f*******1
发帖数: 184 | 1 自从前两天看到 KingofMS 做得锅贴儿后,俺的口水哗哗的...没完没了.
俺平时自己很少作面食的,觉得太麻烦,汗颜 ..不过现在对做锅贴很感兴趣
呀,要多学几个好菜,艺多不压身:P...当然首要任务是买个平底锅先.@@
对了请教一下大家,在煎锅贴的时候除了放水,还需要放醋么? | f*******1
发帖数: 184 | 2 来个川味的: **辣子鸡丁**
网上找的菜谱:
材料:鸡腿一斤，干辣椒，花椒适量（主要看你自己能吃多辣，如果不太能吃辣的话就
少放一点，姜一小块切丝，葱一根切段，蒜3瓣切片，料酒一小勺，盐一勺，酱油两勺，
熟芝麻两勺（没有也没关系），鸡精半小勺。
准备工作：把鸡腿切成小块，尽量地小一点，然后用盐，酱油，料酒码半小时。然后把
干辣椒剪成段。
做法：锅里放油，（油可以稍微多一点，因为最后还要倒出来的）烧到6到7成热的时候
把鸡倒进去炒，火不要太大，炒到鸡的外表有点干的时候（中火大概用10分钟吧），把
多余的油倒出来，放入姜，葱，蒜，干辣椒，花椒和鸡一起翻炒5分钟，注意火不要太大了，
要不然会辣椒炒黑了会苦的。如果觉得油太少的话可以将刚才倒出来的油再加一点进去，
淡了现在也再加点盐，最后加入芝麻和鸡精就好啦 | f*******1
发帖数: 184 | 3 大厨版的热门菜，红烧猪蹄..美容又养颜,在中国超市原料超级便宜...
大锅里放上清水淹没猪脚（多点没关系），大火煮沸后，去沫，放葱段，姜片，料酒，
八角，老抽，盐，冰糖（或白
糖）；转小火，炖３个小时即可 | f*******1
发帖数: 184 | | i***l
发帖数: 4182 | 5 咕咾肉。。。。。。。。
【在 f*******1 的大作中提到】
: **古老肉** ,不会做阿, 学习一下..
| r*c
发帖数: 16750 | 6 锅贴应该两头开口吧
【在 f*******1 的大作中提到】
: 自从前两天看到 KingofMS 做得锅贴儿后,俺的口水哗哗的...没完没了.
: 俺平时自己很少作面食的,觉得太麻烦,汗颜 ..不过现在对做锅贴很感兴趣
: 呀,要多学几个好菜,艺多不压身:P...当然首要任务是买个平底锅先.@@
: 对了请教一下大家,在煎锅贴的时候除了放水,还需要放醋么?
| I*****y
发帖数: 6402 | 7 这个好像不是应该，看个人喜好吧
【在 r*c 的大作中提到】
: 锅贴应该两头开口吧
| P*******e
发帖数: 39399 | 8 一个老双黄 一个新包子
【在 f*******1 的大作中提到】
: 自从前两天看到 KingofMS 做得锅贴儿后,俺的口水哗哗的...没完没了.
: 俺平时自己很少作面食的,觉得太麻烦,汗颜 ..不过现在对做锅贴很感兴趣
: 呀,要多学几个好菜,艺多不压身:P...当然首要任务是买个平底锅先.@@
: 对了请教一下大家,在煎锅贴的时候除了放水,还需要放醋么?
| K******S
发帖数: 10109 | 9 no 醋 when you pan frying them,
【在 f*******1 的大作中提到】
: 自从前两天看到 KingofMS 做得锅贴儿后,俺的口水哗哗的...没完没了.
: 俺平时自己很少作面食的,觉得太麻烦,汗颜 ..不过现在对做锅贴很感兴趣
: 呀,要多学几个好菜,艺多不压身:P...当然首要任务是买个平底锅先.@@
: 对了请教一下大家,在煎锅贴的时候除了放水,还需要放醋么?
| j*******8
发帖数: 14 | 10 我有时放一点，会让锅贴更脆，不过放了以后锅就难洗。所以不放也罢。看到那么多美
食图片，口水花花的 |
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