，
: 自然回头客多，小费也好。
: 为啥根据餐馆规格定小费标准，不是应该按服务态度和质量吗。
: 高级的餐馆本来check的总额就会高，就是和普通餐馆一个标准，小费还是会多一些的
: 。还是觉得去高级餐馆就要装一下，怕被看不起。普通餐馆就没必要。
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L*****s
发帖数: 24744 | 14 都是违法招工,顾客爱给多少给多少撒,老外为什么有的一分不给,就是知道他们在打黑
工撒. |
p****n
发帖数: 9263 | 15 哪个个性直的会给人背后塞小条说同行的坏话啊？呵呵
说得
【在 w****y 的大作中提到】
: 那个餐馆老板以前做过服务员，刚当老板也不久。另外个性比较直，有什么说什么，说得
: 时候不注意自己餐馆老板的身份。不过她的餐馆在chinatown倒算是服务不错的。
|
T*D
发帖数: 448 | 16 说实话以前我也觉得只是个性直，虽然不喜欢这样的餐馆老板但还没觉得有什么。可是
这次只是随便看了几个小费贴就不知道怎么定义好了。起先她自己上了贴说她打工的时
候美国人都是20%，30%的给，所以这个比例是很正常的。结果过两天有人翻出CNN的
link说15%是正常水准，她居然又第一个跳出来说我就是这么说的嘛。也不知道是个性
直，脑子少根筋，还是别的什么了。
【在 p****n 的大作中提到】
: 哪个个性直的会给人背后塞小条说同行的坏话啊？呵呵
:
: 说得
|
d*******n
发帖数: 225 | 17 好的餐馆有好的家具，好的音乐，好的餐具，好的location，好的view等等。。。事实上，餐馆越高级，越愿意多呆一段时间，餐馆越简朴，越希望吃了早点走。你不走，服务生就得关照你，多给点小费不应该吗？
这和中餐西餐没关系，关键是吃饭除了味道，也讲究个氛围。
每次去中餐馆都是大快朵颐，吃完就走，谁会在装修简陋又景色全无的小餐馆里吃完饭再来杯龙井铁观音什么的品一品，和家人朋友聊一聊，共渡一个愉快的下午或者晚上的？
【在 l******n 的大作中提到】
: 这个问题我也想过，为什么小费要按比例，5块和20块的一盘菜不都是端一次，收一次
: ，劳动是一样的，为什么小费不一样。
|
d*******n
发帖数: 225 | 18 在某种餐馆吃饭，一进去就有人带位置，不会无人搭理。
带位时有时会提醒注意脚下，并告诉我他/她的名字。
坐下马上送上菜单，一叫马上就过来不会让你等太久。
送菜放一个大托架上一起上，不会让你吃一盘等一盘，或者一个人吃一个人看。
怕凉的菜用很精致的盖子扣上，上桌再打开。
吃完饭让我有兴趣再要一杯咖啡。
结帐不会等太久。
如果去了这样的餐馆吃饭，给小费低于25%，我觉得确实会被人看不起。如果给不起25%
小费还非要去这样的餐馆吃，那才是装。
以上是我个人对小费的见解。
【在 c*******g 的大作中提到】
: 我觉得不论是服务员和老板，总出来倡议多给小费都是有问题，怎么没先检讨一下自己
: 是否笑脸迎人了，是否上菜快，及时加饮料，客人需要的东西及时给上。自己做好了，
: 自然回头客多，小费也好。
: 为啥根据餐馆规格定小费标准，不是应该按服务态度和质量吗。
: 高级的餐馆本来check的总额就会高，就是和普通餐馆一个标准，小费还是会多一些的
: 。还是觉得去高级餐馆就要装一下，怕被看不起。普通餐馆就没必要。
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g******7
发帖数: 1532 | 19 What 特殊服务?
【在 d*******n 的大作中提到】
: 餐馆老板有啥资格说话？小费不应该由顾客说了算吗？没什么特别我去小餐馆都是
: 按15%给，高级一点餐馆20%，很高级很高级的25%。特殊服务另算。这是我的个人习惯
: ，我认为菜价老板说了算，小费顾客说了算，不就是这样吗？
: 老板实在嫌小费少不赚钱把菜价涨了好了嘛，心疼员工辛苦把服务生工资涨了好了嘛。
: 不懂老板教育大家给小费是什么逻辑。。。
: 前不久有个兄弟饭店，去吃饭结帐的时候看见上面小费算好了三档18%多少，20%多少，
: 25%多少。当时按18%给了，不过心里很不爽，觉得这个餐馆还没有那么高档，不应该给
: 到15%以上。因此后来再也没去过，再过不久顺路买面包的时候看见兄弟餐馆倒闭了。
: 我就想，是不是大家都烦他们把小费写单子上，还那么高标准，所以集体抗议，最后搞
: 得生意没得做倒闭了？
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c*******g
发帖数: 2990 | 20 那你应该直接说高级餐馆服务质量好，所以多给。
普遍来说确实是越贵的餐馆服务越好，但是哪儿都有例外的。
25%
【在 d*******n 的大作中提到】
: 在某种餐馆吃饭，一进去就有人带位置，不会无人搭理。
: 带位时有时会提醒注意脚下，并告诉我他/她的名字。
: 坐下马上送上菜单，一叫马上就过来不会让你等太久。
: 送菜放一个大托架上一起上，不会让你吃一盘等一盘，或者一个人吃一个人看。
: 怕凉的菜用很精致的盖子扣上，上桌再打开。
: 吃完饭让我有兴趣再要一杯咖啡。
: 结帐不会等太久。
: 如果去了这样的餐馆吃饭，给小费低于25%，我觉得确实会被人看不起。如果给不起25%
: 小费还非要去这样的餐馆吃，那才是装。
: 以上是我个人对小费的见解。
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d*******n
发帖数: 225 | 21 高级餐馆不一定服务好，我经历过，有例外。例外就不给那么多小费，并且以后不去了。
【在 c*******g 的大作中提到】
: 那你应该直接说高级餐馆服务质量好，所以多给。
: 普遍来说确实是越贵的餐馆服务越好，但是哪儿都有例外的。
:
: 25%
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d*******n
发帖数: 225 | 22 比如，小孩哭了，给小孩个玩具，或者把孩子逗笑了。或者小孩把饭菜打翻了，人家要
清理。就经历过这些特殊服务。
说话非得滴水不漏。
【在 g******7 的大作中提到】
: What 特殊服务?
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j*******s
发帖数: 415 | |
j*******s
发帖数: 415 | |
z****0
发帖数: 4413 | 25 小费给多少完全是自愿，除非你餐馆写上最少给多少的小费，否则你没有办法来要求顾
客，最恶心的就是餐馆老板跑过来说你小费给的太少了。
这个问题也值得讨论这么久，真是闲的蛋疼都。 |
z****0
发帖数: 4413 | 26 小费给多少完全是自愿，除非你餐馆写上最少给多少的小费，否则你没有办法来要求顾
客，最恶心的就是餐馆老板跑过来说你小费给的太少了。
这个问题也值得讨论这么久，真是闲的蛋疼都。 |
l******n
发帖数: 5273 | 27 我问的是同一个餐馆，为什么端不同的菜拿的小费不同。
实上，餐馆越高级，越愿意多呆一段时间，餐馆越简朴，越希望吃了早点走。你不走，
服务生就得关照你，多给点小费不应该吗？
饭再来杯龙井铁观音什么的品一品，和家人朋友聊一聊，共渡一个愉快的下午或者晚上
的？
【在 d*******n 的大作中提到】
: 好的餐馆有好的家具，好的音乐，好的餐具，好的location，好的view等等。。。事实上，餐馆越高级，越愿意多呆一段时间，餐馆越简朴，越希望吃了早点走。你不走，服务生就得关照你，多给点小费不应该吗？
: 这和中餐西餐没关系，关键是吃饭除了味道，也讲究个氛围。
: 每次去中餐馆都是大快朵颐，吃完就走，谁会在装修简陋又景色全无的小餐馆里吃完饭再来杯龙井铁观音什么的品一品，和家人朋友聊一聊，共渡一个愉快的下午或者晚上的？
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l****g
发帖数: 5080 | 28 我喜欢凡事明码实价，要服务费，写好就行。什么小费，10%， 15%，25%烦的很。我怎
么知道多少才好？10%我也可以闲多。
在Ebay上但凡有reserve的bid我从来都pass,就是烦那个不透明的底价，直接从底价开
标就完了。同样的道理，我讨厌小费，算到菜价里就好了。我看了贵，不吃就好，用不
到猜来猜去。 |
l*****o
发帖数: 835 | 29 小费就是一个赏罚分明的机制鼓励服务生好好工作阿。干得好有可能拿得多，要不然那
么低的底薪，谁不想偷懒呢。
【在 l****g 的大作中提到】
: 我喜欢凡事明码实价，要服务费，写好就行。什么小费，10%， 15%，25%烦的很。我怎
: 么知道多少才好？10%我也可以闲多。
: 在Ebay上但凡有reserve的bid我从来都pass,就是烦那个不透明的底价，直接从底价开
: 标就完了。同样的道理，我讨厌小费，算到菜价里就好了。我看了贵，不吃就好，用不
: 到猜来猜去。
|
C*****J
发帖数: 307 | 30 这网友说的有理，吃意大利餐和吃中餐，各点3个菜，为什么按比例给小费后是不一样
的钱，但端的菜（劳动）数量都一样。
【在 l******n 的大作中提到】
: 这个问题我也想过，为什么小费要按比例，5块和20块的一盘菜不都是端一次，收一次
: ，劳动是一样的，为什么小费不一样。
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s******n
发帖数: 518 | 31 你带着个要哭的小孩儿还会在餐馆里点杯咖啡坐半天？你反正想坐着聊天的，钱收的慢
点儿才好啊。
【在 d*******n 的大作中提到】
: 比如，小孩哭了，给小孩个玩具，或者把孩子逗笑了。或者小孩把饭菜打翻了，人家要
: 清理。就经历过这些特殊服务。
: 说话非得滴水不漏。
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a****n
发帖数: 1069 | 32 我也有疑問。
【在 l******n 的大作中提到】
: 我问的是同一个餐馆，为什么端不同的菜拿的小费不同。
:
: 实上，餐馆越高级，越愿意多呆一段时间，餐馆越简朴，越希望吃了早点走。你不走，
: 服务生就得关照你，多给点小费不应该吗？
: 饭再来杯龙井铁观音什么的品一品，和家人朋友聊一聊，共渡一个愉快的下午或者晚上
: 的？
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M*****n
发帖数: 2948 | 33 中餐馆里的服务员普遍不太热情，积极性不高，
倒不是说服务质量如何，就是感觉很机械的端茶倒水，
也许跟菜的价格便宜有关？所以收入就少？ |
p*******e
发帖数: 763 | 34 这篇关于小费的维基写地全面
http://en.wikipedia.org/wiki/Tip_%28gratuity%29
老板开低工资降低成本，希望用小费鼓励干劲和好的服务。原本是雇主与雇员之间的矛
盾通过小费体制转变成了雇员与顾客之间的矛盾。 |
b********9
发帖数: 1061 | 35 what kind of 餐馆, what kind of service, = tipping. try not blaim customs.
If you work in high-level Frech 餐馆, you normally will get tips above 30%.
The key point is: are you able to work in such 餐馆? |
b******i
发帖数: 954 | 36
呵呵，餐馆老板不承认成本转嫁和矛盾转嫁，曰：美国的餐饮文化。
哈哈哈哈
【在 p*******e 的大作中提到】
: 这篇关于小费的维基写地全面
: http://en.wikipedia.org/wiki/Tip_%28gratuity%29
: 老板开低工资降低成本，希望用小费鼓励干劲和好的服务。原本是雇主与雇员之间的矛
: 盾通过小费体制转变成了雇员与顾客之间的矛盾。
|
u******4
发帖数: 4281 | |
y****i
发帖数: 173 | 38 小费的问题呢，大家谈了很多了，至于给多少呢是你自己定，我来你餐馆吃饭呢，你就
得为我服务，理所应当的，美国的法律也没有规定你必须给我多少小费，我就不信了，
你不给小费只结餐费，老板不让你走，打电话报警，所以呢，平自己的心情和服务生对
你的服务而定吧， |
G**********e
发帖数: 11693 | 39 我说到美国人在我们店很容易小费给到20%,25%,30%，这不是在说这就是正常的标准，
也不是说无论什么样的服务都该这么给小费。而是在用数据说话，驳斥一些人说中国人
普遍比美国人小费高的错误观点，也是在说明中国人小费不高不是全因为服务不好，因
为同样的服务，美国人就会给得更高。很多人就是你服务再好，也顶多给15%，或者不
到15%，我是在针对这些做法的人说话。也是因为这样，亚洲面孔的客人才在美国餐馆
不受人待见～ <----这句话也不是在指责和打击谁，就是在说一些事情在人们心中形成
印象是有原因的，不要去回避。。。。就象这个版上也有很多人说印度人啊，黑人啊，
墨西哥人啊，小费不好。为什么中国人说到其他种族人小费不好就这么来劲？其实中国
人是比他们强点，但还是有相当比例的同样问题。但是一说到中国人小费不好，就急得
跳，甚至还说什么老美其实也很小气啊什么的，专拿小费一般的白人个例来说事。。。
在经营我自己的店的时候，我总是先把我的本职工作尽量做到最好。我说过一句话，“
我不会拿别人做得不好为由，允许自己去不做好”，意思就是，我不会因为客人小费差
，而不去做一个合格的服务行业者。所以我在我的店里，从来不会去跟客人讲你小费给
少了，也不会因为他们给得不好而区别对待他们。而我的论点，也是建立在这之上的：
在服务周到的时候，中国客人应该至少给15%，甚至大方给到15%以上，这样才能起到
positive的鼓励作用。我提倡的一直都只是跟美国的tipping guide吻合的东西，正常
服务15%，outstanding服务高于15%，和恶劣服务低于15%，10%，甚至还可以不给。我
从来就没有说过无论服务多差都要给多少。我不明白我哪里说得过分了。。。。
中国人的小费平均下来每天不会超过15%，因为给少于15%的人多余给超过15%的人，这
是长期累积的统计数据，我每天都按实填在spreadsheet上的。很多人在这个版面上说
过，更有在我们这里吃饭的大众客人写的review里，还有美国记者报道的报纸里说过我
们的服务好，既然如此，那为什么我们的小费平均总是不能超过15%？这说明了什么？
我们服务不好？不好那为什么美国人的小费总是很好，这绝对不是我kiss美国人ass，
这么说话的人算是在人身攻击。再怎么着学经济的，修过统计，unbiased的去对待数据
的能力，我还是有的。
我这今天就有一例子，一桌5人，有中国人，白人，还有一个某亚洲国人，桌上的白人
经常来，小费很好，今天5人吃了很多（热菜就10道），聊了很久的天，喝了很多酒，
我们免费提供服务生手洗的玻璃酒杯，不收开瓶费（按理讲有酒的时候应该给更多小费
，酒吧里bartender不说了，就专门洗酒杯的bar backs也是要靠小费的，这个可以参考
任何tipping guide），但今天恰好是桌上的中国人付钱。。。因为没有到6人所以不直
接charge小费（我们是6人桌charge 15%），接下来的我就不说了。。。。。。我们没
有去跟他讲什么，下次也不准备讲，我们会继续做好我们的本职工作。。。。。。
【在 T*D 的大作中提到】
: 说实话以前我也觉得只是个性直，虽然不喜欢这样的餐馆老板但还没觉得有什么。可是
: 这次只是随便看了几个小费贴就不知道怎么定义好了。起先她自己上了贴说她打工的时
: 候美国人都是20%，30%的给，所以这个比例是很正常的。结果过两天有人翻出CNN的
: link说15%是正常水准，她居然又第一个跳出来说我就是这么说的嘛。也不知道是个性
: 直，脑子少根筋，还是别的什么了。
|
G**********e
发帖数: 11693 | 40 兄弟饭店不是倒闭的，就是不想做了而已。。。。。就象你不再之前的地方工作，不一
定是因为被炒了鱿鱼一样
我有一天要是不做了，一定不会是因为倒闭 |
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w****y
发帖数: 2501 | 41 欢迎经常讲讲餐馆里故事，好的不好的我都喜欢挺。最近不是有人在连载车行的故事么，
很多人关注的。
关于小费，大家的认识有出入。不同也是正常的。你是老板，我是吃客。你做过服务生，
我没有。你多说说餐馆里面的事情，我了解了自然会更积极地给小费。
我建议你不要用中国人、亚洲人、白人来分组。小费给得多少并不是种族决定的，只是有
些相关罢了。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 我说到美国人在我们店很容易小费给到20%,25%,30%，这不是在说这就是正常的标准，
: 也不是说无论什么样的服务都该这么给小费。而是在用数据说话，驳斥一些人说中国人
: 普遍比美国人小费高的错误观点，也是在说明中国人小费不高不是全因为服务不好，因
: 为同样的服务，美国人就会给得更高。很多人就是你服务再好，也顶多给15%，或者不
: 到15%，我是在针对这些做法的人说话。也是因为这样，亚洲面孔的客人才在美国餐馆
: 不受人待见～ <----这句话也不是在指责和打击谁，就是在说一些事情在人们心中形成
: 印象是有原因的，不要去回避。。。。就象这个版上也有很多人说印度人啊，黑人啊，
: 墨西哥人啊，小费不好。为什么中国人说到其他种族人小费不好就这么来劲？其实中国
: 人是比他们强点，但还是有相当比例的同样问题。但是一说到中国人小费不好，就急得
: 跳，甚至还说什么老美其实也很小气啊什么的，专拿小费一般的白人个例来说事。。。
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a********6
发帖数: 14468 | 42 我觉得你可能确实不很了解普通中国人的一般思维： 一人吃了10块钱，给你2块钱消费
。20%。。。一人吃了20块钱，大约给你3块小费。就是15%。。。一人吃了30块钱，也许
还是给你3块钱小费。10%。。因为我们的观念是我已经多吃菜了，给你多赚钱了。你就
少赚点小费吧。国人很少有美国人式的冤大头。
作为业主，我觉得你没法改变别人的思维，你不妨想想，他给了10%小费，但是消费了3
0元，你的店收入了33元is much better than that 12$/person...这个帐没问题吧？你
拿出来几块钱，贴给服务生可以么,如果你想激励服务生。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 我说到美国人在我们店很容易小费给到20%,25%,30%，这不是在说这就是正常的标准，
: 也不是说无论什么样的服务都该这么给小费。而是在用数据说话，驳斥一些人说中国人
: 普遍比美国人小费高的错误观点，也是在说明中国人小费不高不是全因为服务不好，因
: 为同样的服务，美国人就会给得更高。很多人就是你服务再好，也顶多给15%，或者不
: 到15%，我是在针对这些做法的人说话。也是因为这样，亚洲面孔的客人才在美国餐馆
: 不受人待见～ <----这句话也不是在指责和打击谁，就是在说一些事情在人们心中形成
: 印象是有原因的，不要去回避。。。。就象这个版上也有很多人说印度人啊，黑人啊，
: 墨西哥人啊，小费不好。为什么中国人说到其他种族人小费不好就这么来劲？其实中国
: 人是比他们强点，但还是有相当比例的同样问题。但是一说到中国人小费不好，就急得
: 跳，甚至还说什么老美其实也很小气啊什么的，专拿小费一般的白人个例来说事。。。
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c********e
发帖数: 376 | 43 说到底，就是个消费习惯和消费心理的问题。你很难改变,只能去适应。要是真的觉得
太不公平，可以适当提高菜价，然后免收小费，就和国内的餐馆一样。把多出来的收入
分给服务员(如何分配，就根据老板自己的观察和顾客的反馈)。当然，如果顾客情愿另
外再给小费，服务员仍然可以笑纳。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 我说到美国人在我们店很容易小费给到20%,25%,30%，这不是在说这就是正常的标准，
: 也不是说无论什么样的服务都该这么给小费。而是在用数据说话，驳斥一些人说中国人
: 普遍比美国人小费高的错误观点，也是在说明中国人小费不高不是全因为服务不好，因
: 为同样的服务，美国人就会给得更高。很多人就是你服务再好，也顶多给15%，或者不
: 到15%，我是在针对这些做法的人说话。也是因为这样，亚洲面孔的客人才在美国餐馆
: 不受人待见～ <----这句话也不是在指责和打击谁，就是在说一些事情在人们心中形成
: 印象是有原因的，不要去回避。。。。就象这个版上也有很多人说印度人啊，黑人啊，
: 墨西哥人啊，小费不好。为什么中国人说到其他种族人小费不好就这么来劲？其实中国
: 人是比他们强点，但还是有相当比例的同样问题。但是一说到中国人小费不好，就急得
: 跳，甚至还说什么老美其实也很小气啊什么的，专拿小费一般的白人个例来说事。。。
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p****n
发帖数: 9263 | 44 “因为同样的服务，美国人就会给得更高”
这个你说得太武断了。你们店俺去的少不清楚，川湘楼这个很明显，对老中跟对老美的
服务根本就不是一个档次的。也许你认为自己能做得比他们好，可是你上回说，连手下
人会不会刮剩饭重复用都没法掌握，又怎么让俺相信你能做到让手下对国人洋人服务一
个样呢
“为什么中国人说到其他种族人小费不好就这么来劲？其实中国人是比他们强点，但还
是有相当比例的同样问题。但是一说到中国人小费不好，就急得跳”
多新鲜啊，你自己可能意识不到，俺们还是知道自己是中国人，有人造谣污蔑俺们，俺
们当然生气，要骂他奶奶个腿的
【在 G**********e 的大作中提到】
: 我说到美国人在我们店很容易小费给到20%,25%,30%，这不是在说这就是正常的标准，
: 也不是说无论什么样的服务都该这么给小费。而是在用数据说话，驳斥一些人说中国人
: 普遍比美国人小费高的错误观点，也是在说明中国人小费不高不是全因为服务不好，因
: 为同样的服务，美国人就会给得更高。很多人就是你服务再好，也顶多给15%，或者不
: 到15%，我是在针对这些做法的人说话。也是因为这样，亚洲面孔的客人才在美国餐馆
: 不受人待见～ <----这句话也不是在指责和打击谁，就是在说一些事情在人们心中形成
: 印象是有原因的，不要去回避。。。。就象这个版上也有很多人说印度人啊，黑人啊，
: 墨西哥人啊，小费不好。为什么中国人说到其他种族人小费不好就这么来劲？其实中国
: 人是比他们强点，但还是有相当比例的同样问题。但是一说到中国人小费不好，就急得
: 跳，甚至还说什么老美其实也很小气啊什么的，专拿小费一般的白人个例来说事。。。
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M*****n
发帖数: 2948 | 45 还是打入菜价方便，该多少就多少，
有了小费这个隐性支出，感觉消费的糊里糊涂的，没有那种明码标价的爽快，
【在 c********e 的大作中提到】
: 说到底，就是个消费习惯和消费心理的问题。你很难改变,只能去适应。要是真的觉得
: 太不公平，可以适当提高菜价，然后免收小费，就和国内的餐馆一样。把多出来的收入
: 分给服务员(如何分配，就根据老板自己的观察和顾客的反馈)。当然，如果顾客情愿另
: 外再给小费，服务员仍然可以笑纳。
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w****y
发帖数: 2501 | 46 同意。提高菜价5%，菜单上注明“如果您满意我们的服务，推荐10%小费”。皆大欢喜
【在 c********e 的大作中提到】
: 说到底，就是个消费习惯和消费心理的问题。你很难改变,只能去适应。要是真的觉得
: 太不公平，可以适当提高菜价，然后免收小费，就和国内的餐馆一样。把多出来的收入
: 分给服务员(如何分配，就根据老板自己的观察和顾客的反馈)。当然，如果顾客情愿另
: 外再给小费，服务员仍然可以笑纳。
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c********d
发帖数: 67 | 47 到时候肯定又来一贴：某某餐馆价位特高，强制把小费打入菜金。。。。
【在 M*****n 的大作中提到】
: 还是打入菜价方便，该多少就多少，
: 有了小费这个隐性支出，感觉消费的糊里糊涂的，没有那种明码标价的爽快，
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A*****I
发帖数: 52 | 48 小费是看服务和餐馆档次. 一个小桌纺老板指指点点客人给得少, 中国人给得少, 20%.
..很不恰当. 没有五星级老板抱怨客人小费的... 把工夫用在如何提高服务和档次, 给
小费少的自然就少了. 到小熊, 山和去的就是为了填饱肚皮, 你觉得客人享受到服务和
档次了吗? 有什么资格抱怨, 比较小肺... |
G**********e
发帖数: 11693 | 49 re
【在 c********d 的大作中提到】
: 到时候肯定又来一贴：某某餐馆价位特高，强制把小费打入菜金。。。。
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G**********e
发帖数: 11693 | 50 大家要都能象你一样心平气和的从各种不同出发点来议论这个话题，多有意思～
我虽是餐馆业主，但我在论坛说话从来没有以这个身份说话，我只是不习惯隐瞒身份而
已，但我在版面说话并不是以这个身份，我只是没有隐瞒这个身份而已。我是以一个经
历和其他大部分人不太一样的平常人在议论这个话题，但读者总要因为我是一个餐馆老
板，而把我的观点默认的放在敌对面，这个我很无奈，谁让我还就是一个餐馆业主呢。
不能心平气和来议论这个话题的人，就算我隐瞒自己餐馆老板的身份，一样会被怀疑我
的立场，一样会被找茬，要是哪天突然被人发现了，”哦瓜瓜藤藤自己就是开餐馆的，
难怪啊“ 岂不更是我说什么都没有说服力了。所以我觉得，我是不是餐馆业主来说这
个话题，不应该有影响，反而因为我食客做过，服务生做过（给其他餐馆老板打工），
美国餐馆做过，老板也做过，各种角度我切身处过，才更有资格来议论这个话题。而且
我觉得我做过服务生后，再出去饭吃，体会会不一样，然后在再做过老板之后出去吃饭
，体会又跟只做过服务生时出去吃饭，又不一样了。
么，
生，
是有
【在 w****y 的大作中提到】
: 欢迎经常讲讲餐馆里故事，好的不好的我都喜欢挺。最近不是有人在连载车行的故事么，
: 很多人关注的。
: 关于小费，大家的认识有出入。不同也是正常的。你是老板，我是吃客。你做过服务生，
: 我没有。你多说说餐馆里面的事情，我了解了自然会更积极地给小费。
: 我建议你不要用中国人、亚洲人、白人来分组。小费给得多少并不是种族决定的，只是有
: 些相关罢了。
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G**********e
发帖数: 11693 | 51 呵呵，我不会试图去convince对我已经有定论的人，所以你不相信我就算了～
【在 p****n 的大作中提到】
: “因为同样的服务，美国人就会给得更高”
: 这个你说得太武断了。你们店俺去的少不清楚，川湘楼这个很明显，对老中跟对老美的
: 服务根本就不是一个档次的。也许你认为自己能做得比他们好，可是你上回说，连手下
: 人会不会刮剩饭重复用都没法掌握，又怎么让俺相信你能做到让手下对国人洋人服务一
: 个样呢
: “为什么中国人说到其他种族人小费不好就这么来劲？其实中国人是比他们强点，但还
: 是有相当比例的同样问题。但是一说到中国人小费不好，就急得跳”
: 多新鲜啊，你自己可能意识不到，俺们还是知道自己是中国人，有人造谣污蔑俺们，俺
: 们当然生气，要骂他奶奶个腿的
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c********e
发帖数: 42175 | 52 我觉得你不该去说教别人。每个人有不同的经历，立场，就有各自的判断。很正常。你
表达自己的观点就好了，不要试图说服别人。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 大家要都能象你一样心平气和的从各种不同出发点来议论这个话题，多有意思～
: 我虽是餐馆业主，但我在论坛说话从来没有以这个身份说话，我只是不习惯隐瞒身份而
: 已，但我在版面说话并不是以这个身份，我只是没有隐瞒这个身份而已。我是以一个经
: 历和其他大部分人不太一样的平常人在议论这个话题，但读者总要因为我是一个餐馆老
: 板，而把我的观点默认的放在敌对面，这个我很无奈，谁让我还就是一个餐馆业主呢。
: 不能心平气和来议论这个话题的人，就算我隐瞒自己餐馆老板的身份，一样会被怀疑我
: 的立场，一样会被找茬，要是哪天突然被人发现了，”哦瓜瓜藤藤自己就是开餐馆的，
: 难怪啊“ 岂不更是我说什么都没有说服力了。所以我觉得，我是不是餐馆业主来说这
: 个话题，不应该有影响，反而因为我食客做过，服务生做过（给其他餐馆老板打工），
: 美国餐馆做过，老板也做过，各种角度我切身处过，才更有资格来议论这个话题。而且
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x**s
发帖数: 822 | 53 老板娘,走单了,走单了,就靠角儿那桌,看着点儿啊
【在 G**********e 的大作中提到】
: 大家要都能象你一样心平气和的从各种不同出发点来议论这个话题，多有意思～
: 我虽是餐馆业主，但我在论坛说话从来没有以这个身份说话，我只是不习惯隐瞒身份而
: 已，但我在版面说话并不是以这个身份，我只是没有隐瞒这个身份而已。我是以一个经
: 历和其他大部分人不太一样的平常人在议论这个话题，但读者总要因为我是一个餐馆老
: 板，而把我的观点默认的放在敌对面，这个我很无奈，谁让我还就是一个餐馆业主呢。
: 不能心平气和来议论这个话题的人，就算我隐瞒自己餐馆老板的身份，一样会被怀疑我
: 的立场，一样会被找茬，要是哪天突然被人发现了，”哦瓜瓜藤藤自己就是开餐馆的，
: 难怪啊“ 岂不更是我说什么都没有说服力了。所以我觉得，我是不是餐馆业主来说这
: 个话题，不应该有影响，反而因为我食客做过，服务生做过（给其他餐馆老板打工），
: 美国餐馆做过，老板也做过，各种角度我切身处过，才更有资格来议论这个话题。而且
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w****y
发帖数: 2501 | 54 有道理。
【在 c********e 的大作中提到】
: 我觉得你不该去说教别人。每个人有不同的经历，立场，就有各自的判断。很正常。你
: 表达自己的观点就好了，不要试图说服别人。
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n*******g
发帖数: 74 | 55 说起来容易做起来难。事实上大多数人都难免屁股决定脑袋。下面一段话是从
tripadvisor上面摘下来的，我不赞同不给tip，但我同意对大多数餐馆而言这种做法实
际上反向激励了餐馆老板给服务员超低工资的风气。某种意义上，小费这个东西，相当
于餐厅老板把自身经营的风险强加到了服务员身上，本来该给服务员15美金一小时的，
现在只给5美金，连最低工资水平都达不到，然后让服务员把自己应得的收入寄期望在
餐馆经营状况上。比较好笑的是，这种做法居然变成了潜规则和文化，大多数餐馆老板
都这么干，也就罢了。有意思的是餐馆老板觉得客户小费给少了来帮服务员打抱不平。
麻烦把服务员的小时工资补够本州最低工资水平，再来声讨客户：）
就我个人而言，对于4星级以下酒店，以及人均消费20usd以下的餐馆，我都不是冲其环
境或者服务去的。除非菜单注明，否则服务不错的话我一般给15%，服务过得去我给10-
15%。酒店和人均消费20usd以上的餐馆，我一般按照18-25%标准给。极少会给30%，去
年给过两次，都是在同一牛排馆。在酒店或大餐馆就餐给小费是我认可其服务价值。小
餐馆给小费只是表达谢意，并非我觉得认可其服务价值。
至于服务质量的区别。我相信去过5星级酒店餐厅，或者人均消费$50以上餐厅的人自然
有体会。
Tipping is not mandatory in the United States, anywhere, regardless of what
anyone says. In some places a clearly displayed "Service Charge" might be
added to a bill, especially for party sizes of 8 or more. It is best to
skip those establishments.
Tipping is used by employers to pay below award wages, making the
establishment look cheap, but it merely pushes the costs in another
direction. Almost uniformly if the services is bad the waiter will expect a
tip anyway. Waiters will often remind you that a "tip is not included" in
a bill. This is extremely aggressive and rude.
One recommends not tipping any person in the United States for any reason,
ever. Employers should be required to pay people what they are worth and
rate their service to you accordingly.
【在 c********e 的大作中提到】
: 我觉得你不该去说教别人。每个人有不同的经历，立场，就有各自的判断。很正常。你
: 表达自己的观点就好了，不要试图说服别人。
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c********e
发帖数: 42175 | 56 差不多吧。不知道中餐馆的营业额和分账，但确实总体感觉是老板把自己和服务生的对
立，转嫁到服务员和顾客对立起来了。服务员辛苦，钱少，不是顾客决定的，应该是分
配体制决定的。我觉得小熊公开或是私下来抱怨，很不职业，很不专业。并不是大家把
你当作特殊网友，而是你应该知道你不是一般网友，有些东西就是应该避嫌的。包括谈
及个人小费和其它餐馆的时候。闷声发大财是真理啊。
10-
【在 n*******g 的大作中提到】
: 说起来容易做起来难。事实上大多数人都难免屁股决定脑袋。下面一段话是从
: tripadvisor上面摘下来的，我不赞同不给tip，但我同意对大多数餐馆而言这种做法实
: 际上反向激励了餐馆老板给服务员超低工资的风气。某种意义上，小费这个东西，相当
: 于餐厅老板把自身经营的风险强加到了服务员身上，本来该给服务员15美金一小时的，
: 现在只给5美金，连最低工资水平都达不到，然后让服务员把自己应得的收入寄期望在
: 餐馆经营状况上。比较好笑的是，这种做法居然变成了潜规则和文化，大多数餐馆老板
: 都这么干，也就罢了。有意思的是餐馆老板觉得客户小费给少了来帮服务员打抱不平。
: 麻烦把服务员的小时工资补够本州最低工资水平，再来声讨客户：）
: 就我个人而言，对于4星级以下酒店，以及人均消费20usd以下的餐馆，我都不是冲其环
: 境或者服务去的。除非菜单注明，否则服务不错的话我一般给15%，服务过得去我给10-
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n*******g
发帖数: 74 | 57 澄清一下，我泛指大多数中餐馆，没有特指。不是大多餐馆都这么做，而且大多数顾客
都接受，就是合理合法要求所有人遵从。这个社会大家只需要遵从法律。要说服务行业
的文化，在这个版里估计大多都是从事服务行业的吧，服务的内容和对象不一样而已。
为什么大多数其他服务行业都不收小费，而只是餐饮和另外个别行业收？还不是大家都
知道餐饮业服务员拿不到与他们劳动对应的合理固定收入。客人给了小费，做为服务员
应该感激。某客人小费给的太少，服务生抱怨一下还有根据。其他角色通过任何形式来
指责客人都是没有理由的，毕竟客人没有损害他人的利益。当然，你要看不起客人小费
给的不多，那是你个人自由。就好像我也看不起餐馆老板给服务员小时工资不到法定最
低标准，这是我的自由。
另外，小费是需要交收入税的，根据IRS的报告，40%的小费都没有纳税，属于漏税最多
的收入类别。小费在某种程度上甚至助长了违法行为。说不定以后法律把这小费强制取
消或纳入消费税也有可能：）
【在 c********e 的大作中提到】
: 差不多吧。不知道中餐馆的营业额和分账，但确实总体感觉是老板把自己和服务生的对
: 立，转嫁到服务员和顾客对立起来了。服务员辛苦，钱少，不是顾客决定的，应该是分
: 配体制决定的。我觉得小熊公开或是私下来抱怨，很不职业，很不专业。并不是大家把
: 你当作特殊网友，而是你应该知道你不是一般网友，有些东西就是应该避嫌的。包括谈
: 及个人小费和其它餐馆的时候。闷声发大财是真理啊。
:
: 10-
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r********9
发帖数: 18394 | 58 才教育别人不能白自己的观点强加于人的， 明知故犯啊
【在 c********e 的大作中提到】
: 差不多吧。不知道中餐馆的营业额和分账，但确实总体感觉是老板把自己和服务生的对
: 立，转嫁到服务员和顾客对立起来了。服务员辛苦，钱少，不是顾客决定的，应该是分
: 配体制决定的。我觉得小熊公开或是私下来抱怨，很不职业，很不专业。并不是大家把
: 你当作特殊网友，而是你应该知道你不是一般网友，有些东西就是应该避嫌的。包括谈
: 及个人小费和其它餐馆的时候。闷声发大财是真理啊。
:
: 10-
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c********e
发帖数: 42175 | 59 下次我和你一起小熊吧。我怕自己去被打。有你中和一下。
才教育别人不能白自己的观点强加于人的， 明知故犯啊
【在 r********9 的大作中提到】
: 才教育别人不能白自己的观点强加于人的， 明知故犯啊
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p*******4
发帖数: 1254 | 60 老板来教育顾客这件事真是太扯了，要是心疼员工就给员工涨工资或者你对自己餐馆有
信心就写明本店强制小费15%起跳不然别来。 |
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w****t
发帖数: 1849 | 61 不要把端个盘子就当做是服务，就要拿小费，难到还要顾客自己进厨房端菜么。小费的
初衷，是让服务生服务更热情，让顾客吃的开心，当做奖励给小费。从进门引入座位，
菜单点菜，端茶倒水，及时换盘，一路下来都是服务到位的。中餐馆的服务生有几个能
做到的? 一个饭店就那么2,3个服务生，从一进门就见不到人。扔个菜单给你自己看，
水没了还要叫过来换，买单的时候到处找人。很多服务生还都是板着个脸。叫人怎么给
你小费？还嫌给的少？服务生有意见找老板说去。我知道的很多中餐馆老板都是不给底
薪的，赚得多少全靠拿小费。典型的劳资矛盾转移到客人的头上了。 |
a******e
发帖数: 36306 | 62 都还在小费啊。。。。打倒美国万恶的消费制度
【在 w****t 的大作中提到】
: 不要把端个盘子就当做是服务，就要拿小费，难到还要顾客自己进厨房端菜么。小费的
: 初衷，是让服务生服务更热情，让顾客吃的开心，当做奖励给小费。从进门引入座位，
: 菜单点菜，端茶倒水，及时换盘，一路下来都是服务到位的。中餐馆的服务生有几个能
: 做到的? 一个饭店就那么2,3个服务生，从一进门就见不到人。扔个菜单给你自己看，
: 水没了还要叫过来换，买单的时候到处找人。很多服务生还都是板着个脸。叫人怎么给
: 你小费？还嫌给的少？服务生有意见找老板说去。我知道的很多中餐馆老板都是不给底
: 薪的，赚得多少全靠拿小费。典型的劳资矛盾转移到客人的头上了。
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r********9
发帖数: 18394 | 63 伊肯定是叫老公扁俺啊， 俺就这么个塑料体格
【在 c********e 的大作中提到】
: 下次我和你一起小熊吧。我怕自己去被打。有你中和一下。
:
: 才教育别人不能白自己的观点强加于人的， 明知故犯啊
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l*******g
发帖数: 28502 | 64 我觉得自己点菜，自己端菜也不错，如果可以让那些老板和服务生闭嘴不要谈论小费多
了少了的话。
【在 w****t 的大作中提到】
: 不要把端个盘子就当做是服务，就要拿小费，难到还要顾客自己进厨房端菜么。小费的
: 初衷，是让服务生服务更热情，让顾客吃的开心，当做奖励给小费。从进门引入座位，
: 菜单点菜，端茶倒水，及时换盘，一路下来都是服务到位的。中餐馆的服务生有几个能
: 做到的? 一个饭店就那么2,3个服务生，从一进门就见不到人。扔个菜单给你自己看，
: 水没了还要叫过来换，买单的时候到处找人。很多服务生还都是板着个脸。叫人怎么给
: 你小费？还嫌给的少？服务生有意见找老板说去。我知道的很多中餐馆老板都是不给底
: 薪的，赚得多少全靠拿小费。典型的劳资矛盾转移到客人的头上了。
|
f*********e
发帖数: 1344 | 65 是的，小费和餐馆的档次也有关。
实上，餐馆越高级，越愿意多呆一段时间，餐馆越简朴，越希望吃了早点走。你不走，
服务生就得关照你，多给点小费不应该吗？
饭再来杯龙井铁观音什么的品一品，和家人朋友聊一聊，共渡一个愉快的下午或者晚上
的？
【在 d*******n 的大作中提到】
: 好的餐馆有好的家具，好的音乐，好的餐具，好的location，好的view等等。。。事实上，餐馆越高级，越愿意多呆一段时间，餐馆越简朴，越希望吃了早点走。你不走，服务生就得关照你，多给点小费不应该吗？
: 这和中餐西餐没关系，关键是吃饭除了味道，也讲究个氛围。
: 每次去中餐馆都是大快朵颐，吃完就走，谁会在装修简陋又景色全无的小餐馆里吃完饭再来杯龙井铁观音什么的品一品，和家人朋友聊一聊，共渡一个愉快的下午或者晚上的？
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M*****n
发帖数: 2948 | 66 要是餐馆都这样做就不会有这种抱怨了，就和国内一样，没有小费这种东西，
价格高低都有，大家也都没意见啊，
或者门口，菜单上特意注明，本店不收小费，
收据上也没有任何小费栏，直接就是总菜价加税，
说不定还能成为吸引人的一个地方，
其实大家更习惯吃饭不含小费的，比如快餐店，买外打包带走，
从来没听说啥不愉快的，自己动手，端个盘子，倒个水啥的，不都挺好的，
【在 c********d 的大作中提到】
: 到时候肯定又来一贴：某某餐馆价位特高，强制把小费打入菜金。。。。
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s******k
发帖数: 3716 | 67 只有中餐馆才会看人种来对待人。我去西餐从来都是服务很好的。
一次和同事吃饭，我，韩国人，澳大利亚人和印度人，吃完大家
付账，我刷卡。结果发现小费居然不到10％。我经常和韩国人出
去吃知道他怎么付账的。按照这个比例算，印度人和澳大利亚人
都没给到10％（有一个给到了，另一个不给也不会那么少），后
来的小费还是我补的。西餐，不错的服务。
后来还吃过一次，就再也不和澳大利亚人出去吃饭了。说白人给
小费高恐怕是胡扯。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 我说到美国人在我们店很容易小费给到20%,25%,30%，这不是在说这就是正常的标准，
: 也不是说无论什么样的服务都该这么给小费。而是在用数据说话，驳斥一些人说中国人
: 普遍比美国人小费高的错误观点，也是在说明中国人小费不高不是全因为服务不好，因
: 为同样的服务，美国人就会给得更高。很多人就是你服务再好，也顶多给15%，或者不
: 到15%，我是在针对这些做法的人说话。也是因为这样，亚洲面孔的客人才在美国餐馆
: 不受人待见～ <----这句话也不是在指责和打击谁，就是在说一些事情在人们心中形成
: 印象是有原因的，不要去回避。。。。就象这个版上也有很多人说印度人啊，黑人啊，
: 墨西哥人啊，小费不好。为什么中国人说到其他种族人小费不好就这么来劲？其实中国
: 人是比他们强点，但还是有相当比例的同样问题。但是一说到中国人小费不好，就急得
: 跳，甚至还说什么老美其实也很小气啊什么的，专拿小费一般的白人个例来说事。。。
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s*******5
发帖数: 1620 | 68
【在 g*****i 的大作中提到】
: ...
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s****o
发帖数: 785 | 69 Austin的几家川菜馆（亚洲，A+A四川园）都是这样做的：自己前台点菜，自己打水拿
碗筷，然后前台叫号拿菜，不收小费。老外老中都爱去。 |
