这些水果别吃了!美国沙门氏病菌爆发 - USANews版

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s****b
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夏天来了，正是吃瓜果的大好季节，美国各大超市纷纷摆出各种令人垂涎欲滴的鲜切水
果盒，尤其是Costco里满满一大盆免洗封装、鲜切诱人的水果盒是很多华人家庭的夏季
必备。
但就在前两天，CDC美国疾病防治中心发出紧急警报：这种鲜切瓜类果盘别吃了！被可
致命的病菌感染，正大面积召回！
美国多个州爆发大面积的沙门氏菌疫情，而祸源正是这种水果，现已遍布各大华人常去
的超市。最近吃瓜的群众们可要小心了！
虽然这一次病毒的爆发，没有涉及到加州、纽约等地，但是这类美国超市里的懒人福音
鲜切果蔬，一直问题很多，劝大家一句，能别买，就别买了。
大家吃果蔬，除了口感，为的不就是补充一下丰富的维生素C、叶酸和β-胡萝卜素之类
的嘛。
但水果切开8小时后，鲜切果蔬会失去约10％的维生素C。从精心包装、冷藏到运输已经
有几个小时，再放置在货架上，等着被选购，又是几个小时，等到被你入口的时候，其
营养流失程度可想而知了。而且水果切得越小，暴露在空气中的时间越长，氧化越快，
营养价值损失越大。
切好的水果蔬菜，都放在保鲜膜里，看上去干净又安全，但是其实你不知道，它们在被
切块和处理的过程中，接触的刀具表面、操作台表面等这些地方的环境。且鲜切产品在
运输过程中，展示过程中以及购买后需要冷藏，对温度要求很高，尤其被剥了皮的水果
表面，很容易受到细菌、微生物甚至是化学物品的污染。
切割或切片的食物越多，其表面积越大，意味着细菌可以粘附到更多的地方，例如这次
大规模爆发的沙门氏菌就是一个很好的例子。

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