T****r
发帖数: 22092 | 1 经典美味的天津小吃 煎饼果子的做法(图)
天津煎饼果子远近闻名，已经有百余年的历史。油条或焦篦就是果子，在北京叫薄
脆。煎饼果子以绿豆面为主料，加水调成糊状，均匀地摊在热铛上，磕上鸡蛋，撒
上葱花、香菜和芝麻，用铲刀将煎饼翻过来，抹上甜面酱、腐乳汁（爱吃辣的再抹
点辣椒酱），放果子（薄脆或油条），卷起即可。做法简单，却美味难当！
工具准备：平底锅
种类：早餐、午餐、晚餐
准备时间：10分钟
烹制时间：5分钟
原料：
·绿豆面
·面粉
·清水
·鸡蛋
·薄脆（油条）
·葱花、香菜、黑芝麻
·甜面酱、腐乳汁、韭菜花、辣椒酱
作法：
1、绿豆面和面粉混合（比例为1：1），一点点加入清水，调和为流动性的面糊
；
2、平底锅加热，涂薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅中，把面糊摊平，摊得越
薄越好；
3、小火煎约半分钟后，在摊好的面糊上打一个鸡蛋，将鸡蛋划散均匀的铺在面
糊上，并撒上葱花、香菜和黑芝麻；
4、待蛋液稍凝固，把整个面饼翻过来，依次刷甜面酱、腐乳汁和韭菜花（爱吃
辣的再抹点辣椒酱），然后取一个薄脆（或油条）放在面饼中央，将四周的面饼卷
起包裹住薄脆（或油条），即可； |
c******g
发帖数: 4460 | 2 汗。。幸好刚吃完饭才上来看。
【在 T****r 的大作中提到】
: 经典美味的天津小吃 煎饼果子的做法(图)
: 天津煎饼果子远近闻名，已经有百余年的历史。油条或焦篦就是果子，在北京叫薄
: 脆。煎饼果子以绿豆面为主料，加水调成糊状，均匀地摊在热铛上，磕上鸡蛋，撒
: 上葱花、香菜和芝麻，用铲刀将煎饼翻过来，抹上甜面酱、腐乳汁（爱吃辣的再抹
: 点辣椒酱），放果子（薄脆或油条），卷起即可。做法简单，却美味难当！
: 工具准备：平底锅
: 种类：早餐、午餐、晚餐
: 准备时间：10分钟
: 烹制时间：5分钟
: 原料：
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i***l
发帖数: 4182 | 3 是不是只有咱天津人喜欢吃绿豆面？
我最近推荐几个去天津出差的姐们儿尝尝天津的煎饼果子
回来都跟我抱怨，说绿豆面真难吃，有股怪味，不如北京的白面煎饼好吃。。。。:( |
P*******e
发帖数: 39399 | 4 他们没口福 恩
【在 i***l 的大作中提到】
: 是不是只有咱天津人喜欢吃绿豆面？
: 我最近推荐几个去天津出差的姐们儿尝尝天津的煎饼果子
: 回来都跟我抱怨，说绿豆面真难吃，有股怪味，不如北京的白面煎饼好吃。。。。:(
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c******g
发帖数: 4460 | 5 刚去北京上大学，一个高中同学一起。买了北京的煎饼果子，咬了两口给扔了。说这玩
意儿，难吃死了。
【在 i***l 的大作中提到】
: 是不是只有咱天津人喜欢吃绿豆面？
: 我最近推荐几个去天津出差的姐们儿尝尝天津的煎饼果子
: 回来都跟我抱怨，说绿豆面真难吃，有股怪味，不如北京的白面煎饼好吃。。。。:(
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C*******g
发帖数: 1095 | 6 很惭愧，俺满嘴天津话，一口煎饼果子也吃不下去
【在 T****r 的大作中提到】
: 经典美味的天津小吃 煎饼果子的做法(图)
: 天津煎饼果子远近闻名，已经有百余年的历史。油条或焦篦就是果子，在北京叫薄
: 脆。煎饼果子以绿豆面为主料，加水调成糊状，均匀地摊在热铛上，磕上鸡蛋，撒
: 上葱花、香菜和芝麻，用铲刀将煎饼翻过来，抹上甜面酱、腐乳汁（爱吃辣的再抹
: 点辣椒酱），放果子（薄脆或油条），卷起即可。做法简单，却美味难当！
: 工具准备：平底锅
: 种类：早餐、午餐、晚餐
: 准备时间：10分钟
: 烹制时间：5分钟
: 原料：
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C*******g
发帖数: 1095 | 7 谁呀
【在 c******g 的大作中提到】
: 刚去北京上大学，一个高中同学一起。买了北京的煎饼果子，咬了两口给扔了。说这玩
: 意儿，难吃死了。
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c******g
发帖数: 4460 | 8 鄙视你。。。俺一句天津话也说不好。但是煎饼果子嘎巴菜真是香呀。
【在 C*******g 的大作中提到】
: 很惭愧，俺满嘴天津话，一口煎饼果子也吃不下去
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c******g
发帖数: 4460 | 9 二班那个，你未必记得。上经管了的那个女生。
【在 C*******g 的大作中提到】
: 谁呀
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i***l
发帖数: 4182 | 10 不会说天津话还好意思鄙视别人， 嘿嘿嘿
【在 c******g 的大作中提到】
: 鄙视你。。。俺一句天津话也说不好。但是煎饼果子嘎巴菜真是香呀。
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c******g
发帖数: 4460 | 11 没关系。嘿嘿。。他被我鄙视很多年了。。。:P
【在 i***l 的大作中提到】
: 不会说天津话还好意思鄙视别人， 嘿嘿嘿
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P*******e
发帖数: 39399 | 12 恩 砍她！
【在 i***l 的大作中提到】
: 不会说天津话还好意思鄙视别人， 嘿嘿嘿
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C*******g
发帖数: 1095 | |
c******g
发帖数: 4460 | 14 咦。你好嚣张呀。。简历写好了没？咔咔。。
【在 P*******e 的大作中提到】
: 恩 砍她！
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c****d
发帖数: 1817 | |
