l**o
发帖数: 1240 | 1 小费这个月经贴每次的冲突都是集中在中餐馆上面发生的。大家反倒对西餐馆给小费上
面没有特别大的意见。 最主要的原因，大多数西餐馆服务生的素质更professional，
就是碰到小费少的顾客，基本上都能泰然处之，不会马上甩脸子，追着顾客要求补小费
。同时西餐馆服务生的平均水准比中餐馆的要高，所以大家给的也更乐意一些。
这里面更深的原因就是一个层次的问题。 西餐馆服务生来源很多，有很多在校的学生
课余去打工，也有很多人是兼职，100%纯靠端盘子养家糊口的人不占多数。所以对小费
的expectation没那么高，能挣多少算多少。而中餐馆大多都是打苦工的，忍着老板剥
削，多挣钱就是唯一的生活目标，而不是一种暂时的途径。目标上的不同，就决定了他
们对小费的态度的不同。而且这些中国服务生的自我感觉不好，觉得干餐馆低人一等，
自然就没有那种发自内心的敬业感。而在老美眼里，餐馆打工并不是什么见不得人的工
作，不比公司里面上班低等，所以这些人自然而然就能够有端正的工作态度，很
professional的处理一些问题。我几年前的一个老板，在公司里面也算是比较有威信，
很坦然告诉我们这些下属和同事他老婆照看三个孩子同时part time在家附近的一个海
鲜馆当waitress补贴家用。没一点不好意思的感觉，经常跟我们讲一些餐馆里面的趣事
。她老婆上班认真上班，下班后一样打扮得体过得有滋有味。我早上上班的路上听Rod
Ryan show，Rod和Dinah对自己以前在餐馆里面工作非常坦然，讲起来谈笑风生，对于
他们来讲这就是普通的职业经历。如果是我老婆在饭馆打工，我想我可能都不会和同事
谈及，感觉没面子。如果你干一个自己都讨厌的工作，你怎么能更好的给你的顾客提供
满意的服务？
另外中餐馆为了压缩成本同时满足服务生多分小费的要求，普遍under-staff，搞得服
务员忙得停不下来而顾客感觉没有被服务好。服务生同时感觉自己这么累，应该能够拿
到合理的小费。美国大一点的餐馆用工配置比较合理，领座，bus boy和服务生职责分
明，很少有那种应接不暇的感觉，顾客自然能感觉到自己被服务到了。
这些是我的一点想法。希望中餐馆打工不要老一副苦大仇深的感觉，用心给客人服务少
计较得失，小费收入肯定不会太差。另外吃饭的人也多一些体谅，中餐馆里面打工的不
容易，中餐的平均消费比西餐低不少，2,3块钱的事就别太在乎。 |
s******e
发帖数: 2181 | 2 小费哪里只要两三块了？现在的中餐馆在receipt上直接扣小费，如果不是直接扣，也
写上
18% tip=多少
20% tip=多少
25% tip=多少
尼玛小费都敢要到1/4了！我和老婆去吃顿便饭，点三个菜50几块钱，真心不便宜了，
加税就快60了。小费给了15%，起身走时服务员老太太（大概四五十岁）追出来说最低
18%，你们给太少了。于是只好又加了几块钱，光小费就十几块，这还只是两个人吃的
便饭。后来决定再也不去那了 |
H*****r
发帖数: 106 | 3 总体同意。但是想问餐馆的同志们，你们在要求美国风格的高小费是有没有按照美国餐
馆一样干净整洁，更重要的是有没有按照美国法律如实报税？ |
f*******y
发帖数: 1148 | 4 做事情不专业没有理由。
压力大，小费很重要，那就做的更好一点,多学习一点。
【在 l**o 的大作中提到】
: 小费这个月经贴每次的冲突都是集中在中餐馆上面发生的。大家反倒对西餐馆给小费上
: 面没有特别大的意见。 最主要的原因，大多数西餐馆服务生的素质更professional，
: 就是碰到小费少的顾客，基本上都能泰然处之，不会马上甩脸子，追着顾客要求补小费
: 。同时西餐馆服务生的平均水准比中餐馆的要高，所以大家给的也更乐意一些。
: 这里面更深的原因就是一个层次的问题。 西餐馆服务生来源很多，有很多在校的学生
: 课余去打工，也有很多人是兼职，100%纯靠端盘子养家糊口的人不占多数。所以对小费
: 的expectation没那么高，能挣多少算多少。而中餐馆大多都是打苦工的，忍着老板剥
: 削，多挣钱就是唯一的生活目标，而不是一种暂时的途径。目标上的不同，就决定了他
: 们对小费的态度的不同。而且这些中国服务生的自我感觉不好，觉得干餐馆低人一等，
: 自然就没有那种发自内心的敬业感。而在老美眼里，餐馆打工并不是什么见不得人的工
|
i***p
发帖数: 307 | 5
要是我， 肯定说，是么， 我看看。 然后把 15% 改成0， 拍照，准备跟cc解释作为证
据， 然后走人。
【在 s******e 的大作中提到】
: 小费哪里只要两三块了？现在的中餐馆在receipt上直接扣小费，如果不是直接扣，也
: 写上
: 18% tip=多少
: 20% tip=多少
: 25% tip=多少
: 尼玛小费都敢要到1/4了！我和老婆去吃顿便饭，点三个菜50几块钱，真心不便宜了，
: 加税就快60了。小费给了15%，起身走时服务员老太太（大概四五十岁）追出来说最低
: 18%，你们给太少了。于是只好又加了几块钱，光小费就十几块，这还只是两个人吃的
: 便饭。后来决定再也不去那了
|
m******0
发帖数: 1306 | 6 鎴戜笂娆″拰鑰佹澘璺熶竴涓叕鍙哥殑vendor鍑哄幓澶栭潰鍚冨崍椁愶紝涓変釜浜哄
悆浜0澶氾紝瀵规柟灏忚垂灏卞彧绛0鍒紝涔熸病鎬庝箞鏍峰憖锛佹崲浜嗕腑椁愶
紝鑲畾琚汉璇淬
鍏跺疄灏忚垂娌℃湁瑙勫畾涓畾瑕佸灏戠殑銆br />
銆鍦shaogege (soul) 鐨勫ぇ浣滀腑鎻愬埌: 銆br />
椾簡锛熺幇鍦ㄧ殑涓棣嗗湪receipt涓婄洿鎺ユ墸灏忚垂锛屽鏋滀笉鏄洿鎺ユ
墸锛屼篃鍐欎笂
彍50鍑犲潡閽憋紝鐪熷績涓嶄究瀹滀簡锛屽姞绋庡氨蹇0浜嗐灏忚垂缁欎簡15%锛岃
捣韬蛋鏃舵湇鍔″憳鑰佸お澶紙澶ф鍥涗簲鍗佸瞾锛夎拷鍑烘潵璇存渶浣8%锛
屼綘浠粰澶皯浜嗐浜庢槸鍙ソ鍙堝姞浜嗗嚑鍧楅挶锛屽厜灏忚垂灏卞崄鍑犲潡
锛岃繖杩樺彧鏄袱涓汉鍚冪殑渚块キ銆傚悗鏉ュ喅瀹氬啀涔熶笉鍘婚偅浜 |
k***j
发帖数: 411 | 7
小费给少了小心服务员在后厨上菜前往你汤里吐口大浓痰
你喝起来还津津有味的 咸淡适中 |
w*******e
发帖数: 55 | 8 哈哈，理论高于实践啊。
我2002年打过餐馆waiter。开始时不会点单，有个男的教我点了一次，但两天下来他们
只分我不到一半小费。我就问他们，他们说给你这么多算不错了。你看你喝水的杯子还
放公共地方，要在纽约的话早就给你放药了（估计是瞌睡药之类），我们已经对你很好
了。
有个白男客人说：你是我中餐馆里见过唯一面带微笑的waiter。我说我也就干两天，要
干长了微笑也就没有了。
几天后我又去别的餐馆，也是不是人家不要我，就是我受不了来。两个餐馆都没底薪，
就是全靠小费，一个不费，一个堂吃都没底薪的。
后台的墨西哥人就撒尿在地面水池，里面有拖把，也洗鸡肉的。你会说怎么不告诉老板
啊。那样的环境里纯粹是没事找事。假如你告诉老板的话，老板还会骂告状人的。 |
