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发帖数: 8732 | 1 初春种菜
热门之选
踏入三月，便是一眾农务热爱者出动的时机，选购心仪种子回家培植。不喜欢在后园落
手落脚的，可把耕地转移室内。从播种到收割，都只需约三至四星期，而很多热门蔬菜
，例如菜心、菠菜等都轻易种植。把蔬菜盘放在厨房内，随手拈来便能食用。种菜炒菜
一条龙，确是慳钱之道。
West Coast Seeds的经理Mark Macdonald(左图)说︰「种植蔬菜是家庭乐，加上楼价高
涨，城市人都搬到柏文居住。没有私人后园，不代表没有种植空间。室内种菜的简易方
便，更吸引很多年青人加入种植行列。」室内种植有各款配套，就如「流动种植盘」(
右图)，设有LED节能光管，能提供二十四小时充足光线。而且盖顶的高度能随意调校，
就算植物生长速度较快，需要更多向上发展的空间，此流动盘都能给予配合。
但Mark说，不是所有疏菜都能在室内培植，例如玉米和胡萝卜等，它们需要较大的生长
空间，所以不适合在盘中播种。而一般蔬菜，在三至四星期后便可摘下食用，只要加上
适当水份或阳光，短时间内便可收到成效。Mark為大家推荐以下八款的热门蔬菜种子，
以供参考。
Choi Sum菜心
●简介︰适合在清凉时节种植，过程容易及味道佳。菜叶可放在沙律中生吃，亦可蒸热
或炒煮。
●下土︰三、四月
●成长︰播下三或四颗种子在五毫米深的土壤中，可加入少许合成有机肥料。要定时留
意菜心成长，当菜叶长成后便可随时收割食用。
●收割︰等待菜心成熟后才收割亦可，但要在花蕊生成前食用，而菜心不会重新成长，
如要保持產量，则要持续播种。
Kale 羽衣甘蓝
●简介︰含丰富胡萝卜素、维他命C和钙质，能够御寒及容易种植。如结霜后食用，叶
身更為甜美。
●下土︰三月中期
●成长︰播下三或四颗种子在五毫米深的土壤中，七至十天后便会发芽。较喜爱持续湿
润的泥土生长。
●收割︰当叶身长五至八厘米高便可收割，它们会重新生长。可先摘下底部较成熟的菜
叶。
Spinach 菠菜
●简介︰种植菠菜最重要是速度，因為遇上稍热的天气时便会开花，菜叶亦会减少，所
以应保持在室温低的地方种植。
●下土︰三、四月
●成长︰把种子埋在两厘米深的土壤中，七至十四天后便会发芽。加上少许有机肥料，
更适合菠菜种植的要求。
●收割︰当菜叶长七至十厘米便可收割，随意逐片摘下亦可。开花后，可把菠菜露出泥
土面的以上部分剪去，再重新种植。
Arugula 芝麻菜
●简介︰适合在初春时分种植，喜爱凉快天气，如在夏天种植，芝麻菜会急速开花，而
菜叶就会减少，所以种植时应注意天气。
●下土︰三月中期至四月
●成长︰把种子埋在不深于5毫米的土壤中，在四至八天后发芽，然后保持水份充足和
湿润。如播种空间太密，亦会令芝麻花急速开花，应给予空间成长。
●收割︰嫩叶味道不浓烈，亦较幼身，可用剪刀把其收割。
Lettuce 西生菜
●简介︰深绿色的叶身含有大量蛋白质和叶绿素，是沙律不可缺少的材料。加上种植简
易，是很多人的种植首选。
●下土︰三、四月
●成长︰埋在五毫米至一厘米的土壤中，种子会再七至十五天后发芽，但如果泥土温度
高于约摄氏二十二度，种子则不会发芽，所以应保持在室内和通风地方。定时浇水能防
止菜叶变苦。
●收割︰可随意把菜叶摘下，或到完全成熟后把整棵菜拔起。
Corn玉米
●简介︰粟米只宜室外种植，而且难度高。虽然任何土壤也适宜播种，但成长后会遮掩
大量阳光，所以不适合与对阳光需求大的植物合种。
●下土︰五、六月
●成长︰泥土需要较暖和，至少摄氏十八度以上，否则种子会腐烂。发芽期需七至十天
，如果室外温度低，应先在室内培植，到室外气温上升后才搬到户外。把四颗种子埋在
二至五厘米的土壤里，定时加入肥料。
●收割︰当顶部逐渐变成棕色和玉米穗轴开始低垂，便可收割。
Cabbage 椰菜
●简介︰含丰富维他命和营养，煮食时间避免过长，否则营养会逐渐流失。而椰菜的顏
色多样化，观赏性高，是花园或室内的装饰之选。
●下土︰三、四月
●成长︰在每一小区播放三或四颗种子，埋在五毫米深的土壤中，需要大量日照，种子
应在七至十天内发芽，然后二十至二十五天后成熟。
●收割︰当菜头变得成熟时，就可收割。但过量水份和肥料会导致菜头撕裂。
Carrot 胡萝卜
●简介︰含大量维他命和纤维素。因会向上伸展，需要较大空间成长。
●下土︰四月，到七月便可收割
●成长︰泥土保持摄氏七至三十度即可，发芽需时十四至二十一天。种子形状微细，不
应埋在泥土深处。放四颗种子在约5毫米的土壤中，确保泥土只轻微覆盖种子，在种子
发芽前，以轻微的水份保持湿润。
●收割︰保持充足空间生长，任何形状的胡萝卜都可收割，但直至顏色变成浅橙色后，
味道更佳。收割后保持在零度的冰箱里。
文︰汤卓斌 |
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