a*t
发帖数: 2596 | 1 足板儿它一打呀,大家笑哈哈
今天咱唆一唆天津的包子.
记得小时候,有一次不知道爷爷从哪里搞来的,
说是狗不理的冷冻包子,出口日本的.奶奶上
屉一蒸,出了锅,白白胖胖的,馅也倍儿凿实,
可香了,这是我记忆里唯一一次觉得狗不理好吃,
以至于现在想起来总觉得那不是真正的狗不理.
经常吃的是我家到中学的路上的小包子铺,跟
天津其它的小包子铺一样,一两三个,每次要
三两.后来到了南方吃小笼包,才知道为什么
它们叫"小"笼,瞧瞧咱天津包子那大笼屉,直径
怎么也有一米开外,只要等上一屉出笼,二十几
号人的长队个个都有吃的了.
皮是薄薄的,发面拌点儿死面,不象南方的肉馒头
面面几几的一点劲儿都没有.馅是水馅,小肉丸
被裹在浓浓的汤汁里,一口下去那个爽啊.
还有一家包子不错的是劝业场后面的"天津烤鸭店",
以前墙上开了个小窗口,专卖鸭油包子,样子不象天津
普通的包子那么小巧玲珑的,象是发面大饺子,不过
那鸭油和的馅可真香啊.
不行了,越写越饿,先去吃饭了. | a*t
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