r**********8 发帖数: 887 | 1 請問一下
遼寧的家常菜有那些?!
除了茄盒 跟蒜茄子 (我會做)
有玉米跟酸菜類的菜不要 (有人會過敏)
還有遼寧家常菜是重甚麼味道??
最好有食譜給我
想做遼寧給一位友人品嘗 |
B*****v 发帖数: 135 | 2 地三鲜(土豆,茄子,柿子椒), 红烧茄子,。。。。
另外是辽宁哪里的朋友,如果是海边,比如大连什么的,好像口味和沈阳的不一样吧。
如果是大连附近的,那海鲜是一定要的;如果内陆些,饺子不错,饺子就酒,越喝越有
。哈哈。再加上些油炸花生米,凉拌腐竹芹菜,五彩大拉皮,也不错。
有包子吧?
【在 r**********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 請問一下 : 遼寧的家常菜有那些?! : 除了茄盒 跟蒜茄子 (我會做) : 有玉米跟酸菜類的菜不要 (有人會過敏) : 還有遼寧家常菜是重甚麼味道?? : 最好有食譜給我 : 想做遼寧給一位友人品嘗
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r**********8 发帖数: 887 | 3 大連人
愛吃魚 謝謝
雖然沒食譜
但是第一個 包子發了
【在 B*****v 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 地三鲜(土豆,茄子,柿子椒), 红烧茄子,。。。。 : 另外是辽宁哪里的朋友,如果是海边,比如大连什么的,好像口味和沈阳的不一样吧。 : 如果是大连附近的,那海鲜是一定要的;如果内陆些,饺子不错,饺子就酒,越喝越有 : 。哈哈。再加上些油炸花生米,凉拌腐竹芹菜,五彩大拉皮,也不错。 : 有包子吧?
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r********9 发帖数: 18394 | 4 俺铁岭那噶的, 老爱吃铁板水晶粉了
看在包子的份上把方子录下来给你
水晶粉(即红苕粉条)500克、酸包菜200克、猪肉末50克。
色拉油50克、姜米、蒜米、葱花、盐、味精各5克、老抽3克、生抽6克、蒸鱼豉油10克
、牛油15克、酸豆角米、野山椒米各8克。
1、水晶粉用40℃的温水浸泡15分钟,捞出洗净;酸包菜切长4厘米的细丝;
2、锅内放色拉油,烧至七成热时,下入姜米、蒜米、酸豆角米、野山椒米煸香;
3、再放入酸包菜丝、猪肉末小火炒香,放入水晶粉小火翻炒,用盐、味精、生抽、蒸
鱼豉油、老抽调味;
4、出锅装入烧热的铁板内(铁板提前大火烧10分钟,烧热后放入牛油,待牛油熬化再
放入炒好的水晶粉),撒葱花上桌 |
r**********8 发帖数: 887 | 5 酸包菜不行 會過敏
另外問一下
酸豆角米、野山椒米要在houston那裏買?
感覺這道菜 很困難
包子發了
【在 r********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺铁岭那噶的, 老爱吃铁板水晶粉了 : 看在包子的份上把方子录下来给你 : 水晶粉(即红苕粉条)500克、酸包菜200克、猪肉末50克。 : 色拉油50克、姜米、蒜米、葱花、盐、味精各5克、老抽3克、生抽6克、蒸鱼豉油10克 : 、牛油15克、酸豆角米、野山椒米各8克。 : 1、水晶粉用40℃的温水浸泡15分钟,捞出洗净;酸包菜切长4厘米的细丝; : 2、锅内放色拉油,烧至七成热时,下入姜米、蒜米、酸豆角米、野山椒米煸香; : 3、再放入酸包菜丝、猪肉末小火炒香,放入水晶粉小火翻炒,用盐、味精、生抽、蒸 : 鱼豉油、老抽调味; : 4、出锅装入烧热的铁板内(铁板提前大火烧10分钟,烧热后放入牛油,待牛油熬化再
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r********9 发帖数: 18394 | 6 惠康有吧谢谢包子
【在 r**********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 酸包菜不行 會過敏 : 另外問一下 : 酸豆角米、野山椒米要在houston那裏買? : 感覺這道菜 很困難 : 包子發了
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l*w 发帖数: 646 | 7 鲅鱼饺子,白菜心拌凉菜,靠大虾(不过美国这边的虾有怪味),烧带鱼,等各种海鲜。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 r**********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大連人 : 愛吃魚 謝謝 : 雖然沒食譜 : 但是第一個 包子發了
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G**********e 发帖数: 11693 | |
r**********8 发帖数: 887 | 9 給我食譜 而且是houston可以買到材料
我發包子 |
G**********e 发帖数: 11693 | 10 乱炖就是随心所欲炖。。。。。。
总之我做乱炖就是,排骨,先用八角,姜葱,花椒,炖。
其他想加什么加什么,一般必须有土豆,然后喜欢什么,胡萝卜,豆角,冬瓜,木耳,
蘑菇,芹菜,白菜,粉条,茄子,海带,玉米,whatever,最后都往里扔,调味一般就
酱油或者盐。完了~谁都能做,难吃不了~
【在 r**********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 給我食譜 而且是houston可以買到材料 : 我發包子
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y****2 发帖数: 1987 | 11 俺们大连人喜欢吃的基本上是 鲅鱼饺子,芸豆包子;老醋蛰头,凉拌白菜心;
炖个黄花鱼,煎个刀鱼,葱油螺片。。。这样的。在百度都可以找到做法啊。
大连菜和辽宁,东北菜不一样,主要还是要吃海鲜。 |