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j********r 发帖数: 127 | 1 这款小食是从姐姐处学来的,大概是刚来加拿大的时候,去姐姐家作客,她为我们烤了几样小食,其中这款牛肉干给我留下深刻印象。我把姐姐给的方子稍作改动,主要是为更方便制作。这款牛肉干不硬不韧,恰到好处,鲜香味美,回味无穷,与从商店里买来的牛肉干味道无异,甚至好过店里买来的。一次请老公的朋友的儿子小W及小W的女朋友--两位留学生--来家作客,小W居然一气吃下一磅多的牛肉干,然后还要求把剩下的吃不下的一磅带走。由此,此款牛肉干的受欢迎程度可想而之。
材料A 纯瘦无油牛肉2磅。
材料B 淡酱油5 tbsp,糖 4 tbsp,盐 1/2 tsp,辣椒粉 1 tbsp,咖喱粉 1 tbsp,姜片少许,八角 两朵
制作过程:
1.先制作味汁,把材料B放入一玻璃容器,搅匀后放入微波炉,高火3分钟后取出待用。
2.把整块牛肉切成截面为1寸见方的长条
3.把切好的牛肉放入高压锅中,加入冷水,压阀上气后落小火煮5分钟,关火
4.取出牛肉后,用筷子扎一下,不出血水了即熟。
5.将牛肉切成一寸见方的薄片,放入味汁容器中拌匀,使每片牛肉都沾上浆汁。
6.将牛肉片码入铺好铝泊纸的烤盘,烤箱设BAKING档,330F,烤8 | w**j 发帖数: 2046 | 2 转载注明出处。
了几样小食,其中这款牛肉干给我留下深刻印象。我把姐姐给的方子稍作改动,主要是
为更方便制作。这款牛肉干不硬不韧,恰到好处,鲜香味美,回味无穷,与从商店里买
来的牛肉干味道无异,甚至好过店里买来的。一次请老公的朋友的儿子小W及小W的女朋
友--两位留学生--来家作客,小W居然一气吃下一磅多的牛肉干,然后还要求把剩下的
吃不下的一磅带走。由此,此款牛肉干的受欢迎程度可想而之。
姜片少许,八角 两朵
。
将牛肉干一一翻面,再烤8分钟即可。
【在 j********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这款小食是从姐姐处学来的,大概是刚来加拿大的时候,去姐姐家作客,她为我们烤了几样小食,其中这款牛肉干给我留下深刻印象。我把姐姐给的方子稍作改动,主要是为更方便制作。这款牛肉干不硬不韧,恰到好处,鲜香味美,回味无穷,与从商店里买来的牛肉干味道无异,甚至好过店里买来的。一次请老公的朋友的儿子小W及小W的女朋友--两位留学生--来家作客,小W居然一气吃下一磅多的牛肉干,然后还要求把剩下的吃不下的一磅带走。由此,此款牛肉干的受欢迎程度可想而之。 : 材料A 纯瘦无油牛肉2磅。 : 材料B 淡酱油5 tbsp,糖 4 tbsp,盐 1/2 tsp,辣椒粉 1 tbsp,咖喱粉 1 tbsp,姜片少许,八角 两朵 : 制作过程: : 1.先制作味汁,把材料B放入一玻璃容器,搅匀后放入微波炉,高火3分钟后取出待用。 : 2.把整块牛肉切成截面为1寸见方的长条 : 3.把切好的牛肉放入高压锅中,加入冷水,压阀上气后落小火煮5分钟,关火 : 4.取出牛肉后,用筷子扎一下,不出血水了即熟。 : 5.将牛肉切成一寸见方的薄片,放入味汁容器中拌匀,使每片牛肉都沾上浆汁。 : 6.将牛肉片码入铺好铝泊纸的烤盘,烤箱设BAKING档,330F,烤8
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