|
|---|
|
|
|
|
|
|
b***t
发帖数: 110 | 1 如果有人给中国的城市的衰落程度排一个名，福建的泉州一定能够名列前茅。六七百年
前，这座城市的地位，相当于现在的纽约，万商云集，千帆争流，这里是当时的东方世
界的贸易中心，海上丝绸之路的起点。当年的泉州人大可以像现在的New Yorker一样，
自豪的说：“我们是世界的中心！”。 而现在，别说在亚洲，在中国，即使在福建省
内，泉州也只是一座普通的地级市。虽然泉州大市（包括下面的若干个经济强县）的经
济总量在福建省内是第一，但是单论城市规模而言，福州、厦门自然是比不过，就是后
起之秀的漳州、龙岩等，似乎也比泉州来得大些。
当车近泉州，前方路牌上赫然出现“洛阳江”这三个字。这里就是洛阳江，当年泉州的
居民，大多数是从中原，为逃离战火远道而来，结果他们被当地土著（其实大多数是山
越等少数民族，现在已经被汉族给融合了！）称为“客家人”。当这些远道而来的移民
，到达泉州，觉得这里的山川形势和中原的大城洛阳接近，于是就把泉州旁边这条江称
呼为“洛阳江”。
现在福泉高速公路所经过的洛阳江，只是一条不起眼的小河而已，气势上来说，和长江
黄河等名川根本无法相提并论。但是在700多年前的宋元时期，这里却是泉 | b***t
发帖数: 110 | 2 泉州小吃，从上到下依次为：牛肉羹，面线糊，猪血汤
泉州美食街，水门国仔的“面线糊”和“猪血汤”。面线糊是闽南一带很常见的吃食，
就着面线糊吃油条，是泉州人的日常早餐。这里的面线糊是用大骨，虾糠，鱼肉等熬汤
，加入一种特制的细面条（也就是“面线”）煮成糊状而成。泉州的面线糊和闽南其他
的地方不一样，自有特色：在吃的时候要用胡椒粉和当地土制的高粱白酒调味，而且可
以根据顾客的需要往里面加醋肉、大肠、猪肚头、骨头肉、野生菌、猪肝等各种“添料
”。我们吃的是加醋肉和大肠头的。
猪血汤也要用白酒和胡椒调味，味道鲜美无比。
群众牛肉小店的“牛肉羹”，“蚵仔煎”，和肉粽。这家店藏在中山南路上一个不起眼
的角落里，门脸极小，店堂装修基本等于零。如果不是当地人指引，根本无法找到。
牛肉羹里的牛肉用番薯粉挂浆，爽滑鲜嫩。蚵仔煎看上去有点不起眼，里面却全是好东
西，新鲜的贝类，蔬菜和鸡蛋，上面撒上新鲜的萝卜丝，浇上沙茶酱，可以吃得人打嘴
不放！
而这里的肉粽虽然名气没有嘉兴的名气大，但是味道却比后者的还要好——显然不可能
不好啊，里面料简直比糯米还多啊！咸肉、鱿鱼、卤蛋、虾米、笋干…… |
|
|
|
|
|
|
