c*h 发帖数: 33018 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: LindaLiao (梅影清吟), 信区: Military
标 题: 一个普通人对毛时代生活回忆。
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 8 22:46:40 2012, 美东)
在漫长的毛泽东时代,物资空前匮乏,许多东西都要凭票供应,粮票、布票、棉花票、
糖票、煤票、油票等不胜枚举。其中一些重要的票由全国或全省统一印发,如粮票、布
票等;另一些不是很重要的则由各地自行印发,如肉票等。
毛泽东时代老百姓吃的肉,是计划经济计划出来的,而且供应量总是不够的。供应量不
够,就说明了肉一上市立即就被卖得光光的,不可能剩下,如果剩下一点,也是被卖肉
的师傅提回家吃的。短缺经济嘛。
那个时候买肉,是不许挑的,比如说,你看上了这一块瘦肉,那师傅一定不卖给你,他
一刀下去,哪块就是哪块,你不喜欢吃肥肉,但是摊上了肥肉,气得要命,也没有办法
。得到哪块肉就是哪块肉。当然,如果你和师傅是亲戚朋友,他会暗中照顾你。如果你
和他什么关系都没有,那很可能得到一块不怎么样的肉。
为什么会是这样?因为,如果师傅让顾客左挑右挑,他的劳动势必增大,这就违反了最
懒惰原则,他为什么要这么干?他又不傻。因此,当然不允许顾客挑,他卖的快,早卖
完早休息,坐在那里打牌。反正店里的利润多少和他的生活水平无关,当然是越懒惰越
好。
而现在,则肉的供应量是很大的,如果肉短缺了,就会价格上升,导致社会对养猪生产
肉的鼓励,一轮反馈调节,肉的供应量就上去了。而现在的卖肉的可是一点也不神气了
,对顾客都是点头哈腰的,你要哪块他就给你哪块,任你挑。因为他要和其它的卖肉的
竞争,抢生意,当然是服务态度越好,生意就越好。这就是盈利最大化原则导致的结果。
毛泽东时代的肉类,不论猪肉、牛肉、羊肉,一定都是新鲜的,也就是说,你可能买回
家的是一块你不高兴的差的部位的肉,但是它一定是新鲜的,你不用担心它可能放了好
几天,更不会有瘦肉精和注水肉。原理很简单,当时猪肉是短缺的,短缺就意味着一上
市就卖光了,当然就不可能有肉剩下。计划经济的猪肉,是一定不注水的。因为注水也
是一种劳动,按最懒惰原则,大师傅给猪肉注水,有什么好处?什么好处都没有,就是
多了一些劳动,除非他傻,否则才不会这么干呢。
在计划经济时期统购统销,屠宰场由政府直接管理。而现在,屠宰企业中实行代宰的占
了75%。肉都是肉贩子的,企业主体责任不落实,对肉品质量安全缺乏关切,投机取巧
、恶性竞争给了唯利是图的不法分子可乘之机,导致肉类食品不安全事件屡有发生。市
场经济的肉,有可能是不新鲜的,买了一天没有卖掉的肉,放到第二天卖,搞一些防腐
措施,比如说冻一下,等等。因此,你在市场经济下买肉,要有经验,要仔细地观察肉
,否则的话就是有可能买回家不新鲜的肉。
今天市场上的肉,二三十元一斤,似乎很贵比计划经济时代涨了三四十倍。但如果能仔
细算比帐,那时普通工人的工资只有四五十元。不妨算一算,谁贵谁不贵?
据本博秦全耀回忆,毛泽东时代的牛肉0.75元一斤,羊肉0.71元一斤、猪肉 膘肥的一
级0.95元一斤 二级的0.85元一斤,三级的o.68元一斤。市场上偶尔还卖过骆驼肉,是
0.50元一斤。尽管听起来很便宜,但凭本每人一个月只供应半斤。每年十一、春节的实
行“大赦开恩”,每人额外增加三两肉。当时有一个笑话,沈阳一个月三两油半斤肉,
小孩子都饿成柳树枝了。因此时任辽宁一把手的中共中央政治局委员陈锡联被称为“陈
三两”......
1960年7月,原国务院副秘书长齐燕铭拟定了一份报告,对在京高级干部和高级知识分
子“在副食品供应方面给予照顾”。即根据不同职位,每户每月可享受定量供应的肉、
蛋、白糖和烟这些“按级别分配的特权”。当时戏称这些特权享有者为“肉蛋干部”。
特供标准依级别不同,有所差异。当时干部划分为25个行政层级,其中7级以下、13级
以上的高干每位每月在北京市民基础上再供给鲜肉2斤、鸡蛋2斤、白糖2斤和甲级香烟
一条。高级知识分子、运动员等人群也应享受相应特供。1961年,北京市人均全年肉食
消费量仅为1斤7两。
还有更有趣的了,毛泽东时代百分之九十五以上的人民吃不到牛羊肉。如果汉民想吃口
牛羊肉真比吃天鹅肉还难,所以那时在牛羊肉柜台当售货员挺吃香 |
z****i 发帖数: 19707 | |
b*****1 发帖数: 3331 | 3 制度是好制度
普通民众就吃普通饭,别满脑子非分之想。特殊人才特殊处理,报酬同样特殊处理,能
者多劳,别想偷闲。
现在正相反,一帮屁民想发财都想疯了,今天肉注水,明天地沟油,真有本事也没人用
,弄点高精尖,不到第二天就被山寨了。 |
g********0 发帖数: 15010 | 4 good to lazy and sub-regular people.
【在 b*****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 制度是好制度 : 普通民众就吃普通饭,别满脑子非分之想。特殊人才特殊处理,报酬同样特殊处理,能 : 者多劳,别想偷闲。 : 现在正相反,一帮屁民想发财都想疯了,今天肉注水,明天地沟油,真有本事也没人用 : ,弄点高精尖,不到第二天就被山寨了。
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t****u 发帖数: 10218 | 5 不过觉得不挑肉和不注水用懒惰来解释并非正确。那个时候提倡公平。而且做坏事赚不
到钱的时候,人心就不坏了。钱是万恶之源,有时候还是有道理的。 |
c*h 发帖数: 33018 | 6 小时候拿着肉票卖肉是我的活。两毛钱的肉可以吃一顿。 |
x**n 发帖数: 12542 | 7 hand. 不过那个时候还没有肉票,都是个副食本。
现在想想那时候家里人胆子也够大的,4岁小孩居然可以放心拿着副食本自己去商店。
【在 c*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小时候拿着肉票卖肉是我的活。两毛钱的肉可以吃一顿。
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g********0 发帖数: 15010 | 8 As I remember, 0.5 kg meat was for about 0.8 Yuan then.
【在 c*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小时候拿着肉票卖肉是我的活。两毛钱的肉可以吃一顿。
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c*h 发帖数: 33018 | 9 78c?
两毛钱的肉有个2~3两,我的妈妈喜欢做肉丸子打汤,那汤可真鲜。
【在 g********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : As I remember, 0.5 kg meat was for about 0.8 Yuan then.
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m*******r 发帖数: 8950 | 10 ”拿着肉票卖肉“,你个败家子儿。
【在 c*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小时候拿着肉票卖肉是我的活。两毛钱的肉可以吃一顿。
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m*******r 发帖数: 8950 | 11 那个时代里有我美好的童年。
【在 c*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 78c? : 两毛钱的肉有个2~3两,我的妈妈喜欢做肉丸子打汤,那汤可真鲜。
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