j**s
发帖数: 563 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Diaowai (Waiting for suckers rally), 信区: Military
标 题: 徐州狗肉【zz】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 21 14:51:18 2016, 美东)
说起徐州沛县狗肉人人皆知,大家首先想到的应该就是刘邦和狗肉吧。徐州最有名的应
该就是樊氏狗肉了吧，它与刘邦还有一段故事呢。
樊氏狗肉，亦名鼋汁狗肉，俗名沛县狗肉。煮好上市的狗肉呈棕红色，色泽鲜亮，气
味浓香，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻，既有很高的营养价值，又有助消化的药
用功能。沛县狗肉和外地的相比，有着独具一格的色、香、味，历代名人，如北周庾信
、南宋文天祥、明武宗朱厚照等过沛，皆以品尝“狗肉佐美酒”为乐事。其中还有一段
动人的传世佳话呢。
樊哙每天晚上将狗肉著到一定火候，边焖在锅里，第二天一早捞出，到市上摆摊叫卖。
刘邦早年是一名酒徒，喜食狗肉佐饮，但苦于囊中羞涩，往往先到酒店向掌柜的赊一碗
酒，然后到樊哙的肉摊上要些狗肉下酒。顾客随后相继而来，樊哙的狗肉便很快销售一
空。
刘邦天天来吃狗肉，从来不负分文，天长日久，樊哙便感到不快，但二人是好友，又不
好说出有伤情面的话来。樊哙于是心生一计，提前把狗肉煮好，四更天捞出，用担子挑
着，乘船过泗水到河东夏阳（今山东省微山县夏镇）去卖。
狗肉也有益于身体健康,冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。在中医上讲，狗肉有温
补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。狗肉除含有丰富的蛋白质和
脂肪外，还含有维生素A等微量元素。狗肉所含蛋白质量高质优，对增强机体抗病能力
、细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强体魄，提高消化能力，促进血液循
环，改善性功能。狗肉中所含的少量稀有元素对治疗心脑缺血性疾病、调整高血压有一
定的益处。狗肉还可辅助治疗老年人的虚弱症。 |
|
