l********3 发帖数: 7367 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (三三), 信区: Food
标 题: 爱心汉堡--外加简易的面包流程。。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 13 18:27:24 2010, 美东)
最近大家讨论面包热情高涨,昨天半夜一直在YouTube看面包制作流程,白天实践了一
下。
细节不完美,但是过程大概就这样,希望能给准备做面包的姐妹们点帮助。
我是用基础白面包的方子做的,做了二分之一的量。看图说话。。。
先说和面:
搅拌除butter外的所有材料。
和一会儿后,没膜。。
加入butter,再和一会儿。。出膜了,但是很容易烂,烂洞周围不光滑。。
再和一会儿。膜更有韧性了,烂洞周围变光滑了。其实还可以再和一会儿,我没耐心了
,就此打住吧。
发酵步骤:
好小的面团。。
根据温度发酵2个小时左右,中间按个洞,不回缩。
分割松弛15分钟。。
滚圆,,手握个半圆形,让面团在里面打滚,,
二次发酵,45-60分钟
发酵完成后,放入烤箱15分钟
里面,挺软的,我没有刀,就切个口掰开的。因为和土司的整形方式不同,所以没有那
么拉丝。
最后上个成品, |
l********3 发帖数: 7367 | 2 七夕大家都来做爱心面包啦,,,,,,,,又省钱又实惠,, |
f******3 发帖数: 534 | 3 I wish i could have time to do it...now i only have time to eat it :)
just kidding...
【在 l********3 的大作中提到】 : 七夕大家都来做爱心面包啦,,,,,,,,又省钱又实惠,,
|
e*******e 发帖数: 1837 | 4 顶! 面包做的真专业.
【在 l********3 的大作中提到】 : 七夕大家都来做爱心面包啦,,,,,,,,又省钱又实惠,,
|
l********3 发帖数: 7367 | 5 我都觉得自己有点玩物丧志了,花了这么多时间做面包。。
主要是,我没兴趣吃。。
【在 f******3 的大作中提到】 : I wish i could have time to do it...now i only have time to eat it :) : just kidding...
|
l********3 发帖数: 7367 | 6 谢谢夸奖,,,
【在 e*******e 的大作中提到】 : 顶! 面包做的真专业.
|
s****y 发帖数: 18685 | 7 233
【在 l********3 的大作中提到】 : 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 : 发信人: looklook33 (三三), 信区: Food : 标 题: 爱心汉堡--外加简易的面包流程。。 : 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 13 18:27:24 2010, 美东) : 最近大家讨论面包热情高涨,昨天半夜一直在YouTube看面包制作流程,白天实践了一 : 下。 : 细节不完美,但是过程大概就这样,希望能给准备做面包的姐妹们点帮助。 : 我是用基础白面包的方子做的,做了二分之一的量。看图说话。。。 : 先说和面: : 搅拌除butter外的所有材料。
|
l***j 发帖数: 1134 | |
l********3 发帖数: 7367 | 9 我阶段性的热情,又名三分钟热度。。
爪子是光线的问题,我顿顿给你啃了,,嘿嘿,
关于七夕情人节我也不太理解,,硬要解释:有情人这天排除万难都要来约会,所以咱
们普通人也要和自己心爱的人一起给自己的感情加点浓度。。(我发现我挺能忽悠的)
【在 l***j 的大作中提到】 : ###此帖已应当事人要求删除###
|
h**l 发帖数: 4883 | 10 买个面包机吧.面包做起来非常容易. 我有段时间天天吃自己做的葡萄干汤种面包当早
餐.后来实在是吃厌了.
【在 l********3 的大作中提到】 : 我阶段性的热情,又名三分钟热度。。 : 爪子是光线的问题,我顿顿给你啃了,,嘿嘿, : 关于七夕情人节我也不太理解,,硬要解释:有情人这天排除万难都要来约会,所以咱 : 们普通人也要和自己心爱的人一起给自己的感情加点浓度。。(我发现我挺能忽悠的)
|
|
|
f******3 发帖数: 534 | 11 i have a breadmaker, now i almost never use it. i will trade it for bread...
【在 h**l 的大作中提到】 : 买个面包机吧.面包做起来非常容易. 我有段时间天天吃自己做的葡萄干汤种面包当早 : 餐.后来实在是吃厌了.
|
h**l 发帖数: 4883 | 12 我现在也懒得用面包机做面包了. 但是对想做面包的人来说面包机太有帮助了,可以省
很多揉面的力气.想揉多久就揉多久,要拉膜也是很容易的事
..
【在 f******3 的大作中提到】 : i have a breadmaker, now i almost never use it. i will trade it for bread...
|
l***j 发帖数: 1134 | 13 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 h**l 的大作中提到】 : 买个面包机吧.面包做起来非常容易. 我有段时间天天吃自己做的葡萄干汤种面包当早 : 餐.后来实在是吃厌了.
|
j*******y 发帖数: 965 | 14
【在 l***j 的大作中提到】 : ###此帖已应当事人要求删除###
|
l********3 发帖数: 7367 | 15 面包机两年前就买了,不过那个最好只用来和面和发酵。现在是用KitchenAid和面,更
带劲儿。。
【在 h**l 的大作中提到】 : 买个面包机吧.面包做起来非常容易. 我有段时间天天吃自己做的葡萄干汤种面包当早 : 餐.后来实在是吃厌了.
|
l***j 发帖数: 1134 | 16 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l********3 的大作中提到】 : 面包机两年前就买了,不过那个最好只用来和面和发酵。现在是用KitchenAid和面,更 : 带劲儿。。
|
l********3 发帖数: 7367 | 17 嘿嘿,一不小心又BSO了一下,,,
【在 l***j 的大作中提到】 : ###此帖已应当事人要求删除###
|
o********o 发帖数: 5015 | 18
该排包子。
btw,面包很漂亮的,那个汉堡好好笑,拼命塞内容。。。。
要张很大嘴。。。。
【在 l***j 的大作中提到】 : ###此帖已应当事人要求删除###
|
l***j 发帖数: 1134 | 19 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l********3 的大作中提到】 : 我阶段性的热情,又名三分钟热度。。 : 爪子是光线的问题,我顿顿给你啃了,,嘿嘿, : 关于七夕情人节我也不太理解,,硬要解释:有情人这天排除万难都要来约会,所以咱 : 们普通人也要和自己心爱的人一起给自己的感情加点浓度。。(我发现我挺能忽悠的)
|