B*****g
发帖数: 34098 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: IED (TNT), 信区: Food
标 题: Re: 天热火大， 上点凉菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 12 22:21:45 2011, 美东)
买新鲜的炒牛肉，就是没有肥肉但很嫩的，肌肉纤维明显方向一致的一片的那种。
牛肉切丝儿，放白醋适量（肉的一半分量）腌喂30分钟。控净血水，加糖，少许盐，味
精，韩国辣椒粉，葱，葁，蒜，搅拌均匀。本菜酸甜口儿，因为肉已经用醋喂过， 不
用加醋， 多放糖。
口感滑嫩，酸甜可口， 实为夏季开胃下酒只好菜。 | x**n
发帖数: 12542 | 2 羊肉可以这么吃，牛肉也可以？
【在 B*****g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: IED (TNT), 信区: Food
: 标 题: Re: 天热火大， 上点凉菜
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 12 22:21:45 2011, 美东)
: 买新鲜的炒牛肉，就是没有肥肉但很嫩的，肌肉纤维明显方向一致的一片的那种。
: 牛肉切丝儿，放白醋适量（肉的一半分量）腌喂30分钟。控净血水，加糖，少许盐，味
: 精，韩国辣椒粉，葱，葁，蒜，搅拌均匀。本菜酸甜口儿，因为肉已经用醋喂过， 不
: 用加醋， 多放糖。
: 口感滑嫩，酸甜可口， 实为夏季开胃下酒只好菜。
|
|
