m***T 发帖数: 11058 | 1 第一张是我喝的Margarita,主食是octopus加prawn配上蔬菜和米饭,还不错,比较
tasty。
最后一张是我一同事喝的啤酒,我从没见过。他说是墨西哥产的德国酒。 |
t**a 发帖数: 1865 | 2 不错。
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【在 m***T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 第一张是我喝的Margarita,主食是octopus加prawn配上蔬菜和米饭,还不错,比较 : tasty。 : 最后一张是我一同事喝的啤酒,我从没见过。他说是墨西哥产的德国酒。
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t****u 发帖数: 10218 | 3 喝了多少margarita?
【在 m***T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 第一张是我喝的Margarita,主食是octopus加prawn配上蔬菜和米饭,还不错,比较 : tasty。 : 最后一张是我一同事喝的啤酒,我从没见过。他说是墨西哥产的德国酒。
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c*h 发帖数: 33018 | 4 奢侈呀,腐败呀。
【在 m***T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 第一张是我喝的Margarita,主食是octopus加prawn配上蔬菜和米饭,还不错,比较 : tasty。 : 最后一张是我一同事喝的啤酒,我从没见过。他说是墨西哥产的德国酒。
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b******e 发帖数: 3821 | |
b*****n 发帖数: 10665 | 6 除了有酒,你那盘菜真没看出特别的:P
【在 m***T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 第一张是我喝的Margarita,主食是octopus加prawn配上蔬菜和米饭,还不错,比较 : tasty。 : 最后一张是我一同事喝的啤酒,我从没见过。他说是墨西哥产的德国酒。
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p******g 发帖数: 3908 | 7 腐败啊
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t****u 发帖数: 10218 | 8 厨师发言了:)
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b*****n 发帖数: 10665 | 9 你这是挤搭我阿。。。
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p******g 发帖数: 3908 | 10 挤搭中文什么意思
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t****u 发帖数: 10218 | 11 是根据版上对你厨艺的评价
【在 b*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这是挤搭我阿。。。
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j***a 发帖数: 10844 | 12 re
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t****u 发帖数: 10218 | 13 我想应该不是挤上前去搭讪的意思吧。。。
【在 p******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 挤搭中文什么意思
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p******g 发帖数: 3908 | 14 哈哈,套的上去,原来挤搭是这么用的
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j***a 发帖数: 10844 | 15 好像就是说她老来赛的意思?
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p******g 发帖数: 3908 | 16 这下挤搭这次词我以后会用的很好了!
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m***T 发帖数: 11058 | 17 就一杯,因为要开车
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m***T 发帖数: 11058 | 18 看来你也是纯正中国胃
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m***T 发帖数: 11058 | 19 表乱用洒,会出问题的
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g********0 发帖数: 15010 | 20 可以LD开车么
【在 m***T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就一杯,因为要开车
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m***T 发帖数: 11058 | 21 我们一行人都各自租车开
【在 g********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可以LD开车么
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W********t 发帖数: 8514 | 22 我又得说您了!
首先是BSO,这得5个包子。
再有,您这7,8吃的汉子,喝一Margarita, 还没加LIME, BAR里一晃悠,您就不是直
的了。赶紧着,换一酒。
【在 m***T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 第一张是我喝的Margarita,主食是octopus加prawn配上蔬菜和米饭,还不错,比较 : tasty。 : 最后一张是我一同事喝的啤酒,我从没见过。他说是墨西哥产的德国酒。
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m***T 发帖数: 11058 | 23 嗯,喝酒我是外行,就跟着别人点的,这得跟你好好学习,不能藏私呀
【在 W********t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我又得说您了! : 首先是BSO,这得5个包子。 : 再有,您这7,8吃的汉子,喝一Margarita, 还没加LIME, BAR里一晃悠,您就不是直 : 的了。赶紧着,换一酒。
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W********t 发帖数: 8514 | 24 包子呐?
【在 m***T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,喝酒我是外行,就跟着别人点的,这得跟你好好学习,不能藏私呀
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t****u 发帖数: 10218 | 25 哈,排
【在 W********t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我又得说您了! : 首先是BSO,这得5个包子。 : 再有,您这7,8吃的汉子,喝一Margarita, 还没加LIME, BAR里一晃悠,您就不是直 : 的了。赶紧着,换一酒。
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W********t 发帖数: 8514 | 26 还得再派包子,刚发现,还有一小吸管儿,还红的!
彻底了。。。
【在 t****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈,排
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t****u 发帖数: 10218 | 27 还真是。。。
【在 W********t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还得再派包子,刚发现,还有一小吸管儿,还红的! : 彻底了。。。
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c*h 发帖数: 33018 | 28 嗯,跟着排。
【在 t****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈,排
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f*****c 发帖数: 3257 | 29
俺的早餐肉夹馍,正在等待馍肉合一。
【在 m***T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 第一张是我喝的Margarita,主食是octopus加prawn配上蔬菜和米饭,还不错,比较 : tasty。 : 最后一张是我一同事喝的啤酒,我从没见过。他说是墨西哥产的德国酒。
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c*h 发帖数: 33018 | 30 看上去很不错呀。
自己做的?
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 俺的早餐肉夹馍,正在等待馍肉合一。
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p******g 发帖数: 3908 | 31 哪里买馍
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 俺的早餐肉夹馍,正在等待馍肉合一。
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c*h 发帖数: 33018 | 32 据说Costco的English Muffin可以代替。
一个老陕的LD就是这么对付的。
【在 p******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哪里买馍
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m***T 发帖数: 11058 | 33 这才是你们需要排的,xmjdh
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 俺的早餐肉夹馍,正在等待馍肉合一。
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f*****c 发帖数: 3257 | 34
恩,就差放点花生米了。自己炖的五花肉^^
主任发包子吧
【在 c*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看上去很不错呀。 : 自己做的?
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f*****c 发帖数: 3257 | 35
可以用whole food 的tapila,或者自己用面烙也很快。
【在 p******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哪里买馍
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f*****c 发帖数: 3257 | 36
俺很低调~~~·
【在 m***T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这才是你们需要排的,xmjdh
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p******g 发帖数: 3908 | 37 快上个做法,我给你包子
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 俺很低调~~~·
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f*****c 发帖数: 3257 | 38
俺脚的做任何美食都可以总结为三步精华。
陕西地道密制肉夹馍的做法如下:
1,炖肉
选上好的大中华/韩亚龙/美心/金山超市的五花肉,带皮带肥肉的那种。简单点评一下
DMV地区的华人店五花肉:大中华的块大但是没去骨头,切块的时候有点麻烦(可以要
求店里给分块);韩亚龙的块小,骨头只有一段,不影响使用;金山美心的跟大中华一
个德行。然后两种方法炖肉:高压锅快炖(<1 hour)与普通锅慢炖([2,4]小时不等)。
把五花肉切成手掌大小的size之后,放入锅中,锅中加水,水量以略微没过五花肉为宜。
加入的调味料:白芷2-4片,大料4-6颗,茴香,丁香,姜片4-6片,老抽(以上调味料
大中华各门店有售)
高压锅就不说了,一定用卤料袋(大中华有售)把调料装起来,防止茴香堵住气孔;
重点阐述一下慢炖篇。开大火后10-20分钟就开锅了,去沫(五花肉比较少,随意);
然后开小火(try your best to minimize the degree),慢炖2-3小时。这2-4小时你
可以看电视,写论文,编code,灌水找deal,记住要用定时,有人会忘了还开着火。
小火炖1个小时后其实用筷子一戳,肉都已经很软了;不过还要继续炖,肉夹馍就是这
么的极品。
炖完之后可以不用管肉,因为还需要几个小时让五花肉充分吸收卤汤的营养成分和味道。
附加篇:炖的时候可以扔几个鸡蛋进去,熟了之后去掉蛋壳,接着炖成卤蛋。
2,烙馍篇。
馍按照普通发面的方法,做成饼子第二次发酵后,第一步在平底锅稍微煎一下,第二步
放烤箱里烤。这个版上大妈比我熟练多了。
3,切肉篇。
取出其中一块肉,基本上可供2个成人吃早餐;
拿一个大青椒(不辣特大的那种),切一半剁碎,然后抓十几颗花生,跟肉一起剁碎。
如果想做的专业点,可以用小勺撑点肉汤浇在剁碎混合物上。
然后把馍拿出来,剩下的俺就不展开说了
包子拿来
【在 p******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 快上个做法,我给你包子
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t****u 发帖数: 10218 | 39 排
【在 m***T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这才是你们需要排的,xmjdh
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p******g 发帖数: 3908 | 40 太好了,包子奉上,回头试试
)。
宜。
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 俺脚的做任何美食都可以总结为三步精华。 : 陕西地道密制肉夹馍的做法如下: : 1,炖肉 : 选上好的大中华/韩亚龙/美心/金山超市的五花肉,带皮带肥肉的那种。简单点评一下 : DMV地区的华人店五花肉:大中华的块大但是没去骨头,切块的时候有点麻烦(可以要 : 求店里给分块);韩亚龙的块小,骨头只有一段,不影响使用;金山美心的跟大中华一 : 个德行。然后两种方法炖肉:高压锅快炖(<1 hour)与普通锅慢炖([2,4]小时不等)。 : 把五花肉切成手掌大小的size之后,放入锅中,锅中加水,水量以略微没过五花肉为宜。 : 加入的调味料:白芷2-4片,大料4-6颗,茴香,丁香,姜片4-6片,老抽(以上调味料
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j***a 发帖数: 10844 | 41 早餐吃这个你好讲究啊。。。你似啊大地?
)。
宜。
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 俺脚的做任何美食都可以总结为三步精华。 : 陕西地道密制肉夹馍的做法如下: : 1,炖肉 : 选上好的大中华/韩亚龙/美心/金山超市的五花肉,带皮带肥肉的那种。简单点评一下 : DMV地区的华人店五花肉:大中华的块大但是没去骨头,切块的时候有点麻烦(可以要 : 求店里给分块);韩亚龙的块小,骨头只有一段,不影响使用;金山美心的跟大中华一 : 个德行。然后两种方法炖肉:高压锅快炖(<1 hour)与普通锅慢炖([2,4]小时不等)。 : 把五花肉切成手掌大小的size之后,放入锅中,锅中加水,水量以略微没过五花肉为宜。 : 加入的调味料:白芷2-4片,大料4-6颗,茴香,丁香,姜片4-6片,老抽(以上调味料
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f*****c 发帖数: 3257 | 42
这两天看白鹿原,咋没听懂你最后这句是不是陕西话~
前天晚上炖了一锅肉,结果连吃3顿肉夹馍~
【在 j***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 早餐吃这个你好讲究啊。。。你似啊大地? : : )。 : 宜。
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f*****c 发帖数: 3257 | 43
看起来费时间,其实总共花了俺半个小时不到。
记住要改好锅盖,不然方圆几里地都能闻到~
【在 p******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太好了,包子奉上,回头试试 : : )。 : 宜。
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t****u 发帖数: 10218 | 44 为什么叫肉夹馍而不是馍夹肉?
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 看起来费时间,其实总共花了俺半个小时不到。 : 记住要改好锅盖,不然方圆几里地都能闻到~
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f*****c 发帖数: 3257 | |
j***a 发帖数: 10844 | 46 因为肉夹在里面,拿在手里的还是馍。。。:)
【在 t****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为什么叫肉夹馍而不是馍夹肉?
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t****u 发帖数: 10218 | 47 觉得那个解释不靠谱。还有其他陕西话类似的被动变主动的么? 比如文人不说蛋炒饭
,而说饭炒于蛋,然后老百姓说饭炒蛋。
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 赞认真,请参考 : http://www.sxtour.com/portal/sxyx/detail.jsp?contentId=2483
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f*****c 发帖数: 3257 | 48
有
羊肉串
【在 t****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 觉得那个解释不靠谱。还有其他陕西话类似的被动变主动的么? 比如文人不说蛋炒饭 : ,而说饭炒于蛋,然后老百姓说饭炒蛋。
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j***a 发帖数: 10844 | 49 那你就不是陕西人咧。。。。
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 有 : 羊肉串
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j***a 发帖数: 10844 | 50 这个比方和我说的一样啊。。。
蛋个饭的关系就是肉和馍的关系。。。
我来看看那个link上咋说的。。。
【在 t****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 觉得那个解释不靠谱。还有其他陕西话类似的被动变主动的么? 比如文人不说蛋炒饭 : ,而说饭炒于蛋,然后老百姓说饭炒蛋。
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t****u 发帖数: 10218 | 51 这个串是名词吧,羊肉是定语
要羊串肉才行 :)
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 有 : 羊肉串
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j***a 发帖数: 10844 | 52 说是省了一个字,陕西人图方便。。。本来应该叫肉夹于馍。。。哈哈 |
t****u 发帖数: 10218 | 53 所以我才觉得那个解释是敷衍了事
【在 j***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说是省了一个字,陕西人图方便。。。本来应该叫肉夹于馍。。。哈哈
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p******g 发帖数: 3908 | 54 看到一个潜在BSO包好排 :D
【在 t****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个串是名词吧,羊肉是定语 : 要羊串肉才行 :)
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f*****c 发帖数: 3257 | 55
哈哈
那巧克力奶糖呢
是巧克力包于奶皮内
类似的
西红柿鸡蛋(拌于)面
也有纯主动的
大盘(装着)鸡
煎饼(包着)果子
【在 t****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个串是名词吧,羊肉是定语 : 要羊串肉才行 :)
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t**a 发帖数: 1865 | 56 好像是这样写:挤兑。北京话。讽刺,嘲笑的意思。
tianyu 和jiawa 逗你玩呢。
发信人: tianyu (tttt), 信区: WashingtonDC
标 题: Re: 今天的晚餐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 16 07:58:11 2012, 美东)
我想应该不是挤上前去搭讪的意思吧。。。
发信人: jiawa (jiawa), 信区: WashingtonDC
标 题: Re: 今天的晚餐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 16 08:01:40 2012, 美东)
好像就是说她老来赛的意思?
【在 p******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 挤搭中文什么意思
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t****u 发帖数: 10218 | 57 那该叫肉馍,
或者夹馍就是一个名词,就像馅饼
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 哈哈 : 那巧克力奶糖呢 : 是巧克力包于奶皮内 : 类似的 : 西红柿鸡蛋(拌于)面 : 也有纯主动的 : 大盘(装着)鸡 : 煎饼(包着)果子
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p******g 发帖数: 3908 | 58 姐姐好人啊。。。他们太坏了。
【在 t**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像是这样写:挤兑。北京话。讽刺,嘲笑的意思。 : tianyu 和jiawa 逗你玩呢。 : 发信人: tianyu (tttt), 信区: WashingtonDC : 标 题: Re: 今天的晚餐 : 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 16 07:58:11 2012, 美东) : 我想应该不是挤上前去搭讪的意思吧。。。 : 发信人: jiawa (jiawa), 信区: WashingtonDC : 标 题: Re: 今天的晚餐 : 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 16 08:01:40 2012, 美东) : 好像就是说她老来赛的意思?
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t****u 发帖数: 10218 | 59 原文是挤搭,我只是想保证不犯错误
【在 p******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 姐姐好人啊。。。他们太坏了。
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m***T 发帖数: 11058 | 60 总结一下:两个上海男人欺负一上海MM,而且其中一个还是这个MM新找到的阿古。
【在 p******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 姐姐好人啊。。。他们太坏了。
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t****u 发帖数: 10218 | 61 今天晚餐吃啥?
【在 m***T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 总结一下:两个上海男人欺负一上海MM,而且其中一个还是这个MM新找到的阿古。
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j***a 发帖数: 10844 | |
c*h 发帖数: 33018 | 63 老陕?
)。
宜。
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 哈哈 : 那巧克力奶糖呢 : 是巧克力包于奶皮内 : 类似的 : 西红柿鸡蛋(拌于)面 : 也有纯主动的 : 大盘(装着)鸡 : 煎饼(包着)果子
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b*****n 发帖数: 10665 | 64 re~~~~
【在 p******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 姐姐好人啊。。。他们太坏了。
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b*****n 发帖数: 10665 | 65 pai~~~
【在 p******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看到一个潜在BSO包好排 :D
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b*****n 发帖数: 10665 | 66 啥是阿古?我MISS掉了什么重要信息了?
【在 m***T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 总结一下:两个上海男人欺负一上海MM,而且其中一个还是这个MM新找到的阿古。
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b*****n 发帖数: 10665 | 67 同问
别忘了继续贴片片
【在 t****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天晚餐吃啥?
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t****u 发帖数: 10218 | 68 上海话 阿哥
【在 b*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啥是阿古?我MISS掉了什么重要信息了?
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b*****n 发帖数: 10665 | 69 PIG的阿哥?
【在 t****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上海话 阿哥
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t****u 发帖数: 10218 | 70 好像还收到一个大红包。。。可以考虑排
【在 b*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : PIG的阿哥?
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b*****n 发帖数: 10665 | 71 坚决排。。。
我再看看是谁
【在 t****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像还收到一个大红包。。。可以考虑排
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b*****n 发帖数: 10665 | 72 猫总路面拉!
【在 W********t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我又得说您了! : 首先是BSO,这得5个包子。 : 再有,您这7,8吃的汉子,喝一Margarita, 还没加LIME, BAR里一晃悠,您就不是直 : 的了。赶紧着,换一酒。
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b*****n 发帖数: 10665 | 73 是jiawa?
【在 t****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像还收到一个大红包。。。可以考虑排
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t****u 发帖数: 10218 | 74 对,让我找找原帖
【在 b*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是jiawa?
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b*****n 发帖数: 10665 | 75 坚决排包子。。。。
【在 t****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对,让我找找原帖
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t****u 发帖数: 10218 | |
m***T 发帖数: 11058 | 77 还不知道,但是个重要的meeting
【在 t****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天晚餐吃啥?
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f*****c 发帖数: 3257 | 78
老山东
【在 c*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老陕? : : )。 : 宜。
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c*h 发帖数: 33018 | 79 那咋会做老陕的吃食。
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 老山东
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f*****c 发帖数: 3257 | 80
有强大的需求,自然就能创造奇迹^^
【在 c*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那咋会做老陕的吃食。
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W********t 发帖数: 8514 | 81 嘿嘿, 没忍住。。。
【在 b*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 猫总路面拉!
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b*****n 发帖数: 10665 | 82 LD要求的?
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 有强大的需求,自然就能创造奇迹^^
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b*****n 发帖数: 10665 | 83 哈哈:D
估计没人管了又:P
【在 W********t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嘿嘿, 没忍住。。。
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W********t 发帖数: 8514 | 84 嘿嘿, 是自己管不住自己。。。。
【在 b*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈:D : 估计没人管了又:P
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m***T 发帖数: 11058 | 85 你难道在戒网,难怪老不见你
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【在 W********t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嘿嘿, 是自己管不住自己。。。。
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W********t 发帖数: 8514 | 86 是的。
【在 m***T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你难道在戒网,难怪老不见你 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5
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