T****r 发帖数: 22092 | 1 经典美味的天津小吃 煎饼果子的做法(图)
天津煎饼果子远近闻名,已经有百余年的历史。油条或焦篦就是果子,在北京叫薄
脆。煎饼果子以绿豆面为主料,加水调成糊状,均匀地摊在热铛上,磕上鸡蛋,撒
上葱花、香菜和芝麻,用铲刀将煎饼翻过来,抹上甜面酱、腐乳汁(爱吃辣的再抹
点辣椒酱),放果子(薄脆或油条),卷起即可。做法简单,却美味难当!
工具准备:平底锅
种类:早餐、午餐、晚餐
准备时间:10分钟
烹制时间:5分钟
原料:
·绿豆面
·面粉
·清水
·鸡蛋
·薄脆(油条)
·葱花、香菜、黑芝麻
·甜面酱、腐乳汁、韭菜花、辣椒酱
作法:
1、绿豆面和面粉混合(比例为1:1),一点点加入清水,调和为流动性的面糊
;
2、平底锅加热,涂薄薄的一层油,盛一勺面糊倒入锅中,把面糊摊平,摊得越
薄越好;
3、小火煎约半分钟后,在摊好的面糊上打一个鸡蛋,将鸡蛋划散均匀的铺在面
糊上,并撒上葱花、香菜和黑芝麻;
4、待蛋液稍凝固,把整个面饼翻过来,依次刷甜面酱、腐乳汁和韭菜花(爱吃
辣的再抹点辣椒酱),然后取一个薄脆(或油条)放在面饼中央,将四周的面饼卷
起包裹住薄脆(或油条),即可; |
c******g 发帖数: 4460 | 2 汗。。幸好刚吃完饭才上来看。
【在 T****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 经典美味的天津小吃 煎饼果子的做法(图) : 天津煎饼果子远近闻名,已经有百余年的历史。油条或焦篦就是果子,在北京叫薄 : 脆。煎饼果子以绿豆面为主料,加水调成糊状,均匀地摊在热铛上,磕上鸡蛋,撒 : 上葱花、香菜和芝麻,用铲刀将煎饼翻过来,抹上甜面酱、腐乳汁(爱吃辣的再抹 : 点辣椒酱),放果子(薄脆或油条),卷起即可。做法简单,却美味难当! : 工具准备:平底锅 : 种类:早餐、午餐、晚餐 : 准备时间:10分钟 : 烹制时间:5分钟 : 原料:
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i***l 发帖数: 4182 | 3 是不是只有咱天津人喜欢吃绿豆面?
我最近推荐几个去天津出差的姐们儿尝尝天津的煎饼果子
回来都跟我抱怨,说绿豆面真难吃,有股怪味,不如北京的白面煎饼好吃。。。。:( |
P*******e 发帖数: 39399 | 4 他们没口福 恩
【在 i***l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是不是只有咱天津人喜欢吃绿豆面? : 我最近推荐几个去天津出差的姐们儿尝尝天津的煎饼果子 : 回来都跟我抱怨,说绿豆面真难吃,有股怪味,不如北京的白面煎饼好吃。。。。:(
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c******g 发帖数: 4460 | 5 刚去北京上大学,一个高中同学一起。买了北京的煎饼果子,咬了两口给扔了。说这玩
意儿,难吃死了。
【在 i***l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是不是只有咱天津人喜欢吃绿豆面? : 我最近推荐几个去天津出差的姐们儿尝尝天津的煎饼果子 : 回来都跟我抱怨,说绿豆面真难吃,有股怪味,不如北京的白面煎饼好吃。。。。:(
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C*******g 发帖数: 1095 | 6 很惭愧,俺满嘴天津话,一口煎饼果子也吃不下去
【在 T****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 经典美味的天津小吃 煎饼果子的做法(图) : 天津煎饼果子远近闻名,已经有百余年的历史。油条或焦篦就是果子,在北京叫薄 : 脆。煎饼果子以绿豆面为主料,加水调成糊状,均匀地摊在热铛上,磕上鸡蛋,撒 : 上葱花、香菜和芝麻,用铲刀将煎饼翻过来,抹上甜面酱、腐乳汁(爱吃辣的再抹 : 点辣椒酱),放果子(薄脆或油条),卷起即可。做法简单,却美味难当! : 工具准备:平底锅 : 种类:早餐、午餐、晚餐 : 准备时间:10分钟 : 烹制时间:5分钟 : 原料:
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C*******g 发帖数: 1095 | 7 谁呀
【在 c******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 刚去北京上大学,一个高中同学一起。买了北京的煎饼果子,咬了两口给扔了。说这玩 : 意儿,难吃死了。
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c******g 发帖数: 4460 | 8 鄙视你。。。俺一句天津话也说不好。但是煎饼果子嘎巴菜真是香呀。
【在 C*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很惭愧,俺满嘴天津话,一口煎饼果子也吃不下去
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c******g 发帖数: 4460 | 9 二班那个,你未必记得。上经管了的那个女生。
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i***l 发帖数: 4182 | 10 不会说天津话还好意思鄙视别人, 嘿嘿嘿
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c******g 发帖数: 4460 | 11 没关系。嘿嘿。。他被我鄙视很多年了。。。:P
【在 i***l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不会说天津话还好意思鄙视别人, 嘿嘿嘿
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P*******e 发帖数: 39399 | 12 恩 砍她!
【在 i***l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不会说天津话还好意思鄙视别人, 嘿嘿嘿
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C*******g 发帖数: 1095 | |
c******g 发帖数: 4460 | 14 咦。你好嚣张呀。。简历写好了没?咔咔。。
【在 P*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恩 砍她!
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c****d 发帖数: 1817 | |