p********6
发帖数: 994 | 1 我每年在家里开５０人的BBQ PARTY，１０来年了，也时不时参与教会的大型烧烤聚会
，所以应该是有点经验了。
１。 羊肉，多数人最爱。可以做羊肉串，羊排，烤羊腿。COSTCO的澳洲羊肉最适合做
羊排，稍加腌制，３０分钟就可以切好上盘。GIANT整只羊腿也很好，不过应该在烤箱
烤，熟一层削一层。中国店的羊肉怎么做都不好吃。羊肉串做过几次，怎么也做不出以
前在北京吃的味道。
华盛顿说，他晚餐只要有一盘羊肉和一杯红酒就满足了。
羊排是烧烤之王
２。 牛肉。高档牛排当然是烧烤之最，１０分钟就搞定。但高档就意味着价格高昂，
大型BBQ都舍不得买＄１５／一磅的牛排。COSTCO 卖的专用BBQ牛肉也不好整治，往往
是烤过头，就是有一两次烤的火侯正好，只带一点血丝，中国人也不喜欢，如果一点血
丝也没有了，也就烤老了。GIANT卖的＄５以下的牛肉和串都是一类。所以牛肉烧烤最
好是烂牛肉饼。
韩国店的牛骨仔也不错。最建议买HMART腌好的＄３。９９一磅的牛肉片，然后用烧气的韩国煎锅煎。上次大受欢迎，味道最好
COSTCO卖的意大力大袋香肠（HOT）也不错，但好象不受欢迎，但如果羊排韩国烧烤都吃没了，意大力袋香肠也不错
３。猪肉。BBQ排骨最POPULAR，主要有两种烤法，但无论哪种烤法，都需要３－７小时
，不适合野外大型烧烤。猪排到很快，但少人喜欢。
３。鸡肉。鸡腿和鸡翅需要１－１。５个小时。鸡胸肉串最方便实惠好吃。
４。海鲜。只烤过虾串，很受欢迎。
其他。
最好使用温度表，烧烤火侯是关键，即使老手也不好掌握
百人野外烧烤至少须３个炉子，３大袋碳
虾串，肉串，蔬菜串腌好就行，等大家一起帮忙穿省时间
小孩不FAN BBQ，应准备PIZZA 和HOTDOG |
B*****g
发帖数: 34098 | 2 餐佳？
【在 p********6 的大作中提到】
: 我每年在家里开５０人的BBQ PARTY，１０来年了，也时不时参与教会的大型烧烤聚会
: ，所以应该是有点经验了。
: １。 羊肉，多数人最爱。可以做羊肉串，羊排，烤羊腿。COSTCO的澳洲羊肉最适合做
: 羊排，稍加腌制，３０分钟就可以切好上盘。GIANT整只羊腿也很好，不过应该在烤箱
: 烤，熟一层削一层。中国店的羊肉怎么做都不好吃。羊肉串做过几次，怎么也做不出以
: 前在北京吃的味道。
: 华盛顿说，他晚餐只要有一盘羊肉和一杯红酒就满足了。
: 羊排是烧烤之王
: ２。 牛肉。高档牛排当然是烧烤之最，１０分钟就搞定。但高档就意味着价格高昂，
: 大型BBQ都舍不得买＄１５／一磅的牛排。COSTCO 卖的专用BBQ牛肉也不好整治，往往
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c*h
发帖数: 33018 | |
j***j
发帖数: 4878 | 4 zan, mark
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我每年在家里开５０人的BBQ PARTY，１０来年了，也时不时参与教会的大型烧烤聚会
，所以应该是有点经验了。
１。 羊肉，多数人最爱。可以做羊肉串，羊排，烤羊腿。COSTCO的澳洲羊肉最适合做
羊排，稍加腌制，３０分钟就可以切好上盘。GIANT整只羊腿也很好，不过应该在烤箱
烤，熟一层削一层。中国店的羊肉怎么做都不好吃。羊肉串做过几次，怎么也做不出以
前在北京吃的味道。
华盛顿说，他晚餐只要有一盘羊肉和一杯红酒就满足了。
羊排是烧烤之王
２。 牛肉。高档牛排当然是烧烤之最，１０分钟就搞定。但高档就意味着价格高昂，
大型BBQ都舍不得买＄１５／一磅的牛排。COSTCO 卖的专用BBQ牛肉也不好整治，往往
是烤过头，就是有一两次烤的火侯正好，只带一点血丝，中国人也不喜欢，如果一点血
丝也没有了，也就烤老了。GIANT卖的＄５以下的牛肉和串都是一类。所以牛肉烧烤最
好是烂牛肉饼。
３。猪肉。BBQ排骨最POPULAR，主要有两种烤法，但无论哪种烤法，都需要３－７小时
，不适合野外大型烧烤。猪排到很快，但少人喜欢。
３。鸡肉。鸡腿和鸡翅需要１－１。５个小时。鸡胸肉串最方便实惠好吃。
４。海鲜。只烤过虾串，很受欢迎。
其他。
最好使用温度表，烧烤火侯是关键，即使老手也不好掌握
百人野外烧烤至少须３个炉子，３大袋碳
虾串，肉串，蔬菜串腌好就行，等大家一起帮忙穿省时间
小孩不FAN BBQ，应准备PIZZA 和HOTDOG |
T*R
发帖数: 25894 | 5 这周末到底是potluck还是百人BBQ？这两种活动战略战术都很大不同。现在貌似很多人
都不准备自己带东西，指望着烧烤。这样的的话要重新计划一下。只三五个人搞，怕搞
不定。 |
c*h
发帖数: 33018 | 6 potluck + BBQ.
【在 T*R 的大作中提到】
: 这周末到底是potluck还是百人BBQ？这两种活动战略战术都很大不同。现在貌似很多人
: 都不准备自己带东西，指望着烧烤。这样的的话要重新计划一下。只三五个人搞，怕搞
: 不定。
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c********2
发帖数: 361 | 7 按那个采购单子，的确需要3个炉子，否则来不及烤。目前不是才20人预算不带东西吗
？那不是该有80 人会带吗，那主要还是potluck。怕的是提前不说，临到那天一堆人带
着15刀来，那就麻烦了，虽然目前看肉的量凑合能把所有人喂个半饱。
【在 T*R 的大作中提到】
: 这周末到底是potluck还是百人BBQ？这两种活动战略战术都很大不同。现在貌似很多人
: 都不准备自己带东西，指望着烧烤。这样的的话要重新计划一下。只三五个人搞，怕搞
: 不定。
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T*R
发帖数: 25894 | 8 小小虎的贴子里的人是，我理解是准备参与制作BBQ的，而不是不带菜的。最好确认一
下。
【在 c********2 的大作中提到】
: 按那个采购单子，的确需要3个炉子，否则来不及烤。目前不是才20人预算不带东西吗
: ？那不是该有80 人会带吗，那主要还是potluck。怕的是提前不说，临到那天一堆人带
: 着15刀来，那就麻烦了，虽然目前看肉的量凑合能把所有人喂个半饱。
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T*R
发帖数: 25894 | 9 伟哥的“要带菜”的贴子里才十四个人说了要带什么，还包括一个瓶装水.... |
g********0
发帖数: 15010 | 10 顶！！
能帮忙么？
【在 p********6 的大作中提到】
: 我每年在家里开５０人的BBQ PARTY，１０来年了，也时不时参与教会的大型烧烤聚会
: ，所以应该是有点经验了。
: １。 羊肉，多数人最爱。可以做羊肉串，羊排，烤羊腿。COSTCO的澳洲羊肉最适合做
: 羊排，稍加腌制，３０分钟就可以切好上盘。GIANT整只羊腿也很好，不过应该在烤箱
: 烤，熟一层削一层。中国店的羊肉怎么做都不好吃。羊肉串做过几次，怎么也做不出以
: 前在北京吃的味道。
: 华盛顿说，他晚餐只要有一盘羊肉和一杯红酒就满足了。
: 羊排是烧烤之王
: ２。 牛肉。高档牛排当然是烧烤之最，１０分钟就搞定。但高档就意味着价格高昂，
: 大型BBQ都舍不得买＄１５／一磅的牛排。COSTCO 卖的专用BBQ牛肉也不好整治，往往
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g********0
发帖数: 15010 | 11 potluck
BBQ 是佐餐，添加点气氛，不管饱，不要期望有太多BBQ 吃。
【在 T*R 的大作中提到】
: 这周末到底是potluck还是百人BBQ？这两种活动战略战术都很大不同。现在貌似很多人
: 都不准备自己带东西，指望着烧烤。这样的的话要重新计划一下。只三五个人搞，怕搞
: 不定。
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g********0
发帖数: 15010 | 12 是的。
【在 T*R 的大作中提到】
: 小小虎的贴子里的人是，我理解是准备参与制作BBQ的，而不是不带菜的。最好确认一
: 下。
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g********0
发帖数: 15010 | 13 你带不带羊肉串？
【在 T*R 的大作中提到】
: 小小虎的贴子里的人是，我理解是准备参与制作BBQ的，而不是不带菜的。最好确认一
: 下。
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T*R
发帖数: 25894 | 14 也就是说有80个非BBQ菜是吗？那就没问题了。
【在 g********0 的大作中提到】
: 是的。
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T*R
发帖数: 25894 | 15 带，算我的菜呀。
【在 g********0 的大作中提到】
: 你带不带羊肉串？
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g********0
发帖数: 15010 | 16 我理解是这样。
【在 T*R 的大作中提到】
: 也就是说有80个非BBQ菜是吗？那就没问题了。
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p********6
发帖数: 994 | 17 Sorry, I have other arrangement
【在 g********0 的大作中提到】
: 顶！！
: 能帮忙么？
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g********0
发帖数: 15010 | 18 非常好，就是让大家品尝一下，
【在 T*R 的大作中提到】
: 带，算我的菜呀。
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T*R
发帖数: 25894 | |
g********0
发帖数: 15010 | 20 固定在 大概 5 X 7 米的一块水泥地上，周围有2-4个桌子。
标准大小的炉子
【在 T*R 的大作中提到】
: 那儿的炉子什么情况？
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c*h
发帖数: 33018 | |
G****6
发帖数: 4291 | 22 赞！这次没说谎，我作证。 呵呵呵 。。。。。。 |
