B*****g 发帖数: 34098 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: IED (TNT), 信区: Food
标 题: Re: 天热火大, 上点凉菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 12 22:21:45 2011, 美东)
买新鲜的炒牛肉,就是没有肥肉但很嫩的,肌肉纤维明显方向一致的一片的那种。
牛肉切丝儿,放白醋适量(肉的一半分量)腌喂30分钟。控净血水,加糖,少许盐,味
精,韩国辣椒粉,葱,葁,蒜,搅拌均匀。本菜酸甜口儿,因为肉已经用醋喂过, 不
用加醋, 多放糖。
口感滑嫩,酸甜可口, 实为夏季开胃下酒只好菜。 | x**n 发帖数: 12542 | 2 羊肉可以这么吃,牛肉也可以?
【在 B*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 : 发信人: IED (TNT), 信区: Food : 标 题: Re: 天热火大, 上点凉菜 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 12 22:21:45 2011, 美东) : 买新鲜的炒牛肉,就是没有肥肉但很嫩的,肌肉纤维明显方向一致的一片的那种。 : 牛肉切丝儿,放白醋适量(肉的一半分量)腌喂30分钟。控净血水,加糖,少许盐,味 : 精,韩国辣椒粉,葱,葁,蒜,搅拌均匀。本菜酸甜口儿,因为肉已经用醋喂过, 不 : 用加醋, 多放糖。 : 口感滑嫩,酸甜可口, 实为夏季开胃下酒只好菜。
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