其实烧饭亦有道 - Thoughts版

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m*****a
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一点要主意集中,偶到考试的时候烧的东西不能吃,心神分散之故.
刚开始时要苦练基本功,刀功,火候,都要有概念.
然后要照猫画虎,寻上乘菜谱,依法而作
到手下有底了,就要动脑筋,每烧之前,先考虑这个菜重在哪里?
调味就偏向这处,火候也随之变化,这样的东西,离餐馆水准不远.
等熟悉各种味道和火候了,就可以任意点化.偶现在上馆子吃过的东西
只要别太怪,一般回家立可copy.

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