s*******1 发帖数: 3820 | 1 去试了一下,体会
1. 环境比较小,但还干净
2. 菜价稍贵,但做得不错
3. 菜的量比其它店少一半左右,辣椒占多数
4. 菜很辣,应该很符合四川人口味 |
n******r 发帖数: 9146 | 2 任性的占一楼
【在 s*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去试了一下,体会 : 1. 环境比较小,但还干净 : 2. 菜价稍贵,但做得不错 : 3. 菜的量比其它店少一半左右,辣椒占多数 : 4. 菜很辣,应该很符合四川人口味
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q*****9 发帖数: 165 | |
o*******5 发帖数: 3197 | 4 带外地来的亲戚去。评价是:量少,不辣,还不如他们小地方的川菜馆。直接被藐视 |
j********2 发帖数: 4438 | |
L*******t 发帖数: 782 | 6 我只去过一次,点了个毛血旺,淡的象白开水。。
【在 j********2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也觉得完全不够辣,可能为洋人口味优化过
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D****3 发帖数: 144 | 7 请问下 哪里有好吃的毛血旺?
去过独一处和大华 味道还行 只是1,这里没有鳝片 2,觉得血不够新鲜 |
p**********n 发帖数: 316 | 8 独一处不是吃毛血旺的地方吧,我觉得老成都的还可以。。
【在 D****3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问下 哪里有好吃的毛血旺? : 去过独一处和大华 味道还行 只是1,这里没有鳝片 2,觉得血不够新鲜
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c*****g 发帖数: 3871 | 9 当年在成都住了1年多,在成都吃饭不管是苍蝇馆子还是4星酒店,5家里面能遇到1家对
口味的就算运气好了 我住的招待所也是某腐败垄断行业内部办的,请的都是成都当
地名厨,水平可以秒杀当地95%的餐馆,就这样吃2个菜能有1个菜觉得不错当天就算值
就说这个毛血旺,我在成都就没有吃到过1家过关的,在重庆做这个能算及格的也一只
手反过来正过去能数出来。
有一家专门做毛血旺的,是老板自己早上4点去屠宰场端着盆子接。他们家只做毛血旺
一个菜。再例如鳝片,我在这里几乎就没见过活的黄鳝。如果用冰冻鳝丝代替,那一锅
都是臭的。
所以要拿国内的标准要求这里,大家还是洗洗睡吧。 |
D****3 发帖数: 144 | 10 重庆成都都没有过的您的关的...还是您的标准高
从不拿中国城与国内相比 就是咱屯子里比比就OK了啦 |
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D**********R 发帖数: 25234 | 11 老成都的毛血旺我觉得不错,不过我不是四川人。。。。。 |
n******r 发帖数: 9146 | 12 你的标准是在哪吃哪些馆子形成的?
【在 c*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 当年在成都住了1年多,在成都吃饭不管是苍蝇馆子还是4星酒店,5家里面能遇到1家对 : 口味的就算运气好了 我住的招待所也是某腐败垄断行业内部办的,请的都是成都当 : 地名厨,水平可以秒杀当地95%的餐馆,就这样吃2个菜能有1个菜觉得不错当天就算值 : 就说这个毛血旺,我在成都就没有吃到过1家过关的,在重庆做这个能算及格的也一只 : 手反过来正过去能数出来。 : 有一家专门做毛血旺的,是老板自己早上4点去屠宰场端着盆子接。他们家只做毛血旺 : 一个菜。再例如鳝片,我在这里几乎就没见过活的黄鳝。如果用冰冻鳝丝代替,那一锅 : 都是臭的。 : 所以要拿国内的标准要求这里,大家还是洗洗睡吧。
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c*****g 发帖数: 3871 | 13 主要是在重庆当地多家对比得来的。最后在其他各个城市做了对比,例如成都、自贡、
德阳等地。
毛血旺看起来简单,要做好还真不容易 就像那个血,讲究就很多 首先要新鲜,其次各
家都有自己独特的处理方法 有加碱的 有加盐的,还有加说不上名字粉末的 还有就是
用猪血还是牛血还是鸭血 还有底汤的调配 用川花椒还是青花椒,花椒产地品种的选择
都有说法。
重庆菜的特色是有新意,缺点是不能普及和持续,各个餐馆老板自己有自己的一套。成
都菜精细而统一,做法考究,但是温文尔雅,不够粗犷。所以像毛血旺这样的江湖菜还
是要在重庆吃。
最后定点吃毛血旺的也只有3,4个地方,现在可能早就拆了,所以说也没有太大意义。
一家建院后门,一家任血旺,北碚天生桥那边还有一家。
出了川渝,其他的毛血旺都只能呵呵了。所以小熊、888等餐馆能做到现在的水准,考
虑到原材料都是从百佳、惠康买,已经算是不错了。
【在 n******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你的标准是在哪吃哪些馆子形成的?
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f*****r 发帖数: 754 | 14 小熊川菜连个苍蝇馆子、厕所串串都比不到的馆子,还天天有人捧臭脚。
【在 s*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去试了一下,体会 : 1. 环境比较小,但还干净 : 2. 菜价稍贵,但做得不错 : 3. 菜的量比其它店少一半左右,辣椒占多数 : 4. 菜很辣,应该很符合四川人口味
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j********2 发帖数: 4438 | 15
在美国吃到最好吃的毛血旺在austin的亚洲餐厅。国内普通毛血旺打8分的话,小熊大
概能给3分,亚洲能给5分。
不过本人只在中部呆过,估计东西海岸应该有更正宗的毛血旺。
【在 D****3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问下 哪里有好吃的毛血旺? : 去过独一处和大华 味道还行 只是1,这里没有鳝片 2,觉得血不够新鲜
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j********2 发帖数: 4438 | 16
美国毛血旺里面能看到鳝丝的都没几家
【在 c*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 当年在成都住了1年多,在成都吃饭不管是苍蝇馆子还是4星酒店,5家里面能遇到1家对 : 口味的就算运气好了 我住的招待所也是某腐败垄断行业内部办的,请的都是成都当 : 地名厨,水平可以秒杀当地95%的餐馆,就这样吃2个菜能有1个菜觉得不错当天就算值 : 就说这个毛血旺,我在成都就没有吃到过1家过关的,在重庆做这个能算及格的也一只 : 手反过来正过去能数出来。 : 有一家专门做毛血旺的,是老板自己早上4点去屠宰场端着盆子接。他们家只做毛血旺 : 一个菜。再例如鳝片,我在这里几乎就没见过活的黄鳝。如果用冰冻鳝丝代替,那一锅 : 都是臭的。 : 所以要拿国内的标准要求这里,大家还是洗洗睡吧。
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w******f 发帖数: 620 | 17 我也同意亚洲比小熊强
【在 j********2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 美国毛血旺里面能看到鳝丝的都没几家
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h*******a 发帖数: 1058 | |
h*******a 发帖数: 1058 | 19 就跟我在成都长大重来没吃过水煮鱼一样
【在 h*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 毛血旺不是成都菜 是重庆菜
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C**********1 发帖数: 200 | 20 个人觉得小熊的菜确实还不错呀,每次去都比较满意,老板娘是挺有个性,但人家是在
用心做生意的,不过餐饮这个东西确实是众口难调,每次去人都挺多,证明她家的菜还
是挺受欢迎。另外这个毛血旺,我个人偏爱巴国布衣的,我对用餐的环境比较在意,嘿
嘿,所以我还蛮喜欢去巴国布衣,虽然有些菜有点偏贵,但要招待朋友啥的还挺好的,
特别有从外地来的朋友必带他们去巴国布衣。 |
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q********m 发帖数: 3234 | |
s*********r 发帖数: 126 | 22 还干净
【在 s*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去试了一下,体会 : 1. 环境比较小,但还干净 : 2. 菜价稍贵,但做得不错 : 3. 菜的量比其它店少一半左右,辣椒占多数 : 4. 菜很辣,应该很符合四川人口味
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Y*******y 发帖数: 1378 | 23 周末才去的小熊,说个事儿。倒不是大事儿,点了个汤,waiter小哥拿了碗来。我们以
为他会给我们分一下应为我们人多又有孩子(至少粤菜馆都有这么做)。看着小哥压根
就没准备做。就叫了小哥别走给我们分一下/小哥立马回声说,“我们这儿是不分的,
都是客人自己来”。说是这么说,他还是帮忙分了汤,只不过是8个人分了7碗汤。
过了十分钟,小哥回来说你们么怎么还多个空碗。说实在话。不知道该说什么好。这小
哥真是做事不经大脑
。价格也不比别人便宜呀?为什么服务就是跟不上?不说
别的,分汤这种事情一般粤菜馆问都不用问。我们是老顾客
了,都把他们当小孩子。不会计较。只是有点感叹而已! |
m********s 发帖数: 55301 | 24 说实话,小熊的服务水平也就是合肥商场快餐的服务水平。
因为德州本来也就是安徽的水平。
【在 Y*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 周末才去的小熊,说个事儿。倒不是大事儿,点了个汤,waiter小哥拿了碗来。我们以 : 为他会给我们分一下应为我们人多又有孩子(至少粤菜馆都有这么做)。看着小哥压根 : 就没准备做。就叫了小哥别走给我们分一下/小哥立马回声说,“我们这儿是不分的, : 都是客人自己来”。说是这么说,他还是帮忙分了汤,只不过是8个人分了7碗汤。 : 过了十分钟,小哥回来说你们么怎么还多个空碗。说实在话。不知道该说什么好。这小 : 哥真是做事不经大脑 : 。价格也不比别人便宜呀?为什么服务就是跟不上?不说 : 别的,分汤这种事情一般粤菜馆问都不用问。我们是老顾客 : 了,都把他们当小孩子。不会计较。只是有点感叹而已!
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m********s 发帖数: 55301 | 25 国内四星级厨子月薪人民币2万,毛血旺卖人民币168。
这里厨子月薪美元3000,毛血旺卖美元23.99。
都是考过逻辑的,都是硕士博士,怎么就想不明白这儿的毛血旺是不可能好吃这个浅显
的道理呢。
【在 c*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 当年在成都住了1年多,在成都吃饭不管是苍蝇馆子还是4星酒店,5家里面能遇到1家对 : 口味的就算运气好了 我住的招待所也是某腐败垄断行业内部办的,请的都是成都当 : 地名厨,水平可以秒杀当地95%的餐馆,就这样吃2个菜能有1个菜觉得不错当天就算值 : 就说这个毛血旺,我在成都就没有吃到过1家过关的,在重庆做这个能算及格的也一只 : 手反过来正过去能数出来。 : 有一家专门做毛血旺的,是老板自己早上4点去屠宰场端着盆子接。他们家只做毛血旺 : 一个菜。再例如鳝片,我在这里几乎就没见过活的黄鳝。如果用冰冻鳝丝代替,那一锅 : 都是臭的。 : 所以要拿国内的标准要求这里,大家还是洗洗睡吧。
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p***w 发帖数: 1906 | 26 小熊老板娘还没出来骂你们真是奇迹啊!!!太难得了!! |
s*******d 发帖数: 3991 | |
G**********e 发帖数: 11693 | 28 因为人家抒发一些是主观的己见或者遇到的事实 就算我有我不同意的部分那人家也
entitle to那些想法 我无话可说 虽然我也可以抒发我不同的看法 但我选择不抒发 不
像你那是以讹传讹造谣诽谤 那必须以长篇大论反驳到你无话可说为止 谢谢
【在 p***w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小熊老板娘还没出来骂你们真是奇迹啊!!!太难得了!!
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D**********R 发帖数: 25234 | 29 小熊的上菜速度快得惊人,菜的口味也不错,环境也干净,服务生都是俊男靓女,我虽
然最近不常去,但是个人觉得是个四平八稳中规中矩可以请客不会失手的地方。或者带
孩子去,上菜快不用等,味道也不那么咸,老少皆宜。
总之根据不同需要去选择不同饭店就是,有时候想吃某家的口味,某类的菜,就去相应
的地方。不可能找到一个饭店各方面都符合自己的需求的,对我来说,干净,服务好,
菜口味适宜,价格适中,就好了。 |
p***w 发帖数: 1906 | 30 唉,你真好意思啊,我那是被你长篇大论驳倒无话可说?相信版上有无数ID都选择像我
一样,沉默是不稀得理你,从不去你家,也从来不推荐任何人去你家,更从来不评价你
家味道,那是压根不稀得去!原因就是你成天在这个版上叨叨叨的所谓长篇大论的各种
反驳实在太让人厌恶了,懂了没?
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 因为人家抒发一些是主观的己见或者遇到的事实 就算我有我不同意的部分那人家也 : entitle to那些想法 我无话可说 虽然我也可以抒发我不同的看法 但我选择不抒发 不 : 像你那是以讹传讹造谣诽谤 那必须以长篇大论反驳到你无话可说为止 谢谢
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G**********e 发帖数: 11693 | 31 我非常懂你 我反驳的是你对我的恶意造谣和诽谤 你不理我的反驳是你自己的选择 你
讨厌我反驳就别跟我交涉 免得侵犯到我的权益后被我反驳让你更加讨厌 所以别到我面
前来自讨没趣了 让我无可反驳最好 如果本来就如你所说you don't wanna have
anything to do with me那你还为什么总是参与和我有关的话题例如这个!?我本来就
从不惹别人 但别人惹我头上了反驳是无可厚非的 你讨厌就自己走远一点 让我走我自
己的路 你也去走你自己的 就这么简单
【在 p***w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 唉,你真好意思啊,我那是被你长篇大论驳倒无话可说?相信版上有无数ID都选择像我 : 一样,沉默是不稀得理你,从不去你家,也从来不推荐任何人去你家,更从来不评价你 : 家味道,那是压根不稀得去!原因就是你成天在这个版上叨叨叨的所谓长篇大论的各种 : 反驳实在太让人厌恶了,懂了没?
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G**********e 发帖数: 11693 | 32 赞同最后的 想要美穿高跟 想舒服穿平底 选择了高跟就别抱怨它不舒服 去taste of
texas享受服务了就要接受贵和慢 有得必有失 要达到各种方面和指标上的maximum和
minimum 都是要subject to constraints的 根据需求做选择 羊毛不可能出在牛身上
最终都是自己买单
【在 D**********R 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小熊的上菜速度快得惊人,菜的口味也不错,环境也干净,服务生都是俊男靓女,我虽 : 然最近不常去,但是个人觉得是个四平八稳中规中矩可以请客不会失手的地方。或者带 : 孩子去,上菜快不用等,味道也不那么咸,老少皆宜。 : 总之根据不同需要去选择不同饭店就是,有时候想吃某家的口味,某类的菜,就去相应 : 的地方。不可能找到一个饭店各方面都符合自己的需求的,对我来说,干净,服务好, : 菜口味适宜,价格适中,就好了。
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m*********g 发帖数: 10735 | 33 就是这么好意思,哈哈哈哈哈哈
【在 p***w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 唉,你真好意思啊,我那是被你长篇大论驳倒无话可说?相信版上有无数ID都选择像我 : 一样,沉默是不稀得理你,从不去你家,也从来不推荐任何人去你家,更从来不评价你 : 家味道,那是压根不稀得去!原因就是你成天在这个版上叨叨叨的所谓长篇大论的各种 : 反驳实在太让人厌恶了,懂了没?
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