麦当劳成功的秘密何在？ - USANews版

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话题: 麦当劳话题: 餐厅话题: 顾客话题: 增长话题: 菜品

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l****z
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最近，麦当劳（McDonald's Corp.）就像刚出锅的薯条一样“热得发烫”。
麦当劳在2003年采取了一项战略，重点改进现有餐厅，并添加新的菜品。自那以后，这
家汉堡巨头就势不可挡。
即便是在最近的经济衰退期间，其增长也几乎没有放缓，第三季度收入和利润均超过分
析师预期。麦当劳股票过去三年上涨63%以上，周一收于98.48美元，许多分析师预计该
股将很快突破100美元。上周麦当劳再次打破华尔街分析师的预期，公布第103个月实现
全球同店销售额增长。
那么，麦当劳成功的秘密武器是什么？一方面，这家总部位于伊利诺伊州奥克布鲁克(
Oak Brook)的连锁巨头严重依赖中国等新兴市场实现新餐厅的增长。该公司上周报告说
，其亚太、中东和非洲部门上个月的同店销售额同比增长8.1%，是所有业务部门中最强
劲的。
麦当劳将“为顾客提供极大的便利”作为推动增长的成功因素之一。在中国、埃及和韩
国等国，用摩托车送餐就是这类便利措施之一。另一个便利措施是在现有餐厅的外面增
设“甜品站”或甜品窗口，路人可以直接在那里购买甜筒冰激凌，无需在店内跟吃午餐
的人一起排长队。
麦当劳在全世界升级其餐厅、实现装饰风格的现代化，并增加了免费wifi以及平板电视
之类的设施。它还延长了餐厅营业时间，以吸引那些在传统工作日没时间吃饭的顾客，
并增加了双车道的穿梭餐厅，让更多的顾客排队速度更快。
在美国国内，麦当劳充分利用美国人爱吃零食的癖好，在一天中的大部分时间里提供鸡
肉卷和小甜点之类的小食。这令它得以在三餐之间原本没什么客流的时段吸引顾客。
麦当劳还增添了大量新菜品，价格分为高中低不同档次，以吸引广泛的顾客。这家连锁
巨头由此得以吸引各类人群，从热爱汉堡的快餐食品迷、爱吃沙拉的年轻妈妈到只想买
份燕麦片当早餐的匆忙上班族。与此同时，诸如草莓柠乐、水果冰沙以及花哨的咖啡饮
品这类高利润率的产品与售价1美元的汉堡这类低价菜品互为补充，从而保证了利润。

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