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r*******u
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長者品茗 要知紅綠濃淡
2009年3月9日
【明報專訊】不少長者都愛早上做完晨運,便上茶樓歎歎一盅兩件。有些人甚至喝茶喝
上癮,無茶不歡。傳統智慧告訴我們,茶可生津解渴,甚至排毒美肌。原來不同體質的
長者,對飲用不同品種的茶,亦有一定限制,腸胃較弱宜飲紅茶、大麥茶;情緒低落可
選花茶;吃藥後、吃水果後均不宜飲茶。長者要了解茶有不同特性,才可飲得健康。
中國人愛品茗,大家隨口都可說出十款八款茶的品種,但你對它們的了解又有多少?普
遍人都把顏色較深、較濃的稱為紅茶,顏色及味道較淡者,便簡單視之為綠茶,但其實
在紅與綠間,還有不少選擇。基本上加上青茶、白茶、黃茶、黑茶及花茶,茶共可分為
7大類,那主要按其發酵程度而定,亦有些以烘焙程度及採製季節方面作劃分。
不同的茶類除了味道不一外,最重要是含不同的特性(見表),長者在選取茶類時需按自
己的體質而行,香港大學專業進修學院中醫藥學部蘇晶博士表示,「不是所有類別的茶
都適合長者飲用,由於長者身陳代謝開始減慢,肝腎功能衰退,多患有老年慢性病,如
胃腸疾病、失眠、高血壓、高血脂等,所以要有所選擇。腸胃較弱的長者,可以飲紅茶
、大麥茶暖胃健脾;情緒低落
r*******u
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