J**S
发帖数: 637 | 1 回国, 除了看望父母, 于我来说, 很大的一个目的, 就是吃.
由于俺小时候的彩衣娱亲, 青年时代的广结善缘, 所以每次回去能吃, 喝的地方,
哈哈哈, 实在不少, 请允许我得瑟一下... 这次回去, 也是一样, 叔叔, 阿姨, 姑
姑, 同学, 朋友的很多宴请.
本来, 这些年, 大家的经济条件是越来越好了, 又嫌在家里买汰烧麻烦, 所以, 一
般俺们那里, 但凡有客来, 一般都是上饭店互相请客的.
不过, 今年回去, 请我家宴的特别多! 我谓之为白色料理. 因为, 但凡家里请客的
人, 都异口同声的和我说, 家里吃干净! 菜能洗得干净, 油也是干干净净的, 啥都干
干净净的, 你放心吃.
我挺心领神会, 没回国的日子, 自然也是听说了不少, 可是, 真的面对这种情况,
还是觉得很愕然, 很不是滋味的. 哎~~~
其中, 我就听说了一个蛮恐怖的传言, 说部分饭店, 现在是用尸油做菜. 而且不是
一个人和我说.
听着挺渗人的. 不过, 我自己还是蛮不信的. 这得每天死多少人, 才能烧熬出能提供
这些饭店的油脂啊!! 听说, 人油还挺补的, 嘿嘿~~~~~
当然, 除了白色料理, 我还绝对的, 吃了很多的饭店. 我不知道别的城市的吃, 是
不是, 也是一阵风, 一阵风的流行, 上海绝对是这样的! 想当年, 我出国之前, 正好是
香辣蟹流行的时候, 那火得.. 等吃一回, 要排整半天的队伍, 我去吃得那几回, 都是
带着扑克牌, 席地而坐等队伍的. 当然, 后几年风向又变了, 十三香小龙虾啊, 沸腾鱼
啊, 捞锅啊, 新川菜啊, 农家菜啊, 怀旧年代风啊, 妈妈菜啊等等........
今年, 回去, 饭店给我的感觉, 就是中餐西做, 连摆盘都更加西化了. 深得西餐摆盘的
精髓, 菜上来, 菜占据盘子的1/3. 还有2/3是留白带小小的装饰. 当然看上去很精致,
很唯美....如果拍照带PS的话, 可以造成口水长流的效果.
请允许我再次, 小农一把, 真的, 在像样或者类似像样的饭店就餐, 真的好贵, 这
不仅是体现在菜品的价格上, 还有量上! 冷盆基本都在48元以上.......也就是8元美金
左右, 菜量呢就是一个10岁少年的拳头那么大. 和咱美国10-15元一个菜, 吃完还或许
能打包的量, 真是一个天一个地.
当然,俺这种好吃, 贪吃的人来说, 价格不是主因, 可是由于现在中餐西做的饭店越多,
你越就不满意, 菜品的口味. 咱很多中国菜就需要细烹慢绘的, 之所以到饭店吃, 就
因为, 以家里的人手, 原料, 火力自己很多做不好, 也做不出来. 可是, 现在饭店都做
法简洁了, 光注意摆盘了, 比如鲍鱼直接就作为鱼生的样子搁在冰块上就上来了. 当然
, 这也是一种吃法, 可是, 我更愿意吃拿10多个小时吊出的高汤炖的鲍鱼. 不过, 推
荐一下, 今年风靡大部分饭店的凉拌茼蒿菜, 和咱们这里的菠菜SALAD一样的拌法. 不
过确实好吃.
接下来说说, 我冒着生命危险去吃的暗黑料理吧. 嘿嘿, 暗黑料理这个词, 流行
在贪吃又不吝的青年人当中. 指的是大街小巷的那些外来人人员或者私人小饭店, 小铺
子等. 你不知道, 他们的原料是哪里进来的, 用的油是地沟油还是尸体油, 成品菜里有
没有汗水, 鼻涕, 口水之类的东西.....
它是那些店堂可能很晦暗, 可是香味很足, 也颇有人流的那些饭店.
真心觉得说, 如果你不考虑健康, 你视而不见卫生, 你只是为了你的口腹之欲, 我
个人觉得, 还是那些店, 保留了一些人间烟火气, 堪称物美价廉.
这次回去, 在吃上, 最不高兴的是, 距离金秋的大闸蟹季节还好遥远, 又只能回来
对着电脑上的图片流口水, 而且, 现在饭店一改往年的习惯, 这个季节几乎没有饭店
供应醉蟹, 醉虾.....真是让我头撞墙壁的遗憾....
| l*******g
发帖数: 28502 | | J**S
发帖数: 637 | 3 天, 也是一个晚睡的妞!
觉得, 我写得乱是一定的. 因为, 我其实光写了我自己的部分感受, 却没用匹配的例
子去展开.
别纠结我的语无伦次, 知道我是个坚强的吃货就行了!
【在 l*******g 的大作中提到】
: 怎么感觉非常乱
| H****H
发帖数: 11039 | 4 我回国就是吃小吃和小馆子，大饭店是绝对不进去的，不知道是不是十分暗黑。 | r********9
发帖数: 18394 | 5 正在看舌尖， 越发感觉中华饮食文化的博大精深
【在 H****H 的大作中提到】
: 我回国就是吃小吃和小馆子，大饭店是绝对不进去的，不知道是不是十分暗黑。
| l*******g
发帖数: 28502 | 6 我是说饭店做菜用的材料
【在 J**S 的大作中提到】
: 天, 也是一个晚睡的妞!
: 觉得, 我写得乱是一定的. 因为, 我其实光写了我自己的部分感受, 却没用匹配的例
: 子去展开.
: 别纠结我的语无伦次, 知道我是个坚强的吃货就行了!
| S**********r
发帖数: 5265 | 7 我每次回国都会去学校附近吃点黑暗料理
被你这么一说...
上次回国去上海,稍微好点的都人均１００＋了
,
【在 J**S 的大作中提到】
: 天, 也是一个晚睡的妞!
: 觉得, 我写得乱是一定的. 因为, 我其实光写了我自己的部分感受, 却没用匹配的例
: 子去展开.
: 别纠结我的语无伦次, 知道我是个坚强的吃货就行了!
| J**S
发帖数: 637 | 8 暗黑还是有一定标准的. 比如昏暗的灯光, 不卫生的环境, 没把握的作料等等.......
呵呵呵
还有, 不怕死的口碑.....哈哈哈
【在 H****H 的大作中提到】
: 我回国就是吃小吃和小馆子，大饭店是绝对不进去的，不知道是不是十分暗黑。
| J**S
发帖数: 637 | 9 因为, 俺LD说, 我既没有上图片, 也没展开说明一下, 就自己一个人在自说自话.
他说, 我在不知所云. 我觉得, 我也是...
【在 l*******g 的大作中提到】
: 我是说饭店做菜用的材料
| J**S
发帖数: 637 | 10 100+ 真的还够不上好的饭店.
一般, 现在上海吃点像样的. 一桌10人, 都要2000-3000千人民币.
如果多来几扎鲜榨水果汁, 饮料啥的, 就先几百块走掉了
【在 S**********r 的大作中提到】
: 我每次回国都会去学校附近吃点黑暗料理
: 被你这么一说...
: 上次回国去上海,稍微好点的都人均１００＋了
:
: ,
| S**********r
发帖数: 5265 | 11 所以是一般好.
他们也不会狠宰我,我也不好意思狠宰他们.
喝的比较喜欢酸梅汤.
【在 J**S 的大作中提到】
: 100+ 真的还够不上好的饭店.
: 一般, 现在上海吃点像样的. 一桌10人, 都要2000-3000千人民币.
: 如果多来几扎鲜榨水果汁, 饮料啥的, 就先几百块走掉了
| J**S
发帖数: 637 | 12 嗯, 国内的酸梅汤是不错. 不过最近好像流行啥茅根汤啥的......
【在 S**********r 的大作中提到】
: 所以是一般好.
: 他们也不会狠宰我,我也不好意思狠宰他们.
: 喝的比较喜欢酸梅汤.
| S**********r
发帖数: 5265 | 13 好吧.太长时间没回去了.
回去尝尝.
【在 J**S 的大作中提到】
: 嗯, 国内的酸梅汤是不错. 不过最近好像流行啥茅根汤啥的......
| i***1
发帖数: 668 | |
|
