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USANews版 - 纽约议员提案禁止餐厅用盐恐遭抵制
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中新网3月14日电 纽约市议员奥帝兹(Felix Ortiz)提出了一项堪称史上空前严格的
法案,禁止纽约市餐厅在食物中加盐,而由客人自行决定是否酌加。据台湾《中国
时报》报道,提案称纽约未来若被抓到在食物里添加盐巴,将被处以一千美元罚金
。但厨师们都觉得这项提案十分可笑,扬言要发起抵制。
这项法案是为降低纽约食物的含钠量,预料可使纽约的死亡人数减少高达十万
人。不过,此举引起纽约众多厨师反弹,称将来客人在餐厅尝到的咸味,会是厨师
的泪水。
纽约市对民众健康把关严格,市长彭博已颁布许多禁令,包括禁止在公共场所
吸烟,禁止使用反式脂肪,要求餐厅列出每一样食物的热量。彭博还支持对汽水等
含糖饮料课征税,以助降低市民肥胖问题。
纽约市卫生局估计,有一百五十万名纽约客为高血压所苦,彭博市长吁人们减
少摄取含钠的盐巴,以降低高血压风险,避免心脏病发。
纽约市议员奥帝兹提案说:“纽约州所有餐厅在预备任何食物时,不能以任何
形式使用食盐。”曼哈顿一些著名大厨获悉后,称这项法案有点莫名奇妙。
《顶级大厨》节目评判兼“Craft”餐厅老板柯里奇欧说:“如果想吃无盐食品
,到医院去品尝吧!”纽约市公认是世
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