g*******a
发帖数: 165 | 1 前几天从中国城超市买了鳕鱼，竟然是假鳕鱼（油鱼）escolar. 超市还不给退。大家
一定小心。我是不去这地方了。 |
i***e
发帖数: 3219 | 2 多少钱一磅？
【在 g*******a 的大作中提到】
: 前几天从中国城超市买了鳕鱼，竟然是假鳕鱼（油鱼）escolar. 超市还不给退。大家
: 一定小心。我是不去这地方了。
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c********g
发帖数: 1264 | 3 如何确定是油鱼的？
对于消化吸收利用率差的人，食用油鳕鱼后可能会腹泻，滑肠的。如果你家里有小孩的
话，小孩往往会严重腹泻，拉出一堆油一样的东西。
【在 g*******a 的大作中提到】
: 前几天从中国城超市买了鳕鱼，竟然是假鳕鱼（油鱼）escolar. 超市还不给退。大家
: 一定小心。我是不去这地方了。
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a*******r
发帖数: 3452 | 4 给个有期徒刑就行了。伤疤好了，就把疼忘了吧。大中的鳕鱼还害过版主呢。谨遵君命
，每次在大中避着鱼柜走。
挨一刀就判个死刑，早晚你没得吃的。
话说那个中国城超市，不便宜不新鲜，几条天价活鱼，去了两次也就没了兴趣。但有机
会还是会去，大家把他养活，也好让大中有点压力。
【在 g*******a 的大作中提到】
: 前几天从中国城超市买了鳕鱼，竟然是假鳕鱼（油鱼）escolar. 超市还不给退。大家
: 一定小心。我是不去这地方了。
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i***e
发帖数: 3219 | 5 啊？大中的鳕鱼也有假？我们买了好几次，还吃得津津有味的。
【在 a*******r 的大作中提到】
: 给个有期徒刑就行了。伤疤好了，就把疼忘了吧。大中的鳕鱼还害过版主呢。谨遵君命
: ，每次在大中避着鱼柜走。
: 挨一刀就判个死刑，早晚你没得吃的。
: 话说那个中国城超市，不便宜不新鲜，几条天价活鱼，去了两次也就没了兴趣。但有机
: 会还是会去，大家把他养活，也好让大中有点压力。
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g*******a
发帖数: 165 | 6 袋子上中文是台湾雪鱼，英文是油鱼。大概是8刀（1.5或是2磅）。可恶的是打了超市
电话，非说油鱼吃了没问题，而且强调他们的任何东西不退不换（有问题也不管）。现
在那里卖的鱼虾都非常不新鲜，大概没人买都是剩了好久的，各种东西都卖的超贵(
Walmart卖17的东西他们卖40多)。我是不打算再去了。
【在 c********g 的大作中提到】
: 如何确定是油鱼的？
: 对于消化吸收利用率差的人，食用油鳕鱼后可能会腹泻，滑肠的。如果你家里有小孩的
: 话，小孩往往会严重腹泻，拉出一堆油一样的东西。
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a*******r
发帖数: 3452 | 7 二审还是死刑？一审二审的证据都没得说。
【在 g*******a 的大作中提到】
: 袋子上中文是台湾雪鱼，英文是油鱼。大概是8刀（1.5或是2磅）。可恶的是打了超市
: 电话，非说油鱼吃了没问题，而且强调他们的任何东西不退不换（有问题也不管）。现
: 在那里卖的鱼虾都非常不新鲜，大概没人买都是剩了好久的，各种东西都卖的超贵(
: Walmart卖17的东西他们卖40多)。我是不打算再去了。
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s*******u
发帖数: 5796 | |
x***k
发帖数: 3311 | 9 只吃/买costco的鱼的同无压力
【在 s*******u 的大作中提到】
: 没买过鳕鱼的人表示毫无压力。。。
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m******s
发帖数: 612 | |
i***e
发帖数: 3219 | 11 人家写明了是台湾雪鱼,而且价钱也比一般雪鱼要便宜好多。不能怪店家。
我们两种都买过。台湾雪鱼确实不如一般雪鱼好吃。
【在 g*******a 的大作中提到】
: 袋子上中文是台湾雪鱼，英文是油鱼。大概是8刀（1.5或是2磅）。可恶的是打了超市
: 电话，非说油鱼吃了没问题，而且强调他们的任何东西不退不换（有问题也不管）。现
: 在那里卖的鱼虾都非常不新鲜，大概没人买都是剩了好久的，各种东西都卖的超贵(
: Walmart卖17的东西他们卖40多)。我是不打算再去了。
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s****y
发帖数: 18685 | 12 之前大中也有人中枪
吃了拉肚子了
【在 g*******a 的大作中提到】
: 前几天从中国城超市买了鳕鱼，竟然是假鳕鱼（油鱼）escolar. 超市还不给退。大家
: 一定小心。我是不去这地方了。
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m******s
发帖数: 612 | 13 这根本就不是雪鱼。这是油鱼。看看网上的评论。
油鱼[编辑]
如何读生物分类框 油鱼
棘鳞蛇鲭
棘鳞蛇鲭
科学分类
域： 真核域 Eukaryota
界： 动物界 Animalia
门： 脊索动物门 Chordata
纲： 辐鳍鱼纲 Actinopterygii
目： 鲈形目 Perciformes
科： 带䲠科 Gempylidae
属
棘鳞蛇鲭属 Ruvettus
异鳞蛇鲭属 Lepidocybium
油鱼（学名：Ruvettus pretiosus），是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，亦有不同别称，
包括“圆雪（鳕）”（圆鳕中学名Gadus macrocephalus的为太平洋鳕，与比目鱼科的
扁鳕及油鱼不同）、“仿雪（鳕）鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等，而香港政府则建
议统一称之蜡油鱼。油鱼属带䲠科鱼类，常见于世界各热带和温带海洋。
油鱼含大量油脂，占体重的约18%至21%，尤以肌肉、骨骼中的“蜡酯”（又名蛇鲭毒素
Gempylotoxin）为主，其次在肝脏和精巢亦能发现三酸甘油脂和磷脂。由于深海的水
压较大，鱼类难以利用鱼鳔的气压来调节的浮力，但油脂比水为轻，所以油鱼能调节体
内的油脂含量，来控制浮沉。亦因为三酸甘油脂和磷脂都可被身体吸收，故此油鱼主要
储存难以消化的蜡酯，以维持浮力，并能保暖。[来源请求]
油鱼的商业价值并不高，属低价鱼类，但油鱼的蜡酯，却能提炼成工业用润滑剂。[1]
而无线电视在《香港早晨》中指出，“鳕鱼”批发价远较“油鱼”高，可见油鱼充当鳕
鱼售卖，利润相当丰厚。[2]
目录 [隐藏]
1 食用油鱼的风险
2 各国食用情况
2.1 禁止食用
2.2 警告或不建议食用
3 参见
4 注释
5 外部链接
食用油鱼的风险[编辑]
油鱼内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化。食用后部份人会累积于直肠，会导
致腹泻、肠胃痉挛等不适。过多的油份可能会不断从肛门流出。患者进食后，最快30分
钟就会出现症状，大多于两天内痊愈。[3]有实验报告显示，44人试验进食油鱼后，20
人出现不适，当中80%出现排油腹泻、50%出现肠胃痉挛、35%头痛，以及25%有呕吐情况
。[4][5]
欧洲食物安全管理局（EFSA）指出，油鱼引发腹泻的机制未完全明确，而且食用后的反
应因人而异，所以无法订出安全的食用量，但适当调制指引（preparation practices
）能防止食用后不适。现时，已有不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。[5]
各国食用情况[编辑]
禁止食用[编辑]
美国：曾于1990年代禁运该鱼，但已经解禁，但美国食品药品监督管理局仍然反对进
口和州际交易油鱼。[6]
日本：厚生劳动省列油鱼为“有毒鱼”，禁止进口和贩卖。[7]
印尼：驻香港总领事馆指，印尼仅出产工业用油鱼，且该国无食用习惯。[8][9]
警告或不建议食用[编辑]
欧洲联盟 欧盟：出售蛇鲭科鱼制品时，须符合下列规定：
只可以包装形式出售；
必须加上适当标签，提供有关烹调方法的资料；
必须标示有关鱼类可造成肠胃不适的风险；
标签必须附有学名及俗名。
台湾 台湾：无明文规范相关食用限制。[10]，[11]
意大利：官方列为禁止进口鱼种。
澳大利亚：公告为不建议食用鱼类。[12][13]
新西兰：政府建议业界不要供应连皮的油鱼予食客，食肆应告知顾客有关的健康风险。
加拿大：建议不要大量食用；以及采用能去掉部分鱼油的方法调制，减少潜在风险。
新加坡：政府要求业界必须正确标示两种鱼类，并建议采用烤的烹调方法，减少当中
的油分。
英国：英国食品标准局（FSA）于2001年及2003年年发出警告，指示食物供应商，勿将
油鱼与相似的鱼类混淆，更不能称油鱼为“鲈鱼”或“海鲈”。[14][15]
香港：2007年8月，食物安全中心推出《有关识别及标签油鱼／鳕鱼的指引》，建议所
有进口商都应将棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”和“oilfish”，同时不可
使用“鳕鱼”等其他俗名，以供业界和消费者分辨。[16][17][18][19][20] |
a*******r
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