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p*****y
发帖数: 10409 | 1 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: chopstix (OT呀OT), 信区: GreenRidge
标 题: 天津煎饼果子 自己做！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 19 02:48:06 2013, 美东)
这几年在海外华人论坛上看过几个版本的煎饼果子，我觉得都不够正宗。当然，有些人
不是吃正宗，而是吃自己喜欢的味儿。
我小姨的同学是个能人，几年前去悉尼看我们就做了我们馋的不行的煎饼果子，包括油
条和果蓖儿。还有豆腐脑和糖皮儿。另有我有回国我录的录像。北京的我看过一次，方
式差不多，但味道差好多。不知道祖国其他地方是不是这个方法。里边还有几句天津话
可以听 :op
http://youtu.be/nkkiIJlHb3E
配方，主要是绿豆面，如果觉得太松散就加些普通面粉，比例3绿豆粉，1小米面，1普
通面粉。或者4绿豆面：1普通面。加点盐，凉白开水。搅拌均匀后等几个小时再做。绿
豆粉可以用咖啡机多打几次，边筛边打。
上面加什么就不用说了，甜面酱，和稀的腐乳，葱花，辣椒酱，榨菜丁少许，还有加点
芝麻的。 | M*******A
发帖数: 14451 | | n*y
发帖数: 1105 | 3 属于半邪教范畴，呵呵
【在 M*******A 的大作中提到】
: 加榨菜的就是改良版的了吧
| M*******A
发帖数: 14451 | 4 真是的，这么多年没吃过加榨菜的，哈哈
【在 n*y 的大作中提到】
: 属于半邪教范畴，呵呵
| j********3
发帖数: 245 | | c******x
发帖数: 1197 | 6 是吗？我从记事起门口黄家花园的都有榨菜丁，很小很少的，一般人吃不出来。
【在 M*******A 的大作中提到】
: 加榨菜的就是改良版的了吧
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